Рецепт вкусного черничного варения

Варенье из черники на зиму – простые и вкусные рецепты

Ягода черника не только вкусная и полезная. Оказывается, из неё можно варить прекрасное варенье на зиму. Рецептов приготовления этого лакомства существует огромное количество. Но с моими читателями я поделюсь только самыми вкусными и проверенными вариантами.

Варенье из черники по рецепту можно сварить с добавлением других ингредиентов, например, малины, смородины, клюквы. Здесь вы можете выбрать на свой вкус и количества имеющихся ягод. Тем более, что летом с этим проблем точно нет. А вкусные заготовки, приготовленные на зиму своими руками можно потом подавать к чаю все холода.

А ещё из черники можно приготовить джем – вкусный и полезный продукт с которым очень здорово печь пироги и даже использовать как прослойку в торты и другую выпечку.

Варенье из черники Пятиминутка – классический рецепт на зиму

Начнём, пожалуй, с самого простого и в то же время одного из самых вкусных способов варить варенье из этой популярной и невероятно полезной ягодки. По сути рецепт приготовления ничем не отличается от тех, что готовится из других ягод, а в составе только два ингредиента.

Что понадобится:

Перед тем, как начинать готовить, ягоды надо перебрать, помыть, обязательно удалить все листики и веточки. А чтобы в готовом продукте они остались целыми, обращаться с ними надо очень аккуратно и не мять лишний раз.

Как готовить

Ягоды высыпать в дуршлаг, промыть под водой, но струю сделать не слишком сильную.

Оставить ягоды в дуршлаге, чтобы вода стекла. После разложить на обычную бумажную салфетку. Не следует использовать для этой цели полотенце, так как ягоды его окрасят, а отстирать будет сложно.

Пересыпать в таз или большую кастрюлю, засыпать сахаром и перемешать деревянной лопаточкой. Оставить под крышкой на 30 минут.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, и постоянно помешивая, дождаться появления сока. После чего увеличить газ до среднего.

Когда сахар весь растопится, прибавляем газ на полную мощность и даём закипеть нашему варенью. Появившуюся пену надо удалять с помощью дуршлага.

От момент закипания варка должна продолжаться не более 5 минут. Затем газ просто выключаем.

Горячее варенье раскладываем по стерильным банкам, закатываем стерильными крышками, переворачиваем и накрываем пледом до полного остывания. Хранить необходимо в прохладном погребе или в холодильнике.

Пятиминутка без варки ягод замороженная в морозилке

Варенье из черники без варки получается не менее вкусным и очень ароматным. Здесь вы можете сами определить количество сахара, а можете обойтись и без него. ну а хранить уже готовое лакомство мы будем в контейнерах в морозилке.

Что понадобится:

• Черника – 1 кг.
• Сахар – на свой вкус (500 или 800 г).

Как и в предыдущем рецепте перед началом приготовления ягоды надо перебрать и обязательно промыть.

Как готовить

Чернику после промывания обязательно подсушить на бумажном полотенце, чтобы в варенье не попало слишком много воды.

Затем перекладываем её в удобную чашу, где можно было бы измельчить ягодки блендером. Получится довольно жидкая масса, напоминающая пюре.

После добавляем сахар и снова смешиваем блендером или просто ложкой.

Раскладываем готовую смесь по пластиковым контейнерам, закрываем их крышками, убираем на хранение в морозилку.

Контейнеры лучше всего выбирать небольшого размера, чтобы не пришлось размораживать и замораживать продукт несколько раз.

Простое домашнее варенье из черники – рецепт на зиму без воды

Если у вас совсем немного ягод, например, всего лишь литровая баночка, то и их можно пустить в ход. Тем более, что после варки количество лакомства хватит на одну банку в 750 мл. получается оно густое, вкусное и очень ароматное.

Что понадобится:

• Черника- литровая баночка.
• Сахар – 600 г.

Рецепт невероятно прост, и он станет настоящим открытием, кто до этого никогда прежде не готовил никаких заготовок именно из черники.

Как готовить

Ягоды перебрать, убрать все палочки, листики и веточки. Сложить в дуршлаг, промыть проточной водой, после дать ей полностью стечь.

Перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем 200 г сахара и перемешиваем.

Ставим на огонь, совсем небольшой, и постоянно помешивая, ожидаем растапливания сахара и появления сока.

