Рецепт воздушных лепешек чалпак

Содержание

Чалпак — узбекские лепешки
Видео рецепт
Рецепт чалпака — узбекских лепешек
Ингредиенты
Как приготовить
Чалпак (фм хлебный)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Воздушные лепёшки «Чалпак» на сковороде
Ингредиенты, которые нам нужны:
Готовим «Чалпак»:
Чалпак
Ингредиенты для «Чалпак»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чалпак»:
Похожие рецепты
Кутабы с чечевицей и шпинатом
Творожно-сырная лепёшка
Лепешки с вишнёвым вареньем
Простые дрожжевые лепешки с зеленью
Лепешки с брынзой на сковородке
Горчичные лепешки или лже-лаваши
Сырная лепешка на кефире
Лепешки из творожного теста с фаршем
Ароматные лепешки на кефире
Фотографии «Чалпак» от приготовивших (12)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Чалпак — узбекские лепешки

Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 174 кКал.

«Чалпак» -это узбекские лепешки, простые в приготовлении и ооочень вкусные.

Их можно взять с собой на пикник или же есть вместо хлеба. Также их можно готовить и в пост.

Рецепт нашла в Контакте!

Видео рецепт

Рецепт чалпака — узбекских лепешек

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 174 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Узбекская

Ингредиенты

мука 280 г
теплая вода 140 мл
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 1 щепотка
зелень — по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
растительное масло 1 ст.л.

Как приготовить

Муку просеять, сделать в муке лунку. В лунку всыпать дрожжи и соль. Влить теплую воду и растительное масло. Замесить тесто, вымешивать около 10 минут руками. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы увеличилось в объеме. В оригинальном рецепте тесто во время расстойки нужно один раз обмять и дать ему подойти. Это делается для того, чтобы, во время жарки, лепешки не сильно поднимались, а оставались тонкими Я же не обминала Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Готовое тесто разделить на 8 комочков, сформировать шарики.

Каждый шарик немного раскатать, в центр выложить зелень, края защипать и раскатать лепешку толщиной 3-5 мм.

Готовые лепешки накрыть полотенцем и дать им постоять 10 минут. Жарить лепешки с обеих сторон на сковороде, слегка смазанной растительным маслом или же можно жарить на сковороде без масла. Во время жарки нужно вилкой протыкать образующиеся пузырки. Готовые лепешки можно прикрыть полотенцем. Я не накрывала, у меня их съели сразу же

Источник

Чалпак (фм хлебный)

08 февраля 2013, 06:57

Ингредиенты

мука- 280 гр.
вода- 140 мл.
дрожжи сужие быстродействующие- 1 ч.л.
соль- щепотка

масло рафинированное- 1 ст.л.
зелень
масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку.

В теплой воде растворить соль, масло- 1 ст.л.

В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто.

Муки может понадобится чуть больше.

Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза.

Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала на восемь, потом скатываю шарики.

Затем один шарик теста немного примянаю, насыпаю зелени (петрушки или кинзы), кладу сверху второй шар теста и после раскатываю лепешку нужной мне величины. Таким образом при жарке зелень не высыхает и не теряет свои витамины.

Лепешки без добавок: раскатываем просто шарик теста нужного размера очень тонко около 3мм.

Лепешки накрыть салфеткой и дать подняться минут 10.

Казан или сковороду смазать любым маслом или жиром, обжарить лепешки с двух сторон, протыкая вилкой образующиеся пузырьки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Чалпак- тонкие узбекские лепешки. Вы скажите, какие же они тонкие?! А вот. не получаются у меня эти лепешки тонкими. Пеку третий раз, и раскатываю тонко, но тесто все равно сильно увеличивается в объеме. Я особо не переживаю, вкус от этого не меняется. Простые в приготовлении и вкуснющие лепешки.

