Рецепт ватрушек с чесноком

Чесночные ватрушки с сыром

Готовится ватрушка достаточно быстро и несложно. Начинку можно составить на ваш вкус: уместна красная рыба с мягким творожным сыром, либо курица с ароматными грибами, даже сочные фрукты в качестве десерта. Сегодня предлагаю приготовить нежную и очень вкусную закуску из чеснока и сыра, которая отлично подойдет для праздничного стола. Приятного приготовления!

Ингредиенты

Для теста:

• Творог 5% — 200 гр.
• Яйцо (С0) – 1 шт.
• Рисовая мука ц/з – 60 гр.
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Соль, сушеный чеснок по вкусу.

Для начинки:

• Мягкий творог 0% — 120гр.
• Сыр Ламбер – 60 гр.
• Зелень петрушки
• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Смешаем все ингредиенты для теста, после разделим на три равных шарика. Аккуратно формируем ватрушку с углублением и ставим запекаться на 15 – 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
2. Для приготовления начинки сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с мягким творогом и мелко нарезанной зеленью. Солим по вкусу.
3. В румяные заготовки из теста выкладываем подготовленную творожную начинку, равномерно распределяем, запекаем 10 минут.
4. Ватрушку можно подавать в горячем виде. Для удобства нарезаем на порционные кусочки. Угощаемся.

• Для более насыщенного аромата мелкорубленный чеснок можно добавить в начинку.
• Готовую ватрушку можно украсить оливками или веточкой петрушки.

Источник

Супер быстрые пампушки к борщу с чесночным соусом

По этому экспресс-рецепту дрожжевого теста приготовить пампушки к борщу можно очень быстро.

Не нужно долго ждать: замесили, слепили — и выпекайте. Пампушки с чесноком будут готовы уже через полчаса. Обязательно приготовьте эти нежные шустрые булочки: ваши родные оценят. А всем хозяюшкам понравится замечательный рецепт теста, тем более что им можно воспользоваться даже в пост.

Состав продуктов

• 400 грамм пшеничной муки;
• 230 миллилитров теплой воды;
• 8 грамм сухих дрожжей;
• одна чайная ложка меда;
• 1,5 столовые ложки сахарного песка;
• 3 столовые ложки рафинированного растительного масла;
• щепотка соли.

Чесночный соус

• 3 зубчика чеснока;
• одна столовая ложка воды;
• одна столовая ложка растительного масла;
• соль — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Пшеничную муку просеиваем в глубокую миску, добавляем сухие дрожжи и перемешиваем ложкой.
2. Добавляем в муку соль, сахарный песок, мед и растительное масло.
3. Вливаем понемногу теплую воду и замешиваем тесто. Начинаем замес ложкой в миске, а продолжаем руками, на столе.
4. Тесто должно вобрать в себя всю муку. Если будет липнуть к рукам, смажьте их растительным маслом.
5. Форму или противень смазываем растительным маслом.
6. Отщипываем от теста небольшие кусочки, формируем из них шарик и выкладываем на противень.
7. Накрываем булочки полотенцем и оставляем на 5 минут для расстойки.
8. Отправляем противень с булочками в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 10 минут.
9. В миске смешиваем столовую ложку сахара с таким же количеством воды. Через десять минут смазываем булочки полученной смесью и оставляем их в духовке еще на 12-15 минут (при той же температуре).
10. Достаем булочки из духовки и перекладываем в подходящую посуду.
11. Готовим чесночный соус. В миску отправляем пропущенный через пресс чеснок, добавляем немного соли и растираем ложкой.
12. Вливаем в чеснок воду, растительное масло и тщательно перемешиваем.
13. Перед подачей булочки можно смазать полученной смесью, а можно поставить соус отдельно и просто макать булочки.
14. Подайте такие булочки с оригинальным борщом из ягод вишни или настоящим украинским борщом.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с сыром и чесноком, встречаются реже.

У ватрушки исконно-славянское происхождение, выпечка считалась праздничной и готовилась в больших количествах. Сырная ватрушка легко заменит обеденный хлеб, внесет разнообразие в завтрак, найдет для себя место в школьном или туристическом рюкзаке.

мука — 250 гр.

молоко или сливки — 125 мл.

дрожжи — 18 гр.

подсолнечное масло – 20 мл.

сахар — 2 ст. ложки

соль — 1 ч. ложка.

плавленый или «колбасный» сыр — 200 гр.

сметана — 2 ст. ложки

чеснок — 6 зубчиков

кориандр

паприка

черный молотый перец

соль

свежий укроп.

Приготовление ватрушек с сыром и чесноком – рецепт с фото

Если сыр соленый, в начинку можно не добавлять соль, а от пряностей лучше не отказываться. Дрожжи крошат и опускают в теплое молоко, температура которого не должна превышать 30-35 градусов. Бросают щепотку сахара.

Муку всыпают в миску через 10-15 минут.

Добавляют соль и сахар.

Наливают подсолнечное масло — указанное в рецепте, замешивают тесто. Присутствие масла улучшит вкус ватрушек и избавит тесто от «липкости»: и при замешивании оно не будет приклеиваться к рукам.

Скатывают мягкий шарик, помещают его в объемную миску, накрывают полотенцем.

Через 40-60 минут тесто «подрастет». Тесто обминают и выкладывают на стол.

Сыр натирают на крупной терке. Если сыр слишком мягкий, то его можно просто размять вилкой.

В сырную начинку кладут густую и не слишком кислую сметану.

Сыр смешивают с укропом, рубленным чесноком и сухими приправами.

