- Не Киндер, но сюрприз: как приготовить шоколадные яйца на Пасху
- Подготовка шоколада
- Шоколадные яйца на Пасху с сюрпризом
- Яйцо-пирожное
- Огромное яйцо
- Способ без хлопот
- Варианты украшения
- Шоколадные яйца с муссовой начинкой
- как приготовить шоколадные яйца с муссовой начинкой
- Приготовление: Шаг 1
- Пасха не за горами. Делаем шоколадные яйца с детьми без специальной формы.
- Шоколадные яйца в скорлупе
- Шоколадные яйца в воздушном шарике
Не Киндер, но сюрприз: как приготовить шоколадные яйца на Пасху
Пасха — отличный повод проявить свои творческие и кулинарные таланты. Делать шоколадные яйца можно вместе с детьми, ведь украсить эти съедобные шедевры под силу даже трёхлетнему ребёнку. Такой десерт будет оригинально смотреться на праздничном столе. Ваши гости и члены семьи будут приятно удивлены.
Подготовка шоколада
Существует несколько способов приготовления шоколадных яиц, но все их объединяет одно — способ приготовления шоколада. Потребуется:
- плитка качественного молочного шоколада (100 г);
- масло сливочное (жирность 82,5%) — 1 ч. л.;
- молоко — 1–2 ст. л.
- Подготовить две небольшие кастрюльки или эмалированные мисочки. В большую из них налить немного воды, а сверху поставить меньшую — получится водяная баня.
- Шоколадную плитку поломать на кусочки и положить их в маленькую кастрюльку.
- Поставить конструкцию на плиту. Довести воду до кипения и включить минимальный огонь. В это время шоколад начнёт плавиться.
- Помешивая шоколадную массу, вводить в неё сливочное масло и молоко. Масса считается готовой, когда шоколад полностью растопился и приобрёл эластичную консистенцию.
- Готовую массу охладить при комнатной температуре в течение нескольких минут.
Шоколадные яйца на Пасху с сюрпризом
Вам потребуется специальная силиконовая или пластиковая форма для приготовления шоколадных яиц.
Такие формы продаются в магазинах для кондитеров, в отделах с товарами для дома или на известном китайском сайте (заказывать нужно заранее). Приготовление яиц не вызывает сложностей:
- Горячий шоколад налить в формы, излишки удалить кулинарным шпателем.
- Формочки убрать в холодильник для застывания.
- Чтобы соединить две половинки яйца, нужно нагреть нож над пламенем плиты и провести его гладкой стороной по краям яичных половинок. Шоколад немного расплавится, и половинки легко соединятся. На этом этапе в каждое яйцо можно положить сюрприз, например, записку с пожеланиями или маленькую игрушку.
Яйцо-пирожное
Помните пирожные Картошка, которые в советские времена делали из сливочного масла и печенья? Именно из такой массы можно приготовить пасхальные яйца.
- сладкое печенье — 900 г;
- сливочное масло — 250 г;
- любые орехи (обжаренные, дроблёные) — 0,5 ст.;
- сгущёнка — 1 банка;
- сахар — 0,5 ст.;
- какао — 2–3 ст. л.
- Печенье покрошите на мелкие кусочки в большой чашке.
- В другой посуде с помощью миксера смешайте размягчённое масло и сгущёнку.
- К печенью добавьте какао, орехи и сахар, хорошо перемешайте.
- Накройте массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.
- Из охлаждённой массы сформируйте яйца, полейте их горячим шоколадом и украсьте по своему вкусу.
Хранить готовый десерт нужно в холодильнике.
Огромное яйцо
- Купите небольшой воздушный шарик. Надуйте его и аккуратно вымойте с мылом.
- Поливайте шарик шоколадом таким образом, чтобы масса стекала вниз. Шоколад должен быть умеренно горячим, чтобы шарик не лопнул.
- Готовое яйцо уберите в холодильник на полтора часа, после чего повторите процедуру, нанося второй слой шоколада. Не забудьте оставить небольшое пространство, через которое потом вытащите шарик. Яйцо опять уберите в холодильник.
- Когда шоколад застынет, аккуратно лопните шарик иголкой и удалите его через оставленный просвет.
- Готовое яйцо украсьте по своему вкусу.
Способ без хлопот
Этот вариант подойдёт тем, кто не располагает достаточным количеством свободного времени, но очень хочет украсить пасхальный стол необычным образом.
