Рецепт вкусных крымских чебуреков с мясом

Сочные, хрустящие Крымские чебуреки

А вы заметили, что в Крыму чебуреки какие-то особенные — воздушные, хрустящие и очень сочные? Поначалу я думал, что это на меня так влияет море, солнце и песок, да и вообще вся царящая вокруг отпускная атмосфера и именно поэтому даже чебуреки кажутся вкуснее нежели дома) Но потом мне удалось выведать рецепт приготовления чудо-чебуреков у одного крымского татарина, у которого мы нашли временное пристанище во время очередного отпуска. По возвращении домой я решил опробовать рецепт и, неожиданно для самого себя понял, что отпуск и море тут не причем, крымские чебуреки на самом деле просто супер! Получилось нереально вкусно!

Теперь, когда мне не лень возиться с тестом, я закатываю рукава и готовлю чебуреки, которые мне напоминают о летнем отдыхе. Делюсь, возможно и вам крымские чебуреки навеют приятные воспоминания)

Нам понадобится:

2,5-3 стакана муки (зависит от качества самой муки)

обычная питьевая вода (стакан в тесто + 50-70 миллилитров в фарш)

подсолнечное масло (3 столовых ложки в тесто + для жарки)

соль (пол чайной ложечки в тесто + в фарш по вкусу)

пол килограмма мяса (желательно баранины или говядина + свинина)

3 средних луковицы

чайная ложечка сахара

столовая ложка водки

хороший пучок петрушки или кинзы

перец и другие специи — по вкусу.

Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь:

Ход действий:

1. Просеиваем муку через сито, добавляем в нее пол чайной ложечки соли, водку, сахар, 3 столовых ложки масла, стакан воды и замешиваем крутое тесто. Заматываем его в пищевую пленку и даем «отдохнуть» примерно пол часа.

2. Мясо нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с крупной решеткой вместе с луком, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и другие любимые вами специи (я больше ничего не добавляю), хорошенько все перемешиваем и отбиваем. Вливаем воду, еще раз все перемешиваем до однородного состояния и даем настояться в холодильнике около полу часа.

3. По истечении времени тесто разделяем на кусочки весом примерно по 50 грамм, раскатываем каждый кусочек в круглую тонкую лепешку диаметром 14-15 сантиметров, на одну половинку выкладываем где-то столовую ложку фарша, накрываем второй половинкой и хорошенько залепливаем, края обрезаем зубчатым ножом-колесиком (чтобы тесто лучше склеилось можно с одной стороны края слегка смочить обычной водой).

4. Жарим наши чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла по 1-2 штучки за один заброс (смотря какая у вас посуда), так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Вынимаем после того, как чебуреки зарумянятся с обеих сторон и покроются хрустящей корочкой, выкладываем на пару минут на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать лишний жир. И с удовольствием кушаем)

Пусть вам будет вкусно!

Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы!)

Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Рецепты вкусных хачапури можно посмотреть тут:

Источник

Крымские чебуреки — вкусные хрустящие, наши настоящие!

Одним из самых распространенных блюд на территории бывшего СССР являлись чебуреки. Особенно славились крымские. Как сейчас, к примеру, в тренде настоящая итальянская пицца. Вкусным там было все: хрустящее тесто пожаренных во фритюре чебуреков и мясная, с бульоном, начинка. Они не убирались даже на мужской ладони, поэтому съесть их можно было один, от силы — два. Название «чебурек» происходит от турецкого «бурек» или «борек», что означает «пирожок». Классические крымские чебуреки имеют форму полукруга, по размеру они не помещаютcя даже на мужскую ладонь. Начинка традиционной выпечки — мясо. Оно может быть разным: от баранины до курятины. Готовятся чебуреки обязательно во фритюре.

