Рецепт вкусных кексиков с начинкой

Кексы с начинкой

Рецептов: 51

растительное масло 60 мл.

28 февраля 2019, 17:06

нежирный кефир или йогурт – 300 мл.

растительное масло – 100 мл.

какао-порошок – 3 ст.л.

27 февраля 2019, 17:39

черный шоколад – 170 гр.

масло сливочное – 120 гр.

сахарная пудра – 120 гр.

30 ноября 2017, 20:14

фарш(свинина+говядина) — 650-700 гр.

сухари(хлеб) — 40-50 гр.

30 ноября 2017, 18:12

1,5 ч.л. разрыхлителя

62 мл. оливкового масла

25 ноября 2017, 11:36

сливочное или другое масло – 70-90 г

13 июня 2017, 18:17

1 ч.л. разрыхлителя

2 столовой ложки сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

25 гр. масла комнатной температуры

11 ноября 2016, 10:30

сахарная пудра — 4 ст л

мука -4 ст л муки

кофе свареный — 4 ст л

какао-порошок — 1 ст л

18 мая 2016, 16:52

мука пшеничная — 75 г

разрыхлитель — 0,5 ч.л.

сливочное масло (комнатной температуры) — 65 г

01 апреля 2016, 18:53

масло сливочное — 100 гр.

сахар «мистраль» — 100 гр.

какао порошок — 2 ст.л.

30 ноября 2015, 18:25

яйцо куриное — 3 шт.

сахар тростниковый тм «мистраль»— 120 гр.

мука пшеничная — 1,5 ст.

кофе растворимый — 1 ст.л.

масло сливочное, мягкое — 50 гр.

27 ноября 2015, 14:39

манная крупа — 1 ст.л.

мука пшеничная в/с, просеянная — 1 ч.л.

какао-порошок — 1 ч.л.

разрыхлитель — 1/2 ч.л.

12 ноября 2015, 16:00

потребуется для 6 кексов:

отруби овсяные тм мистраль — 2 ст.л.

27 октября 2015, 23:09

4 ст л сахарной пудры

2 ст л какао-порошка

1/2 ч.л. разрыхлителя

01 июля 2015, 16:10

семолина от «мистраль» — 100 мл.

07 декабря 2014, 12:58

для постных капкейков:

300 мл. напитка на растительном сырье с миндалем (можно заменить соевым молоком, осветленным соком)

150 мл. оливкового масла

2 ст.л. ванильной сахарной пудры «хаас»

7 ст.л. муки пшеничной

1 пакетик разрыхлителя «хаас»

07 апреля 2014, 01:04

400 г.пряных кексов облитых шоколадом

300 г.пряных кексов с начинкой из абрикосового варенья в шоколадной глазури

01 декабря 2013, 00:18

сливочное масло — 125 гр

06 августа 2012, 14:38

у каждой хозяйки свой излюбленный рецепт по этому не буду писать.

в тесто добавит хорошый пучок мяты и пюрировать блендером.испечь блинчики,нам понадобится 10- шт. в зависимости вашей посуды,у меня прямоуголная форма для кексов.

600 гр. творога среднеи жирности(у меня собственного приготовления)

Источник

Рецепты Кексики с начинкой

Кексики с начинкой

Кефир — 1 Стакан

Сода — 0,5 Чайных ложки (гашенная)

Сахарная пудра — 2 Ст. ложки

Курага — 0,5 Стакана

Сахар — 1 Стакан

Цедра мандарина — 0,5 Чайных ложки

Маргарин — 125 Грамм

Сперва растопите и остудите маргарин. Яйца взбиваем в крутую пену с сахаром, добавляем кефир, соду и маргарин, перемешиваем. Затем кладем цедру мандарина, муку и порезанную курагу. Замешиваем тесто, раскладываем его по силиконовым формочкам, наполняя их на 2/3.

Выпекаем кексики в духовке 25 минут, температура — 200 градусов.