Как только сахар растворится, огонь добавляем до максимального и даём закипеть и варим, продолжая всё время мешать, ровно 5 минут.

Высыпаем ещё стакан сахара, снова мешаем и дожидаемся закипания. Снова засекаем 5 минут и высыпаем третий, последний стакан сахара, перемешиваем. И с этого момент можно начинать снимать пену.

Варим после закипания 5 минут, выключаем огонь и оставляем на плите до тех пор, пока не прекратится бурление.

Перекладываем готовое лакомство в стерильные баночки, закатываем крышками и отправляем под плед остывать. Хранить лучше всего в прохладном погребе.

Как сварить варенье из черники с целыми ягодами «Желейное»

Приготовить варенье из черники можно самыми разными способами. Но одним из самых любимых является рецепт с целыми ягодами. Сколько сюда класть сахара – можно выбрать самостоятельно. И всё зависит от вкусовых предпочтений.

Что понадобится:

• Черника – 800 г.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – 400 мл.

Ягоды перебрать и промыть. Правда слишком сильно сливать воду не следует, так как в рецепте всё равно присутствует эта жидкость.

Как готовить

Перелить воду в кастрюлю с толстым дном, дать закипеть.

Засыпать весь сахар и снова прокипятить. Нам надо получить сироп.

Добавить в готовый сладкий сироп все ягоды.

Дать снова закипеть, убавить огонь и варить 15 минут, время от времени аккуратно помешивая.

Разложить в горячем виде по стерильным баночкам, закатать крышками, перевернуть и поставить под плед для остывания. Хранить в погребе или домашней кладовой.

Как сделать варенье из черники со свекольным соком без сахара

Полезное варенье из черники можно приготовить и по этому очень простому и быстрому рецепту. Получается оригинальный вкус и очень даже лесной аромат, что не может не радовать зимними холодными вечерами с чашечкой чая.

Что понадобится:

• Черника – 1 кг.
• Свекольный сок – 200 мл.
• Лимонная кислота – 3 г.

В рецепте не будет сахара. Его заменит свёкла, так что в этом случае сладость, скорее, только для особых гурманов.

Как готовить

Ягоды перебрать, промыть, дать стечь воде.

Свёклу натереть на тёрке, а после отжать сок с помощью марли.

Переложить ягоды в кастрюлю, залить свекольным соком, поставить на плиту.

Довести до кипения, и помешивая, оставить на 5 минут вариться. Всыпать лимонную кислоту, перемешать.

Разлить по стерильным банкам и закатать крышками. Перевернуть, накрыть пледом и оставить до полного остывания. Хранить только в холодильнике.

Варенье клубника + черника – самый вкусный рецепт на зиму

Клубничное лакомство всегда можно разбавить другими ягодками. И в нашем случае это будет черника – ароматная, лесная, невероятно полезная!

Что понадобится:

• 700 г клубники.
• 300 г черники.
• 1 кг сахара.

Ягоды предварительно перебрать и промыть, а уже после начинать готовить с ними лакомство.

Как готовить

Ягоды перебрать и помыть, дать стечь воде. Переложить в большую кастрюлю, засыпать сахаром, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.

Перенести ёмкость на плиту, включить несильно огонь. Помешивая, дать закипеть, обязательно удаляя пену. Варить после закипания 10 минут, затем накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 4 часа томиться.

После снова довести до кипения, варить на медленном огне около 10 минут, и в горячем виде разлить по стерильным банкам. Закатать крышками, оставить подом остывать. Хранить в прохладном погребе.

Варенье черника + земляника вместе – простой рецепт для домашнего приготовления

Простой способ приготовить лакомство сразу из двух лесных красавиц! Получается просто и быстро, но очень вкусно и полезно.

Что понадобится:

• Земляника – 500 г.
• Черника – 1 кг.
• Сахар – 2 кг.
• Вода – 400 мл.

Предварительно ягоды надо перебрать и помыть. Оставляем только полностью спелые, хорошие и без признаков повреждений.

Как готовить

В кастрюлю влить воду, высыпать сахар и сварить сахарный сироп – просто довести до кипения.

Выложить сюда же ягоды, перемешать, варить на медленном огне после закипания 10 минут.

Разложить в горячем виде по стерильным банкам и закатать крышками.

Перевернуть, накрыть пледом, оставить до полного остывания. Хранить в прохладном погребе.

