Рецепт яблочного пирога крамбл

Яблочный крамбл (песочный пирог)

• 

Салат кукурузный с креветками

Домашний майонез за 3 минуты, из перепелиных яиц и оливкового масла

Как приготовить топленое масло (гхи)

Мягкое печенье. Овсяное, с бананами. Без яиц и молочных продуктов. Постное.

Сырники в духовке. Без пшеничной муки. С овсяными хлопьями.

Несложный в приготовлении, рассыпчатый пирог, с легкой кислинкой, с приятным цитрусовым ароматом и пикантным вкусом грецкого ореха. Цедру лимона можно заменить на 1/2 ч. л. корицы.

Ингредиенты

Для начинки
Яблоко (очищенное и нарезанное)	600-700 г
Сок лимонный	3 ст.л.
Цедра лимона	1 ч.л.
Сахар	50 г
Изюм	50 г
Орех грецкий	50 г
Для теста (крошки)
Мука пшеничная	350 г
Разрыхлитель теста	1 ч.л.
Соль	1 щепотка
Ванильный сахар	10 г
Сахар	120 г
Масло сливочное	150 г
Яйцо куриное	1 шт

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 5 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Для начинки. К 600 гр. очищенных и нарезанных яблок добавить 3 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. цедры лимона.

На разогретую сковороду насыпать 50 гр. сахара. К растопившемуся сахару добавить яблоки. Тушить 5-10 минут, на небольшом огне, периодически перемешивая. Немного остудить.

Для теста. 350 гр. пшеничной муки соединить с 1 ч. л. разрыхлителя, 1 щепоткой соли, 10 гр. ванильного сахара и 120 гр. сахара. Затем добавить 150 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками.

Перетереть в крошку. Далее добавить 1 яйцо. Хорошо смешать.

Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить пергаментом. Половину крошки выложить в форму. Разровнять и слегка утрамбовать. Выложить начинку. Затем добавить 50 гр. промытого и просушенного изюма и 50 гр. рубленного грецкого ореха. Сверху посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке,

Пирог полностью остудить.

Остывший пирог освободить от формы.

По желанию посыпать сахарной пудрой.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Изысканный яблочный крамбл: проще только свежее яблоко

Яблочный крамбл — десерт очень и очень простой. Испечь такой горячий пирог с яблочной начинкой вполне под силу даже моей семилетней дочурке. Но, если я готовлю фруктовый пирог (или его лучше назвать пудинг?) с детьми или для детей, то заменяю кальвадос яблочным или апельсиновым соком. Хотя, это, в принципе, не обязательно, так как после фламбирования и выпечки от кальвадоса остается только оригинальный аромат,

Рецепт яблочного крамбла

• 180 г муки
• 50 г сахара
• 120 г мягкого сливочного масла

Начинка: яблочное компотэ

• 6 яблок
• 50 г изюма
• 15 г сливочного масла
• 75 г сахара
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 стручок ванили
• 50 мл кальвадоса
• 1 щепотка соли

Из этого количества ингредиентов вы легко испечете яблочный крамбл для 5-6 человек:

Как сделать классический Apple Crumble

К просеянной муке добавьте сахар, соль и порезанное кусочками мягкое сливочное масло. Начинайте вмешивать масло в муку, выполняя кончиками пальцев такие движения, как будто перетираете ингедиенты между пальцами. В итоге у вас должно получиться тесто, состоящее из мелких шариков. — “крошка” (crumble). Готовое тесто поставьте на полчаса в холодильник.

Пока тесто отдыхает, вы успеете почистить яблоки, удалить из них сердцевинки и затем порезать на кусочки. В сотейнике растопите сливочное масло. Положите в него кусочки яблок, добавьте изюм, 75 г сахара и ванильный стручок. Нагревайте, периодически помешивая.

Как только яблоки станут мягкими, полейте начинку кальвадосом и фламбируйте его. Продолжайте нагревать яблоки еще немного, чтобы выпарить лишнюю жидкость.

Смажьте маслом керамическую форму для пудинга или 6 порционных рамекинов. Выложите на дно формы яблочную начинку и посыпьте ее молотой корицей. Иногда я еще добавляю в начинку крамбла с яблоками несколько лепестков миндаля.

Сверху ровным слоем уложите тесто. Поставьте заполненные формы в духовку, предварительно нагретую до 180° C, и выпекайте примерно 25-30 минут.

Готовый яблочный десерт вынимайте из духовки и сразу же подавайте на стол. Для красоты крамбл можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры. С таким горячим яблочным пирогом идеально сочетается классический заварной крем или шарик ванильного мороженого.

🍏🍏 Хотите еще рецепты с яблоками? Тогда попробуйте испечь:

Источник