Рецепт вкусного кекса с сухофруктами

Кекс с сухофруктами и орехами: самый вкусный рецепт

Ароматный домашний кекс с сухофруктами и орехами, рецепт которого предложен ниже, готовится удивительно просто и быстро. При этом он получается очень вкусным и воздушным, прекрасно подходит к чаепитию в кругу близких людей и всегда выручит, если гости должны появится с минуты на минуту. Использовать для кекса можно любую готовую смесь сухофруктов с орехами, можно подойти к процессу творчески — собрать свой фруктово-ореховый микс.

Инструкция по приготовлению

Для приготовления кекса понадобятся такие ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 уп. сливочного масла;
• Разрыхлитель;
• 250 г. муки;
• 250 г. смеси из орехов и сухофруктов в любом соотношении, которое вам нравится;
• 150 — 250 г. сахара (по вкусу).

Приготовление кекса состоит из следующих этапов:

• Растапливаем сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
• Подготавливаем сухофрукты и орехи. Можно их предварительно промыть и обсушить, если это необходимо. Также измельчаем те кусочки, которые кажутся слишком крупными на несколько частей. Далее заливаем фруктово-ореховую смесь горячим сливочным маслом и перемешиваем.
• Взбиваем яйца с помощью миксера. Когда масса увеличится в объеме добавляем сахар, продолжаем взбивать еще 3-4 минуты. Далее добавляем просеянную муку, тщательно перемешиваем. После чего вводим в тесто масло с сухофруктами. Удобнее всего перемешивать тесто плоской лопаткой или ложкой.
• Предварительно разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Подготавливаем форму для выпечки кекса. Если используем стеклянную или металлическую, предварительно смазываем маслом, и только после этого выливаем в нее тесто. Силиконовую форму можно не смазывать, а сразу переложить в нее готовое тесто.
• Форму отправляем в предварительно разогретую духовку. Время выпечки кекса зависит от толщины слоя теста. Проверяем на готовность кекс с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Ориентировочное время выпечки варьируется от 30 до 50 минут.

• Готовый кекс достаем из духовки. Даем остыть. Нарезаем кусочками и подаем к столу с ароматным чаем, кофе или какао.

Какие сухофрукты и орехи подойдут для приготовления ароматного домашнего кекса? Курага, изюм, чернослив, цукаты, а также любимые орехи прекрасно сочетаются между собой и для приготовления кекса могут использоваться в любой пропорции. К ним можно добавить тыквенные семечки или кунжут. Вкус кекса будет немного отличаться, в зависимости от того, какие сухофрукты и орехи вы возьмете для его приготовления.

Вам также может понравиться:

Источник

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами. Невероятно вкусный и ароматный

Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложитьВам приготовить невероятно вкусный и ароматный Рождественский кекс с сухофруктами и орехами.

Готовится кекс достаточно просто и наслаждаться его вкусом можно сразу после того, как кекс остынет.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Сначала подготовим сухофрукты.

Я использую в равном количестве клюкву, курагу, чернослив и изюм. Вы можете брать любые сухофрукты или цукаты по Вашему вкусу

Сухофрукты промоем, просушим, и большие сухофрукты нарежем размером с изюмом.

Перемешиваем и оставляем на 2 часа, настояться на столе.

Вместо коньяк можно использовать ром. По желанию алкоголь можно заменить апельсиновым соком.

Орехи можно брать любые по Вашему вкусу, я беру лесные орехи и арахис.

Орехи очистим от кожуры и измельчим.

• В 20 граммов растительного масла
• высыпаем 1 ч. ложку корицы
• 1/3 ч. ложки имбиря
• 1/4 ч. ложки мускатного ореха

Специи можно добавлять разные, по вашему вкусу.

Далее тесто готовится достаточно быстро, поэтому не забудьте включить духовку нагреваться до 180 градусов.

• В 130 граммов мягкого сливочного масла комнатной температуры
• Высыпаем 100 граммов сахара
• и 10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара

Взбиваем на максимальных оборотах миксера 2-3 минуты, масло должно стать воздушным.

Перемешиваем до однородного состояния.

• Добавляем 40 граммов или 1 полную ст. ложку сметаны
• 40 граммов или 1 полную ст. ложку мёда.

У меня мёд густой, если мёд жидкий, то 2 ст. ложки мёда

• Выливаем масляную смесь со специями
• Добавляем 2 грамма или 1/3 ч. ложки соды

Перемешиваем до однородного состояния.