Черничное варенье со смородиновым сиропом (без закатывания)

Вариант, когда используется смородина, красная или чёрная, считается одним из самых популярных. Получается настоящее лакомство, которое обязательно оценят все в семье.

Что понадобится:

• Черника – 1 кг.
• Сахар – 1 кг 300 г.
• Красная или чёрная смородина (или клюква) – 200 г.

Смородину всегда можно заменить клюквой – оба варианта просто отлично подходят для заготовок на зиму.

Как готовить

Ягоды перебрать, промыть, дать стечь воде. Измельчить блендером или растолочь толкушкой и чернику, и смородину или клюкву.

Переложить массу в кастрюлю, поставить на плиту и дать закипеть. После переставить на стол, остудить и отжать через марлю.

Снова перелить в кастрюлю практически готовое варенье, смешать с сахаром, и варить на среднем огне 40 минут, обязательно время от времени помешивая.

Разложить готовую сладость по стерильным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками, хранить в погребе или другом прохладном месте.

Варенье из черники с добавлением лимона

Ещё один необычной, но очень вкусный вариант полезного лакомства. Готовится быстро и просто, но зато в нём много витаминов – самое то, что надо для профилактики простуды осенью и ранней весной.

Что понадобится:

• Ягоды черники — 1 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Мята перечная — 4 веточки.
• Лимон — 1 шт.

Лимон перед использованием надо тщательно помыть, желательно с мылом, чтобы в само лакомство не попали никакие микробы.

Как готовить

Ягоды черники перебирают и тщательно моют.

Перемешивают их с сахаром.

Лимон моют, цедру натирают на самой мелкой терке, а из мякоти выдавливают сок.

Сок и цедру лимона смешивают с черникой, пересыпанной сахаром, ставят на маленький огонь и варят 15 минут (после закипания).

Мяту моют, слегка обсушивают с помощью бумажного полотенца, добавляют в черничное варенье, кипятят его еще 5 минут.

Готовое варенье расфасовывают в сухую стерилизованную тару и укупоривают.

Источник

Черничное варенье

Черника очень ценится за свой нежный вкус, приятный аромат и полезные свойства. В ней огромное количество витаминов и минералов. Это просто кладезь марганца, магния, калия и фосфора, витаминов группы «В» и «С», различных кислот. В каждой ягоде присутствует мелатонин – активное вещество, которое предотвращает развитие раковых клеток.

В плодах есть элементы, которые замедляют процесс старения человека. Достаточная часть веществ из черники запускает процесс регенерации внутренних клеток организма. Благодаря употреблению этой полезной ягоды, успешно восстанавливается зрение.

Созревает черника летом, в основном – в лесу. Потому и употреблять ее в свежем виде можно лишь короткий сезон. А вот сохранить плоды до зимы, и лакомиться ими холодными вечерами, насыщая организм витаминами и минералами, – помогут разные рецепты. Способов приготовления варенья из черники предостаточно.

Классическое

Самый простой рецепт для любого варенья – соединить ягоду с сахаром, и варить состав несколько минут. Пропорции, которые следует соблюсти, просты – на 1 кг плодов темно-фиолетового урожая берут 700 г сахара.

Варят массу без воды. Но для того, чтобы ягодки не прилипли ко дну, жидкость должна присутствовать. Естественный сироп получается при отстаивании ягод.

В таз с ягодой насыпают сахар, все перемешивают. Затем емкость отправляют на несколько часов в холодильник.

Через 5-6 часов таз или кастрюлю с засахаренными плодами и образованной жидкостью отправляют нагреваться на огонь. С момента появления пузырьков интенсивность кипения уменьшают. Варят заготовку 20-30 минут. Образовывающуюся на поверхности пенку убирают, оставлять в варенье ее не стоит – во избежание закисания законсервированного продукта. Снятую накипь можно употребить при ближайшем чаепитии (она очень вкусная).

Когда варенье будет готово, его распределяют в чистые сухие банки. Сверху плотно закрывают крышками. Спустя 5-6 часов консервацию переносят в хранилище.

Подходящая температура, где будет отлично храниться варенье и другие заготовки – от +7 до +15°C. Но классическое варенье можно оставить на некоторое время и при более высоких показателях – до 25° выше нуля. Помещение, где будут стоять банки с вареньем, должно быть затемненным. Если на выбранное место попадает солнечный свет, заготовки лучше накрыть плотным полотенцем.

