Рецепт вкусного кляра для крабовых палочек

Крабовые палочки в кляре – 8 лёгких рецептов

Ксения Гарастюк • 31.03.2019

Крабовые палочки в кляре – идеальная закуска для праздничного или фуршетного стола. Их можно подавать в преддверии основного блюда или дополнять гарниром. Отлично подойдёт это блюдо к спиртным напиткам с чесночным или со сметанным соусом.

Чтобы пожарить палочки вам потребуется совсем немного времени. Если гости уже на подходе, то лучшего и более экономного варианта для закуски вам просто не найти.

Вы можете готовить любой кляр – пивной, кефирный, сметанный или самый простой из воды и муки. Конечный результат вас не разочарует.

Перед тем, как готовить крабовые палочки, обязательно их разморозьте. А готовому кляру дайте постоять 15-20 минут, чтобы он был пышнее.

Чтобы избавиться от лишнего масла после жарки, выкладывайте готовые крабовые палочки на бумажное полотенце.

Хотите сделать более густой кляр – добавьте больше муки, а вода сделает его пожиже.

Крабовые палочки в молочном кляре

Молоко делает кляр более нежным. Чтобы палочки не показались вам безвкусными, замаринуйте их в лимонном соке.

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• 100 гр. муки;
• 100 мл. молока;
• 2 яйца;
• сок 1 лимона;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• щепотка соли;
• щепотка кориандра.

Приготовление:

1. Палочки можно разрезать на 2 части поперёк или мариновать целиком.
2. Полейте их соком лимона. Добавьте соевый соус. Немного посолите, приправьте кориандром. Перемешайте. Дайте настояться 15-20 минут.
3. Приготовьте кляр – смешайте яичные желтки с молоком. Влейте 50 мл воды.
4. Муку просейте, всыпьте в кляр.
5. Взбейте миксером белки. Добавьте также в кляр.
6. Замаринованные палочки макайте в кляр и обжаривайте со всех сторон на раскалённой сковороде в масле.

Крабовые палочки с кокосом

Кокос придаёт хруст, а его характерный аромат и привкус бесследно исчезнут после обжарки. Попробуйте это простое и вкусное блюдо с нотками экзотики.

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• 5 ст.л. муки;
• ½ ч.л.разрыхлителя;
• 1 ст.л. стружки кокоса.

Приготовление:

1. Муку просейте. Влейте к ней 5 ст.ложек воды. Всыпьте разрыхлитель.
2. Добавьте кокосовые хлопья. Перемешайте.
3. Палочки обмакивайте в кляре и обжаривайте со всех сторон на разогретой сковородке.

Палочки в пивном кляре

Пивной кляр придаст блюду немного терпкости. Закуска получится воздушной и очень ароматной. Имейте ввиду, что тёмное пиво добавит едва заметную горечь, а светлое лёгкий пшеничный привкус.

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• 1 ст.л.крахмала;
• 1 стакана пива;
• полстакана муки;
• 1 ч.л.разрыхлителя.

Приготовление:

1. Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем и крахмалом. Перемешайте.
2. Влейте тонкой струйкой пиво.
3. Обмакивайте каждую палочку поочерёдно в кляре и обжаривайте со всех сторон.

Самый простой рецепт кляра

Чтобы создать вкусную закуску вам понадобится всего 3 ингредиента. Тем не менее такую паутинку не стыдно подать к любому столу.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Палочки нарежьте на тонкие полоски вдоль.
2. Муку просейте и смешайте с водой.
3. Обмакивайте полоски в кляре и обжаривайте на сковороде. Вы можете выложить их хаотично, а потом все вместе одной массой перевернуть лопаткой.