Источник

Воздушные лепёшки «Чалпак» на сковороде

Сегодня я научу вас готовить очень популярные пшеничные лепёшки Чалпак. Этот рецепт очень прост и быстр, и готовится с совсем небольшим количеством ингредиентов. Лепёшки очень богатые на вкус, лёгкие и невероятно ароматные.
Заметки для этого рецепта
Я рекомендую использовать обычное коровье молоко и пшеничную муку, обычную, ту, которая дешевле. То, что это дёшево, не означает, что она плохого качества, а просто в ней небольшое количество белка (именно то, что нам нужно для этого рецепта). Чем больше белка у муки, тем она дороже.
Лепёшки едятся как в солёном виде, так и в сладком. Например, их употребляют как с мёдом или джемом, так и с курицей и овощами. Также хочу сказать, что даже без начинки они идеально подходят к чаю или кофе.

Ингредиенты, которые нам нужны:

Соль 1 ч.л
Мука 500 граммов
Дрожжи 1 ч. л
Сахар 1 ст. л
Молоко 100 мл
Солёная вода (на 100 мл воды 1 ч.л соли)
Растительное масло

Готовим «Чалпак»:

1. Для начала нам понадобится стакан воды. Добавляем туда соль, размешиваем.

2. Затем берём пустую емкость, и сыпем туда муку.

3. После этого добавляем дрожжи, сахар, наливаем тёплое молоко и солёную воду.

4. Всё очень хорошо размешиваем руками, пока не получится нужное нам тесто.

5. Накрываем его пищевой плёнкой и оставляем на 30-40 минут.

6. Затем берём тесто и кладём на стол, предварительно посыпав его мукой.

7. Раскатываем вот такую колбаску и режем на примерно равные части . И теперь из каждого кусочка скатываем такой шарик и накрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут.

8. Теперь снова сыпем немного муки на стол, берём каждый шарик теста и разминаем его так, чтобы получилась такая лепёшка.

9. Разогреваем сковороду, наливаем масло и жарим наши лепёшки . Чтобы они лучше прожарились – можно немного протыкать тесто вилкой по всей поверхности.

10. Как только вы их кладёте на сковороду, а затем переворачиваете – можно «прокрутить» немного лепёшки по всей сковороде, чтобы они лучше приготовились.

Вот и всё! Я рекомендую есть их тёплыми . Холодные тоже хороши, но они богаче на вкус, когда ещё горячие и хрустящие. Эти лепёшки идеальны как для перекуса , так и для завтрака, обеда и ужина. Так что готовьте с удовольствием.

Приятного аппетита! Поддержите меня лайком и не забудьте подписаться на канал.

Еще больше рецептов лепёшек вы найдете на нашем канале:

Источник

Чалпак

Чалпак- тонкие узбекские лепешки. Вы скажете — какие же они тонкие?! А вот. не получаются у меня эти лепешки тонкими. Пеку третий раз и раскатываю тонко, но тесто все равно сильно увеличивается в объеме. Я особо не переживаю, вкус от этого не меняется. Простые в приготовлении и очень вкусные лепешки.

Ингредиенты для «Чалпак»:

Зелень — по вкусу
Вода — 140 мл
Масло растительное (любое, в тесто — 1 ст.л. + для жарки) — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 280 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1047.5 ккал	белки 25.8 г	жиры 13.4 г	углеводы 209.7 г
100 г блюда
ккал 238.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 3 г	углеводы 47.7 г

Рецепт «Чалпак»:

Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку.
В теплой воде растворить соль, масло — 1 ст. л.
В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто.
Муки может понадобится чуть больше.

Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза.

Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала на восемь, потом скатываю шарики.
Затем один шарик теста немного примянаю, насыпаю зелени (петрушки или кинзы), кладу сверху второй шар теста и после раскатываю лепешку нужной мне величины. Таким образом при жарке зелень не высыхает и не теряет свои витамины.

Лепешки без добавок: раскатываем просто шарик теста нужного размера очень тонко — около 3мм.
Лепешки накрыть салфеткой и дать подняться минут 10.

Накрываем на стол и зовем гостей.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Чалпак» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

14 февраля 2013 года aro7428 #

10 февраля 2013 года Pusselka #

10 февраля 2013 года tomi_tn #

9 февраля 2013 года yohoho # (модератор)

9 февраля 2013 года Аэлена #

9 февраля 2013 года Герман Татьяна #