Рецепт вермишелевого супа с колбасой

Колбасный суп с вермишелью — два мгновенных рецепта

Если в доме не оказалось мяса, а у вас — времени на долгое приготовление первого, варим скоростной колбасный супчик из того, что бог послал. Ведь горячая, аппетитная похлебка из колбасы – однозначно лучше, чем обед без супа. Простой народный супчик выручит не одну хозяйку, а особенно мужчин-холостяков. Как правильно его сварить? Для вас пошаговая инструкция с фото.

Суп с копченой колбасой и вермишелью

• картофель – 2-3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• колбаса копченая – 100 г;
• масло для жарки – 1 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• специи – 3 щепотки;
• вермишель – 2,5 горсти.

1. Нальем в кастрюльку воду, поставим на плиту. Картофель почистим, помоем, нарежем брусочками или кубиками. Отправим в кипящую воду, снова дождемся закипания, убавим огонь.
2. Для приготовления зажарки почистим лук, морковь, затем помоем. Лук нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на терке.
3. Колбасу очистим от оболочки, затем накрошим соломкой или кубиками.
4. На сковороде разогреем масло. В течение 2-3 минут обжарим на слабом огне лук и морковь.
5. Отправим в сковородку нарезанную копченую колбасу, перемешаем, жарим еще минуты 3. После этого перекладываем зажарку в кастрюлю.
6. Затем засыпаем в кастрюлю вермишель. Солим, добавляем по вкусу специи, все перемешиваем.
7. Варим суп еще минут 15 – до готовности картофеля и вермишели.

Подаем блюдо горячим со свежей рубленой зеленью. Хорошим дополнением будут домашние сухарики.

Суп с вареной колбасой и вермишелью

• картофель — 3 штуки;
• лук — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• вареная колбаса — 200 грамм;
• вермишель — 50 грамм;
• болгарский перец — 0,5 штуки;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ст. ложка;
• смесь перцев — по вкусу;
• укроп, петрушка — по вкусу.

Емкость кастрюли — 2 литра.

1. Почищенный картофель нарезаем кубиком, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим вариться.
2. Колбасу измельчим кубиком, обжарим на подсолнечном масле несколько минут.
3. Сладкий перец и лук также измельчим кубиком, а морковь — на средней терке. Добавим овощи в сковороду к обжаренной колбасе. Перец может быть замороженным.
4. Жарим все вместе до мягкости овощей.
5. Подготовим мелкую вермишель.
6. Когда картофель почти размягчится, забрасываем к нему обжаренные овощи с колбасой и лапшу. Посолим, добавим смесь перцев (достаточно будет и черного молотого).
7. Дадим немного покипеть на медленном огне, забросим мелкорубленую зелень. Снова даем снова супу закипеть, и можно снимать с огня. Накрываем плотно крышкой, даем настояться еще минут 10.

Разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Автор: Юлия Перепелюк.

Вы удивитесь, насколько приятным будет ваш холостяцкий супчик. Готовьте с настроением!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник

Рецепт вермишелевого супа с колбасой

Чтобы не опоздать с заправкой, с нее и начинаем. Ставим сковороду с маслом, пока разогревается на среднем огне, шинкуем лук, закладываем, пассеруем 5-6 минут. Добавляем морковь, продолжаем еще 3-4 минуты.

Вода в кастрюле потихоньку закипает, а мы быстренько чистим и нарезаем кубиком картофель. И кладем, когда вода закипела. Добавляем лавровый лист, перец, соль. Варим на слабом огне, с крышкой.

Нарезаем мелкими кубиками колбасу. Добавляем в сковороду к овощам, обжариваем 2-4 минуты.

Картофель между тем почти готов, высыпаем в кастрюлю вермишель.

И через минуту кладем заправку с колбасой. Накрываем кастрюлю, варим 4-5 минут.

Бросаем зелень, выключаем. Вылавливаем и выкидываем перец, лавровый лист – и пора подавать.

Источник

Суп с колбасой

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Репчатый лук — 0,5 шт.

Полукопчёная колбаса — 150 г

Растительное масло — 40 мл

Макароны — 120 г

Чёрный молотый перец — по вкусу

Сушеная петрушка — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Суп с колбасой

Пошаговый рецепт с фото и видео

Итак, подготовьте воду, картофель, лук, морковь, колбасу, растительное масло, макароны, соль, молотый перец, сушеную или свежую зелень, лавровый лист. Отварите в воде картофель (кубиками).

Пока картофель варится, обжарьте на растительном масле лук (мелкие кубики), морковь (мелкая тёрка) и колбасу (мелкие кубики).

Когда картофель начнёт развариваться по краям, посолите воду и добавьте овощи, обжаренные с колбасой.

Вместе с колбасной зажаркой в суп положите макароны (спиральки, рожки, перья или более мелкие макаронные изделия, такие как звёздочки).

Варите суп на медленном огне после закипания воды до того момента, пока макароны не сварятся. Не допустите ни в коем случае разваривания макарон — всё таки в горячем супе процесс приготовления макарон ещё будет продолжаться некоторое время после выключения плиты, не забывайте про это, поэтому пусть макароны будут чуть твёрдыми, они обязательно дойдут, чем переваренными.

В конце приготовления в суп добавьте зелень (у меня это сушеная петрушка), молотый перец и лавровый лист. Дайте готовому супу 10 минут настояться.

Суп с колбасой готов- разливайте по тарелкам и пробуйте 🙂 Приятного вам аппетита!

Источник

Суп с домашней колбасой и вермишелью

• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1/2 шт.
• Морковь 1/2 шт.
• Колбаса домашняя 100 гр.
• Вермишель паутинка 1 ст.л.
• Перец сладкий 1/2 шт.
• Вода 1 л.
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Зелень пучок

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Вермишель
• Тип блюда:Обед

Подготовить нужные ингредиенты. Нарезать.

Картофель залить водой или бульоном. Поставить варить.

Тем временем обжарить лук, морковь и перец.

Добавить домашнюю колбасу. Перемешать. Обжарить.

Добавить овощи и колбасу к картофелю. Готовить а среднем огне до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности добавить вермишель.

В конце добавить специи и зелень. Перемешать. За кипятить и снять с огня.

Источник

Суп с копчеными колбасками и вермишелью

• Колбаски охотничьи 2 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1/2 шт.
• Морковь 1/2 шт.
• Перец болгарский 1/2 шт.
• Вермишель 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец душистый горсть
• Укроп по вкусу

• Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Колбаски охотничьи
• Тип блюда:Обед

Подготовить нужные ингредиенты. Нарезать.

Картофель залить водой. Варить.

Тем временем обжарить колбаски, лук, морковь и красный сладкий перец до золотистости.

Соединить все ингредиенты. Варить на среднем огне до мягкости картофеля.

В конце добавить специи и вермишель. За кипятить и снять с огня.

Источник