Рецепт вареников творогом луком

Ленивые вареники с творогом и зеленым луком

Ингредиенты

Куриное яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Зеленый лук — 4-5 перьев

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте продукты для ленивых вареников с творогом и зеленым луком. В миску нужно отмерить нужное количество свежего зернистого творога. Отдельно нужно отмерить пшеничную муку. Еще немного понадобится для подпыла доски или стола.

Пересыпьте в миску свежий творог и разомните его ложкой. По желанию можно протереть его через сито, чтобы не было больших крупинок. В миску вбейте свежее куриное яйцо.

Хорошенько разотрите творог с яйцом, добавьте сахар и соль.

Зеленый лук помойте и обсушите, мелко нарубите и положите в миску. Размешайте.

Теперь добавьте в миску просеянную пшеничную муку и перемешивайте тесто, пока не получится окончательный вариант.

Сначала тесто может показаться слишком плотным, но уже через 5 минут мука напитается влагой и тесто станет липким. Добавлять муку больше не нужно.

Подпылите стол или доску пшеничной мукой. Часть теста выложите на доску и раскатайте в тонкий жгут.

Нарежьте жгут наискосок небольшими кусочками. Каждый можно еще придавить слегка вилкой, чтобы получились бороздки.

Варите ленивые вареники в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде со щепоткой сахара. Как только они всплывут на поверхность, ловите шумовкой и перекладывайте в тарелку.

На стол ленивые вареники с зеленым луком лучше подавать сразу же. Разве что перед подачей можно присыпать свежей зеленью, полить сметаной.

Источник

Вареники с творогом и луком

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нет на свете вкуснее начинки для вареников, чем творог с луком, такое потрясающее сочетание понравится как взрослым, так и детям, поэтому, не медля ни минуты, давайте приготовим эту вкуснятину.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления вареников с творогом и луком, который я вам предлагаю, очень прост и требует минимальное количество продуктов. Такое блюдо станет отличным вариантом сытного завтрака или обеда для всей семьи, не только вкусного, но и полезного. Обязательно приготовьте вареники с творогом и луком в домашних условиях, вы не пожалеете о потраченном времени.

1) Итак, просеиваем муку в миску, смешиваем ее с солью и делаем в муке небольшое углубление. Вливаем в него воду и замешиваем довольно густое и эластичное тесто, заворачиваем его в целлофан и отправляем на 20-30 минут в холодильник.

2) Пока тесто отдыхает, мы займемся приготовлением начинки, для начала мы выкладываем творог в тарелку и хорошенько его разминаем. Зеленый лук измельчаем и добавляем его к творогу, перемешиваем все, солим начинку по вкусу.

3) Отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и еще раз обминаем его, делим тесто на несколько частей для удобства. Теперь поочередно раскатываем каждую часть в пласт и вырезаем из него кружочки, воспользовавшись чашкой.

4) На каждый кружочек кладем творожную начинку, соединяем края теста очень плотно.

5) В кастрюлю наливаем воду, ставим ее на огонь, солим и доводим до кипения. Закидываем в кипящую воду вареники, перемешиваем их, чтобы не прилипли ко дну, варим вареники 4-5 минут после всплытия.

Готовые вареники подаем в горячем виде со сметаной и сливочным маслом. Приятного всем аппетита!

Источник

Вареники с творогом и зеленым луком

23 апреля 2020, 16:34

Ингредиенты

• тесто:
• молоко (теплое) – 100 мл.
• вода (теплая) – 100 мл.
• мука – 450 гр.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 1/2 ч.л.

• масло растительное – 2-3 ст.л.
• начинка:
• творог – 360 гр.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 1/2 ч.л.
• лук зеленый

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокой миске смешать яйцо, молоко, воду, растительное масло и соль.

2. В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а потом руками до тех пор, пока оно не соберется в шар.

Затем переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто.

3. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут.

4. В глубокой миске смешать творог, яйцо, соль и растереть все лопаткой или вилкой.

5. Зеленый лук помыть, немного обсушить, затем мелко нарезать, добавить к творогу и тщательно перемешать.

6. Тесто разделить на 2-3 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт (толщина 2-3 мм).

Стаканом или вырубкой вырезать кружочки.

