Рецепт узбекской лепешки чузма шелпек

Содержание

Самая простая Лепёшка. Узбекская лепешка (Чузма) (Шелпек)
10 рецептов вкусных узбекских лепешек в духовке
1. Узбекская лепешка на дрожжах
2. Узбекская лепешка на кефире
3. Узбекская лепешка на воде
4. Бездрожжевая узбекская лепешка
5. Узбекская лепешка с луком
6. Бездрожжевая узбекская лепешка с луком
7. Узбекская лепешка с мясом
8. Узбекская лепешка с творогом
9. Узбекская лепешка с сыром и зеленью
10. Узбекская лепешка с картошкой
Самая простая Лепёшка. Узбекская лепешка (Чузма) (Шелпек)
Самая простая Лепёшка. Узбекская лепешка (Чузма) (Шелпек)
Узбекская тонкая лепешка
Ингредиенты для «Узбекская тонкая лепешка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Узбекская тонкая лепешка»:
Похожие рецепты
Сырно-творожные лепёшки
Хачапури по-аджарски
Лепешки из полыни
Слоеная лепешка в духовке
Лепешки с сыром
Треугольнички гриль с индейкой и шпинатом
Сырная лепешка в духовке
Лепeшка на кефире
Постная лепёшка на рассоле
Фотографии «Узбекская тонкая лепешка» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Самая простая Лепёшка. Узбекская лепешка (Чузма) (Шелпек)

Показать панель управления

Опубликовано: 27 ноя 2019 veröffentlicht
Рецепт.
Молоко-2 стакан
Сметана-2ст .л
Слив.масло-1ст.л
Яйцо-1шт
Соль-1ч.л
Сахар-2ч.л
Дрожжи-1ч.л
Мука-4 стакана
Рецепт.
Сут-2 стакан
Сметана-2ош.к
Сарег-1ош.к
Тухум -1та
Туз-1ч.к
Шакар-2ч.к
Дрожжа-1ч.к
Ун.-4стакан
Ingredients :
milk -2 Cup
sour cream-2 tablespoons
egg-1 piece
butter-20g
salt-1 teaspoon
sugar-2teaspoon
flour-4 cups
yeast-5g

الوصفة. الحليب 2 كوب القشدة الحامضة -2 ملاعق كبيرة استنزاف النفط -1 ملعقة كبيرة بيضة 1PCS الملح -1 ملعقة شاي سكر -2 ملعقة شاي الخميرة -1 ملعقة صغيرة طحين 4 أكواب الوصفة. سوت -2 الزجاج القشدة الحامضة 2osh Sareg-1osh.k توكوم -1 ايس-1ch.k شكر-2ch.k الخميرة 1ch.k أون 4 الزجاج المقادير: الحليب -2 كوب القشدة الحامضة -2 ملاعق كبيرة بيضة 1 قطعة الزبدة و20G ملح 1 ملعقة صغيرة السكر 2teaspoon دقيق — 4 أكواب الخميرة 5G

Хобби

Источник

10 рецептов вкусных узбекских лепешек в духовке

Сытную и ароматную узбекскую выпечку традиционно готовят в тандыре. Так она получается хрустящей и румяной. Естественно, в домашних условиях это довольно проблематично. Но выход есть – рассказываем простые рецепты, как приготовить узбекскую лепешку в духовке!

1. Узбекская лепешка на дрожжах

Нежные и воздушные лепешки с тонкой красивой корочкой.

Тебе понадобится: 450 г муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 300 мл молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, кунжут.

Приготовление: Размешай сахар и дрожжи в теплом молоке, и оставь на 15 минут. Смешай опару с просеянной мукой, растительным маслом и солью, замеси эластичное тесто и оставь его в тепле на час.

Раздели на 4 части, раскатай лепешки толщиной 1 см и слегка приплюсни середины. Оставь их в тепле еще на 40 минут, смажь молоком, присыпь кунжутом и выпекай в духовке 25 минут при 200 градусах.

2. Узбекская лепешка на кефире

Вместо сливочного масла можно взять топленый жир.

Тебе понадобится: 150 мл воды, 90 мл кефира, 2 ст.л. растительного масла, 40 г сливочного масла, 370 г муки, 1 ч.л. соли, 4 г сухих дрожжей, щепотка сахара, 1 желток.

Приготовление: Разведи дрожжи с сахаром в теплой воде, оставь на 10 минут и смешай с остальными жидкими ингредиентами. Добавь муку, оба вида масла, соль, и замеси эластичное тесто.

Оставь тесто на час в тепле, сформируй лепешку и придави ее центр. Смажь ее сверху желтком и выпекай 15-20 минут при максимальной температуре духовки.

3. Узбекская лепешка на воде

Самый простой и дешевый рецепт.

Тебе понадобится: 600 г муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 350 мл воды, 2 ч.л. соли, 30 мл растительного масла, 1 яйцо, кунжут.

Приготовление: Размешай дрожжи в воде, а муку смешай с солью, и замеси плотное тесто. В конце добавь в него масло и оставь на 10 минут под пленкой.

Раздели на части, сформируй лепешки и оставь еще на час на столе. Сделай красивые плоские середины, смажь лепешки взбитым яйцом и присыпь кунжутом. Запекай 15-20 минут при 220 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Бездрожжевая узбекская лепешка

Не нужно ждать несколько часов, пока дрожжи сработают!

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 500 мл молока, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 кг муки, 2 ч.л. соли, 1 желток, семечки.

Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и разрыхлитель, влей молоко, добавь мягкое сливочное масло и замеси тесто. Раздели его на 2 части и оставь на 15 минут. Раскатай лепешки толщиной в 5 мм, сформируй небольшие бортики, смажь их желтком и присыпь семечками. Выпекай в духовке 15-20 минут при 220-250 градусах.

5. Узбекская лепешка с луком

Такая лепешка называется катлама, и получается особенно ароматной.

Тебе понадобится: 400 г муки, 230 мл воды, по 1 ч.л. соли и сахара, 10 г сухих дрожжей, 90 г сливочного масла, 150 г лука, 1 яйцо, кунжут.

Приготовление: Смешай теплую воду, дрожжи, соль и сахар, и оставь на пару минут. Влей все в просеянную муку, замеси мягкое тесто и оставь в тепле на час. Раскатай его в лепешку толщиной 5 мм, смажь растопленным сливочным маслом и разложи сверху полукольца лука.

Скатай тесто в рулет и отправь на холодильник на 20 минут. Раздели его на 4 части, сформируй лепешки со сплюснутой серединой, смажь их яйцом и посыпь кунжутом. Выпекай в духовке 25 минут при 200 градусах.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Бездрожжевая узбекская лепешка с луком

Еще один рецепт слоеной лепешки, но теперь на молоке и без дрожжей.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 500 г муки, 1 ч.л. соды, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1,5 луковицы, 120 г сливочного масла.

Приготовление: Добавь в молоко соль, сахар, соду, растительное масло и муку, и замеси крутое тесто. Оставь его на полчаса и раскатай в тонкий пласт. Сверху смажь его растопленным сливочным маслом и разложи полукольца лука.

Нарежь тесто на полоски, сверни каждую в небольшой рулет и раскатай его в тонкую лепешку около 5 мм в толщину. Выпекай 15-20 минут при 200-220 градусах.

7. Узбекская лепешка с мясом

А такие лепешки можно подавать даже вместо основного блюда.

Тебе понадобится: 500 г муки, 250 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, соль, 300 г мясного фарша, 1 луковица, зелень.

Приготовление: Замеси упругое тесто из воды, муки, соли и растительного масла, и оставь его на полчаса. Мелко нарежь лук и обжарь вместе с фаршем, специями и зеленью до готовности.

Раздели тесто на 4 части, раскатай 1 в пласт и выложи на нее часть фарша. Сверху раскатай второй пласт теста, снова фарш, а потом сверни в рулет и отложи в холодильник. Так же сформируй второй рулет, и через 20 минут раскатай обе «улитки» в лепешки. Запекай около 30-35 минут в духовке при 200 градусах.

8. Узбекская лепешка с творогом

Вместо творога смело бери любой другой сыр.

Тебе понадобится: 250 мл воды, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 400 г муки, 500 г творога, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Смешай воду, соль, яйцо и сметану, постепенно добавь муку и замеси тесто. Творог перемешай со специями и рубленой зеленью. Раздели тесто на 4 части, и раскатай один пласт. Сверху распредели творог, сделай надрез от центра до края и сверни рулет по кругу.

То же самое сделай с остальными пластами, и разомни рулеты в плоские лепешки. По желанию смажь их желтком и запекай в духовке 20-25 минут при 200 градусах.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

9. Узбекская лепешка с сыром и зеленью

Альтернативный рецепт для разнообразия.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 100 г сыра, 1 пучок зелени, специи, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. растительного масла, 165 мл воды, 165 мл кефира, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 560 г муки, 9 г сухих дрожжей, 1 яйцо.

Приготовление: Смешай муку, соль и дрожжи, и влей туда кефир с водой и растительным маслом. Замеси эластичное тесто и оставь его в тепле на 1,5 часа. Нарежь лук полукольцами и смешай с рубленой зеленью, а сыр отдельно натри на крупной терке.

Половину теста раскатай в тонкий пласт, смажь сливочным маслом и выложи половину начинки. Сверни рулет, разрежь на части и раскатай их в небольшие лепешки. Оставь их в тепле на 20 минут, смажь взбитым яйцом, присыпь сыром и запекай в духовке 20 минут при 200 градусах. Со второй частью сделай то же самое.

10. Узбекская лепешка с картошкой

Попробуй приготовить такие лепешки вместо обычных жареных пирожков.

Тебе понадобится: 500 г муки, 250 мл воды, 500 г вареного картофеля, 1 луковица, 1 ч.л. соли, 20 г кинзы, специи, 150 г сливочного масла, 1 желток, 1 ч.л. кефира, кунжут.

Приготовление: Смешай муку, соль и теплую воду, замеси тесто и оставь на 20 минут. Пюрируй вареную картошку, добавь специи и кинзу, и туда же – обжаренный лук.

Раздели тесто на части, каждую часть раскатай в пласт и смажь сливочным маслом. Выложи начинку, сформируй рулет и нарежь их на кусочки-«улитки». Каждый кусочек раскатай в лепешку, смажь кефиром и желтком, присыпь кунжутом и запекай в духовке 20 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Самая простая Лепёшка. Узбекская лепешка (Чузма) (Шелпек)

Ойнатқышты басқару элементтерін көрсету

Автоматты түрде ойнату

Жарияланды 2019 ж. 27 Қар.
Рецепт.
Молоко-2 стакан
Сметана-2ст .л
Слив.масло-1ст.л
Яйцо-1шт
Соль-1ч.л
Сахар-2ч.л
Дрожжи-1ч.л
Мука-4 стакана
Рецепт.
Сут-2 стакан
Сметана-2ош.к
Сарег-1ош.к
Тухум -1та
Туз-1ч.к
Шакар-2ч.к
Дрожжа-1ч.к
Ун.-4стакан
Ingredients :
milk -2 Cup
sour cream-2 tablespoons
egg-1 piece
butter-20g
salt-1 teaspoon
sugar-2teaspoon
flour-4 cups
yeast-5g

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Источник

Самая простая Лепёшка. Узбекская лепешка (Чузма) (Шелпек)

Ойнатқышты басқару элементтерін көрсету

Автоматты түрде ойнату

Жарияланды 2019 ж. 27 Қар.
Рецепт.
Молоко-2 стакан
Сметана-2ст .л
Слив.масло-1ст.л
Яйцо-1шт
Соль-1ч.л
Сахар-2ч.л
Дрожжи-1ч.л
Мука-4 стакана
Рецепт.
Сут-2 стакан
Сметана-2ош.к
Сарег-1ош.к
Тухум -1та
Туз-1ч.к
Шакар-2ч.к
Дрожжа-1ч.к
Ун.-4стакан
Ingredients :
milk -2 Cup
sour cream-2 tablespoons
egg-1 piece
butter-20g
salt-1 teaspoon
sugar-2teaspoon
flour-4 cups
yeast-5g

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Источник

Узбекская тонкая лепешка

Однажды давным-давно попробовала очень вкусную, тонкую узбекскую лепешку. Дело было в Бричмуле. И вот спустя много лет, расспросив всех приезжавших в гости узбеков и пересмотрев все доступные книги, подобрала рецепт этой незабываемой лепешки. Получается быстро и вкусно. Для желающих приготовить лепешки к шашлыку — очень рекомендую! Они украсят ваш стол.

Ингредиенты для «Узбекская тонкая лепешка»:

Молоко — 100 мл
Масло топленое (можно заменить растопленным сливочным маслом) — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл без горки) — 1.5 стак.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6171.8 ккал	белки 26.7 г	жиры 591.4 г	углеводы 188.3 г
Порции
ккал 771.5 ккал	белки 3.3 г	жиры 73.9 г	углеводы 23.5 г
100 г блюда
ккал 649.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 62.3 г	углеводы 19.8 г