Кексики из фарша с сырной начинкой

Фарш как на котлеты, только я добавила немного манки для пышности и майонеза для нежности(1 ст.ложка).

Cмазать форму маслом.

B каждую ячейку положить фарш до середины высоты,

на фарш ломтики сыра.

Cыр покрываем слоем фарша.

Hа фарш кладём по кружочку помидора.

Кофейные кексики с начинкой

1ст.л. растворимого кофе

сахарная пудра для посыпки

1ч.л. ванильного сахара

1/4 ст. дробленых грец. орехов

9 конфет со вкусом крем-тоффи

Растопить масло с кофе, перемешать.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану. Взбить.

Добавить масляную смесь, хорошо перемешать.

Добавить ван. сахар, соль, смешанную с разрыхлителем муку.

На дно формочек выкладываем дробленые орешки, затем по столовой ложке теста.

Кексики из фарша с сырной начинкой

сыр(какой есть в хол-ке)

форма для кексов

фарш(у меня смешанный говядина с курицей)

фарш как для котлет,только для сочности я добавила майонез

для пышности манную крупу

в форму выкладываем до середины фарш

на фарш кладём ломтики сыра

поверх сыра опять фарш

полцчилась внутри сырная начинка.

Кексики шоколадные с творожной начинкой

4 ст. л. порошка какао

2 ч. л. разрыхлителя

100мл. растительного масла

Растереть яйцо с сахаром. Вливаем постепенно растительное масло, непрерывно мешая.

Добавляем кефир, продолжая мешать тесто.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в миску с тестом.

Вымешать, чтобы получилась гладкая однородная масса.

Творог растереть с сахаром и ванилью.

Формочки смазать сливочным маслом.

Апельсиновые кексики с апельсиновой начинкой

300 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)

1 пакетик ванильного сахара

2 небольших апельсина

1 пакетик разрыхлителя

соль на кончике ножа

Апельсины ошпарить и снять тёркой (или специальным ножом)цедру.

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному вводим яйца и постепенно добавлям цедру, смешать.

В отдельной посуде смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Ввести в масляно-яичную смесь и замесить однородное тесто.

Кексики с брусникой и творожной начинкой

Брусника — 0.5 стак.

Мука пшеничная — 1 стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Шоколад белый — 15-20 г

Масло растительное — 3 ст. л.

Яйцо немного взбить с сахаром. Добавить сметану, масло, перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, вымесить однородного тесто.

Добавить ягоды, перемешать ложкой.

Кексики шоколадные с творожной начинкой и кексики кофейные

100 мл растит.масла

160 гр коричневого сахара

100 гр «Филадельфии»

Тесто:яйца взбить с сахаром,добавить растит.масло,сметану, еще раз взбить.Всыпать смесь муки и разрыхлителя,перемешать(лучше миксером).Далее я делила тесто пополам,в одну часть добавляла растворенный в горячей воде(4ч.л.)кофе,в другую-какао.

Начинка:тут все просто!Смешать все ингредиенты в однородную массу.

Кофейное тесто просто выкладываем в формочки на 2/3.

Кексики мега-апельсиновые с начинкой

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 250 г

Орехи лесные — 24 шт

Хорошенько помыть апельсины. Натереть с них цедру на мелкой тёрке. Только оранжевую её часть, потому что белая даст горечь. Из двух апельсинов отжать сок. Я это делала с помощью соковыжималки для цитрусовых. На фото сок с трёх апельсинов. Это было много. В итоге 200 мл сока в тесто надо.

Растопить сливочное масло. И горячим залить цедру. Пусть постоит.

