Винегрет для детей
Что нужно ребенку в любое время года – это витамины. Совсем не сложно обеспечить ими, когда тепло: когда грядки (и прилавки на рынках) пестрят разнообразием трав, фруктов и овощей. Другое дело – с октября по апрель. Как же в это время быть с витаминами? И вот здесь как раз помогут сезонные салаты. Например, винегрет.
Во многие семьях его знают и любят, он делается из доступных продуктов, поэтому прекрасно подойдет в качестве закуски или основного блюда, на обед или на ужин. В том числе, и для детей. Это многокомпонентное блюдо, в состав которого входят вареные овощи (картофель, морковь, свекла), зеленый горошек, лук и соленые огурцы. В качестве заправки – растительное масло.
Чем полезен винегрет
- Улучшает перистальтику кишечника, способствует очищению от токсинов и шлаков (благодаря пектинам и обилию клетчатки в составе).
- Стимулирует иммунитет, поддерживает здоровье кожи и глаз, помогает в борьбе со стрессами, потому что содержит витамины группы В, А, Е и С.
- В овощах присутствуют также минералы, способствующие правильному метаболизму, также они нужны для скелета и зубов, исправной работы щитовидной железы, важны для кроветворения.
- В растительном масле – витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты, которые важно получать в любом возрасте.
Меры предосторожности
- Перед тем, как вводить в рацион ребенка винегрет, стоит позаботиться о том, чтобы он был знаком со всеми его компонентами и нормально их переносил. Если какой-то продукт переносится плохо, не добавляйте его или отложите введение винегрета в меню на более поздний срок.
- К рецептам с квашеной капустой, несмотря на всю пользу, лучше обращаться, когда у малыша уже более или менее окрепла система пищеварения (примерно с 5-6 лет). Дело в том, что капуста вызывает сильное брожение в кишечнике, и ребенок из-за этого может ощущать боли и дискомфорт.
- Масло для заправки, по возможности, берите оливковое: оно считается наиболее щадящим по своему воздействию на органы ЖКТ.
- Горошек лучше выбирать не консервированный, а замороженный. Вкусом не уступает, а пользы больше.
- У некоторых деток изжога после лука, а кому-то просто не нравится вкус. Чтобы минимизировать эти факторы, лук можно ошпарить кипятком: излишняя острота и горечь уйдет. Еще можно взять вместо репчатого лука зеленый. Действуйте на свое усмотрение и ориентируйтесь на вкусовые предпочтения малыша.
Как и когда вводить в рацион
Необходимо, чтобы все компоненты салата ребенок до этого уже пробовал, и родители точно знали, что у него нет аллергии или других негативных реакций. Если говорить о возрасте, оптимально давать винегрет детям 3 лет и старше, внимательно наблюдая за тем, как реагирует организм.
Для детского винегрета следует тщательно выбирать овощи. Они должны быть свежими, хорошего качества, без вмятин и других повреждений, упругими. Сохранить максимум пользы поможет приготовление на пару или запекание в духовом шкафу (вместо обычной варки).
Рецепты
Классический детский винегрет
- картошка – 2 шт. (средних);
- морковка – 1 шт. (средняя);
- свекла – 2 шт. (небольшие);
- соленые огурцы – 2-3 шт.;
- свежемороженый зеленый горошек – 90-100 г;
- несколько перышек зеленого лука или 1/2 средней луковицы;
- масло оливковое для заправки – обычно достаточно 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Если ребенку трудно жевать, натрите для него компоненты на терке (кроме горошка).
Рецепт для мультиварки
Это вариант салата без горошка и огурца (бывает, что дети плохо переносят бобовые, а соленые овощи родители предпочитают не давать до определенного возраста или по медицинским показаниям).
- картофель – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- луковица маленькая – 1 шт.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Рецепт с клюквой и квашеной капустой
Этот витаминный салат, подходит для деток постарше (ориентировочно с 5 лет, если нет специфической реакции на составляющие салата).
- свекла – 2 шт. (небольшие);
- морковка – 1 шт. (средняя);
- картофель – 2 шт. (средние);
- лук репчатый – 1 шт.;
- капуста квашеная домашняя – 150 г;
- клюква свежая/свежемороженая – 90-100 г;
- горошек (замороженный) – 90-100 г;
- зелень и соль – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л.
Источник
Детский винегрет
Детский винегрет приготовить проще простого. Главное помним, со всеми продуктами малыш должен быть знаком. Как писала в статье про детский новогодний стол, данное блюдо прекрасно будет смотреться на Новом годе. Особенно если малыш познакомился с ним заранее.
Детский винегрет питательное и вкусное блюдо. Вареная свекла, белый картофель и оранжевая морковь с солеными огурцами, это дополнительный источник полезных витаминов и веществ. Главное выбираем продукты хорошего качества.
Для пальчиковой еды детский винегрет прекрасно подходит. Маленьким детям нравится разноцветное блюдо с вареными мягкими овощами, которыми сложно подавиться. Они любят копаться в салате и выбирать понравившиеся кусочки.
Как сделать детский винегрет?
Легко, учесть возраст ребенка, список продуктов, с которыми он познакомился. И если продукт не знаком, то смело его не класть. Да, возможно получится уже не классический винегрет, зато разрешен ребенку. И вообще, что мучится, возможно малыш откажется его кушать.
Обращаю внимание, что свежие огурцы можно ребенку после 1,5 лет, соленые огурцы — после 3 лет. Хотя можно сделать исключение после 2-2,5 лет, если они закрывались без уксуса и других консервантов, а также длительного брожения. Однако смотрим по ребенку, а также не даем слишком много соленых огурцов.
Есть сомнения, то не кладем огурцы в винегрет. Сделайте детский вариант без огурцов.
Зеленый горошек тоже должен быть не консервированным, а замороженным, который просто отварили.
Детский винегрет подходит для детей старше 12-18 месяцев.
Введенные продукты в прикорм ребенка: Свекла, морковь, картофель, соленые огурцы, лук, зеленый горошек, растительное масло, соль.
- Блюдо 12-18 месяцев, Зеленый горошек, Картофель, Лук, Морковь, Овощи, Пальчиковая еда, Растительное масло, Салат, Свекла, Соленые огурцы
- Кухня Детская кухня
- Keyword Детский рецепт
| Порции | Время подготовки |
| 2 порции | 80 минут |
| Время приготовления |
| 15 минут |
|
|
- Блюдо 12-18 месяцев, Зеленый горошек, Картофель, Лук, Морковь, Овощи, Пальчиковая еда, Растительное масло, Салат, Свекла, Соленые огурцы
- Кухня Детская кухня
- Keyword Детский рецепт
| Порции | Время подготовки |
| 2 порции | 80 минут |
| Время приготовления |
| 15 минут |
|
|
- 1 штука вареная свекла
- 1 штука вареная морковь
- 1 штука вареный картофель
- 2 штуки соленые огурцы
- 1 штука репчатый лук
- 80 грамм зеленого горошка
- 50 грамм растительного масла
- соль по вкусу
Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм !
Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта
«Энциклопедия Детское питание»!
Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.
Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.
Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.
Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!
Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.
Источник
