Рецепт выпечка с морковью рецепты

Выпечка с морковью

Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон.

В военные годы в Великобритании «продвижением» выпечки с морковью было делом государственной важности. В результате появились рецепты морковных булочек, морковного печенья, морковных пудингов и так далее.

Но пик популярности морковных кексов и тортов пришёлся на конец 60-х годов прошлого века, вместе с приходом моды на здоровое питание.
Действительно, морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто добавляют орехи, изюм, цельнозерновую муку, специи и коричневый сахар. Часто вместо сливочного масла используют растительное. А в качестве крема, наличие которого зачастую отличает морковный торт от кекса, используют сливочный сыр.

Для хорошего подъема в выпечке с морковью чаще всего используют пищевую соду (наличие моркови создает кислую среду) или соду в сочетании с пекарским порошком.
Тесто для морковных тортов может быть замешано разными способами: как для маффинов (сухие и влажные ингредиенты смешиваются по отдельности, а затем объединяются без тщательного вымешивания), и как обычный масляный кекс, и как бисквит. В любом случае правильно испечённый морковный торт немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный.

Но кексами и тортами выпечка с морковью не ограничивается, ведь морковь можно добавть не только в тесто, но и в начинку для сладких и несладких пирогов и пирожков.

Практически всегда морковь можно с успехом заменить тыквой или кабачком. Но это будет уже совсем другая выпечка!

Источник

Морковный пирог

Морковный пирог с лимонным кремом

За окном метель. по зимнему холодно. и солнце еле-еле пробивается сквозь толщу снеговых облаков. Но вкусному морковному пирогу с белоснежным одеялком под силу справиться даже с этим! Это необыкновенно вкусно. Его хочется кушать и кушать, вдыхать аромат цитруса и корицы, и пусть весь мир подождет. Рекомендую всем-всем-всем насладиться этим букетом вкуса и аромата!

Вкуснейший морковный пирог от Пьера Эрме

На мой взгляд, все рецепты от Пьера Эрме — это рецепты со знаком качества. Все блюда получаются волшебными и неимоверно вкусными. Этот пирог не исключение. Оторваться просто нереально. Морковь абсолютно не чувствуется, поэтому он понравится даже не любителям моркови и детям-привередам. Безумно нежный, сочный, влажноватый, с ореховой ноткой.

Морковный пирог с творожной начинкой

В нашей семье все любят морковную выпечку. Предлагаю и вам попробовать морковный пирог с творожной начинкой. Заходите, угощаю!

Мой любимый морковный пирог

Дорогие поварята, предлагаю вашему вниманию отличный пирог, который в моей семье очень любИм. Несмотря на свои большие размеры, он никогда надолго не задерживается, исчезает прямо на глазах. Ингредиенты измеряются стаканом, у меня стакан 200 мл. Объем стакана, в принципе, не важен, главное, соблюдать пропорции.

Морковный пирог

Этот пирог в моем детстве делала моя мама. Вкусно и много витаминов.

Постный морковный пирог

Идеальный десерт для тех, кто соблюдает пост и для ценителей здорового образа жизни. Рецепт из журнала «Мой глобус» весна 2014 год. На Руси морковь была основой множества рецептов как в крестьянских, так и в зажиточных семьях. Так и поговаривали: «И морковку съешь, коли яблочка нет.» При выпекании морковка практически не теряет полезных свойств. Идеально сочетается с орехами, изюмом, яблоками и множеством других продуктов.

Морковный пирог без яиц

Ну конечно же я не могла не выставить этот рецепт. Наша семья обожает это пирог. НЕлюбители морковочки, он для Вас тоже, т. к. вкус её Вы не почувствуете. В это раз я ещё решила добавить сваренное пшено, что преобразило его вкус. Заходите на чашечку чая или кофе, а может какао 😉 и угощайтесь пирогом.. есть постный и непостный варианты.

Запеченная овсянка «Морковный пирог»

А как вам нравится запеченная овсяная каша в виде пирога? Да ещё и вкупе с морковью и имбирем! Ведь это блюдо может стать замечательным завтраком, легким десертом и даже прекрасным полдником! По-моему, отличная идея для вкусного и полезного питания, заряда бодрости и хорошего настроения!

