Рецепт wok фунчоза с курицей

Фунчоза с курицей и овощами

среда, 26 февраля 2020 г.

Как вкусно приготовить фунчозу? Рецептов очень много, но сегодня предлагаю попробовать фунчозу с курицей и овощами. Простое, сытное и ароматное блюдо: хотите — салат или закуска, а хотите — полноценное второе блюдо.

Фунчоза или стеклянная лапша — вкусный и универсальный продукт. Как и другие макаронные изделия эта бобовая лапша отлично впитывает вкус и аромат соусов, овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, сухую фунчозу даже не нужно варить: достаточно минут на 5 залить кипятком, после чего откинуть на сито. В готовом виде лапша получается прозрачной, откуда и название стеклянная.

Наполнители для фунчозы зависят исключительно от вашего вкуса. К примеру, я поделюсь с вами рецептом, в котором будут овощи и куриное филе. Однако само по себе блюдо получится довольно пресным, поэтому очень важно дополнить его насыщенной и ароматной заправкой.

Соленый соевый соус и душистый свежий имбирь с его характерными пикантно-острыми оттенками вкуса подойдут идеально. Хотите, приправьте заправку измельченным чесноком. Немного хрустящих семян кунжута и свежая зелень (идеально подошел бы зеленый лук, но у меня его не оказалось) тоже не будут лишними.

Источник

Вок с фунчозой и курицей! Вкуснотища в азиатском стиле!

Мне недавно муж подарил сковороду вок, и конечно же мне сразу захотелось испробовать этот подарок. Приготовить какую-нибудь лапшу вок я хотела уже давно и вот, настало это время. Мой выбор пал на вок с фунчозой и курицей, а так же с хрустящими овощами и конечно же соусом терияки.

• Фунчоза
• Куриное филе(четверть грудки)
• Соус терияки
• Соевый соус
• Морковь
• Сельдерей
• Редис
• Кабачок
• Болгарский перец
• Лук
• Чеснок
• Красный острый перчик(у меня был засушенный)
• Корень имбиря
• Зеленый лук
• Кунжут
• Подсолнечное масло
• Соль и специи по вкусу

Я не писала кол-во ингредиентов, потому, что сама брала на глаз, так что берите всё тоже по вкусу.

И так, приступим к приготовлению нашего вока с курицей и овощами.

• Поскольку смысл приготовления в воке в быстрой обжарке всех составляющих (чтобы овощи остались хрустящие), то, для начала, нужно все ингредиенты нарезать и замочить фунчозу в кипятке минут на 5.

Источник

Фунчоза с курицей и овощами — вкусные рецепты пикантного азиатского угощения

Фунчоза с курицей и овощами – гармоничное сочетание, способное удивить великолепным вкусом любого гурмана. Блюдо азиатской кухни привнесет немного экзотики в скучное меню и позволит сполна проявить свое кулинарное мастерство в экспериментах с традиционными рецептами.

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами?

Приготовление фунчозы с курицей и овощами сводится к отвариванию лапши, обжариванию мяса, овощей и добавлению соуса, который качественно связывает компоненты воедино.

1. Фунчоза не требует длительной термической обработки: лапшу просто заливают на 5 минут кипятком, после чего промывают холодной водой.
2. Нарезанное куриное филе и овощи обжаривают в масле на сильном огне, для чего используют вок или глубокую сковороду с толстым дном.
3. Смесь для заправки зачастую готовят на основе соевого соуса, добавляя чеснок, в отдельных случаях лимонный сок или уксус, приправы.

Вок с фунчозой и курицей – рецепт

Горячая фунчоза с курицей для получения аутентичного вкуса готовится исключительно в воке, под которым поддерживается сильный огонь на протяжении всего процесса жарки содержимого. Состав овощного наполнения допускается подбирать на свое усмотрение, добавляя другие компоненты или заменяя ими предложенные.

• фунчоза – 200 г;
• курица – 500 г;
• лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
• фасоль стручковая – 150 г;
• чеснок – 1 головка;
• соевый соус – 6 ст. ложек;
• перетертый имбирь и сок лайма – по 2 ст. ложки;
• крахмал – 2 ч. ложки;
• зеленый лук – 1 пучок;
• кинза, кориандр, масло.