Густое на зиму

Сделать варенье более плотным можно за счет разных желирующих компонентов – желатина, агара, пектина. Масса, схожая по консистенции с конфитюром, часто используется хозяйками в качестве начинки для пирога. Кроме того, густой десерт удобен для употребления – он не растекается и не капает с ложки, когда его черпают из банки.

С желатином

Для приготовления блюда берут:

• 1 кг ягод;
• 800 г сахарного песка;
• 30 г желатина.

Плоды черники пересматривают. Из общей массы извлекают мятые и подпорченные ягоды. Среди собранного урожая также может попасться мусор – веточки, сухие листья, насекомые. Все лишнее из емкости с черникой следует убрать.

Ягодки заливают теплой водой и оставляют на несколько минут. Затем жидкость полностью сливают. Повторяют процедуру до тех пор, пока вновь наполненная вода не станет прозрачной и чистой. Можно использовать дуршлаг. В этом случае урожай можно промывать прямо под проточной водой.

Добавляют сахар, емкость аккуратно встряхивают так, чтобы плоды с песком перемешались. В качестве альтернативы используют ложку на длинной ручке или деревянную лопатку.

Некоторые хозяйки не перемешивают ягоды с сахаром, а оставляют песок на поверхности. Так лучше не делать. Больше сиропа получится как раз от смешанного состава. Причем на отстаивание потребуется гораздо меньше времени, чем у просто засыпанной массы.

Через час емкость с подготовленными ягодами перемещают на огонь. Массу доводят до кипения. Когда жидкость начнет булькать, нагрев убавляют до минимума. Помешивая, варенье томят на плите 10-15 минут. Затем емкость снимают с огня и остужают.

Через 1-1,5 часа остывший состав возвращают на плиту, разогревают. Закипеть на этот раз варенье не должно. Когда на поверхности лакомства начнут появляться пузырьки, в смесь вливают подготовленный заранее разбухший желатин.

Всю массу тщательно перемешивают и убирают с огня. Слегка остуженное варево разливают по заранее подготовленным стеклянным банкам, закрывают стерильными крышками.

Когда консервация остынет до комнатной температуры, банки переносят в холодное помещение. Там они будут храниться в течение 6-10 месяцев.

Густое и вкусное варенье из черники

Этот рецепт не предполагает добавления дополнительных веществ для загустевания продукта. Плотный состав получается за счет длительного уваривания и выделения из черники пектина.

Для приготовления вкусного желеобразного состава потребуется:

Плоды перебирают и моют. Весь мусор и подпорченные ягоды удаляют.

Промытый урожай засыпают сахарным песком, аккуратно перемешивают. Емкость с содержимым ставят в холодильник на 2 часа.

Спустя назначенное время таз со смесью ягод и сахара достают из холодного места, ставят на огонь. Включают сначала сильный нагрев, а с момента закипания – убавляют до самого меньшего значения.

Варится варенье порядка 50-60 минут. В течение этого времени массу следует помешивать деревянной лопаткой, иначе она может прилипнуть ко дну кастрюли и пригореть. Выделяемую на поверхность пенку снимают шумовкой.

Приблизительно через час с момента закипания, массу снимают с плиты. Можно дать варенью немного остыть. Но важно разлить десерт по банкам до того, как он охладится до комнатной температуры – зажелеть состав должен уже в банках.

Хранить консервант после долгой термической обработки можно в любом месте – в погребе или в жилом помещении. Главное – чтобы стеклянные емкости были плотно и надежно закрыты чистыми крышками.

С целыми ягодами

Варенье с целыми ягодами получится в том случае, если нагревать состав недолго. Предложенный ниже рецепт хорош тем, что по времени варка занимает всего 5 минут – такая своеобразная «пятиминутка».

Срок хранения изделия сокращается до нескольких месяцев. Зато пользы от такого типа консервации гораздо больше – ягоды не успевают «отдать» все свои полезные элементы за время короткого нагрева.

Для получения 1,2 л варенья берут:

• 1 кг плодов черники;
• 1,3 кг сахара;
• 0,5 ч.л лимонной кислоты.

Собранный урожай очищают, промывают. Помятые плоды нужно удалить – из-за них содержимое банок может долго не простоять.