Крымские чебуреки готовим дома

В чебуреках по-крымски главное — соблюсти основные принципы приготовления, чтобы в результате получилось хрустящее тесто и сочная начинка. Как этого добиться? Нудно соблюдать несколько правил:

• Для приготовления этой выпечки сейчас все чаще и чаще используется слоеное тесто. Но это совсем не обязательно. Обычное тесто, как для пельменей, будет пузыриться и хрустеть, если его правильно приготовить. Если нет времени или вы совсем не умеете готовить, тогда используйте слойку. Лучше всего — магазинную. Ее легко раскатывать, пирожки с ней получатся хрустящими.
• Для чебуречного теста потребуются: мука, соль, вода и растительное масло или маргарин. Тесто делается всегда бездрожжевым.
• Многие будут удивлены, но в настоящих чебуреках не так много мяса, как кажется. Они жарятся во фритюре всего 3-4 минуты, поэтому толстый слой начинки просто-напросто не пропечется.
• Не забываем, что в хорошем фарше количество лука должно быть как минимум четверть от всего объема. Лучше, если он будет составлять примерно треть.
• Чтобы фарш был вкусным, к нему добавляют бульон. Если бульона нет, нужно добавить холодную воду. А как вы думаете было на производстве? Вода плюс мясной фарш, вот и получался бульон.
• Для того, чтобы фарш был «правильным» он должен содержать жир. Его количество должно составлять от 10 до 20. Настоящие чебуреки раньше готовились только с бараниной, где в качестве жира был курдюк. В советском общепите использовалась говядина со свининой или только свинина, которая была дешевле говядины.
• Вкуснейшие чебуреки, вкусные и сочные получаются, когда фарш выстоится какое-то время в прохладном месте, например, в холодильнике. Лучше делать начинку заблаговременно, хотя бы за сутки. Но если времени нет, то заменить расстойку можно тщательным вымешиванием фарша, как теста.
• Для удобства приготовления нужно приготовить заранее тарелку или крышку, которая послужит «лекалом» для вырезания теста. Ее диаметр не должен превышать диаметр сковородки.
• Скреплять стороны между собой нужно очень тщательно. Даже крепко слепленный чебурек раскрывается в масле. Чтобы этого не произошло, края нужно скрепить дополнительно вилкой. Это не только надежно, но и красиво.
• Чебуреки жарятся очень быстро, поэтому их нужно слепить заранее и сложить в одну тарелку, пересыпав небольшим количеством муки.
• Перед тем, как опускать их в раскаленный жир, нужно стряхнуть излишки муки. Чем меньше муки попадет во фритюр, тем меньше он будет «гореть». А это значит, масло не придется часто менять.
• Складывать чебуреки нужно сначала на салфетку, чтобы она впитала излишки жира.
• Есть множество рецептов, в которых вместо мясной указана другая начинка, но назвать их крымскими чебуреками можно с натяжкой. Скорее, это жареные во фритюре пирожки.
• Классический рецепт крымских чебуреков с мясом можно улучшить, добавив по вкусу острый перец, чеснок или мелко нарубленную зелень.

Крымские чебуреки не назовешь супер полезным блюдом, но раз в месяц можно порадовать своих родных и друзей этой вкуснятиной. Один-два чебурека заменят целый обед. Ниже есть несколько рецептов для тех, кто хочет приготовить их как в чебуречной.

Тесто для крымских чебуреков рецепт

Чтобы получился правильный рецепт крымских чебуреков из слоеного теста, нужно потратить полчаса на его вымешивание. В результате получается достаточно крутое тесто, но не как для домашней лапши. Обязательные ингредиенты: мука, масло, соль, вода. Добавлять или не добавлять яйцо, каждый решает сам.

Чтобы приготовить правильное тесто для чебуреков, потребуется:

• вода — 1 стакан;
• рафинированное масло — 1/3-1/2 стакана;
• соль — 1 чайная ложка.

Тесто для домашних готовим очень просто. Принцип его приготовления простой: сначала замешивается тесто без масла (мука, соль, вода). Оно очень крутое, даже напоминает крошку. Его нужно складывать и снова приминать. На это уходит минут 10. Затем в тесто примешивается растительное масло. В результате получается в меру крутое, гладкое тесто. Его нужно обернуть пленкой и убрать на полчаса в холодильник.

Рецепт крымских чебуреков с куриным мясом

По этому рецепту получаются хрустящие, очень вкусные чебуреки. Что немаловажно — за счет соблюдения технологии выпечка с мясной начинкой получается очень бюджетной.

Компоненты для теста:

• мука — 2,5 стакана;
• растительное масло для теста — 1/3 стакана;
• желток 1 яйца;
• вода — ½ стакана;
• соль.

Компоненты для начинки:

Для фритюра понадобится не меньше стакана масла.

Источник

Простой секрет приготовления настоящих крымских чебуреков!