Крабовые палочки в кляре с сыром

Сыр – универсальный ингредиент, он подходит практически в любое блюдо. Хрустящая корочка сделает закуску ещё аппетитнее, а сливочный вкус удачно сочетается с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• полстакана муки;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 1 ст.л.сока лимона;
• небольшой пучок укропа;
• чёрный перец;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Муку просейте. Добавьте к ней взбитые яйца.
2. Влейте лимонный сок. Посолите, поперчите.
3. Добавьте мелко порубленный укроп.
4. Натрите сыр и добавьте его в кляр.
5. Обмакивайте палочки в кляре и обжаривайте на разогретой сковороде.

Крабовые палочки в панировке

Панировка позволяет добиться хрустящей корочки при обжарке. Кляр на сметане получается очень нежным и воздушным. В сочетании этот кляр с панировочными сухарями создают очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• 2 ст.л.сметаны;
• 5 ст.л.муки;
• 2 яйца;
• 100 гр. сухарей панировочных;
• чёрный перец;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Муку просейте. Смешайте её со сметаной и взбитыми яйцами.
2. Кляр немного посолите и приправьте.
3. Подготовьте 2 тарелки – одну с кляром, в другую насыпьте панировку.
4. Обмакивайте каждую палочку сначала в кляре, а затем в панировке и сразу же кладите на нагретую сковородку.
5. Обжаривайте со всех сторон.

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Если уделить приготовлению блюда чуть больше времени, то получится необычная и очень вкусная закуска. Приготовьте крабовые палочки с чесноком в кляре, если вам нравятся пикантные блюда.

Ингредиенты:

• крабовые палочки;
• 50 гр. твёрдого сыра;
• 5 ст.л.муки;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л.майонеза;
• 2 чесночных зубца.

Приготовление:

1. Сделайте кляр: просейте муку, добавьте яйцо и 5 ст.л.воды. Перемешайте.
2. Пока кляр настаивается, начините палочки.
3. Натрите сыр, выдавите к нему чеснок. Заправьте майонезом и перемешайте.
4. Разверните палочку и смажьте её сырной массой. Скрутите её обратно.
5. Начинённую палочку обмакивайте в кляр и обжаривайте со всех сторон.

Крабовые палочки в лаваше

Удивите своих гостей необычной подачей. Сверните рулет из лаваша с крабовыми палочками и обжарьте его в кляре.

Ингредиенты

• 1 тонкий лаваш;
• 50 гр. сыра;
• 2 ст.л.майонеза;
• 2 чесночных зубца;
• 300 гр. крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 5 ст.л.муки.

Приготовление:

1. Крабовые палочки и сыр натрите и соедините. Выдавите чеснок, заправьте майонезом. Перемешайте.
2. Расстелите лаваш, намажьте его сырной массой. Скрутите в плотный рулет.
3. Муку просейте. Добавьте яйца и 4 ст.л.воды. Взбейте вилкой.
4. Рулет разрежьте на кусочки. Каждый из них обмакивайте в кляре и обжаривайте на подогретой сковородке.

Быструю и вкусную закуску можно приготовить из крабовых палочек. Вы можете воспользоваться самым простым рецептом кляра или разнообразить его сыром, пивом или панировкой.

Источник

Крабовые палочки в кляре: подборка лучших рецептов с фото

Крабовые палочки давно получили широкое признание среди хозяек различных стран. Этот продукт можно встретить в салатах или в виде холодной закуски. Красивый нежно-розовый цвет, манящий аромат и неповторимый вкус делают крабовые палочки изысканным продуктом. А если приготовить их в кляре, то такое блюдо станет полноценным украшением праздничного стола. Крабовые палочки в кляре получаются очень нежными, сочными и ароматными. Хотите удивить своих гостей? Тогда наша подборка лучших рецептов вам точно пригодится.

Как сделать кляр для крабовых палочек: кулинарные советы

Этот продукт доступный каждому. Купить крабовые палочки, расфасованные в вакуумных упаковках, можно в любом продуктовом магазине. Если вы хотите разнообразить праздничное или повседневное меню, то попробуйте приготовить кляр для крабовых палочек простой.

Советы опытных кулинаров помогут вам из обычного продукта сделать настоящий шедевр:

• крабовые палочки должны быть хорошо размороженными;
• предварительной обработки такой продукт не требует;
• классический кляр готовится с добавлением куриных яиц, муки и цельного молока;
• хотите, чтобы кляр получился легким и воздушным, тогда взбейте отдельно белки и желтки, а потом смешайте их в однородную массу;
• молоко не должно быть слишком холодным;
• для придания кляру пикантного вкуса можно добавлять чесночные зубчики, острый перец, прованские травы или свежую зелень;
• крабовые палочки в кляре можно жарить на сковороде, тушить в духовом шкафу или мультиварке;
• такая закуска прекрасно дополнит любой стол — крабовые палочки в кляре можно подавать с любым гарниром, лучше со спагетти или макаронами;
• для крабовых палочек можно приготовить любую овощную начинку;
• вкуснее всего получаются палочки с начинкой из белых грибов или шампиньонов;
• пивной кляр используйте для приготовления закуски с хрустящей корочкой.

Крабовые палочки в кляре: рецепты с фото

Чего только не придумывают хозяйки! Многие из них не боятся экспериментировать и стараются создавать оригинальные блюда и закуски. Рецептов кляра было испробовано огромное количество. В этой статье мы хотим вам поведать о самых лучших, вкусных и ароматных клярах для крабовых палочек. Поверьте, крабовые палочки в пивном, чесночном, сырном и даже яичном кляре придутся по вкусу каждому из вас.

Фаршированные крабовые палочки

Вы можете использовать любую начинку на ваше усмотрение. Только она не должна быть слишком жидкой, иначе все вытечет на сковороду или противень. Многие хозяйки используют грибы для начинки. Для этого подойдут вешенки или шампиньоны. Крабовые палочки в кляре с начинкой станут полноценной закуской или прекрасным дополнением к гарниру.

Состав:

• палочки крабовые охлажденные;
• репчатый лук;
• печень отварная;
• мука;
• подсолнечное масло;
• вода;
• яйца куриные;
• плавленый сыр.

Приготовление:

1. Печень можете отварить или обжарить с добавлением репчатого лука. С помощью мясорубки или блендера измельчите готовую печень до получения массы однородной консистенции.
2. Размороженные крабовые палочки аккуратно разверните. Выложите на край печеночную массу и заверните палочку в рулет.
3. Таким образом заверните нужное количество крабовых палочек.
4. В отдельную посуду вбейте куриные яйца и хорошенько их взбейте. Добавьте воду, муку и приправы, доведите кляр до однородной консистенции.
5. Крабовую палочку с начинкой аккуратно проткните вилкой и хорошенько окуните в приготовленный кляр.
6. В сковороду или сотейник налейте подсолнечное масло и обжарьте палочки в кляре до образования золотистой корочки.
7. Готовые палочки подайте под сливочно-чесночным соусом и украсьте измельченной зеленью.

В пивном кляре

Крабовые палочки, обжаренные в пивном кляре, — универсальное блюдо. Его можно подавать холодным, с соусом или без такового. Также крабовые палочки будут прекрасно сочетаться с овощным гарниром или пастой. Пиво лучше выбирайте светлое. Если вы хотите, чтобы палочки приобрели необычный слегка горьковатый вкус, то можете добавить темное и даже нефильтрованное пиво.

Состав:

• охлажденные крабовые палочки;
• куриное яйцо;
• соль;
• смесь перцев;
• светлое пиво – 50 мл;
• подсолнечное масло;
• мука;
• лимон – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Крабовые палочки предварительно разморозьте.
2. Выложите крабовые палочки в отдельную емкость, слегка посолите и приправьте смесью перцев. Добавьте сок половины лимона и все хорошенько перемешайте.
3. В отдельную емкость вбейте яйцо и хорошенько его взбейте. Должна получиться яичная масса с пенкой.
4. Добавьте в яичную массу пиво и все хорошенько перемешайте.
5. Добавьте в кляр 3-4 ст. л. муки и опять перемешайте.
6. Масса должна получиться однородной консистенции, чтобы не оставалось комочков
7. Крабовые палочки хорошенько обваляйте в кляре и выложите на сковороду, на которой предварительно разогрейте подсолнечное масло.
8. Обжаривайте палочки в кляре с обеих сторон равномерно, чтобы получилась корочка золотистого цвета.
9. Готовое блюдо украсьте лимонными дольками, зеленью или соусом.

В кляре с сыром

Отличной закуской к любому напитку станут крабовые палочки, обжаренные в сырном кляре. Если вы и ваши близкие любите пикантные и острые блюда, тогда приготовьте крабовые палочки в кляре с чесноком. Вы можете сочетать эти два вкуса и в сырный кляр добавить измельченные чесночные зубчики.

Состав:

• охлажденные крабовые палочки;
• сыр твердых сортов;
• чесночные зубчики;
• подсолнечное масло;
• куриные яйца;
• майонез или жирная сметана – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Крабовые палочки предварительно разморозьте.
2. Сыр твердых сортов измельчите на терке и выложите в отдельную емкость.
3. Измельчите чесночные зубчики ножом или под прессом. Добавьте чесночную массу в сыр.
4. Выложите в емкость с сыром куриные яйца и майонез (сметану).
5. С помощью ложки, венчика или блендера взбейте смесь до однородной консистенции.
6. На сковороду или в сотейник налейте немного подсолнечного масла и разогрейте его.
7. Обмокните крабовые палочки хорошенько в кляре.
8. Выложите крабовые палочки в сырном и чесночном кляре в сковороду и обжарьте равномерно до образования золотистой хрустящей корочки.
9. Готовые палочки можно подавать к столу с любым гарниром или отдельно в виде холодной закуски.

Кляр для крабовых палочек с майонезом

Вы можете приготовить любой по вкусу кляр. Существует еще один очень простой и быстрый рецепт приготовления кляра. В нем крабовые палочки получатся сочными и нежными. Преимущество данного рецепта заключается в том, что муку добавлять не надо, поэтому масса будет воздушной и даже пористой.

Состав:

• сыр твердых сортов;
• куриные яйца;
• майонез;
• приправы.

Приготовление:

1. Сыр твердых сортов измельчите на терке и выложите в отдельную емкость.
2. В отдельную миску вбейте яйца и взбейте их миксером или блендером до образования пенки.
3. Смешайте взбитую яичную массу с измельченным сыром, добавьте майонез.
4. Все компоненты хорошенько перемешайте и используйте кляр для обжаривания крабовых палочек. Чем больше вы положите сыра, тем гуще и насыщеннее будет кляр.

Жареные крабовые палочки

Особенность этого рецепта заключается в том, что крабовые палочки будут жариться во фритюре. Если у вас нет фритюрницы, можно в обычный сотейник влить много подсолнечного масла, чтобы палочки в нем проварились.

Состав:

• охлажденные крабовые палочки;
• молоко – 100 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• яйца куриные – 2-3 шт.;
• подсолнечное масло;
• мука – 8 ст. л.;
• приправы.

Приготовление:

1. В отдельной емкости смешайте молоко, измельченный сыр, куриные яйца и муку. Лучше всего массу взбить блендером или миксером.
2. Крабовые палочки хорошенько обмокните в приготовленном кляре.
3. На умеренном огне доведите в кастрюле подсолнечное масло до кипения, а затем выложите крабовые палочки.
4. Варите их в масле примерно 2 минуты.
5. Дайте палочкам в кляре остынуть и подавайте их к столу.

Выберите свой любимый рецепт и попробуйте приготовить крабовые палочки в любом кляре к ужину. Такая закуска сможет украсить и праздничный стол. А если вы собираетесь на пикник, то без этого блюда вам точно не обойтись. Приятного аппетита!

Источник