1. Мясо нарезают и маринуют 30 минут в смеси из соевого соуса, имбиря, чеснока, сока лайма.
2. В раскаленном масле обжаривают курятину 2 минуты.
3. Добавляют лук, морковь и перец, жарят еще 5 минут.
4. Закладывают фасоль, через 5 минут добавляют крахмал, фунчозу.
5. Через 2 минуты жареная фунчоза с курицей и овощами, посыпается зеленым луком, зеленью и подается.

Фунчоза с курицей и овощами по-корейски

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой будет представлен далее, готовится с добавлением острой моркови по-корейски, благодаря чему приобретает характерный восточный пикантный вкус. Степень остроты яства регулируют количеством добавляемого в состав жгучего перца или его отсутствием для деликатной версии.

• фунчоза – 300 г;
• курица – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь по-корейски – 150 г;
• соевый соус – 5-6 ст. ложек;
• острый перец – 1 шт. или по вкусу;
• перец, масло.

1. Обжаривают в масле лук с мясом, добавляют соевый соус, жарят, 7 минут.
2. Добавляют морковь по-корейски и измельченный острый перец.
3. Отдельно обжаривают перец, перекладывают к остальным ингредиентам.
4. Перед подачей приправляется острая фунчоза с курицей соевым соусом, зеленью.

Куриный суп с фунчозой

Фунчоза великолепно проявляет себя при приготовлении всевозможных супов. Изначально нейтральная по вкусу «стеклянная» лапша впитывает ароматы и соки сопровождающих ее ингредиентов, приобретая особенную насыщенность, которая превращает горячее для подачи к обеду в настоящий кулинарный шедевр.

• фунчоза – 100 г;
• курица – 300 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• картофель – 2-3 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• имбирь – 20-30 г;
• соль, перец, масло, зелень.

1. Курятину заливают водой и отваривают.
2. Добавляют картофель, спассерованные на масле лук с морковью, варят 15 минут.
3. Лапшу заливают холодной водой на 20 минут, сливают, обсушивают.
4. Добавляют в суп имбирь, чеснок, зеленый лук, зелень и лапшу.
5. Приправляют суп с фунчозой и курицей и дают настояться 5-10 минут.

Фунчоза с курицей и огурцом

Невероятно вкусной и оригинальной получается фунчоза с курицей и свежими овощами. Обжаривается на сильном огне в данном случае только нарезанная курятина и полукольца репчатого лука. Половину луковой нарезки можно по желанию оставить свежей, что придаст салату дополнительную остроту и пикантность.

• фунчоза – 100 г;
• курица – 200 г;
• лук, болгарский перец, огурец свежий и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• перец, зелень.

1. Заливают лапшу кипятком, через 4 минуты промывают.
2. Нарезают курятины, обжаривают в масле, добавив лук.
3. Шинкуют соломкой огурцы, морковь и перцы, перекладывают к овощам содержимое сковороды.
4. Приправляют салат с фунчозой и курицей и огурцом соевым соусом, чесноком.

Фунчоза с курицей и овощами, и грибами

Не менее вкусным удается салат с фунчозой и курицей и грибами. Шампиньоны или другие представители грибного царства подготавливают должным образом, а затем обжаривают отдельно до испарения влаги. В качестве заправки традиционно используется соевый соус, который можно дополнить чесноком и чили.

• фунчоза – 100 г;
• курица – 200 г;
• лук, болгарский перец, морковь – по 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• соевый соус – 2-3 ст. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;

• перец, соль, чеснок, зелень.

1. Заливают кипятком лапшу, через 5 минут промывают водой.
2. Обжаривают курятину и грибы, добавляют к фунчозе.
3. Туда же отправляют спассерованный на масле лук с морковью и перцем.
4. Готовая фунчоза с курицей и овощами заправляется соевым соусом и подается к столу.

Фунчоза с курицей и перцем

Болгарский перец уверенно сопровождает практически каждый рецепт с фунчозой, делая вкус восточных блюд более совершенным и придавая им характерные свежие ноты. Варьируется только количество добавляемого овоща, который может быть свежим или обжаренным на растительном масле до легкого румянца.