Кексики из филе с начинкой

Шампиньоны — 5 шт. (опционально и по вкусу)

Сливочное масло — опционально и по вкусу

Сыр — 50- 100 г (твёрдый или полутвёрдый)

Зелёный лук — 2 пера (опционально и по вкусу)

Маслины — 9 шт. (опционально и по вкусу)

Сосиска — 1 шт. (опционально и по вкусу)

Куриное филе — 1 шт. (половина целой грудки)

Сметана — опционально и по вкусу

Болгарский перец — кусочек (опционально и по вкусу)

Растительное масло — для обжаривания

Маринованный огурчик — 1 шт. (небольшой, опционально и по вкусу)

Специи — по вкусу (например, копчёная паприка)

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня у нас блюдо, подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола. Уж как только мы не готовили глубокообожаемое нами куриное филе, а всё ещё находятся варианты, которые удивляют и вызывают непреодолимое желание идти готовить прямо сейчас, а потом сразу снимать 🙂 Я много раз проговаривала и прописывала, что .

Источник

Кексы с начинкой внутри — вкусные домашние рецепты

Кулинарные секреты

Сначала предлагаем разобраться, чем различаются между собой капкейки и маффины, одно ли это и то же. Капкейки – это маленькие пирожные, украшенные кремом или мастикой, с наполнителем или без начинки. Начинка для них может быть и не сладкой. Важно, что она помешается внутрь уже после того, как кексик испечен. При выпечке маффинов все наполнители закладываются в жидкое тесто и запекаются вместе с ним.

Поэтому рецепт теста для капкейков мы дадим один, базовый, но зато к нему прибавим множество рецептов начинки, сладкой и пикантной. А вот рецепты начинок для маффинов мы будем давать вместе с тестом, потому что в данном случае они неразлучны.

Теперь же обещанные секреты от опытных кулинаров.

• Капкейки удобнее всего заполнять кремообразной начинкой с помощью кулинарного шприца. Слишком жидкая начинка размочит тесто, для помещения внутрь кексика твердой начинки в нем придется проделывать отверстия, вырезая часть бисквита маленьким ножом.
• Отверстие, через которое в капкейк помещалась начинка, необходимо замаскировать тем же или другим кремом, мастикой, шоколадной глазурью.
• Начиняют капкейки, пока они еще теплые, но начинку перед этим охлаждают.
• Извлекать капкейки из формы можно лишь после их остывания. Если вы делали их в бумажных формочках, подавать кексы к столу можно прямо в них.
• Тесто для капкейков и маффинов должно быть по консистенции, как густая сметана. Наполнять им формочки следует лишь для половины, так как при выпекании тесто поднимется.

Десертные и закусочные маффины и капкейки отличаются не только начинкой, но и тестом. Для закусочных следует использовать меньше сахара, зато в них можно добавить паприку, куркуму и другие пряности.

Полезно знать о кексах

Этот десерт представляет собой кондитерское изделие, выполненное из сдобного теста, выпеченное в формочках, имеющих высокие бортики. В этот вид теста обязательно добавляют разрыхлитель или соду. Помимо этого, в него вводят муку, сахар, яйца, масло, различные вкусовые и ароматические добавки.

Благодаря содержанию в тесте яиц, оно приобретает бархатистую структуру, масло и сахар придают готовому продукту мягкость. Существует несколько вариантов замеса этого теста в зависимости от рецептуры. Обратите внимание: при приготовлении необходимо соблюдать некоторые технологические условия — очередность добавления продуктов при создании теста, все замешиваемые продукты должны быть одной (комнатной) температуры.

Выпекаются изделия при умеренной температуре в духовом шкафу довольно продолжительное время. В том случае, если корочка становится румяной, а серединка еще сырая, следует накрыть кексы фольгой и допекать до готовности. Готовность проверяем старым, но действенным способом: с помощью деревянной лучинки или зубочистки.

Базовый рецепт теста для капкейков

• сливочное масло или маргарин – 100 г;
• соль – ? ч. л. для сладких капкейков, чуть больше – для закусочных;
• сахар – 0,25 кг для сладких капкейков, 1 ст. л. – для закусочных;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• кефир – 0,5 стакана;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука – сколько уйдет для получения теста нужной консистенции (приблизительно 1,5 стакана).

В сладкие капкейки можно добавить на кончике ножа корицу, ваниль. В несладкие можно положить немного паприки, куркумы. В любое тесто можно добавить мускатный орех, кардамон.

1. В размягченное сливочное масло добавьте сахар и соль, взбейте миксером, пока масса не посветлеет.
2. Вбейте яйца.
3. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, пряностями.
4. Добавьте горсть муки, взбейте, чтобы тесто приобрело однородную консистенцию. Влейте пару ложек кефира, взбейте. Продолжайте поочередно вводить муку и кефир. Последней вводится мука. Тесто должно быть похожим на очень густую сметану.
5. Наполните наполовину или чуть больше половины формочки получившимся тестом.
6. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут, пока капкейки не подрумянятся.
7. Выньте из духовки. Не остужая, вырежьте середину или проделайте отверстие кулинарным шприцем.
8. Введите подготовленную начинку, украсьте кремом. Подойдут взбитые сливки.

Существуют и другие рецепты теста для капкейков. Честно говоря, подойдет любое бисквитное тесто. Намного важнее выбрать начинку для капкейков.

Хитрости приготовления мини-капкейков

Создание капкейков дает возможность поэкспериментировать и создать настоящее произведение кулинарного искусства. Но как в приготовлении любого блюда, в процессе готовки капкейков есть свои тонкости и правила, которые необходимо применять и учитывать:

• Перед тем, как начать приготовление десерта, необходимо запастись специальными формами для кексов;
• Бумажные формы не требуют дополнительной смазки маслом, ведь в составе теста есть необходимое количество масла, что не позволит готовому изделию прилипнуть;
• Экспериментировать можно лишь с оформлением. От рецепта отходить нельзя, иначе ничего не получится. Должны быть соблюдены все пропорции;
• Если в качестве украшения капкейков выбраны взбитые сливки, то тесто необходимо сделать максимально нежным, чтобы создать контраст вкусов. Для его приготовления нужно будет воспользоваться миксером, а не венчиком для ручного взбивания;
• Формы нужно заполнять лишь на три четверти, или вовсе наполовину, чтобы оставить место для того, чтобы тесто поднялось;
• Приступив к изготовлению начинки, важно руководствоваться своей фантазией. Например, после того, как всё тесто распределено по формам, в каждую из этих форм можно положить по небольшому кусочку шоколада. Когда изделие отправиться в духовку и нагреется, шоколад расплавится и начинка станет просто необыкновенной;
• Можно добавлять маршмеллоу, орехи, карамель или свежие ягоды, но необходимо придерживаться меры;
• Начинки должно добавляться в каждый кексик не больше 1 столовой ложки;
• Важным составляющим является контроль времени выпечки. Если изделия передержать в духовке, то они не будут иметь нужного вкуса и станут сухими;
• После приготовления необходимо дождаться полного остывания десерта. По консистенции капкейки очень нежные, и в горячем виде они являются хрупким материалом, который может рассыпаться при минимальных лишних движениях;
• В норме время для остывания должно составлять полчаса.

Для того, чтобы каждая хозяйка имела представление о вариантах наполнителей кексов, разберем подробнее рецепты начинок для капкейков.

Сладкие начинки для капкейков

Сладкие капкейки можно начинить повидлом, вареной сгущенкой, долькой шоколада. Но намного интереснее они получаются со специально приготовленными для них начинками.

Клубничная начинка

• свежая клубника – 100 г;
• лимон – ? шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г.

1. Клубнику сбрызните лимонным соком, измельчите в блендере.
2. Яйцо взбейте с сахаром и размягченным маслом.
3. Соедините сливочную и ягодную части, подогревайте на слабом огне, помешивая, до загустения. Готовый крем напоминает по консистенции ягодный джем.

Не забудьте охладить начинку перед введением ее внутрь капкейков.

Ягодная начинка

• вишня или другая ягода – 200 г;
• крахмал – 1 ч. л.;
• вода – 40 мл;
• сахар – 2-3 ст. л.

1. Измельчите ягоду блендером.
2. Засыпьте сахаром, оставьте на полчаса.
3. Поставьте на слабый огонь.
4. Влейте разбавленный прохладной водой крахмал.
5. Поварите, пока ягодная масса не приобретет оптимальную густоту.

Начинка делается просто, но получается вкусной и ароматной. Покупной конфитюр с ней не сравнится.

Начинка с сыром «Тирамису»

• сливочный сыр («Маскрапоне», «Филадельфия» и т.п.) – 200 г;
• сахар – 2 с. л.;
• сливки для взбивания (жирностью от 33%) – 125 мл.

1. Соедините измельченный до состояния пудры сахар с сыром, взбейте миксером.
2. Поставьте на лед.
3. Вводя сливки по ложке, взбивайте крем до получения однородного состава.

Для большего сходства капкейков, наполненных кремом «Тирамису», с одноименными пирожными, их не помешает пропитать кофейным ликером, покрыть шоколадом.

Карамельно-банановая начинка

• коричневый сахар – 100 г;
• сливки – 100 мл;
• банан – 1 шт.

1. Сахар в течение нескольких минут прокалите на сухой сковородке.
2. Влейте сливки, подержите на огне 5-7 минут, помешивая.
3. Банан очистите, порежьте кусками, взбейте блендером.
4. Добавьте карамелизованный сахар, взбейте вместе, охладите.

Банановые кремы имеют неповторимый аромат, против которого трудно устоять. Капкейки с банановой начинкой можно украсить кружочками банана, обработанными лимонным соком, чтобы не потемнели.

Шоколадная начинка

• сливочное масло – пачка;
• сгущенное молоко – 0,2 л;
• какао-порошок – 4 ст. л.

1. Взбейте размягченное масло.
2. Добавьте сгущенку, взбивайте до получения однородной массы.
3. Продолжая взбивать, по ложке введите какао.

Достаточно густым для наполнения капкейков крем станет лишь после того, как его некоторое время подержать в холодильнике.

Творожная начинка

• творог – 0,2 кг;
• сливки для взбивания – 80 мл;
• сахарная пудра – 0,2 кг;
• сливочное масло – пачка (180-200 г);
• ванилин – на кончике ножа.

1. Творог протрите через сито, взбейте.
2. Отдельно взбейте сливки.
3. Соедините творог со сливками, взбейте вместе.
4. Отдельно взбейте сахарную пудру с размягченным маслом.
5. Соедините все ингредиенты, добавьте ванилин, взбейте все вместе и охладите.

Творожно-сливочный крем можно использовать не только в качестве начинки для капкейков, но и как крем для их украшения.

Используя приведенные рецепты, вы сможете создать на их основе собственные сладкие начинки для десертных капкейков.

Несладкие начинки для капкейков

Закусочные капкейки чуть менее распространены, чем десертные, известных рецептов начинок для них существует не так уж и много. Зато их приготовление дает большой простор для претворения в жизнь творческих замыслов повара.

Сырная начинка

• сливочный сыр – 200-250 г;
• масло коровье – 180 г;
• паприка – 5 г;
• шпинат – 50 г.

1. Сыр взбейте вместе с маслом, поделите пополам.
2. Одну часть взбейте с паприкой, другую – с измельченным шпинатом.

Начините две партии капкейков разной по цвету, но похожей по вкусу сырной начинкой.

Лососевый крем

• творожный сыр – 150 г;
• слабосоленая семга – 50 г;
• лимон – ? шт.

1. Лосось порежьте кусками, сбрызните выжатым из лимона соком, измельчите в блендере.
2. Добавьте творожный сыр, взбейте.

Из капкейков, начиненных лососевым кремом, выйдет отличная закуска к вину.

Томатная начинка

• томатная паста – 20 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• пряные травы – по вкусу;
• острый перец – по вкусу;
• мягкий творог – 2 ст. л.;
• сливки для взбивания – 50 мл.

1. Смешайте томатную пасту, пряные травы, пропущенный через пресс чеснок с творогом, взбейте.
2. В два приема, продолжая взбивать, введите сливки.

Приятного цвета томатный крем можно использовать для украшения капкейков и в качестве пикантной начинки. Предложить их можно к крепкому алкоголю, пиву.

Несладкую начинку для капкейков можно сделать почти из любых овощей, превратив их в пюре, слегка уварив и взбив со сливками или мягким творогом. Останется лишь приправить и взбить еще раз.

Десертные маффины с сухофруктами

• сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеные ягоды, цукаты) – 120 г;
• молоко – 20 мл;
• мука – 2/3 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 2/3 пачки;
• сахарная пудра – 3-4 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• ванилин – на кончике ножа.

1. Сухофрукты помойте в теплой воде, порежьте кусками размером с изюм, сложите в миску, залейте теплым молоком.
2. Размягченное масло смешайте с сахаром. Взбейте, пока масса не станет почти белой.
3. Просеянную муку соедините с разрыхлителем, добавьте к маслу. Размешайте миксером до получения однородного состава.
4. По одному вбейте яйца.
5. Добавьте сухофрукты, ванилин, перемешайте ложкой.
6. Разлейте по формочкам, поставьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Выпекайте 20-25 минут, проверяя степень готовности деревянной зубочисткой.

Десертные маффины с сухофруктами подойдут не только к чаю, но и в качестве закуски к десертному вину, коньяку.

Кекс с жидкой шоколадной начинкой внутри – рецепт в силиконовых формочках

Многие знают их как «Лава кейки». Десерт отлично держит форму, поскольку края его хорошо пропекаются, но внутри он жидкий, что многим невероятно нравится.

• Шоколад – 80 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 60 гр.
• Сахарный песок – 50 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Соль – ¼ маленькой ложечки.

Пошаговое приготовление с фото:

Разбейте в плошку яйца. Взбейте миксером на высокой скорости.

Засыпьте сахар, продолжайте взбивать до однородности. Масса запенится и побелеет.

Разломайте шоколад на кусочки, сложите в кастрюльку. Наша цель – полностью его растопить. Не пускайте процесс на самотек, постоянно перемешивайте содержимое. Интенсивность огня отрегулируйте на самый минимум. Пусть медленно плавится и не пригорит.

Добавьте в кастрюльку с шоколадом масло. Чтобы оно быстрее распустилось, советую нарезать его на кусочки. Я этого не сделала, потом очень жалела. Шоколад уже будет горячим, поэтому смотрите по ситуации, держать кастрюлю на огне, или периодически снимать, продолжая перемешивать содержимое.

Соедините шоколадную и яичную смеси.

Засыпьте муку, посолите. Перемешивайте сначала ложкой, затем пробейте массу миксером.

Наполните шоколадным тестом силиконовые формочки, переставьте их на противень или широкую форму.

Прогрейте духовку до 200-220 о С. выпекайте 7-10 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Внимание! У правильных кексов с начинкой пропекаются только края, а внутри они остаются жидкими. Но это получается не всегда. Чтобы это получилось с гарантией, советую вложить по центру каждой заготовки по маленькому кусочку шоколада.

Подавайте десерт горячим, чуть-чуть припудрив для красоты.

Сырные маффины с овощами

• замороженные овощи (брюссельская или цветная капуста, брокколи) – 0,2 кг;
• сыр «Российский» или аналогичный ему – 50 г;
• мука – 2/3 стакана;
• сливочное масло – 25 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 5 г;
• куркума – щепоть;
• сода – ? ч. л.;
• молоко – 60 мл;
• чеснок – 1 долька.

