Рецепт вкусной китайской лапши

Как приготовить китайскую лапшу в коробке

Лапша – блюдо в коробочках, которое продается во всех уголках Европы, Азии и Северной Америки пришло от китайцев. Рецепт китайской лапши и манера приготовления пищи обусловило столь широкую популярность, и выделила его среди других продуктов.

Что за китайская вок еда?

В Китае принято есть яркую и насыщенную пищу, в которой обязательно присутствует мясо, овощи и пряные травы. Даже способ готовки выделяется своей интересной концепцией. Настоящую китайскую еду в коробочках принято готовить в сковороде Wok. Это крупная глубокая посуда со сферическим дном. Еда, которая помещается в нее, испытывает воздействие высоких температур со всех сторон, чего сложно добиться на сковороде в домашних условиях. Многие не охотно покупают данный продукт потому, что не знают, как приготовить китайскую лапшу.

Как варить

Приготовление лапши дома требует большого внимания. Она постоянно слипается и может легко перевариться. Для того, чтобы правильно ее сварить нужно:

1. Вскипятить воду.
2. Подсолить ее и выложить в нее лапшу.
3. Осторожно начать помешивать.
4. Отдельные части, которые начинают слипаться удалит или разлепить.
5. После приготовления горячую воду вылить, все промыть под холодной водой.

В зависимости от типа макарон различается время варки.

• Рисовая. Если это тонкая фунчоза, то ее достаточно бросить в кипящую воду, подождать пока она размякнет, и можно доставать. Если это тайская толстая, то ее нужно варить 4 минуты.
• Гречневая и яичная. Ее отваривают в кипящей воде 40 секунд, так как она быстро разваривается.
• Пшеничная. Вкусная белая вермишель, которая также называется «Удон». В зависимости от толщины варится от 4 до 6 минут. Ее крайне сложно переварить.

Вариации вок лапши с фото

Рецептов китайской вермишели больше чем любого другого блюда. Изменение даже одного компанента или отличие в технологии может сильно поменять вкус. К тому же, она может быть как приторно сладкой, так и жгуче острой.

Рецепт китайской лапши с курицей и овощами

Чтобы сделать макароны более или менее привычными для европейского человека, придется приготовить следующие продукты:

• Куриное филе, в азиатских странах используют бедро или грудку.
• Цуккини, перец, морковка, пекинская капуста.
• Приправы по вкусу.

• Отварить удон, до состояния «Аль-денте», когда она совсем немного недоварена.
• Нашинковать овощи.
• Порезать мясо мелкими кубиками и жарить на раскаленной сковороде.
• Спустя 20-30 секунд курицу переворачиваем и засыпаем овощи.
• Спустя 30-40 секунд немного приправляем.
• Выложить на сковороду макароны и непрерывно, аккуратными движениями ее помешиваем.
• Налить соус по вкусу, острый, кислый или терияки.
• Можно подавать к столу.

Жареная лапша

Для вегетарианцев, есть очень интересный вариант жареной лапши с фасолью и грибами.

• Грибы 90 гр.
• Фасоль 90 гр.
• Два стручка перца.

• На раскаленную поверхность нужно высыпать порезанный лук, грибы и порубленный перец. Пассировать примерно минут 5-
• Выложить стручковую фасоль.
• Высыпать отваренный удон прямо на сковороду и аккуратно помешивать.
• Полить соевым и подождать пока она не станет горячей.
• Переложить в глубокую тарелку.
• Порезать зеленый лук перышками и присыпать им блюдо.

Стир-фрай с рисовой лапшой

Стир-фрай называется так не из-за особенности рецептуры или ингредиентов. Так в азиатских странах именуется способ обработки продуктов. Его суть заключается в быстром обжаривании в масле, благодаря чему овощи остаются хрустящими внутри, а мясо сохраняет много сока.

Ингредиенты также нужно правильно нарезать. Мясо необходимо разделать на небольшие пластины, твердые овощи в небольшую соломку, а мягкие на квадратики.

• Стебли молодого лука.
• Морковь.
• Два яйца.
• Ростки сои 100 грамм.