Закончился, карантин, впереди курортный сезон, и возможно в июле наконец-то откроются крымские пляжи, но кроме моря, Крым интересен и с гастрономической точки зрения. Сегодняшний выпуск посвящен символу Крымской Кухни — настоящим крымским чебурекам. Мы постараемся соблюсти традиции и раскрыть их четыре основных секрета приготовления, рецепт предоставлен нашим подписчиком Ибраимом Муртазаевым в лучшей чебуречной вариаций из Бахчисарайской долины.

Достопочтимых гостей в крымско-татарских семьях обязательно встречают чашечкой къаве (кофе) , и сладостями. И пока гости наслаждаются кофе, отдыхают с дороги и заняты общением, хозяевами готовится коронное блюдо крымско-татарской кухни – чебуреки!

Классика крымского чебурека отменное мясо и минимум продуктов для теста – вода, мука, ну разве еще немного соли. Все! Но, по правде сказать и это не все, еще чуть-чуть, совсем немножко «секретного» ингредиента для теста, но об этом ниже.

Готовлю тесто, так как говорилось выше. Все просто. Просеиваю муку, поэтапно добавляю холодную воду, подмешиваю еще муку, соль и вымешиваю тесто. Теперь первый секрет :

Когда тесто все еще будет липнуть к рукам, на руку наливаете немножко уксуса (примерно одну чайную ложечку) и энергичными движениями втираете-вмешиваете в тесто, плюс еще немного муки, все! Тесто готово! Накрываете полотенцем и даю ему (тесту) немного отдохнуть.

Готовлю фарш. Для начинки идеальным вариантом будет – жирная баранина или не менее вкусная, но обязательно жирная говядина. Репчатый лук необходимо брать маленький, плотный и тугой на ощупь, можно использовать белый салатный, так даже вкуснее.

По луковому объему существует одна хитрость – сколько мяса, столько и лука. Раньше мясо рубили большими ножами или тесаком прям на доске, сегодня вполне можно обойтись и обычной мясорубкой с мелкой насадкой (даже электрической😉 ).

Прокручиваю мясо с луком, солю по вкусу, добавляю молотый черный перец, опять-таки по вкусу.

На полкило мясного фарша следует добавить половину стакана холодной, прям ледяной воды. Затем хорошенько все вымесить. Фарш должен иметь пастообразную консистенцию и намазываться на тесто, а не выкладываться на него . Так, что в зависимости от влажности мяса, объем добавляемой воды может варьироваться.

Для придания чебурекам разнослойности, пышности и хрусткости, делаю следующее: тесто руками раскатываю в виде семи (!) длинных колбасок . Затем соединяю их вместе, в плотный жгут, скручиваю на манер спирали и делю на двадцать равных частей/колобков.

Раскатываю колобки в тонкие лепешки равного размера, по возможности как можно тоньше, тесто эластичное и рваться не будет – чем тоньше – тем будет вкуснее!

На каждую половинку лепешки намазываю фарш, накрываю пустой половинкой и прищипываю края, в идеале пройтись вилкой. Можно по краю прокатать блюдце, будет надежней.

Обжариваю до приятного (скорее аппетитного) золотистого цвета в масле на глубокой сковородке, лучше даже взять сотейник, тогда масло не будет разлетаться по кухне.

Обжариваю только в сильно разогретом масле, готовность можно определить опусканием кусочка теста или края того же чебурека – масло должно моментально заговорить – зашкворчать.

👨‍🍳Ингредиенты

Мясо (жирная баранина или жирная говядина) – 0,5 кг.

Вода обязательно холодная примерно стакан на тесто (уйдет больше)+ полстакана на мясо (возможно больше) объем воды определяется только опытным путем, нужно стремится не к точно указанному в рецепте объему муки или воды, а к исходному качеству фарша и теста. Какими они должны быть указанно в рецепте, так что, как правило воды требуется больше;

Подаю на стол с салатом из спелых помидоров и тонко нашинкованным белым луком, с маслом, солью и перцем! Приятного аппетита!

Понравилась рецепт? Поставьте 👍! Подписывайтесь, задавайте вопросы, комментируйте✍ , делитесь своими рецептами и предложениями 🙋‍♀️! Спасибо, что дочитали статью!

Источник

Крымские чебуреки хрустящие и эксклюзивная начинка от Карима — повара крымской чебуречной

Румяные, сочные и очень хрустящие чебуреки с мясным фаршем, сыром или овощами приготовить очень легко.

Для теста:

Для начинки:

1 ч. л. уксуса или соевого соуса

орехи по вкусу (грецкие или кедровые)

Как готовить:

1. Вскипятить 300 мл воды, разделить ее на 2 части — 200 мл и 100 мл. Просеять муку 100 гр. в миску и влить в нее 200 мл кипятка, перемешать ложкой.

2. В другую миску просеять 300 гр. муки, вбить яйцо, соль, сахар, влить водку, растительное масло и оставшуюся горячую воду. Перемешать.

3. Соединить оба вида теста, начать замешивать. И всыпать оставшиеся 100 гр. муки.

Готовое тесто выложить в миску, накрыть миску пленкой и дать тесту отдохнуть, пока готовите начинку.

4. Мелко порубить лук и зелень. Фарш для чебуреков делают слегка жидковатым, чтобы он был сочным после жарки. Для этого в фарш нужно влить ледяную воду.
Итак, в ледяную воду влить уксус или соевый соус, в фарш добавить зелень с луком и дробленые орешки.
Влить воду в фарш, добавить яйцо, соль и специи, перемешать.

5. Разделить тесто на 20 одинаковых частей, обязательно накрывать пленкой, так как они быстро сохнут.

6. Припылить стол мукой и тоооненько раскатать тесто. Оно очень эластичное, легко раскатывается до толщины бумажного листа и не рвется.

7. На половину круга положить фарш, оставляя достаточное место у кромки для того, чтобы прочно слепить края.

8. Накрыть второй половинкой, аккуратно прижать ладонью, выжимая воздух и обрезать лишнее при помощи тарелки или фигурного резака для пиццы.

9. Обжаривать чебуреки на среднем огне в кипящем масле с одной стороны 1-3 минуты, затем с другой.

Выложить чебуреки на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира.

Подписывайтесь на канал «Кулинарные записки обо всём» в

Источник

Домашние крымские чебуреки с мясом на сковороде: рецепт в домашних условиях пошагово с фото

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Сегодня поделюсь секретом, как приготовить домашние крымские чебуреки с мясом: рецепт на сковороде. Само название «чебурек» заключает в себе крымско-татарские корни. Но и узбеки тоже считают чебуреки своим национальным блюдом, нам, конечно, все равно, откуда произошли первоначально чебуреки, мы их очень любим.

Почти каждая хозяйка, живущая в Крыму, знает, как приготовить домашние чебуреки с мясом на сковороде, и я, конечно, тоже научилась, даже со временем у меня появился свой фирменный семейный рецепт. Кто отдыхал в Крыму, наверное, пробовал крымские чебуреки, всем они нравятся. Когда приезжают в гости к нам в Крым мои родные и друзья, то сразу просят приготовить крымские чебуреки по моему рецепту, и я с удовольствием их готовлю.

По своей сути это обыкновенные пирожки с мясом, только их не пекут в духовке, а жарят в сковороде в большом количестве постного масла. Поэтому чебуреки получаются с тонкой румяной хрустящей корочкой, именно за нее и любят это блюдо, истекающее вкусным мясным соком.

ОТКУДА К НАМ ПРИШЕЛ КРЫМСКИЙ ЧЕБУРЕК?

Чебурек – блюдо очень древнее, уходящее в очень запутанную историю Средней Азии. В старину чебурек с мясом был огромных размеров, горячий и сочный он всегда присутствовал на семейных праздниках. Сейчас готовят чебуреки небольших размеров, едят их при перекусах.

Очень популярным стало это блюдо в Советском Союзе, когда крымские татары получили право селиться на всей территории нашей огромной страны. Вот они и привезли эти вкусные сочные пирожки, с тех пор чебуреки стали лакомством для всех жителей страны.

Существует еще одна история появления чебурека. По древней легенде, чебурек придумали воины Чингисхана, во время походов им нужна была сытная, горячая и вкусная еда. И как-то они повесили перевернутый щит на костер, налили масла и нажарили в нем аппетитных сочных пирожков с бараниной и назвали эти пирожки чебуреками.

Само слово “чебурек” тюркского происхождения – название восточного блюда. Это блюдо было в форме месяца,с начинкой из жирной баранины, с острой приправой, жарили его из пресного теста в масле. И сейчас такие сочные горячие чебуреки считаются главным национальным блюдом крымских татар.

