Рецепт заливного пирога с брокколи

Пирог с брокколи и сыром: ТОП-4 рецепта

Содержание рецепта:

• Как приготовить пирог с брокколи — секреты и тонкости
• Пирог с брокколи и сыром: рецепт теста на кефире
• Пирог с брокколи и сыром: рецепт на слоеном тесте
• Пирог с брокколи и сыром: рецепт в мультиварке
• Пирог с брокколи, курицей и сыром
• Видео-рецепты

Пироги — это выпечка с начинкой. Причем и начинка и тесто могут быть самые разные. К примеру, в качестве мучной составляющей используют слоеное, песочное, дрожжевое, пресное тесто. Ну, а в выборе начинки ограничений нет. Помимо прочего пироги бывают открытые, закрытые, заливные и прочие. Сегодня остановимся на приготовлении вкусного пирога с брокколи и сыром. Это удивительно вкусная выпечка, которая не оставит никого равнодушными.

Как приготовить пирог с брокколи — секреты и тонкости

Пирог с брокколи и сыром: рецепт теста на кефире

• Калорийность на 100 г — 190 ккал.
• Количество порций — 1 пирог
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Кефир — 150 г
• Сливочное масло — 125 г
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Брокколи — 750 г
• Лук — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 250 г
• Сливки — 250 мл
• Пряности — щепотка
• Молотый перец — щепотка

Пирог с брокколи и сыром: рецепт на слоеном тесте

С давних времен пирог с капустой считался самой простой выпечкой. А если еще использовать покупное слоеное тесто, так это изделие не потеряет своей актуальности еще много лет.

Ингредиенты для пирога с брокколи и сыром:

• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Капуста брокколи — 1 вилок
• Яйца — 5 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Сыр — 150 г
• Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление пирога с брокколи и сыром на слоеном тесте:

Пирог с брокколи и сыром: рецепт в мультиварке

Пирог в мультиварке готовится не сложнее, чем в духовке. Программа используется «Выпечка», а формируют пирог непосредственно в чаше. Этот модный электроприбор дает уверенность, что пирог никогда не пригорит и всегда поднимется.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 400 мл
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Брокколи — 300 г
• Масло — 3 ст.л.
• Сыр — 100 г
• Лук — 1 шт.

Пошаговое приготовление пирога с брокколи и сыром в мультиварке:

Пирог с брокколи, курицей и сыром

Открытый пирог с брокколи, курицей и сыром можно подавать как в холодном, так и теплом виде и на завтрак и на ужин. Кроме того его можно брать с собой на вынос на работу или давать ребенку в школу. Ведь это полноценное сытное второе блюдо.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Вода — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — щепотка
• Яйца — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Брокколи — 250 г
• Сметана — 180 г
• Сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление пирога с брокколи, курицей и сыром:

1. В кухонный комбайн с насадкой «металлический нож» насыпьте просеянную муку, соль и нарезанное холодное масло. Измельчите продукты до образования крошки.
2. Добавить яйца, влейте ледяную воду и включить комбайн. Вымешивайте тесто 3-4 секунды, чтобы оно собралось в ком.
3. Форму смажьте маслом.
4. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложить в форму, сформируйте бортики. Поколите его вилкой и поставьте в холодильник на полчаса.
5. Духовку нагрейте до 200°С и подпеките пирог 15 минут.
6. Куриное филе нарежьте средними кусочками и обжарьте в сковороде на растительном масле 10 минут. Посолите.
7. Брокколи нарежьте по соцветиям, отварить в подсоленной воде 3 минуты и откиньте на сито.
8. Сметану соедините с яйцами, солью, перцем, натёртым сыром и взбейте венчиком.
9. «Чашу» из подпечённого теста заполните брокколи и курицей.
10. Залейте массу сметанной заливкой и сверху присыпьте оставшимся сыром.
11. Готовьте пирог в разогретой духовке до 180°С 40-45 минут.

Видео-рецепты:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Музыка

—Рубрики

• вязание (1331)
• для женщин (658)
• для дома (352)
• для детей (227)
• узоры, приемы, хитрости. (167)
• для мужчин (10)
• кулинария (851)
• выпечка (249)
• салаты, закуски (234)
• вторые блюда (197)
• десерты (148)
• запеканки (108)
• заготовки (53)
• соусы (25)
• напитки (19)
• супы (19)
• молочные продукты (16)
• вышивка (762)
• вышивка крестом (747)
• вышивка лентами (5)
• вышивка бисером (2)
• мой уютный дом (300)
• вязанный декор (59)
• декор (51)
• приусадебный участок (47)
• интерьер (45)
• дела домашние (41)
• домашние растения (38)
• запах вашего дома (28)
• рукоделие (271)
• роспись (76)
• прочее (67)
• шкатулки, коробочки и др. (43)
• магия рукоделия (28)
• декупаж (23)
• поделки из шпажек, зубочисток и пр. (17)
• соленое тесто (12)
• плетение из газет (11)
• здоровье и красота (189)
• дети (143)
• игрушки (77)
• воспитание (27)
• сказки, мультики (10)
• вакцинация (7)
• это интересно (67)
• живопись (63)
• бисероплетение (63)
• полезно знать (62)
• история славян (28)
• личное (61)
• мои работы (34)
• стихи (56)
• мудрость жизни (54)
• психология счастливой женщины (31)
• притчи (16)
• шитое (42)
• Магия (38)
• позитивное (35)
• тильды, примитивы и т.п. (32)
• ГЕНОЦИД! (31)
• косметика ручной работы (26)
• праздники (19)
• животные (17)
• кошки (15)
• Оформление и дизайн блога (9)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Заливной пирог с брокколи

Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 13:34 + в цитатник

Замечательный заливной пирог с брокколи, сыром и морковью, который отлично подойдет на обед или ужин для всей семьи.

Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.

• Капуста брокколи (замороженная) — 800 г
• Капуста цветная (замороженная) — 200 г
• Сыр — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Масло сливочное — 10 г
• Соль, черный перец — по вкусу

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 400 мл
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

1. Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
3. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
4. Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
6. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Источник

Заливной пирог с брокколи

Ингредиенты

Кефир 2,5% — 1,5 стакана

Яйцо куриное — 2 шт.

Брокколи — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 1,5 стакана

Семена кунжута — по желанию

Вода — для варки капусты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить заливной пирог с брокколи, подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

В глубокой миске соедините кефир, соль и куриные яйца. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородного состояния.

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

А пока займитесь начинкой. В подходящей ёмкости вскипятите воду, добавьте щепотку соли и выложите соцветия брокколи. Проварите их в течение 2-3 минут (в зависимости от их размера), после чего переложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Дайте капусте немного остыть.

Жаропрочную форму застелите пергаментом и выложите половину теста. Поверх него распределите подготовленные соцветия брокколи.

Сверху выложите оставшееся тесто и щедро посыпьте семенами кунжута (льна или мака).

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от мощности вашей духовки, ориентируйтесь по цвету. Выпечка должна приобрести красивый румянец.

Переложите пирог на металлическую решётку и дайте полностью остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Заливной пирог с брокколи получается не только вкусным, но и очень красивым. Внутри он нежный и пористый, а снаружи покрыт золотистой корочкой.

Источник

Пироги из брокколи

Брокколи или спаржевая капуста — замечательный диетический овощ. Кроме полезных свойств стоит отметить и ее мягкий вкус. Брокколи отлично сочетается с другими продуктами, поэтому в мире насчитываются тысячи рецептов с ней. Салаты, супы, запеканки, вкуснейшие пироги и даже котлеты — только малая их часть.

Выпечка с брокколи заслуживает отдельного внимания: овощ позволяет экспериментировать как с тестом, так и с начинками. В процессе приготовления этот главный ингредиент сохраняет свой цвет. Поэтому готовые пироги, несомненно, украсят любой праздничный стол.

Заливной пирог с брокколи и сыром

Ингредиенты:

• 800 г брокколи
• 500 г муки
• 500 мл кефира
• 1 яйцо
• 150 г твердого сыра
• 5 г соды
• соль по вкусу
• растительное или сливочное масло (для смазывания формы)

Приготовление:

1. Отварите брокколи в подсоленной кипящей воде 5 минут. Выньте и обсушите капусту.
2. Взбейте яйца миксером, постепенно добавляя соль и кефир.

Пирог с брокколи и курицей

Для данного рецепта можно использовать дрожжевое тесто, тесто для пиццы или слоеное.

Ингредиенты:

• 200 г брокколи
• 3 стак. муки
• 300 мл воды
• 2 яйца
• 300 г куриного филе
• 200 г твердого сыра
• 1 луковица
• 100 мл сметаны
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1,5–2 ст. л. сахара
• 6 ст. л растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте четверть кольцами, затем слегка обжарьте его на масле.

Заливной пирог с брокколи и индейкой

Ингредиенты:

• 400 г брокколи
• 250 г филе индейки
• 3 яйца
• 150 мл майонеза
• 300 мл сметаны
• 1 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 300 г муки
• 5 г соды
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи отварите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут, слейте жидкость и порежьте произвольно.
2. Филе индейки нарежьте мелким кубиком.

Пирог с рыбой и брокколи

Это одна из вариаций лоранского пирога. Для него отлично подойдет красная рыба, например, лосось или семга.

Ингредиенты:

• 300 г брокколи
• 300 г филе красной рыбы
• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 150 г сыра
• 200 мл сливок (10–20 % жирности)
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло подморозьте в морозильной камере (15–20 мин.).
2. Просейте муку и смешайте с щепоткой соли. Добавьте натертое или мелко нарубленное охлажденное масло. Измельчите до состояния мучной крошки при помощи ножа или блендера.

Слоеный пирог с брокколи и грибами

Ингредиенты:

• 500 г бездрожжевого слоеного теста
• 400 г брокколи
• 300 г шампиньонов
• 2–3 картофелины
• 1 яичный желток
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Брокколи отварите 5 минут в кипящей воде. Выньте и произвольно нарежьте.
2. Нарезанные шампиньоны обжарьте на масле до выпаривания жидкости.
3. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружками. Просушите его с помощью бумажных полотенец от лишней жидкости.
4. Размороженное готовое тесто раскатайте на бумаге для выпечки в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
5. Перенесите тесто на противень. Отступите от краев по 6 см и выложите на середину пластики картофеля, посолите.
6. Сверху выложите брокколи, затем шампиньоны. Еще раз посолите.
7. Сделайте диагональные разрезы от начинки к краю. Переплетите полоски между собой, как при создании штруделя.
8. Смажьте плетенку яичным желтком и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Такие разные начинки пирогов позволяют готовить выпечку на любой вкус. Ваши родные будут рады продегустировать и оценить различные сочетания с брокколи. Сохраняйте подборку рецептов в закладках и делитесь ею с друзьями!

Источник