Купите несколько готовых шоколадных яиц, освободите их от фольги и выложите на блюдо или в красивую корзиночку. Украсьте вашу композицию декоративной соломой, фигурками игрушечных цыплят и курочек или же подберите декор по своему вкусу.
Варианты украшения
Если вы делаете угощения, чтобы раздавать детям, можно украсить застывший шоколад кондитерским цветочком, завернуть яйцо в прозрачную упаковку и завязать цветной ленточкой. Получится просто, но красиво.
Для самых близких можно сделать настоящее произведение искусства — ажурное шоколадное яйцо. Когда оно застынет, к нему можно «приклеить» готовые кондитерские украшения.
Если полить яйцо тонкой струйкой растопленного белого шоколада, получится очень красиво.
Если хочется сделать самые красивые яйца, на застывший шоколад можно приклеить цветы и листочки в качестве символов весны.
Добавьте к белому шоколаду пищевые красители — и получатся разноцветные яйца.
Можно сделать и плоские шоколадки в форме яиц.
Белым шоколадом можно нарисовать на готовом яйце цветы и другие несложные узоры.
Оригинально выглядит десерт из шоколадного яйца, йогурта и ягодки сверху.
Особенно трогательно выглядят маленькие яички рядом с более крупными.
Если форма рельефная, после застывания яйцо можно украсить шоколадом другого цвета.
Приготовление шоколадных яиц — прекрасный способ провести семейный вечер. Дети будут в восторге от таких сладких подарков. Для украшения вы можете использовать орехи, кокосовую стружку, растопленный белый шоколад, кондитерскую посыпку, съедобный декор из кондитерских отделов, глазурь и декоративные ленты.
Источник
Шоколадные яйца с муссовой начинкой
На каждый праздник мы все (ну мне так думается) стараемся приготовить не только привычные и полюбившиеся в семье угощения, но и что-нибудь новенькое и оригинальное.
Светлый праздник Пасхи тоже не исключение — почему бы наряду с традиционными крашеными яйцами не предложить и интересный десерт из шоколадных яиц?!
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 20 минут
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 443 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
как приготовить шоколадные яйца с муссовой начинкой
Ингредиенты:
- Яйцо – 10 шт. шоколадное
- Сливки – 125 мл жирностью 33-35%
- Шоколад белый – 100 г
- Сыр сливочный – 125 г маскарпоне
Приготовление: Шаг 1
Шоколадные яйца уже сами по себе вкуснейшая сладость, не зря же частенько в подарок дети получают именно такие, например Киндер-сюрпризы. А почему бы не приготовить десерт с их применением? Да к тому же с начинкой, вкусовые нюансы которой можно еще и варьировать на свое усмотрение.
Я соглашусь с теми, кто скажет, что лучше было бы и сами яйца приготовить самостоятельно, но. для этого надо, как минимум, иметь специальные формочки. А если таковых нет в наличии, то можно использовать уже готовые. Продаются они везде — купить не проблема. К тому же сам процесс приготовления этого десерта не займет много времени — сейчас сами убедитесь.
Перед тем как начинать с ними работать, я бы рекомендовала их подержать в холодильнике хотя бы с полчаса.
Шаг 2
После охлаждения шоколад станет крепче и это нам позволит «отколоть» вершины у яиц неровными краями.
Это легко сделать острым ножом, при этом старайтесь не расколоть яйцо пополам.
Пока готовится начинка, отправляем их обратно в холодильник.
Шаг 3
С начинкой вообще все очень просто.
Для начала растопим шоколад на водяной бане.
Шаг 4
Потом взобьем сливки до крепких пиков.
Шаг 5
Дальше просто смешаем вместе взбитые сливки, растопленный шоколад и сливочный сыр.
Шаг 6
С помощью кондитерского шприца (или мешка) заполним получившимся кремом шоколадные заготовки. И опять поставим в холодильник, теперь уже практически до подачи.
Шаг 7
Потом только останется создать имитацию «желтка».
Для этого нужно маленькой ложечкой сделать в «белке» небольшое углубление и заполнить его чем-то желтеньким.
Для детей это может быть кусочек консервированного персика.
Для любителей добавить кислинки — лимонный или апельсиновый курд.
Для взрослых — яичный или апельсиновый ликер.
Видите как много вариаций, на любой вкус. Удивить и порадовать необычным десертом можно не только детей, но и взрослых. К тому же такой десерт вполне сойдет и как украшение праздничного Пасхального стола, ведь яйца — это один из символов Пасхи.
Светлого праздника!
Источник
Пасха не за горами. Делаем шоколадные яйца с детьми без специальной формы.
На время самоизоляции уже непонятно, чем же занять детей, которые разве что не лезут на стену. Поэтому предлагаю вместе приготовить замечательные шоколадные яйца на пасху. Ниже — два рецепта, которые не потребуют использования специальных силиконовых форм, но точно порадуют всех членов семьи.
Сохраняйте рецепты и готовьте с вашими маленькими помощниками вместе.
Шоколадные яйца в скорлупе
Что нам понадобится?
- Пара сырых яиц
- Несколько плиток шоколада (попробуйте экспериментировать — возьмите молочный, белый, с орешками, с различными начинками)
- Кондитерский мешок или шприц
1) Возьмите сырое яйцо, осторожно сделайте в нем отверстие с широкой стороны и вылейте содержимое яйца в миску. Чтобы вылить желток, необходимо шпажкой или любой другой тонкой палочкой размешать желток внутри яйца. Старайтесь не повредить скорлупу.
2) Промойте яйца теплой водой. Чтобы предотвратить заражение сальмонеллезом, заполните скорлупу водой, налейте воды в кастрюльку и прокипятите яйца несколько минут. Тепловая обработка убьет все бактерии. Затем выньте скорлупки, слейте из них воду, просушите и переходим к изготовлению шоколадных яиц.
3) На водяной бане растопите шоколад. Растопить шоколад можно и в микроволновке, не забывая помешивать, чтобы он не пригорел.
4) Растопленный шоколад переливаем в шприц или кондитерский мешок и аккуратно через проделанное отверстие заполняем яичные скорлупки. Немножко встряхивайте яйца, чтобы выпустить лишний воздух.
5) Остудите яйца до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник до полного застывания.
6) Затем снимите скорлупу с яиц. Можно сделать это не полностью, что придаст дополнительный шарм вашим пасхальным яйцам. Попробуйте расписать яичные скорлупки пищевыми красками или украсить наклейками, блестками, в общем, всем, на что хватит вашей фантазии.
Все, шоколадные яйца готовы! Приятного аппетита!
Шоколадные яйца в воздушном шарике
- Воздушные шарики (6 штук)
- Плитка молочного шоколада
- Консервированный персик и абрикосовый джем (желток)
- Пломбир/творожный или сметанный крем/взбитые сливки (белок)*
- Пергаментная бумага (или любая поверхность для приготовления яиц)
В данном рецепте использовался творожный крем, хотя проще всего сделать данные яйца с пломбиром
Для творожного крема:
- Пачка творога (пастообразного, не крупинчатого)
- Пара ложек сахарной пудры
1) Слегка надуйте воздушные шары, чтобы по форме они были похожи на яичные половинки предварительно сполоснув шарики теплой водой.
2) Растопите шоколад на водяной бане и остудите до комнатной температуры, чтобы шарик не лопнул.
3) На пергаментной бумаге сделайте шоколадную каплю, донышко для яиц, чтобы они держались.
4) Ложкой нанести шоколад на яйца и поместите на шоколадную каплю. После чего уберите шарики в холодильник
Если все сделать правильно, то после застывания шоколада получится так:
Пока шарики застывают, готовим «яичную начинку».
5) Нарезаем консервированные персики, пюрируем их с помощью блендера и провариваем получившееся пюре пару минут с абрикосовым джемом, после чего убираем в холодильник до застывания.
6) Готовим творожный крем. Блендером перетираем творог с сахарной пудрой до получения воздушной однородной консистенции. Для большей однородности можно добавить 2 столовых ложки сливок или 1 столовую ложку молока.
7) Заставшие шоколадные яйца достаем из холодильника, протыкаем шарики и аккуратно убираем резину. После чего начинаем заполнять наши яйца кремом
8) Выкладываем желток, после чего готовые яйца ставим в холодильник еще на пару часов.
Оригинальные шоколадные яйца готовы! Приятного аппетита!
Хотите больше оригинальных рецептов и полезной информации о правильной, вкусной и полезной еде? Подписывайтесь на мой канал
PRO FIT HAELTH.
Источник