Домашние крымские чебуреки с мясом: рецепт на сковороде

Сегодня я расскажу, как приготовить домашние чебуреки с мясом, рецепт даю свой. Каждая хозяйка хранит свой фирменный рецепт вкусных чебуреков в домашних условиях. Она с удовольствием угощает ими своих друзей, семью, и считает свой рецепт самым настоящим и лучшим.

Конечно, и у меня есть личные секретики и хитрости в приготовлении чебуреков. Но все-таки главную черту, которая подходит только крымским чебурекам, выделить надо обязательно.

Очень важна и начинка для чебуреков, мясной фарш приготавливают из разного вида мяса: свинины, баранины, говядины, курицы. Существуют другие начинки крымской кухни – из рассольных сыров, приготовленных по домашним рецептам.

С такими сырами крымчанки готовят чебуреки, и заядлым мясоедам тоже нравится такая начинка. Готовить будем чебуреки по моему уже много раз проверенному рецепту. Сначала приготовим тесто, рецепт которого тоже неоднократно был проверен.

В состав теста входят самые простые продукты: мука, соль, сахар, вода, постное масло. В тесто не надо добавлять яйца, чтобы чебуреки не получились ломкими, а чтобы тесто получилось эластичным, его нужно замесить на очень горячей воде.

Ингредиенты для теста:

• один стакан очень горячей водички;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 чайную ложку сахара;
• 4 столовых ложки постного масла;
• муки столько, чтобы замесить крутое тесто, муку берите желательно сорт «Макфа».

Все хозяйки делают тесто для чебуреков по-разному, некоторые готовят тесто на кефире, минеральной воде, на пиве и даже с добавлением водки. Делайте тесто как хотите, но учитывать секреты правильного теста необходимо, ведь оно должно быть тонким, мягким, хрустящим, а не резиновым.

Я замешиваю тесто на горячей воде, чтобы оно было нежным и эластичным. Тесто можно делать на столе, но я его готовлю в глубокой миске: высыпаю туда муку (не забудьте ее просеять), затем вливаю воду, кладу соль, сахар, постное масло и замешиваю.

Тесто нужно обязательно хорошо вымешать, затем кладем в целлофановый пакет и отправляем на 1 час в холодильник, там тесто отдыхает и восстанавливает структуру после вымешивания.

Домашние чебуреки с мясом | Как приготовить начинку

Часто неумелые кулинары готовят и продают готовые чебуреки, даже в чебуречных бывают не вкусные чебуреки, как будто тесто с мясным привкусом. Поэтому я делюсь с вами своим фирменным рецептом, как правильно готовить начинку для чебуреков из хорошего нежного фарша.

Расскажу, как я делаю мясной фарш для своих сочных домашних чебуреков. Пропорции мяса и лука беру примерно такие, это первый секрет — лука столько же, сколько и мяса, 50% мяса и 50% лука, примерно полстакана холодной воды. Для чебуреков покупаю вырезку свиного мяса с жировой прослойкой, можно вырезку свиной грудки или свиной лопатки, но обязательно, чтобы присутствовала жировая прослойка, это важно.

Но если вам не повезло и нет мяса с жирком, то добавьте сала свиного, только, чтобы было несоленое, процентов двадцать от мяса свинины 80% к 20% сала. Фарш из одной свинины не очень подходит к чебурекам, надо еще добавить куриного фарша или индюшиного.

Если никуда не спешу, то делаю фарш сама, прокручиваю мясо через мясорубку, тогда намного вкуснее получаются чебуреки. Потом фарш с луком и водой хорошенько перемешиваю, чтобы получилась однородная масса.

Классический фарш для чебуреков готовится из бараньего мяса, но не все любят баранину. Я и моя семья не любим фарш из баранины, поэтому я готовлю начинку из жирной свинины и куриного мяса. Чтобы с хорошим аппетитом есть чебуреки, надо их готовить из мяса, которое любите.

Никогда не добавляю в фарш говядину, из нее может и не получиться сочный фарш, а добавлять в фарш кусочек сливочного масла не хочется, хочу получать натуральный бульон. Если очень любите говядину, то можно ее заменить молодой телятиной, это будет очень вкусно. Некоторые готовят домашние чебуреки из мяса индейки и курицы, сколько людей – столько вариантов приготовления фарша для чебуреков.

Еще всегда добавляю в фарш свежую зелень, в основном укроп и петрушку, тогда фарш получается, ароматный, сочный. Из какого фарша вы бы не готовили чебуреки, главная особенность это его сочность.

Ингредиенты для начинки:

• 500 грамм домашнего фарша;
• 0,4 – 0,5 кг репчатого лука;
• соль – 1 чайная ложка;
• перец черный молотый – на кончике ножа;
• зелень – один пучок (0,5 пучка петрушки и 0,5 пучка укропа);
• Иногда добавляю столовую ложку сметаны или майонеза для вкуса;
• Растительное масло (при жарке чебуреки должны плавать в масле на сковороде).

В мисочку выкладываю 500 грамм домашнего фарша. Половину порции лука тру на мелкой терке, если покупаю фарш, а половину мелко нарезаю, тогда начинка для чебуреков получается еще сочнее и вкуснее. Потом добавляю соль, перец, сметану или майонез, что есть в доме, и мелко нарезаю свежую зелень.

Всю массу тщательно перемешиваю, если вижу, что фарш густой, то добавляю немного водички и опять перемешиваю, фарш должен быть немного жидковатым, тогда чебуреки будут сочными. Лук лучше мелко резать или натереть на мелкой терке, тогда начинка становится сочной, перекрученный на мясорубке лук теряет свою структуру и сок.

Вкусные домашние чебуреки с мясом | Процесс приготовления

Все у нас готово: тесто созрело, фарш готов, начинаем жарить чебуреки на сковороде. Режем тесто на четыре кусочка, каждый раскатываем руками, как колбаски. Затем нарезаем эти колбаски на небольшие кусочки, и каждый кусочек скатываем в шарик.

Должно получиться четырнадцать порций, это значит у вас получится 14 чебуреков. Берем шарик и раскатываем его в очень тонкий слой, он должен быть максимально тоненький, вот тогда тесто в готовом чебуреке будет хрустящим.

В Крыму, в больших чебуречных, тесто раскатывается специальной тестораскаточной машиной, вот почему чебуреки у них такие вкусные и красивые. На каждый тонко раскатанный слой теста мы кладем по одной столовой ложки фарша, разглаживая на половину лепешки.

Затем закрываем лепешку с одной стороны и защипываем края, если нет такого специального колесика с зубчиками для обрезания краев, то можно воспользоваться блюдечком тоже хорошо получается. Всегда у меня спрашивают, сколько жарить чебуреки на сковороде в масле нужно.

Жарить чебуреки на сковороде совсем несложно, но обязательно на хорошо разогретой сковороде и в большом количестве растительного масла. Жарятся чебуреки недолго, как зарумянится одна сторона, переворачиваем на другую, переворачивать на другой бок нужно только деревянной лопаткой, чтобы нечаянно не проткнуть лакомство.

Готовые изделия выкладывать сразу на бумажное полотенце, а уже потом на блюдо. Вот и весь процесс приготовления вкусных крымских чебуреков с мясом, совсем несложно и быстро.

Расскажу, как разогреть чебуреки на сковороде, если они остыли, а хочется горячих поесть. Также добавить постное масло, но уже немного и в разогретую сковороду положить остывшие чебуреки, они быстро нагреются. Еще можно разогреть чебуреки без масла в микроволновке, они получаются очень мягкими и тоже вкусными.

ВЫВОД

Теперь вы будете знать, как приготовить домашние крымские чебуреки с мясом: рецепт, по моему рецепту чебуреки получаются всегда сочными и с бульончиком внутри. Все, кто побывал в Крыму, особенно в курортных городах, уверена, запомнили такое традиционное черноморское блюдо, как крымские чебуреки.

Ведь только в Крыму в основном готовят их очень правильно, и тесто получается хрустящее, тонкое, золотистое, а начинка сочная, которая просто тает во рту. За рубежом вообще не знают, что такое чебуреки и как их правильно нужно есть. Вообще, правильно есть чебурек еще надо поучиться, чтобы не испачкать жиром руки и одежду.

Есть чебурек надо, держа его вертикально, чтобы сок был внутри и с каждым укусом лакомства попивать понемногу сочного бульона из начинки. Нельзя пользоваться ни вилкой, не ножом, а то тесто помнется и весь вкусный сок вытечет. Будет еще вкуснее, если запивать домашние чебуреки горячим зеленым чаем. Приятного аппетита!

Если вам понравился мой пошаговый рецепт приготовления чебуреков с мясом в домашних условиях на сковороде, то напишите свой отзыв в комментариях. Буду рада, если вы поделитесь своими фирменными рецептами.

Источник