• Порезанную соломкой морковь, высыпать в масло и обжаривать в течение 30 секунд.
• Добавить порезанный репчатый лук и ростки сои. Жарить в течение 2 минут постоянно помешивая.
• Параллельно начать жарить омлет.
• Выложить отваренную фунчозу и полить ее соевым соусом.
• Помешивая подождать пока она станет горячей.
• Выложить на тарелку, сверху добавив омлет.

Для приготовления классической белой лапши по китайски с курицей дома можно использовать азиатский стиль. Он заключается в замешивании ингредиентов непосредственно в сковороде с другими продуктами.

• Курицу выложить на сковороду.
• Пока жариться мясо, нарезать соломкой овощи.
• Кусочки курицы перевернуть и добавить к ним овощи.
• Обжаривать все 50 секунд.
• Вылить соевую приправу и столовую ложку сахара. Перемешивать пока сахар полностью не растворится.
• При желании можно использовать мед.
• Положить макароны и перемешать.

Это один из самых популярных фаст-фудов в коробках в азиатских странах.

Ло-Мин

Это лапша с овощами по китайски, которая является скорее гарниром к мясным изделиям. Она очень популярна у вегетарианцев, так как является питательной и содержит много овощей.

• Удон отваривается, промывается и оставляется в дуршлаге.
• Шампиньоны и лук нарезаются на кусочки среднего размера.
• Высыпать их в раскаленное масло и пассировать в течение 4 минут.
• Положить фасоль и готовить 5 минут.
• Добавить сваренные макароны, полить их соевой приправой и посыпать перцем.
• Перемешивая дождаться пока она разогреется.
• Подать готовое блюдо на стол.

Фунчоза с кальмаром

Несмотря на свою изысканность китайская кухня, использует китайскую лапшу, которая проста в готовке. Пикантный вкус морепродуктов подходит к пряным азиатским травам.

• Осьминог маленький 200 гр.
• Лук.
• Пекинская капуста.
• Чеснок.
• Лимонный сок.
• Масло кунжутное.
• Устричный соус.

Если готовится ужин или обед для 4-х персон, данного количества продуктов вполне хватит.

• Осьминогов залить соусом и поставить на полчаса в холодильник мариноваться.
• Подготовить рисовую лапшу.
• Нарезать все овощи.
• Сначала обжаривается лук в течение 60 секунд.
• Затем добавляется морковь и также готовится 60 секунд.
• Добавляются осьминоги и чеснок, готовятся 4-6 минут.
• Выкладывается вермишель. Медленно перемешивая ждать пока она разогреется.

Можно ознакомиться с фото данного блюда для лучшего понимания.

Стеклянная фунчоза с соусом «Терияки»

Данное сочетание не должно стать откровением для жителей России, так как соус терияки давно появился на кухнях домохозяек. Нотки цитрусов и меда, которые в нем присутствуют делают любое кушанье интересным.

• Курица 500 гр.
• Соевая и терияки приправа.
• Кабачок цуккини.
• Морковь.
• Ч.л. кукурузного крахмала.
• Подсолнечное масло.
• Порошок карри.
• Молотый черный перец.

Из данного количества продуктов можно сделать 5 крупных порций.

• Мясо мелко нарезать и замешать с карри, оставить на полчаса в холодильнике.
• Отварить фунчозу.
• Обжарить немного мясо.
• Убрать со сковороды филе, высыпать на нее лук и морковку, пассировать пару минут.
• Добавить цуккини.
• Через 1 минуту добавить жареное филе и приправит соусом, дать немного потушиться.
• Выложить макакроны полив их обильно терияки.
• Когда она впитает соус и разогреется ее можно выкладывать на тарелки.

При желании можно приготовить подобный суп, достаточно добавить бульон.

Блюдо из яичной китайская лапша с курицей и имбирем

Один из наиболее интересных рецептов в домашних условиях. Корень имбиря добавляет необычные нотки, делая кушанье непохожим на все что есть в России.

Все продукты можно с легкостью найти на прилавках магазинов.

• Отварить вермишель в посоленной воде с лавровым листом.
• Курицу, выложить на раскаленную сковороду, предварительно добавив масло.
• Морковь и имбирь нужно нашинковать и добавить к мясу. Жарить в течение 2-4 минут.
• Добавить соевый соус, ждать 2 минуты.
• Высыпать лапшу и мелко порезанный порей.
• Когда макароны разогреются можно снимать блюдо с плиты.

В процессе приготовления нужно постоянно помешивать ингредиенты, особенно когда добавлена лапша. Иначе она может прилипнуть к горячей поверхности.

Острая лапша

При приготовлении острой вермишели можно использовать соус или мелко нарубленный перец чили. У каждого способа есть свои преимущества. При использовании соуса блюдо получает сбалансированный и интересный вкус, а перец чили хорошо подходит, когда все ингредиенты подбираются самостоятельно.

Что необходимо для вкусной острой лапши по китайски с курицей, беконом и перцем чили:

• Бекон 150 гр.
• Грудка 200 гр.
• Паприка молотая.
• Морковь.
• Масло растительное.
• Болгарский перец.
• Подсолнечное масло.
• Сыр Фета.
• Стручки жгучего перца чили.

Сочетание острого перца и соленого сыра создаст настоящий китайский карнавал во рту даже изысканного гурмана.

• Макароны отвариваются и промываются холодной водой.
• Морковь, болгарский перец и лук мелко порезав выложить на разогретую, обильно политую маслом сковороду. Пассировать 2 минуты.
• Мелко порезав бекон, курицу и чили добавить их к остальным овощам.
• Налить немного соевого соуса и подождать пока половина его не испарится.
• Высыпать лапшу и присыпать ее паприкой.
• Готовить пока она не разогреется.
• Подать к столу, сверху положив несколько кусочков сыра.

Очень необычный рецепт. Неповторимое сочетание острого и соленого заставит вернуться к данному блюду любого.

Подведение итога

Приготовление китайской еды не является сложным занятием. Разнообразие добавок и множество вкусовых сочетаний позволяет подобрать подходящий для каждого рецепт. При желании в нее можно добавлять любые мясные изделия, морепродукты, яйца, сыр, овощи. Добавление различных соусов в процессе приготовления делает блюдо насыщенным и сочным. Также можно использовать классические китайские коробки как украшение стола.

Источник

Китайская лапша — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Китайская лапша: 45

быстрозамороженная китайская смесь «4 сезона» (морковь,бамбук,черный китайский гриб,проростки маша,болгарский перец,белокочанная капуста,лук) 200 гр

китайская рисовая лапша 2 брикета

20 марта 2013, 13:14

100 г. китайской рисовой лапши (glasnudeln)

17 августа 2010, 21:02

1упаковка китайской лапши

500 гр. куриной грудинки

2 балгарских перца

1 средняя марковка

10 февраля 2008, 20:57

фунчоза (китайская лапша),

13 января 2008, 21:03

500 гр. креветок,

1 упаковка гречневой китайской лапши,

1 перец сладкий,

01 мая 2009, 03:25

1 б. консервированых грибов

1/2 сладкого красного перца

100 г. китайской рисовой лапши (glasnudeln)

17 августа 2010, 20:28

китайская рисовая лапша

перец болгарский 1 шт. (можно по кусочку разных цветов)

чеснок 5 зубчиков

28 ноября 2007, 15:43

куриная грудка или куриное мясо без косточек 300 гр.

3 ст.л. соевый соус

1 ст.л. кукурузный крахмал

1 ч.л кунжутное масло

1/2 ч.л чёрный молотый перец

19 февраля 2009, 19:47

100 гр. китайской лапши(такая прозрачная на вид)

болгарский перец( жёлтый и красный — по половинке каждого)

растительное масло для обжарки

07 февраля 2008, 13:40

грибы (у меня шампиньоны) — 500 гр

морковь — 2 крупных

кабачок — 1 средний

редька — 1 крупная

перец болгарский — 1 крупный

18 декабря 2010, 23:59

1 кг.курин.грудок или свинина

1 шт. лука порея

200 гр. проросших отростков

1 кг. китайской лапши ( ещё она называется жаренная)

07 сентября 2008, 05:33

500 гр. китайской лапши (бами горенг лапша)

1 болгарский перец

1 зубчик чеснока

26 декабря 2009, 18:48

грибы вешенки + шампиньоны (5шт) — 250 гр

лук — 1 шт. крупная

морковь — 3 шт. крупных

перец сладкий — 3 шт. некрупных

чеснок- 4 зубчика крупных

24 июля 2010, 04:53

куриные запчасти – у меня голени – для бульона

лук репчатый — 1 шт

перчик красный свежий чили — половинка

морковь — 1 некрупная

грибы свежие китайские еноки (гриб-лапша) — 100 г

капуста бокчой — 1 кочанчик

09 ноября 2015, 13:13

1-2 шт. куриные грудки

перец чили (порошок)

25 мая 2012, 17:42

перец чили (порошок)

26 января 2012, 21:08

мясо говядина или телятина 1 кг.

китайская рисовая крахмальная (стеклянная) лапша (фунчеза) 1 упаковка, примерно 500 гр.

болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1 шт.

перец острый 1 шт.

01 марта 2011, 22:02

филе индейки — 500 гр. ов

масло сливочное — 30 гр. ов

мед — 1 столовая ложка

соевый соус — 1 столовая ложка

соус унаги — 1 столовая ложка

молотый имбирь — 2 ч.л.

29 октября 2015, 15:50

кресс-салат 100 гр.

20 гр. свежий имбирь

150 гр. проростки сои

200 гр. мороженые мидии

18 апреля 2009, 15:25

филе морской рыбы -200 г

креветки — 100 г

гребешки — 100 г

кокосовое молоко — 200 г

04 октября 2008, 15:57

говядина — 300 гр.

перец красный болгарский — 1/2 шт.

перец зеленый болгарский — 1/2 шт

капуста китайская — 1/3 кочана

лук зеленый — несколько перышков

чеснок — 3-4 зубчика

27 мая 2016, 20:06

говяжье сердце 1 шт.

чеснок 3 зубчика,

редька 1-2 шт. (или редиска ),

17 июня 2009, 02:10

все ингридиенты берутся .

китайская капуста-режем соломкой.

паприка ( любая по цвету )-помыть, нарезать

зелёный лук ( у меня шнит )

1 стеклянная баночка кукурузных початков ( на фото видно )подсолнечное масло.

1 упаковка рисовой лапши ( 150 гр. )

27 марта 2010, 01:24

необходимые ингредиенты для салата:

— 300-400 гр. свинины

— 1 шт. морковка средних размеров

— 2 связки китайской лапши «фунчоза»

— 300 гр. стрелок чеснока

14 июля 2011, 20:06

1 небольшая грудка 150 гр

0.5 ст отварной фасоли или консервированой

1 горсточка капусты(порезать квадратиками)

1 морковка(через тёрку)

1 горсточка лука порей(порезать колечками)

масло растительное 2 ст.л,кунжутное масло 1 ст.л,соевый соус ,я добавила 1 ст.л.

24 октября 2008, 16:26

-200 гр. тонкой лапши (китайская)

-1 пекинская капуста

-200 гр. ростков сои

-1 пакетик «pat thai»-паста

23 октября 2010, 02:11

200 гр. (1 упаковка) китайской лапши

1 луковица, нарезанная полукольцами

1 морковь, нарезанная соломкой

1 ст. салатной капусты, нашинковать соломкой

2 зубчика чеснока, мелко нарезанного

30 июля 2010, 22:03

лапша нуделс свежая 600 гр. !

говядина 800 гр. !

шпинат свежий 300 гр. !

растительное масло 4 ст.л. !

сладкий перец 1 шт. (250 гр. )!

лук фиолетовый 200 гр. !

22 мая 2013, 06:36

утиные потроха (печень, шейка, сердце) 200 гр

яичная лапша четверть пачки

зеленый лук 3-4 пера

соевый соус 2 ст.л.

лавровый лист 1 шт.

09 июля 2009, 00:55

1. фарш говяжий 500 г

2. лук репчатый – большая луковка

3. морковь -1 небольшая

4. перец сладкий красный-1 некрупный

5. стрелки чеснока- пучок…хм… гр. думаю, 200

Источник