1. Овощи отварите почти до полуготовности. Вынув шумовкой, опустите на несколько минут в ледяную воду. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Муку просейте. Сыр измельчите на терке. Чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте все ингредиенты, кроме отваренных овощей. У вас получится тесто, по консистенции напоминающее сметану.
4. На дно каждой формочки положите по столовой ложке теста, затем разложите по формочкам шарики брюссельской капусты или соцветия цветной.
5. Залейте оставшимся тестом так, чтобы до краев формочек оставалось не меньше сантиметра.
6. Поставьте на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку.

Эти полезные маффины наверняка понравятся детям. Не знаете, как накормить их полезными овощами – возьмите на заметку этот рецепт. Также сырные маффины с овощами подходят для фуршета, ими хорошо закусывать вино.

Пикантные маффиныс кукурузой и сыром

• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – 3 ч. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• молоко – 0,25 л;
• соль – щепоть;
• растительное масло – 40 мл;
• паприка – 1 ч. л.;
• острый молотый перец – щепоть;
• сыр – 150 г;
• консервированная кукуруза – 0,24 кг (банка).

1. Смешайте просеянную муку, соль, паприку, перец и разрыхлитель.
2. В другой миске соедините и взбейте вместе молоко, растительное масло и яйца.
3. Влейте жидкий состав в миску с мукой, перемешайте до однородности.
4. Кукурузу откиньте на дуршлаг, дайте ей обсохнуть.
5. Сыр крупно натрите.
6. Добавьте в тесто сыр и кукурузу, перемешайте.

Готовить маффины нужно так же, как и десертные, рецепт приготовления которых дан выше. Получившиеся закусочные кексы имеют пикантный вкус, понравятся любителям острых блюд. Их можно предложить к пиву.

Важно знать!

Многие из нас впервые попробовали маффины в «Макдональдсе», поэтому нас так интересует, как приготовить маффины как в макдональдсе.

Рецепт маффинов может быть дрожжевой и на основе соды или разрыхлителя, они позволяют сделать пышные кексы. Тесто для маффинов обычно готовится на основе яиц, муки, масла и соды. Даже обладая минимум времени можно приготовить вкусные маффины, простой рецепт говорит нам о том, что надо лишь взбить яйца, муку, масло, молоко и сахар в однородную массу и выложить в формочки. Но бывают и маффины без яиц. Но тогда добавляют молочные продукты, как, например, в рецептах маффины на кефире, маффины на сметане, творожные маффины.

Начинка для маффинов может отсутствовать, но чаще всего их готовят с начинкой, так как такой вариант намного нежнее и сочнее. Можно встретить самые разнообразные маффины с начинкой: шоколадные маффины, маффины с бананом, маффины с черникой. Маффины могут быть и не сладкие, например, куриные маффины.

Самые лучшие варианты приготовления опубликованы в этой статье. Все что нужно – это следовать рекомендации и результат не заставит себя долго ждать. Кулинарных вам побед!

Маффины с рыбной начинкой

• филе трески – 100-150 г;
• мука – стакан;
• растительное масло – 40 мл;
• топленое масло – 5 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• разрыхлитель – 2ч. л.;
• репчатый лук – 20 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• имбирный порошок – щепоть;
• порошок карри – щепоть;
• молоко – 0,5 стакана;
• паста карри – ? ч. л.;
• соль – по вкусу.

1. В топленом масле обжарьте измельченные лук и чеснок, залейте молокой, добавьте пасту и порошок карри, имбирь. Готовьте, пока состав не уменьшится в объеме вдвое. Процедите.
2. Филе трески помойте, обсушите, порежьте мелкими кусочками.
3. Соедините филе трески, получившийся соус карри и тесто, приготовленное из остальных ингредиентов.

Наполните формы для маффинов тестом на 2/3 от их объема, отправьте на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку. Изысканная и необычная закуска к фуршетному столу готова.

Источник