Бразильский морковный пирог

Этот невероятно вкусный и в то же время необычайно простой пирог «Bolo de cenoura» — один из самых популярных пирогов в бразильской домашней кухне. Как для нас порой «бабушкин яблочный» или пирожки с капустой являются ярким воспоминанием детства, так и для бразильцев этот пирог так же дорог и вызывает море теплых и нежных эмоций, которые мысленно возвращают их в беззаботные, детские годы. Вариантов есть множество и способов подачи тоже. Бразильские хозяйки часто делают этот пирог в большой прямоугольной или квадратной форме, экспериментируют с глазурью, поливают пирог либо шоколадом, либо сахарным сиропом, либо просто посыпают пудрой. В тесто так же иногда кладут по вкусу любые орешки и другие добавки. Хочу предложить вам самый распространенный и самый вкусный вариант морковного бразильского пирога. Готовим с помощью мультиварки VITEK VT-4204 GY.

Морковный пирог «Коврижка»

Этот рецепт узнала лет 10 назад от маминой подруги именно с таким названием — «Коврижка» Очень вкусный и недорогой пирог, рассыпчатый и сочный внутри, с хрустящей корочкой. Хотя в рецепте этого пирога нет мeда, после выпекания пирог приобретает медовый вкус, а моркови в готовом пироге практически не видно. Даже те мои знакомые, которые не любят морковь, этот пирог едят с удовольствием.

Морковный пирог. Морковный пирог – простой, без изысков, но полезный, нежный, вкусный. К тому же этот пирог чрезвычайно прост в приготовлении и требует минимальное количество ингредиентов, которые можно найти на любой кухне.

Морковный пирог или торт сегодня один из самых популярных десертов в Англии и Америке. Но предполагается, что родиной этого десерта является Италия.

Главный ингредиент пирога – морковь – всегда доступный овощ в течение всего года. Другие ингредиенты пирога не менее доступные для его успешного приготовления. За простоту составляющих пирога и за его приятный нежный вкус многие хозяйки и ценят эту кулинарную выпечку.

Подачу пирога к столу можно варьировать. Морковный пирог выпекают пудингом, обливают сверху сиропом, либо обмазывают сладким соусом, например, сметанным. Затем подают к столу. Однако, задачу можно усложнить. Десерт от этого только выиграет во вкусе.

Из морковного пирога можно сделать морковный торт. Для этого пудинг следует выпечь, затем разрезать его вдоль на 2-3 части, чтобы получилось 2-3 коржа. Их следует смазать кремом, сложив друг на друга. Сверху морковный торт украшается на усмотрение хозяйки. Его можно охладить в холодильнике и подать как изысканный десерт к столу на чаепитие.

Классический состав ингредиентов теста для выпечки морковного пирога – морковь, сахар, яйца, растительное или сливочное масло, мука, ванилин, пекарский порошок или пищевая сода, изюм.

В качестве крема-соуса, которым поливают готовый выпеченный из теста морковный пирог, обычно применяется сметана, смешанная с сахаром.

Источник

Морковные пироги и кексы

Морковная выпечка появилась еще в 16 веке. Но наибольшая популярность к ней пришла в 1960х годах, когда стало популярно «правильное питание». Выпечку из моркови по праву можно считать «здоровой», т.к. часто в нее добавляют орехи, цельнозерновую муку, коричневый сахар, сухофрукты — т.е. полезные продукты. А если сделать крем, например, из сливочного сыра, то Ваш пирог может превратить в торт. Но морковь может быть основой не только сладкого кекса, но и овощного, рыбного, мясного пирога или запеканки.

dёма 15 января 2014, 23:39 20 22233

Рецептов в коллекции: 20

90 мл. растительного масла

1 апельсин (понадобится только цедра)

14 января 2014, 23:42

125 гр. микса орехов (грецкие и миндаль)

07 февраля 2013, 16:09

130 гр. растит масла

130-100 гр. сахара

100 гр. ананаса(3 кружка консервированного)

50 гр. грецких орехов

26 марта 2010, 15:24

морковный сок — 350 мл.

финики(очищенные) — 150 гр

оливковое масло -200 мл.

сахарная пудра — 2 ст.л.

цельнозерновая мука — 1 ст.

28 февраля 2012, 14:37

морковь (средняя) — 2-3 шт.

вода (теплая) — 120 мл.

21 сентября 2011, 11:43

масло сливочное — 200 гр.

ваниль — 1 ч.л. (или ванильный сахар 1 пачка)

чайная cода — 1 ч.л.

10 октября 2011, 21:49

1 ст. сахара (или поменьше — )

1 ч.л. разрыхлителя (или сода)

150 гр. моркови (в очищенном виде)

1 ст. персикового сока (можно абрикосовый)

20-50 гр. смеси изюма и цукатов (можно измельченные грецкие орехи)

08 апреля 2013, 16:58

75 гр. (6 oz) сахара

150 гр. (6 oz) подсолнечного масла

3 больших яйца, слегка взбить

140 гр. (5 oz) тертой на мелкой терке моркови (около 3х шт)

100 гр. (4 oz) изюма (черносливa)

тертая цедра 1 апельсина

15 января 2013, 13:27

500 гр. моркови (сырой)

200 гр. сахара (я убавила до 100 г)

50 гр. оливкового масла ( у меня настоянное на апельсиновой цедре)

13 декабря 2012, 17:34

морковь — 220 гр.