Кусочки теста раскатывают в виде лепешек. Перекладывают будущие ватрушки с сыром и чесноком на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки. В центре каждой лепешки делают небольшое углубление.

Кладут сырную начинку. Ватрушки оставляют на 15-20 минут, за это время тесто слегка приподнимется. Духовку нагревают до 200 градусов, ставят противень с ватрушками. Время выпекания 25-30 минут.

Признак готовности ватрушек: румяные бока и слегка расплавленная сырная начинка.

Горячую выпечку подают с молоком, чаем. У горячей ватрушки с сыром и чесноком, будет хрустящая корочка и мягкая серединка, а остывшая уже не хрустит, но становится равномерно-мягкой.

Ватрушками с сыром можно дополнить обед, подав их с мясным бульоном или супом из лесных грибов.

Чтобы получить очень нежную начинку, следует смешать сыр с майонезом и яйцом, консистенция будет похожа на суфле. Вкусового разнообразия добиваются, используя различные добавки: укроп заменяют толчеными орехами, вместо чеснока кладут кусочки вяленых помидоров. Весенний вариант начинки — сыр с черемшой.

Источник

Ржаные ватрушки с чесноком

07 апреля 2010, 19:12

Ингредиенты

• мука пшеничная 1 ст.
• мука ржаная 1 ст.
• маргарин 100 г
• сметана 2 ст.л.
• майонез 2 ст.л.
• водка 1 ст.л.
• разрыхлитель по инструкции на 0.5 кг. муки
• сода 1/4 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.
• сахар 1 — 2 ст.л.

• .
• творог 150-200 г
• сметана 2 ст.л.
• чеснок молодой 1 головка или 4-6 зубчиков старого
• кинза 1 пучок
• яйцо 1 шт.
• соль
• .
• яйцо для обмазки

Пошаговый рецепт приготовления

Всю муку просеиваем, смешиваем с солью, сахаром, разрыхлителем и содой. Маргарин растапливаем, заливаем в муку, размешиваем.

Добавляем сметану, водку и майонез и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляя еще муки. Тут у нас альтернатива: чем мягче тесто, тем вкуснее выпечка, но тем труднее придать ей форму. Я пожертвовала красотой.

Творог разминаем, смешиваем со сметаной, мелко порезанными чесноком и кинзой, яйцом. Все хорошенько перемешиваем, солим.

Из теста раскатываем лепешки, довольно толстые, проминаем середину и выкладываем туда начинку. Загибаем края, разглаживаем, выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Выпекаем 25-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня получилось 16 небольших ватрушек.

Источник

Ватрушки с сыром и чесноком – Супер рецепт

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с сыром и чесноком, встречаются реже.

У ватрушки исконно-славянское происхождение, выпечка считалась праздничной и готовилась в больших количествах. Сырная ватрушка легко заменит обеденный хлеб, внесет разнообразие в завтрак, найдет для себя место в школьном или туристическом рюкзаке.

• мука — 250 гр.
• молоко или сливки — 125 мл.
• дрожжи — 18 гр.
• подсолнечное масло – 20 мл.
• сахар — 2 ст. ложки
• соль — 1 ч. ложка.

• плавленый или «колбасный» сыр — 200 гр.
• сметана — 2 ст. ложки
• чеснок — 6 зубчиков
• кориандр
• паприка
• черный молотый перец
• соль
• свежий укроп.

Приготовление ватрушек с сыром и чесноком – рецепт с фото

Если сыр соленый, в начинку можно не добавлять соль, а от пряностей лучше не отказываться. Дрожжи крошат и опускают в теплое молоко, температура которого не должна превышать 30-35 градусов. Бросают щепотку сахара.

Муку всыпают в миску через 10-15 минут.

Добавляют соль и сахар.

Наливают подсолнечное масло — указанное в рецепте, замешивают тесто. Присутствие масла улучшит вкус ватрушек и избавит тесто от «липкости»: и при замешивании оно не будет приклеиваться к рукам.

Скатывают мягкий шарик, помещают его в объемную миску, накрывают полотенцем.

Через 40-60 минут тесто «подрастет». Тесто обминают и выкладывают на стол.

Сыр натирают на крупной терке. Если сыр слишком мягкий, то его можно просто размять вилкой.

В сырную начинку кладут густую и не слишком кислую сметану.

Сыр смешивают с укропом, рубленным чесноком и сухими приправами.

Кусочки теста раскатывают в виде лепешек. Перекладывают будущие ватрушки с сыром и чесноком на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки. В центре каждой лепешки делают небольшое углубление.

Кладут сырную начинку. Ватрушки оставляют на 15-20 минут, за это время тесто слегка приподнимется. Духовку нагревают до 200 градусов, ставят противень с ватрушками. Время выпекания 25-30 минут.

Признак готовности ватрушек: румяные бока и слегка расплавленная сырная начинка.

Горячую выпечку подают с молоком, чаем. У горячей ватрушки с сыром и чесноком, будет хрустящая корочка и мягкая серединка, а остывшая уже не хрустит, но становится равномерно-мягкой.

Ватрушками с сыром можно дополнить обед, подав их с мясным бульоном или супом из лесных грибов.

Чтобы получить очень нежную начинку, следует смешать сыр с майонезом и яйцом, консистенция будет похожа на суфле. Вкусового разнообразия добиваются, используя различные добавки: укроп заменяют толчеными орехами, вместо чеснока кладут кусочки вяленых помидоров. Весенний вариант начинки — сыр с черемшой.

Источник