7. В середину каждого кружочка положить примерно по 1 ч.л. творожной начинки, хорошо защепить края, формируя вареники.

По краю по желанию сделать косичку.

Выкладывать вареники на доску, присыпанную мукой.

8. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и подсолить.

9. Поочередно опустить вареники в кипящую воду и сразу же аккуратно перемешать, чтобы они не прилипли ко дну.

10. Снова довести воду до кипения и как только вареники всплывут на поверхность, варить их еще 3-4 минуты на среднем огне.

11. Готовые вареники достать при помощи шумовки и переложить в большую тарелку.

Можно полить растопленным сливочным маслом.

Я обжариваю мелко порезанный лук в небольшом количестве сливочного масла и выкладываю сверху на вареники.

Подавать можно также со сметаной и зеленью.

Видео рецепт

Источник

Вареники с жареным луком, яйцом и творогом

Ингредиенты

Начинка:

Лук репчатый — 150 г

Яйца — 2 шт. (крупные)

Соль — по вкусу (0.5 ч.л.)

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Для подачи — сметана или сливочное масло

• 185 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты для вареников с жареным луком, яйцом и творогом.

Сначала растворите в воде соль и взболтайте яйцо. Затем добавьте муку и замесите плотное тесто.

Тесто месите не менее 15 минут, оно должно получиться тугим. Если вдруг покажется, что муки маловато, то добавьте. Затем оберните тесто в пленку и оставьте на столе, пока будете готовить начинку.

После этого тесто станет послушным и почти не будет нуждаться в подпыле мукой.

В ложке растительного масла обжарьте репчатый лук до легкой румяности.

Вбейте два яйца и размешайте яйца лопаткой, чтобы получился рыхлый омлет с луком. Немного обжарьте его.

Добавьте содержимое сковороды в миску с творогом и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу, хорошенько размешайте.

Начинка должна получиться вкусной.

Тесто разделите на 3 части, из каждой части раскатайте тонкий круг. Вырежьте стаканом или чем-то подходящим одинаковые кружочки.

В центр кружочка выложите начинку и тщательно защипните края. Вот такие варенички получаются с моим фирменным защипом))

Отварите вареники в кипящей подсоленной воде. После всплытия варите еще 3-4 минуты.

Готовые вареники смажьте сливочным маслом и подайте со сметаной сразу же, пока они горячие.

Источник

ВАРЕНИКИ с творогом и зеленым луком

Очень вкусные, сытные и питательные вареники с творогом и зеленым луком – отличный вариант семейного ужина или завтрака! По этому рецепту вареники получаются очень удачными, тесто нежное и тонкое, не разваривается, а начинка — сочная и ароматная. Попробуйте, я думаю, такие вареники всем понравятся!

Итого: 2528 ккал (Б- 119, Ж- 73, У- 350)

На 100 гр: 220 ккал

молоко (теплое) – 100 мл

вода (теплая) – 100 мл

масло растительное – 2-3 ст.л.

лук зеленый – по вкусу

• В глубокой миске смешать яйцо, молоко, воду, растительное масло и соль;
• В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а потом руками до тех пор, пока оно не соберется в шар. Затем переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто;
• Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут;
• В глубокой миске смешать творог, яйцо, соль и растереть все лопаткой или вилкой;
• Зеленый лук помыть, немного обсушить, затем мелко нарезать, добавить к творогу и тщательно перемешать;
• Тесто разделить на 2-3 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт (толщина 2-3 мм). Стаканом или вырубкой вырезать кружочки;
• В середину каждого кружочка положить примерно по 1 ч.л. творожной начинки, хорошо защепить края, формируя вареники. По краю по желанию сделать косичку; Выкладывать вареники на доску, присыпанную мукой;
• В кастрюлю налить воду, довести до кипения и подсолить;
• Поочередно опустить вареники в кипящую воду и сразу же аккуратно перемешать, чтобы они не прилипли ко дну;
• Снова довести воду до кипения и как только вареники всплывут на поверхность, варить их еще 3-4 минуты на среднем огне;
• Готовые вареники достать при помощи шумовки и переложить в большую тарелку. Можно полить растопленным сливочным маслом. Я обжариваю мелко порезанный лук в небольшом количестве сливочного масла и выкладываю сверху на вареники. Подавать можно также со сметаной и зеленью.

Источник