• фунчоза – 100 г;
• курица – 250 г;
• болгарский перец – 2-3 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• соевый соус – 2-3 ст. ложки;
• сок лайма – 1 ст. ложка;
• масло – 4 ст. ложки;
• перец, соль, чеснок, кориандр.

1. Замачивают в кипятке на 5 минут, а затем промывают фунчозу.
2. На масле обжаривают лук с морковью и болгарский перец.
3. Подрумянивают тонкие брусочки мяса, посолив ломти в процессе жарки и поперчив.
4. Соединяется фунчоза с курицей и болгарским перцем в общей емкости с поджаркой из лука с морковью, приправляется соевым соусом, соком лайма, кориандром.

Фунчоза с курицей и помидорами

Фунчоза, рецепт приготовления с курицей и овощами которой будет изложен следующим, готовится с добавлением помидоров, которые придадут закуске дополнительную сочность и освежат и без того великолепный ее вкус. Овощной состав в данном случае используется в свежем виде, что повышает витаминную ценность яства.

• фунчоза – 100 г;
• курица – 250 г;
• болгарский перец, свежий огурец и помидор – по 1 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло – 3 ст. ложки;
• перец, соль, зелень.

1. Замачивают лапшу в кипятке, через 4 минуты сливают, промывают.
2. Обжаривают на масле обжаренную курятину, по желанию замариновав мясо предварительно со специями.
3. Шинкуют соломкой огурец, перец, помидор без семян, добавляют к лапше с мясом.
4. Закладывают в общую емкость зеленый лук, чеснок, вливают соевый соус, перемешивают.

Фунчоза с курицей терияки и овощами

Приятные сладкие ноты приобретает фунчоза терияки с курицей и овощами. Пикантный соус добавляют к овощному миксу вместе с подготовленной лапшой и кунжутом на завершающем этапе приготовления блюда. Состав по желанию можно дополнить обжаренными грибами и помидорами, что только обогатит вкус яства.

• фунчоза – 200 г;
• курица – 250 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соус терияки – 120 г;
• чеснок – 3 зубка;
• кунжут – 1 ч. ложка;
• масло – 100 мл;
• перец, соль, зелень.

1. Жарят в масле нарезанную курятину, лук с морковью и болгарский перец.
2. Добавляют чеснок, кунжут, соус терияки и размоченную в кипятке в течение 5 минут фунчозу, прогревают минуту.
3. Готовая фунчоза с курицей терияки приправляется по вкусу солью и зеленью.

Фунчоза с курицей и баклажанами

Фунчоза с куриным филе и овощами приобретает особенный вкус и насыщенность, если дополнить состав блюда обжаренными баклажанами. Овощные ломти, как и прозрачная лапша, впитывают в себя аромат специй и сок сопровождающих ингредиентов, обогащая итоговые характеристики пикантного восточного яства.

• фунчоза – 150 г;
• курица – 250 г;
• баклажан и болгарский перец – по 1 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соус соевый – 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• имбирь сушеный – 1 ч. ложка;
• масло кунжутное – 4 ст. ложки;
• перец, соль, специи.

1. Обжаривают курятину, лук с морковью, болгарский перец и баклажаны с чесноком.
2. Соединяют все компоненты в сотейнике, приправляют соевым соусом, имбирем, специями, закладывают размоченную в кипятке фунчозу.
3. Прогревают блюдо минуту.

Фунчоза с курицей в мультиварке

Элементарно и без особых затей готовится фунчоза с курицей и овощами в мультиварке. Даже без предварительного обжаривания составляющих блюдо удается удивительно насыщенным, безумно вкусным и вместе с тем более полезным. По желанию можно добавить к остальным компонентам немного нарезанного чили и помидоры.

• фунчоза – 200 г;
• курица – 400 г;
• болгарский перец – 300 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• соус соевый – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• вода – 750 мл;
• масло – 100 мл;
• перец, соль, специи, зелень.

1. В чашу наливают масло и закладывают курятину с овощами.
2. Доливают соевый соус, воду, добавляют специи.
3. Включают «Тушение» на час.
4. За 15 минут до сигнала закладывают лапшу.
5. Готовая фунчоза, тушеная с овощами и курицей, приправляется зеленью.

Источник