Рецепт вкусных воздушных пышек

КАК ИСПЕЧЬ РУМЯНЫЕ ПЫШКИ 🥰 ТОП 5+ РЕЦЕПТОВ ЛЮБИМОЙ ВЫПЕЧКИ

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ. СЕГОДНЯ ВАС ПОРАДУЮТ РУМЯНЫЕ, АППЕТИТНЫЕ СИМПАТИЧНЫЕ ПЫШКИ.

Что может быть лучше, чем аромат свежеиспеченной выпечки, разносящийся по всему дому. Порадовать своих близких можно легко, приготовив к чаю воздушные, ароматные и сдобные пышки. Существует много разных рецептов этой выпечки, их готовят на дрожжах и без, пекут и жарят. Многим они знакомы еще с детства, когда бабушки пекли пышки на домашних молочных продуктах и жарили на «каменке» в русской печи.

ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!

1 РЕЦЕПТ «ПЫШКИ КАК У БАБУШКИ»

Ссылка на рецепт 👉 Пышки на сметане от бабушки л егкие, воздушные, вкусные, простые. Да, они легкие в буквальном смысле слова. Воздушные, потому что получаются словно пух. Вкусные, потому что рецепт классный. Ну, а простые, т.к. ничего сложного в готовке нет. Если пышки готовятся с большим количеством сахара, то они могут стать прекрасной альтернативой любой магазинной выпечке и другим мучным изделиям. Подавайте к чаю или с компотом. Да и так, без ничего или с вареньем, сметаной, сгущенкой будет вкусно! А если делать без сахара, то такая пышечка пойдет на ура во время любой трапезы, в поездке, на вылазке и в обеденный перерыв на работе.

2 рецепт « ПЫШКИ НА КЕФИРЕ ЖАРЕНЫЕ НА СКОВОРОДЕ»

Ссылка на рецепт 👉 Пышки на кефире жареные на сковороде мягкая, воздушная, вкусная и нежная выпечка к чаю! Пышки можно отнести к разряду быстрой сладкой выпечки к чаю. Конечно, они получаются довольно-таки калорийными из-за жарки во фритюре, но иногда такое лакомство можно себе позволить.

3 рецепт « ПЫШКИ НА СКОВОРОДЕ ЖАРЕНЫЕ»

Ссылка на рецепт 👉 Пышки на молоке жареные на сковороде еще один удачный вариант выпечки. Наивкуснейшие, ароматные, румяные пышечки съедаются за считанные минуты! Хоть со сметаной, хоть со сливочным маслом, медом, повидлом! Да и просто без всего такая пышка-прекрасная компания к чашечке чая!

4 рецепт « ПЫШКИ НА ДРОЖЖАХ»

Ссылка на рецепт 👉 Дрожжевые пышки очень вкусные, мягкие и воздушные! В меру сладкая и пористая выпечка, готовится довольно быстро и просто. Так как запекаются пышки в духовке, будут не такими калорийными, как жареные во фритюре. Смазывать поверхность не нужно. Такие ароматные и мягкие пышки можно подавать с молоком, чаем, йогуртом или соком.

5 рецепт « ПЫШКИ НА ВОДЕ»

Ссылка на рецепт 👉 Вкусные пышки на воде – супер альтернатива сдобе и хлебу. Ведь бывает, что хлеб закончился, а в магазин не хочется. Или вместо булок испечь к чаю. Кстати, их можно сделать не только пресными или сладкими, как в моем случае. Они могут быть острыми и пикантными. Быстро. Просто. Оригинально. Идеально для постного стола. Такие пышки подают и к первым блюдам, и ко вторым, и к чаю, и просто так – чтобы червячка, что называется, заморить. На следующий день они не теряют своей свежести.

Буду рада вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на Дзен-канал 1000.menu , тут вы найдете тысячу идей для своего меню!

Смотрите 17 рецептов в рубрике «ПЫШКИ». Ссылка 👉 здесь 👈

Рекомендую заглянуть в подборку вкусных рецептов «Несладкие булочки» Ссылка 👉 здесь 👈

Источник

Пышки

Бабушкины пышки «Вкус детства»

— чем это пахнет. спросила дочь, проснувшись после дневного сна — это аромат маминого детства. сладкий.. ванильный.. такой неповторимый запах бабушкиных пышечек. и сразу хочется закрыть глаза. и вот уже сама ощущаешь себя маленькой девочкой, которая бежит на запах сдобы.. и бабушкины руки протягивают кусочек нежнейшей плюшки и чашку ароматного чая. и все это в детстве воспринимается как само собой разумеющееся. и лишь спустя годы начинаешь по-настоящему ценить те незабываемые и счастливые мгновения детства.. быстрые и вкусные пышечки.. с изюмом или просто так. пропитанные домашней сметанкой и сахаром. всего лишь 15 минут и замечательный пирог к чаю готов

Творожные пышки

Свежая творожная выпечка к чаепитию, которую смело можно отнести к категории «на скорую руку».

Пышки-вертушки на кефире

Быстро, вкусно, доступно. Такие пышечки получаются очень воздушными, очень нравятся детям. У нас в деревне такие пышки пекли на домашней простокваше, называли мы их «тарарушки». Я из такого теста пеку круглые пышки когда хлеб заканчивается а так же пирожки. Тесто будет более воздушным если в него добавить 2 столовых ложки сметаны.

Пышки

Предлагаю простой рецепт пышек на завтрак. Готовятся быстро и порадуют ваших близких. Пышки легкие, нежные, пышные. При жарке под крышкой на среднем огне, очень хорошо пропекаются, остаются пышными и не оседают. хороши с медом, джемом. Рецепт встретился на просторах инета. Автору огромное спасибо.

ГОСТовские пышки

«Захотелось что-нибудь съесть – что-нибудь хорошее, из детства. Отошедший навсегда в прошлое бублик. Или даже вредный пончик с сахарной пудрой. В Ленинграде он назывался пышкой. На Большом проспекте Петроградской стороны была пышечная, и, возвращаясь из школы, мы останавливались и смотрели через витрину, как пышки плывут на конвейере, потом смахиваются металлической лопаткой в чан с кипящим маслом и выплывают с другой стороны уже румяными, пухлыми, такими, перед которыми ну невозможно устоять. А сахарной пудрой их присыплет продавец уже в кульке. Он сыплет, а ты мысленно подсказываешь ему: больше, больше сыпь… » Натолкнувшись на эти строки у Татьяны Толстой, очень захотелось тех самых Ленинградских пышек из пышечных, рецепт найден в изложении Анны Калмыковой. И как утверждает она, рецепт максимально приближен, вкус тот самый! А, значит, надо пробовать!

Мясо «От Пышки» в мультиварке

Этот рецепт и технику приготовления я придумала сама, специально для этого конкурса)). Получается очень нежное и сочное мясо. Такое блюдо можно подавать на любой праздничный стол. Угощайтесь.

Мамочкины пышки

В детстве эти лепeшки мы называли ласково «пышечки», хватали их горячими, только снятыми со сковороды, обжигая себе пальцы, смакуя каждый кусочек просто так, ни с чем. Времена меняются, мы давно стали взрослыми, но этот рецепт остался в числе самых любимых до сих пор и выручал не один раз.

Пышки по-итальянски «Тиджелле»

Такие пышечки-лепешки очень просто готовить и они могут вполне заменить собой хлеб, если он у вас закончился и вы не успели его приготовить! Эти пышечки, или tigelle по-итальянски (еще известны как crescentina modenese), родом из города Модена и несут свое название от глиняных дисков, между которых когда-то зажималось тесто и ставилось на огонь. Сейчас их выпекают либо в специальной двойное сковороде, которая позволяет зажать лепешки и обжаривать их с двух сторон (наподобие вафельницы), или на обыкновенной сковороде с антиригарным покрытием. с добавлением сливочного масла или без него! А едят такие лепешки, разрезав их пополам и заполнив любыми мясными-колбасными нарезками, сыром, зеленью! Традиционно их едят, измельчив в блендере сало с чесноком и розарином, и намазывая эту ароматную смесь на тиджелле.

Бабушкины пышки

Это рецепт из детства, это воспоминание о том как же вкусно готовили наши бабушки и мамы. Это тот самый добрый, уютный и любимый рецепт, тот рецепт, который есть наверное у каждой из нас. Пышки получаются просто невероятно пышными, слоеными и воздушными. Слоила бабушка обязательно смальцем, не маргарином и не маслом, так получается намного воздушнее и слои более ярко выражены. А подавала пышки как с вареньем и медом, так и со шкварками или просто к супу. Готовить такие пышки можно просто на соде, но получатся они не настолько пышными, мягкими и воздушными, а более упругими. Поздравляю всех с Масленицей, друзья.

Пышки «Малышки»

Всем любителям творожной выпечки посвящается! Ни капли сливочного масла, только нежнейшее творожно-дрожжевое тесто! Весь процесс от замеса до подачи к столу занимает 45 минут. Результат — пушистые, тающие во рту пышки! Из журнала «Рецепты на Бис».

Пышки. Пышками называют особые пышные лепешки из дрожжевого или другого теста, в результате жарки которого изделия получаются пузырчатыми и пышными.

Пышки могут заменить собой на завтрак или обед обычный хлеб. Их можно подать, как быструю выпечку с вареньем, сиропом, сгущенным молоком к столу для чаепития.

Выпеченные пышки удобно брать с собой в дорогу или в офис для обеда с ними в рабочее время, их можно положить ребенку в школу для перекуса.

Пышки обычно жарят на животном жире или на растительном масле. Второе предпочтительнее.

Тесто для пышек может быть обычным дрожжевым, состоящим из муки, 1-2 яиц, сухих дрожжей, соли, небольшого количества сахара, молока или воды. Либо тесто для такой выпечки может быть замешанным на муке, кефире любой жирности с добавлением яиц, щепотки соли и пищевой соды.

Оба вида теста нужно хорошо вымесить. Затем от теста отделяется кусок, который следует раскатать в колбаску. Колбаску из теста нужно нарезать на куски и раскатать каждый. Но не тонко, иначе пышки не будут пышными.

Далее очень важно разогреть растительное масло на сковороде, уменьшить огонь до среднего, выложить пышки и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Выложить выпечку на блюдо и подать сразу же к столу для чаепития.

Для выпечки пышек не подходят такие виды теста, как пельменное, пресное, слоеное, слоеное дрожжевое. Пышки можно также жарить в чаше мультиварки на режиме «выпечка» («жарка») с добавлением в чашу растительного масла.

Источник

Самые воздушные пышки на кефире: 6 лучших рецептов на сковороде и в духовке

Когда смотришь на пышную и румяную выпечку, кажется, что без дрожжей дело не обошлось. Но пышки на кефире получаются такие же воздушные и вкусные. Готовятся они гораздо быстрее и проще дрожжевых. Конечно, если встать чуть пораньше, вполне можно успеть к завтраку, но лучше вечером или в выходной. В зависимости от выбранных ингредиентов, калорийность выпечки составит примерно 350 ккал на 100 г.

Пышки на кефире жареные на сковороде — фото рецепт

Этот фото-рецепт — настоящая находка! Трудно поверить, но эти пышки действительно приготовлены на обычном кефире без добавления дрожжей. Обжариваются они в растительном масле и здорово поднимаются. Получаются мягкими, пышными и очень вкусными.

Ингредиенты

• Кефир: 0.5 л
• Мука: 2 ст.
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 3 ст. л.
• Сода: 1 ч. л.
• Соль: щепотка
• Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

Кисломолочный продукт для приготовления пышек должен быть комнатной температуры. Холодный можно немного подгореть в микроволновке.

Вбиваем в теплый кефир яйцо и хорошо перемешиваем.

Сахар добавляем по вкусу. Достаточно 3 столовых ложек, но можно сделать послаще.

Вводим сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, соль.

Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков. Тесто получается не очень густым.

Оставляем его при комнатной температуре на 20-30 минут.

Для жарки в толстостенную посуду наливаем растительное масло и хорошо нагреваем. С помощью чайной ложки выкладываем тесто и обжариваем сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Затем с другой стороны. Пышки очень хорошо поднимутся и увеличатся в размере. Много теста выкладывать не нужно, иначе изделия внутри останутся сырыми.

Готовые пышки перекладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Перед подачей украшаем выпечку сахарной пудрой. Или подаём со сгущенкой, сметаной, джемом. Приятного аппетита!

Вкусные сладкие пышки на кефире как у бабушки

Пышные и вкусные пышки родом из детства по своей форме напоминают обычный хворост, но по вкусу гораздо ближе к пончикам. Их еще называют кребели.

Главное в этом рецепте — не перегреть фритюр, тогда выпечка будет мягкой и воздушной.

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл;
• сметана — 200 г;
• яйца — 3 шт.;
• разрыхлитель — 16 г;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л. с горкой;
• мука – сколько возьмет;
• растительное масло — 1ст.л.

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар, разрыхлитель и слегка взбить венчиком.
2. В кефирную смесь ввести 3 яйца, сметану и тщательно перемешать до однородной консистенции.
3. Просеять муку. Постепенно добавить ее в общую массу, тесто должно получиться мягким и лишь немного липнуть к рукам.
4. Смазать стенки миски и тесто растительным маслом. Оставить на 15-20 минут отдохнуть.
5. Раскатать тесто в пласт примерно 1-1,5 см толщиной.
6. Разрезать его на длинные полоски шириной 5 см, полоски нарезать в виде ромбов. В середине каждого ромба сделать маленькое отверстие и протянуть через него противоположный край заготовки.
7. В кастрюле разогреть подсолнечное масло.
8. Жарить во фритюре изделия по 2 минуты с каждой стороны.
9. Готовые пышки нужно вынимать на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.

Вкусные пышки на кефире в духовке

Ели выпечка, обжаренная во фритюре, кажется сильно жирной или зажаристой, можно воспользоваться следующим рецептом и испечь воздушные пышки в духовке.

Главный секрет успеха в этом случае – очень мягкое и нежное тесто. Его категорически нельзя забивать мукой.

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст.;
• мука — 2 ст.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л. с горкой;
• сода — 1/2 ч. л.;
• яблочный уксус — 1 ст. л.

Что делать:

1. Муку просеять через сито, смешать с содой и выложить горкой на столе или большой деревянной доске.
2. В стакане кисломолочного продукта размешать до полного растворения сахар и соль, влить яблочный уксус.
3. В мучной горке сделать углубление, вылить туда кефирную смесь и аккуратно замесить тесто.
4. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам.
5. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее сливочным маслом.
6. Из получившегося теста сформировать шарики диаметром примерно 5 см и толщиной 1 см, выложить их на противень.
7. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов, выпекать пышки 20-25 минут.

Будет очень вкусно, если вы добавите в тесто щепотку корицы. Лучше всего подавать к столу такую выпечку с молоком.

Очень пышные пышки на кефире и дрожжах

Если в кефирное тесто добавить щепотку сухих дрожжей, получится еще лучше. Этот рецепт предусматривает обжарку во фритюре. Чтобы изделия не приставали к стенкам сковороды, перед жаркой хорошо отряхните с них муку и смажьте растительным маслом.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• кефир — 150 мл;
• сухие дрожжи — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — небольшая щепотка;
• яйца — 3 шт.;
• подсолнечное масло — 5 ст. л.

Как готовим:

1. Кефир подогреваем до температуры 27-30 градусов.
2. Растворяем в нем 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставляем на 20 минут для активации.
3. Яйца, оставшийся песок и небольшую щепотку соли взбиваем венчиком или миксером.
4. В 450 г просеянной муки тонкой струйкой вливаем кефирную, затем яичную смесь.
5. Тщательно вымешиваем, при этом тесто возьмет еще примерно 100 г муки.
6. Оставляем его теплом месте на 30 минут. Когда объем увеличится примерно в 2 раза, обминаем и повторяем процедуру.
7. Раскатываем тесто толщиной 1 см, тонким стаканом вырезаем заготовки диаметром 5-7 см.
8. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, обжариваем лепешки с двух сторон до румяной корочки.
9. Выкладываем на бумажное полотенце. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Пышки с сыром на кефире

Выпечка не обязательно должна быть только сладкой. Можно приготовить несладкий вариант для подачи к первым и вторым блюдам. А внутрь положить вкусную начинку.

Лучше всего подойдет голландский сыр, но можно брать любой. Главное, чтобы он был достаточно соленый. Для аромата и насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный чеснок.

Ингредиенты:

• кефир – 100 мл;
• мука — 150 г;
• сода — 1/2 ч. л.;
• соль – щепотка;
• сахар — 2 ст. л.;
• подсолнечное масло — 30 мл;
• уксус — 1 дес. л.;
• твердый сыр — 200 г.

Приготовление:

1. В кисляке растворить сахар, соль, соду, гашеную уксусом.
2. Постепенно в кефирную смесь ввести маленькими порциями муку, замесить некрутое тесто.
3. Раскатать его в пласт толщиной до 1,5 см, вырезать стаканом круги диаметром 5 см.
4. Натереть сыр на крупной терке.
5. В центр каждой заготовки выложить по 1 ч. л. с горкой сыра, залепить края.
6. В сковороде разогреть фритюр, обжарить пышки по 2 минуты с каждой стороны.
7. Выложить на бумажное полотенце. Подавать к борщу, супу или как самостоятельное блюдо.

Видео-рецепт: Быстрые пышки с медом

На большую семью и пышки нужно жарить большие. А подавать их, конечно же, с медом. Смотрите видео-рецепт и готовьте вместе с нами!

Источник