• Просеивая добавляем 180 граммов или 9 ст. ложек без верха пшеничной муки
• 5 граммов или 1 ч. ложку разрыхлителя для теста
• Щепотку соли

Перемешиваем до однородного состояния.

• Высыпаем ранее замоченные в коньяке сухофрукты
• Измельчённые орехи
• Добавляем 20 граммов коньяка

Перемешиваем до однородного состояния.

Форму хорошо смазываем растительным маслом.

Перекладываем тесто в форму, разравниваем.

Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 55-65 минут. У меня кекс выпекался ровно1 час

Готовность проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если палочка выходит сухой, значит кекс готов.

Даём кексу остыть в форме до комнатной температуры и освобождаем от формы.

Украшать кекс можно по своему желанию.

Мне нравится, когда кекс полит шоколадной глазурью.

• Растопим в микроволновой печи или на водяной бане 40 граммов чёрного шоколада с содержанием какао 50%
• В растопленный шоколад добавляем 1 неполную десертную ложку растительного масла

Перемешиваем до однородного состояния.

Масло добавляем для того, чтобы шоколад при застывании был мягким и не крошился на кексе.

Перекладываем глазурь в кондитерский или пищевой пакет, делаем небольшой срез с уголка и украшаем глазурью кекс.

Для нарядности я присыпаю кекс сахарной пудрой и сверху ещё раз покрываю глазурь.

Кекс очень вкусный и ароматный, советую Вам его приготовить!

Ингредиенты рассчитаны для кекса диаметром 19 см, высотой 8 см, весом 1100 граммов.

В 1 столовой ложке без верха — 20 грамм сахара, с верхом — 25 грамм.

В 1 столовой ложке без верха — 20 грамм пшеничной муки, с верхом — 25 грамм.

100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара

10 грамм (2 ч. ложки) ванильного сахара

40 грамм (1 ст. ложка) мёда / если мёд жидкий, то 2 ст. ложки

180 грамм (9 ст. ложек без верха) пшеничной муки

5 грамм (1 ч. ложка) разрыхлителя для теста

20 грамм (2 ст. ложки) растительного масла

70 грамм коньяка (50 грамм в сухофрукты + 20 грамм в тесто)

40 грамм чёрного шоколада с содержанием какао 50%

8 грамм (1 неполная десертная ложка) растительного масла

Источник

Кексы с сухофруктами

Рецепты кексов сухофруктами

Всего опубликовано 70 рецептов

Кекс из готовой смеси

Домашняя выпечка — гордость любого кулинара. Над некоторыми изделиями кулинары готовы работать по полдня. Но есть ситуации.

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 50 г
• Масло сливочное — 160 г
• Молоко — 60 мл
• Сухая смесь для кексов — 350 г
• Шоколадные дропсы — 30 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Творожный кекс с изюмом на белках

После выпечки Паннетоне у меня остались белки. Из них можно было приготовить безе, меренги, я же решила приготовить.

Ингредиенты

• Белки куриные — 100 г
• Изюм светлый — 35 г
• Изюм тёмный — 35 г
• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная высшего сорта 00 — 225 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 г
• Творог — 150 г

Кекс ванильный с изюмом

Про такие рецепты моя бабушка всегда говорила: «Простой, как в бане угол». Рецепт действительно очень прост, но кекс в.

Ингредиенты

• Изюм — 250 г
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 250 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Кексы с кокосовым маслом

Такие кексы — отличный вариант десерта для всей семьи и вкусная альтернатива классическим кексам. Данный рецепт содержит.

Ингредиенты

• Курага — 50 г
• Масло кокосовое — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Сметана — 0,5 ст.
• Фруктоза — 4 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Кекс с сухофруктами и орехами

Кекс простой в приготовлении, с большим количеством разнообразной начинки из сухофруктов и орехов, который оценят как дети.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Чернослив сушёный — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кексы на сметане «Сластёна»

Выбор выпечки сейчас настолько огромен, что теряешься когда попадаешь в такие отделы — глаза разбегаются что выбрать, но в.

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 15 г
• Курага — 15 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Орехи грецкие — 15 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кекс с маком, орехами и изюмом

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом кекса из мака. Для любителей мака этот кекс настоящая находка. Вкусный.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ст.
• Яйца куриные — 4 шт.

Ромовые кексы с изюмом

За основу этих кексов взят рецепт известного кекса «столичный», который я очень люблю. Пожалуй, это был один самый популярных.

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 60 г
• Масло сливочное — 130 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ром тёмный — 2 ч. л.
• Сахар коричневый — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Постные яблочные кексы

Кексы, которые готовятся без продуктов животного происхождения. В их состав не входят ни яйца, ни масло, ни сметана или.