грецкие орехи — 100 гр.

сахар тростниковый — 120 гр.

масло растительное — 150 мл.

02 сентября 2013, 17:56

200 гр. тростникового сахара (у меня коричневый от мистраль)

300 мл. апельсинового сока

23 декабря 2012, 13:45

5 ст.л. кленового сиропа

½ ст.л. пекарского порошка

400 гр. дробленного миндаля

20 января 2011, 17:20

2 крупные моркови

100 гр. маргарина

05 февраля 2009, 18:40

1 большое яблоко.

1 большая морковка.

чуть больше половины ст. муки ( ст. 250 мл.).

Источник

Морковный пирог

Подборка рецептов морковных пирогов с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить пирог с морковью вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты пирогов с морковью
Рецептов в подборке: 16 шт.

Ингредиенты

Морковь свежая — 200 граммов;

Яблоко сладкое — 1 штука;

Мука пшеничная — 1,5 стакана;

Сахар — 1 стакан (можно меньше);

Яйца (не очень крупные) — 2 штуки;

Растительное масло (без выраженного вкуса и запаха) — 0,5 стакана;

Разрыхлитель для теста — 2 ч.л;

Ванильный сахар — 0,5 ч.л;

Молотая корица — 0,5 ч.л;

Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л;

Сахарная пудра — 2-3 ст.л;

Сливочное масло для смазывания формы.

Ингредиенты

Морковь – 1-1,5 шт.

Мука – 2/3 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Растительное масло – 50 мл

Специи — по вкусу

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Масло растительное — 100 мл

Сахар — 3/4 стакана

Кардамон — 0,5 ч.л.

Семечки подсолнечника — 60 г

Ингредиенты

Морковь — 200 грамм;

Яйца куриные — 3 шт;

Сахар — 1 стакан;

Масло рафинированное — 2/3 стакана;

Разрыхлитель — 2 ч.л;

Мука пшеничная — 260 грамм;

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Ингредиенты

Морковь – около 350 г / 3 шт.

Мука — 250 г / 2 стакана

Сахар — до 150 г

Растительное масло — 100 мл / 0,5 стакана

Грецкие орехи – 8-10 шт.

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Растительное масло — 50 мл

Грецкие орехи — 50-60 г

Ингредиенты

Масло растительное — 8 ст.л.

Сахар — 1/2 стакана

Грецкие орехи молотые — 4 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Цедра лимона — 1 ч.л.

Ингредиенты

Растительное масло — 140 г

Яйца куриные — 3 шт.

Мука пшеничная — 160 г

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Ингредиенты

Сахар – 0,5 стакана

Растительное масло – 3 ст.л.

Лимонная кислота – 0,2 ч.л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Молотая корица – 0,3 ч.л.

Молотая гвоздика – 0,3 ч.л.

Сливочное масло – 20 г

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 130 г

Разрыхлитель теста — 2 ч.л.

Чернослив — 1 горсть

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Ванилин — на кончике ножа

Апельсин крупный — 1 шт. (цедра и сок)

Мука пшеничная — 250 г

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Заливка:

Апельсиновый сок — 100 мл (1 крупный апельсин)

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Манная крупа — 1 стакан

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 1 стакан

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Морковь (крупная) — 1 шт.

Ингредиенты

Морковь — 2 штуки / около 2-х стаканов

Сахар — от 0,5 до 1 стакана

Растительное масло — 0,5 стакана

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Шоколадные капли — 1 стакан

Ванилин — 0,3 г / на кончике ножа

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г

Масло сливочное (мягкое) — 50 г

Начинка:

Морковный жмых — 120 г

Для смазывания:

Ингредиенты

Морковь тертая — 170 г

Яйца — 1 шт. (крупное или 2 маленьких)

Растительное масло — 55 мл

Разрыхлитель — 6 г

Кокосовая стружка — по желанию

Сироп:

Лимонный сок — 30 мл

Ингредиенты

Орехи грецкие — 75 г

Кешью, миндаль — 30 г

Ингредиенты

Грецкий орех — 3 ч.л.

Подсолнечное масло — 180 мл

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ст.л.

Цедра лимона или апельсина — 1 ч.л.

Сушеный молотый имбирь — 1/3 ч.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник