Рецепт вафель с простоквашей

Вафли на кефире в электровафельнице

Рецепт самых простых и быстрых вафель, которые можно приготовить на любом кисломолочном продукте (на кефире, йогурте или сметане). Этот рецепт удобен тем, что тесто замешивается очень быстро, не нужно взбивать яйца или ждать когда подойдет дрожжевое тесто. Благодаря простоте рецепта такие вафли очень удобно готовить по утрам на завтрак или на полдник. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 8 мягких ароматных вафель. Подавать их лучше всего со сладким кленовым или ягодным сиропом или посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить вафли на кефире в электровафельнице

• Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем в глубокую миску, перемешать.
• Венчиком взбить яйцо с кефиром и сахаром.
• К муке добавить жидкую кефирно-яичную смесь. Хорошо перемешать ложкой или венчиком.
• Затем к тесту влить растопленное сливочное масло.
• Все хорошо перемешать до однородности.
• Электровафельницу немного разогреть, затем вылить 2 столовые ложки теста на каждую формочку.
• Закрыть и выпекать примерно 4-5 минут. (время зависит от вашей электровафельницы)

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Делала с раст. маслом, соды можно кажется вовсе не класть. Хороший рецепт на скорую руку. Спасибо.

Есть некоторое сходство с оладьями на вкус, но не жирные. Соды бы убавила. А вообще вкусно! Можно и с колбасой, и с шоколадной пастой)) споасибо за рецепт!

Вафли получились с первого раза, однако добавила больше муки чем написано в рецепте, так как тесто не схватилось
А вот разрыхлитель и чайная ложка соды это очень много, у вафель остался неприятный вкус соды… кажется нужно добавлять намного меньше, в следующий раз попробую)

Никакие это не оладьи! Вот я и кулинария — два разных полюса. Но здесь: следуй рецепту и ешь именно вафли Спасибо за рецепт!

Рецепт работает! Много всяких пробовала, этот реально вкусные, пышные. Ничего не добавляла своего все по рецепту

Очень хороший рецепт. Получилось с первого раза! Теперь это мой любимый способ выпекания вафель. Спасибо!

Ещё не пекла, только собираюсь. Вопрос: зачем и разрыхлитель и сода?? Надо либо то либо другое.

Получилось с первого раза. Чуть хрустящие, совершенные вафли, не оладьи. Пекла в Redmond 10 минут

Очень вкусные и красивые

С виду очень симпатичные)

рецепт просто лучший из всех опробованных в интернете, практически оригинальные венские вафли, я пекла на Redmond и никакие не оладьи))

Недавно купила вафельницу, пробую разные рецепты. До этого был рецепт на молоке, тяжеловатые получились. Эти более пышные, там, где тесто потоньше, корочка хрустит. Взяла всё по рецепту, но вместо 2 ст.л. сахара щепотку положила и 50 гр. сливочного масла заменила на 30 гр. растительного. Разрыхлитель никогда не кладу, да и в моей вафельнице форма невысокая и толщина вафель изначально не может быть большой (максимум 1,5 см). Вафли получились универсальные: хочешь вареньем намазывай, хочешь паштетом из чечевицы, кто что любит) Радует, что они менее жирные, чем оладушки. Спасибо за рецепт, всем понравилось)

Получились очень вкусные вафли! Такие как я хотела. Спасибо за рецепт!

Рецепт не получился, тесто не схватилось из-за недостатка муки. Рекомендую вам обновить рецепт и добавить больше муки

Спасибо за отличный рецепт! Делала на биолакте и сразу на две порции, с добавлением отрубей получились!

Отличные вафли! Ну и что, что похожи на оладьи, зато есть куда деть слегка прокисший кефир, и не надо перед сковородкой стоять, пока жарятся оладьи. Я между прочим готовлю и «рыбные котлеты» в вафельнице из тунца, очень нравится!

пожалуйста, поделитесь рецептом )))

Вафельница из тунца это круто

Грузится только одна фотография, поэтому пишу ещё раз!Готовьте, получилось с первого раза

Пеку их часто. У меня это любимые вафли, т.к. делаются очень быстро, минимум продуктов и вкусные. У меня получается верх хрустящий, а средина мягкая. Кладу 4 ложки сахара, а вместо сливочного масла — на глаз растительное,.

Источник

Вафли на кефире в электровафельнице

Описание

Этот рецепт вафель на кефире здорово выручает, если нельзя жирного – получаются очень вкусные, диетические вафельки без грамма сливочного масла!

Вафли по «родному» рецепту, прилагающемуся к вафельнице, — очень вкусные, но и очень жирные, только в тесто идёт пачка масла, а если еще и крем? Поэтому я обрадовалась, найдя на «Поварёнке» вафли на кефире! Рецепт на порядок экономичней и диетичней.

Их тоже можно выпекать в электровафельнице, и делать трубочки, и получаются они такими же тонкими и красивыми, разве что хрустят меньше (предупреждаю, хрустят совсем чуточку, они намного мягче, чем на молоке, если хотите хрустящие, Вам сюда: http://рецепты-юльетты.рф/vafli/hrustyashhie-vafli-v-elektrovafelnitse.html – но и кефирные вафли детям очень понравились!

Вафельные трубочки по этому рецепту можно готовить на кефире или на молоке; делать трубочками и наполнять начинкой – или оставлять плоскими, как коржики, и кушать вместо печенья с чаем.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 100 г (полстакана сахара);
• 1 стакан кефира (или чуть больше, 1 и ¼ стакана);
• 1 стакан муки (примерно 130г, это 200-граммовый стакан без верха);
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• Щепотка соли.

Рецепт вафель на кефире:

Вливаем кефир, взбиваем или просто перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто, густотой, как на оладьи.

В готовое тесто добавим 0,5 – 1 стол.л. подсолнечного масла (чтобы вафли не прилипали к поверхности вафельницы), и перемешаем. Тесто для нежирных вафель готово!

Тщательно смажем подсолнечным маслом поверхности электровафельницы и прогреем её в течение 5 минут.

Наливаем на нижнюю половину вафельницы 2 столовых ложки теста, накрываем верхней половиной и прижимаем за ручки рукой в прихватке. Осторожно, сейчас вафельница выпустит пар! Выпекаем вафлю в течение 3-4 минут, пока станет румяной.

Быстро, аккуратно снимаем, поддевая ножиком или лопаткой, и тут же сворачиваем в трубочку. А можно и не сворачивать, на вкус не повлияет.

Я наливала немного теста, и вафельки получались не на всю поверхность, а вот таки кругленькими, как солнышки! И чуть приставали к верхней части вафельницы, но легко отделялись при поддевании ножом.

Чтобы они вообще не прилипали, можно добавить в тесто не 0,5 столовой ложки подсолнечного масла, а целую ложку. Но я не стала добавлять много масла, чтобы рецепт получился как можно более лёгким.

Вафли на кефире мы не стали наполнять кремом, а угощались просто так. Детворе очень понравилось! Сказали, что трубочки такие же вкусные, как и первый вариант, с маслом и кремом.

Но кефирные вафли однозначно легче и полезней:) особенно, если добавить цельнозерновую муку пополам с пшеничной – тогда получатся коржики-хлебцы, которые можно и на завтрак вместо хлеба, и в школу в собой дать. Мы с Вами и такой вариант приготовим, заходите в гости! 🙂

Источник

Вафли в вафельнице рецепт классический

Классический рецепт вафель из простокваши! Как сделать вафли легкими и хрустящими снаружи, нежными внутри. Миксер не требуется, это вкусный, но простой рецепт вафель!

Ингредиенты

• 2 стакана (280 г) универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана простокваши
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла для вафельницы, по желанию

Пошаговый рецепт вафель в вафельнице

Для особо хрустящих вафель замените половину простокваши цельным молоком и уменьшите количество пищевой соды до 1/2 чайной ложки.

Пусть ваш вафельница полностью нагреется перед использованием, иначе ваши вафли не смогут прожариться равномерно.

Шаг 1 — Разогрейте духовку до 121 градуса

Установите проволочную металлическую охлаждающую стойку поверх противня и поместите в духовку. (Вы также можете поджарить вафли прямо на стойке духовки, если хотите.)

Шаг 2 — Смешайте сухие ингредиенты

Смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

Шаг 3 — Взбейте простоквашу с маслом

Взбейте вместе простоквашу и сливочное масло. Затем взбейте яйца.

Шаг 4 — Смешайте простоквашу с мукой

Смешайте смесь простокваши с мукой. Продолжайте осторожно помешивать, пока не увидите больше никаких следов сухой муки.

Шаг 5 — Отложите тесто, пока ваша вафельница нагревается:

Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть по крайней мере пять минут, пока вы нагреваете вафельницу. Вафельница готова, когда капля воды шипит при соприкосновении с поверхностью.

Шаг 6 — Сделайте вафли

Смажьте вафельницу растопленным маслом, если хотите. Это помогает придать вашим вафлям золотистый цвет и предотвращает прилипание, но не имеет решающего значения для рецепта. Зачерпните 1/3-1/2 стакана теста в каждую сетку вафельницы и жарьте до золотистого цвета, в соответствии с инструкциями вашего вафельницы.

Шаг 7 — Переложите приготовленные вафли в духовку:

Когда вафли будут готовы, переложите их на охлаждающую стойку на противне в духовке. Поместите их в один слой так, чтобы они равномерно пропеклись сверху и снизу, и чтобы пар не задерживался между слоями. Пусть они поджарятся в течение 5-10 минут.

Шаг 8 — Приготовьте оставшиеся вафли

Переложите каждую порцию вафель в духовку по мере их готовности. Вафли, которые были поджарены в течение нескольких минут, теперь можно сложить в стопку,чтобы освободить место для следующих партий.

Шаг 9 — Подавайте вафли

Подавайте вафли, как только все партии будут сделаны и покрыты хрустящей корочкой. Дайте оставшимся вафлям полностью остыть, а затем оставьте в герметичном контейнере в холодильнике на срок до недели или заморозьте на срок до 3 месяцев. Разогрейте немного в тостере, пока он не прогреются и не станут хрустящими.

КАК ПОДАВАТЬ ВАФЛИ

Трюк с духовкой тоже аккуратно решает проблему подачи всей вашей семьи сразу. Переложите каждую порцию вафель в духовку, когда они будут готовы, пусть они станут хрустящими, а затем подавайте на стол. Вы даже можете сделать эти вафли из простокваши на день или два раньше и поджарить их в духовке (или тостере!) непосредственно перед подачей на стол.

И последнее замечание: если вы хотите очень-очень хрустящие вафли, замените половину пахты цельным или 2% — ным молоком. Я попробовал эту замену в одной последней тестовой партии, и хотя она нарушила мое правило 100% простокваши, клянусь, оно делает вафли хрустящими.

Источник

Венские вафли на кефире

ОПИСАНИЕ

Эти вафли готовить очень просто из самых простых продуктов, которые всегда найдутся в каждом доме, если вы счастливый обладатель вафельницы. Обязательно сохраняйте рецепт и радуйте своих близких!

Вафли получаются нежными и мягкими. Нам очень понравились! Рецепт на 12 шт.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пищевая ценность порции

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

64 г

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

В супермаркетах можно встретить различные виды кисломолочных напитков, в том числе и кефир 2.5 %. Считается, что кефир 2.5 % отличается средней жирностью, а потому имеет идеальное сочетание вкуса и пользы.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Источник