Ингредиенты

• Изюм светлый — 50 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Яблоко — 250 г

Влажный рождественский фруктовый кекс

Необыкновенно ароматная рождественская выпечка. Обилие сухофруктов, цукатов, орехов, алкоголя, специй и совсем небольшое.

Ингредиенты

• Апельсиновые цукаты — 120 г
• Изюм светлый — 200 г
• Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кардамон — 0.25 ч. л.
• Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1.5 ст. л.
• Ром светлый — 100 мл
• Сахар — 200 г
• Сироп клубничный — 200 мл
• Сок апельсиновый — 120 мл
• Чернослив вяленый — 350 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Кекс с сухофруктами

Кексы — один из самых любимых десертов в нашей семье, в моих рецептах вы можете найти и шоколадные кексы, и банановые, и.

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 100 г
• Кефир — 50 мл
• Курага — 50 г
• Масло кокосовое — 120 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука цельнозерновая — 150 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль розовая гималайская — 1 щепотка
• Цедра апельсина — 5 г
• Чернослив сушёный — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кекс с курагой в мультиварке

— Опять наготовила вкусняток? — бурчит муж, уплетая второй кусок кекса и запивая его молочком. — Сколько раз говорил: хватит.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Курага — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 250 г
• Сметана — 250 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Кекс Мазурка

Иногда очень простая выпечка, доступная и незаморочливая, может превзойти по вкусу ту, над которой вы трудились в поте чела.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 ст.
• Орехи грецкие — 1 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сметана — 1 ст.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Кексы из рисовой муки с морковью и изюмом на кокосовом масле

Предлагаю сегодня вместе со мной приготовить кексы из рисовой муки с морковью и изюмом на кокосовом масле. Рисовая мука —.

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 50 г
• Кефир — 3 ст. л.
• Масло кокосовое — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная второго сорта — 125 г
• Мука рисовая — 125 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль розовая гималайская — 1 ч. л.
• Фруктоза — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Морковный кекс с изюмом

Все знают как полезен морковный сок, но вот куда девать то, что остается от морковки? Многообразие рецептов радует. Кекс —.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Изюм светлый — 80 г
• Ликёр «Куантро» — 100 мл
• Мармелад цитрусовый — 80 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
• Морковь — 120 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Орехи грецкие — 80 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 120 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Молочный овсяный кекс

Спешу поделиться с вами рецептом молочного кекса с овсянкой и изюмом. Нашла рецепт в интернете (за него спасибо автору —.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Изюм светлый — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Овсяные хлопья — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Апельсиновый кекс на рисовой муке

Предлагаю приготовить кекс, который выпекается на рисовой муке, с апельсиновым ароматом и вяленой клюквой. Апельсиновая цедра.

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Ванилин — 1 щепотка
• Клюква вяленая — 50 г
• Ликёр апельсиновый — 25 мл
• Масло сливочное — 180 г
• Мука рисовая — 200 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 130 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Кокосовый кекс с изюмом и курагой

Вкусный! Выпечка с кокосовой стружкой всегда очень ароматна! Когда кекс выпекался, такие ароматы витали в воздухе, что сын.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Изюм тёмный — 50 г
• Кокосовая стружка — 50 г
• Курага — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Молоко — 1.5 ст.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Маффины с ликёром Бейлис

С каждым годом национальные кухни разных стран всё больше смешиваются, проникают друг в друга. Многие современные блюда.

Ингредиенты

• Бейлис — 150 мл
• Бейлис — 20 мл
• Клюква сушёная — 50 г
• Кондитерская посыпка — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 12 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Шоколад чёрный — 40 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадный кекс с изюмом в мультиварке

Предлагаю приготовить очень вкусный шоколадный кекс с изюмом в мультиварке. Кекс выходит красивого шоколадного цвета, с.

Ингредиенты

• Изюм светлый — 100 г
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами

Ни один праздник Рождества не обходится без вкусной и ароматной выпечки. Каждая хорошая хозяйка стремится порадовать своих.

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 100 г
• Инжир сушёный — 50 г
• Коньяк — 2 ст. л.
• Мандарин свежий — 2 шт.
• Мандарин свежий — 1 шт.
• Масло сливочное — 150 г
• Масло сливочное — 20 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Розмарин свежий — 2 веточка
• Сахар — 1 ч. л.
• Сахар — 125 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Кекс на кислом молоке

Когда в холодильнике скисает молоко, а жарить оладьи и блины вам уже не хочется, испеките кекс. Ваша выпечка получится очень.

Источник