Третью часть ягод помещают в глубокую емкость, в которой будет потом вариться варенье. Сверху черники засыпают около 400 г сахара (третью часть). Таз потряхивают из стороны в сторону, таким образом, перемешивают содержимое. Далее насыпают в емкость еще треть ягод и такую же долю песка, повторяют перемешивание.

Остатки ссыпают в тару по тем же правилам – важно максимально перемешать сахар с черникой, не нарушив целостность последних. Ложки и лопатки в данном варианте не используют, так как можно повредить ягодки.

Таз отставляют в сторону на 2-3 часа. Спустя положенное время, посуду со сладким содержимым переносят на огонь. Плиту включают на максимум. Когда смесь начнет кипеть, интенсивность нагрева уменьшают до среднего значения.

В процессе кипения, состав можно и даже нужно помешивать деревянной лопаткой. Через 5 минут варенье снимают с плиты. В горячую жижу добавляют половину чайной ложки лимонной кислоты, снова перемешивают смесь.

В теплые стерильные банки варево разливают немного горячим. Консервацию сразу же закрывают крышками, и дают остыть. Хранить изделие можно в прохладном затемненном помещении. Срок годности – до 10 месяцев.

В мультиварке

Сварить варенье из черники поможет техника, которая сегодня имеется практически в каждом доме – мультиварка. Для приготовления сладкого лакомства потребуются следующие ингредиенты:

• 0,5 кг черники;
• 300 г сахарного песка;
• 150 мл воды.

Чернику, как обычно, очищают от мусора и гнилья, затем – хорошо промывают. В чашу мультиварки складывают ингредиенты, заливают сверху водой.

На меню прибора выбирают программу «Тушение» или «Автоповар». Время варки составляет 40-60 минут. Можно поставить на максимальное значение, и с достижением нужной консистенции – выключить устройство.

Мультиварку закрывают крышкой. Следить за процессом приготовления, помешивать и снимать пенку не потребуется – умная машина сделает все сама.

Как только варенье протомится, его нужно разлить в тару. Стеклянные емкости не обязательно стерилизовать по всем правилам. Время длительной процедуры существенно сократится, если банки промыть изнутри содой, а после – обдать кипятком.

Не забывайте помещать в стеклянную тару металлические ложки! Они спасут драгоценные банки от растрескивания и лопания.

Варенье из черники с добавками

Вкус черничного варенья можно разбавить разными ароматными плодами с огорода.

Простые рецепты необычного варенья предложены ниже.

На зиму из черники с ягодами

Самое вкусное варенье получается из черники с земляникой. Лесная ягода придает готовому продукту тонкий аромат и незабываемый вкус. Но экспериментировать и пробовать добавлять в чернику другие типы ягод все же стоит. Люди все разные, и кто же знает – быть может кому-то больше придется по душе варенье со вкусом смородины или малины.

Для получения необычного вкуса в варенье добавляют определенный вид ягод.

При замене ягод, используемых в качестве добавки, процесс приготовления не будет отличаться.

Десерт на зиму готовится из:

• 1 кг черники;
• 0,5 кг другой ягоды;
• 0,5 кг сахара.

Каждый вид плодов отдельно промывают, очищают от мелких листочков и веточек, муравьев. Чернику засыпают сахаром и отставляют на 30-50 минут в сторону.

Варится варенье-ассорти с добавлением ягод очень просто:

1. Чернику вместе с сахаром засыпают в подходящую для огня тару, ставят на плиту и начинают нагревать.
2. После закипания огонь уменьшают. Массу постоянно помешивают.
3. Спустя 5 минут в сладкую массу добавляют перетертую ягоду (смородину, малину или землянику). Варенье в это время продолжает тихонько кипеть.
4. Через 15-20 минут нагрев отключают. Заготовка готова!

Немного остывшее варенье переливают в подготовленные банки, укатывают металлическими крышками или плотно закрывают полиэтиленовыми (капроновыми). Так как состав варился на огне приличное время, он легко будет храниться в любых условиях.

Оригинальный рецепт со свекольным соком

Отличительная особенность этого варенья в том, что оно готовится без использования сахара. Сладость достигается за счет свеклы.

Метод приготовления необычного продукта очень напоминает классическую «пятиминутку». Ингредиенты почти все уже знакомые:

• черника – 1 кг;
• вода – 100 мл;
• лимонная кислота – 3 г.

Объем сока свеклы на предложенные пропорции продуктов – 200 мл или 1 неполный стакан.

Сам процесс приготовления не занимает много сил и времени. Главное – соблюдать последовательность шагов:

1. Чернику промывают под водой, убирают все лишнее.
2. Очищенную свеклу среднего или крупного размера пропускают через мясорубку, блендер или терку. Измельченную массу отжимают через марлю. Получить сок можно также при помощи соковыжималки.
3. Ягоды соединяют со свекольной жидкостью и перемешивают.
4. Состав помещают на огонь и доводят до кипения. Активное бурление длится 5 минут, затем смесь убирают с плиты.
5. В банки варенье разливают в горячем виде. Стеклянные емкости с содержимым сразу же накрывают прокипяченными крышками.

Черничное варенье со свекольным соком будет остужаться при комнатной температуре. Банки нужно перевернуть вверх дном и накрыть теплым махровым полотенцем.

На следующий день, когда емкости полностью остынут, варенье переносят на место хранения. Изделие долго простоит в холодильнике, погребе или кладовке с пониженной температурой. Если оригинальный продукт оставить на хранение в домашних условиях – его период годности сократится до нескольких недель.

Варенье из черники с медом и корицей

Получить еще больше пользы, чем от обычного черничного варенья, можно в случае добавления особых продуктов. Время варки у этого рецепта – минимальное. Зато пользы – хоть отбавляй.

Ингредиенты, которые потребуются для создания шедевра:

• 1 кг черники;
• 700 г сахара;
• 1 стакан меда;
• 1 палочка корицы;
• половина лимона.

Чернику чистят, промывают и засыпают сахаром. Смесь ставят на малый огонь. После выделения сока из ягод, прибавляют нагрев до максимального. Как только варево закипит, уменьшают интенсивность кипения до средней. Варят 5 минут.

Варенью нужно минут 20-30, чтобы остыть. Перед раскладыванием заготовки по банкам, корицу вынимают.

Когда лакомство будет разложено в банки, сверху на него льют сок выжатого лимона. На одну банку объемом 0,5 л достаточно 1 ст.л лимонной кислоты – это предотвратит попадание бактерий и воспрепятствует возможному брожению. Сверху емкости с содержимым плотно закрывают крышками, убирают в холод.

Черничный джем с цитрусами

Напоследок хотелось бы поделиться рецептом самого вкусного варенья, который по праву можно назвать Черничным Джемом. В состав будет входить:

• 1 кг ягод черники;
• 1 крупный апельсин;
• 1 кг сахара.

Ягоды чистят от лесного мусора и грязи, промывают. Затем плоды разминают блендером в однородную массу. Сверху жижу засыпают песком и перемешивают, кастрюлю ставят на плиту.

Включают малый огонь, дожидаются растворения сахара. Когда кристаллы полностью пропитаются черничным соком, нагрев прибавляют до среднего. Варят десерт в течение 40-50 минут, периодически помешивая.

На 10-15 минуте кипения в ягодную массу добавляют мелко нарезанные кусочки апельсина.

Отделяемый сок собирают в стакан. Его тоже будем добавлять в варенье – в самом конце варки.

Еще через 10-15 минут активного бурления в состав добавляют измельченную цедру. Предварительно корочку от апельсина моют под теплой водой, затем измельчают на мелкозернистой терке.

Спустя 10-15 минут, джем убирают с огня, вливают в него собранный при резке апельсина сок, и раскладывают по банкам. Плотно закрытые крышками стеклянные емкости переворачивают вверх дном. Сверху накрывают теплым одеялом или полотенцем. На следующий день вкуснейший десерт отправляют на зимнее хранение в отведенное для этого место.

Советы

Совет 1

Ароматические добавки, такие как ванилин, лимонная кислота и др., следует добавлять в варенье за 2 минуты до окончания варки.

Совет 2

Лучший способ измельчить чернику – истолочь ее деревянной толкушкой. Считается, что черничный сок вступает в реакцию с металлом при использовании мясорубки или других кухонных приспособлений и при этом происходит разрушение витаминов.

Частые вопросы

В какой посуде лучше варить чернику?
Для варки варенья лучше использовать эмалированную посуду, так как металлическая может окислиться, а алюминиевая – окраситься.

Чем быстро оттереть руки, испачканные черникой?
Для этого нужно потереть их ломтиком лимона или окунуть в раствор лимонной кислоты.

Источник