Рецепт запеченная картошка фаршированная грибами

Картофель, фаршированный грибами

Ингредиенты

Картофель – 8-9 шт. (среднего размера)

Растительное масло – по необходимости

Шампиньоны – 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)

Молотый черный перец – по вкусу

Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Петрушка – 0.5-1 пучок

Мука пшеничная — 2-3 щепотки

Сметана/ сливки – 250 мл

• 95 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Картофель, фаршированный грибами

Пошаговый рецепт с фото и видео

Картофель, фаршированный грибами – простое, питательное и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит праздничный стол и украсит повседневное меню. Запечённый до золотистой корочки, фаршированный сочной начинкой из грибов, тушенных в сливочном соусе, картофель не только выглядит эффектно, но и получается невероятно соблазнительным на вкус. Попробуйте!

Для приготовления картошки, фаршированной грибами, возьмите продукты по списку.

Смажьте растительным маслом форму для запекания и присыпьте тонким слоем соли. Вымойте и обсушите картофель. Смажьте клубни растительным маслом, а затем также присыпьте солью.

Поместите картофель в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до мягкости.

Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук 5-7 минут, до золотистого цвета.

Когда лук подрумянится, добавьте нарезанные грибы.

Помешивая, обжарьте смесь еще 8-10 минут, пока жидкость, которую дадут грибы, практически полостью не выпарится.

Затем добавьте 2-3 щепотки муки и, по желанию, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту.

Добавьте сметану (или сливки) и тщательно все перемешайте.

Когда смесь закипит, добавьте молотый перец, соль и сушеные травы по вкусу. Я добавляю смесь сушеных итальянских трав. Тщательно все перемешайте и потомите смесь на небольшом огне ещё 1-2 минуты.

Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную петрушку. Перемешайте, попробуйте начинку и при необходимости добавьте ещё специй по вкусу.

Запеченный картофель слегка охладите (чтобы не обжечь руки) и отряхните от излишков соли. Двигаясь по горизонтали, отрежьте примерно 1/4 часть каждого клубня картофеля и чайной ложкой извлеките мякоть, сохранив лишь тонкий слой вдоль кожуры. Извлекая мякоть, постарайтесь не повредить целостность кожуры картофеля.

У вас получатся своего рода «крышечки» с тонким слоем мякоти и полые клубни картофеля. Для придания блюду сытности эти «крышечки» можно вложить в картофель.

Или же, с той же целью, можно добавить 2-3 столовых ложки картофельной мякоти в подготовленную грибную начинку.

Заполните картофель начинкой. Добавляя картофель в грибную начинку, картофельные «крышечки» я уже не использую, для того чтобы картофель не слишком доминировал во вкусе готового блюда.

Поместите картофель в смазанную маслом форму для запекания и присыпьте натертым сыром.

Затем поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, пока сыр не подрумянится.

Картофель, фаршированный грибами, готов. Приятного аппетита.

Источник

Картофель фаршированный грибами и сыром в духовке. Картошка фаршированная грибами

25.05.2015 Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такое простое на первый взгляд сочетание в этом рецепте превращается в изумительное изысканное блюдо, которое поразит вам своим отменным вкусом, приятным видом и чудесным ароматом.

Фаршированный картофель — вкусные 8 рецептов!

Картошка – вкуснейший овощ, который выступает, как самостоятельная еда, но в, то же время идеально дополняет различные блюда. Фаршированный картофель выглядит заманчиво и пикантно. Он с гордостью занимает главное место на столе.

Картофель, фаршированный фаршем в духовке

Вкуснейшее славянское блюдо получается не только красиво, но и аппетитно. Для приготовления можно воспользоваться любым фаршем.

Ингредиенты:

• картошка – 21 клубень;
• вода – 55 мл;
• фарш – 430 г;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• специи;
• лук – 1 шт.;
• перец;
• сливки – 210 мл;
• соль;
• масло сливочное – 75 г.

Приготовление:

1. Используйте клубни одного размера.
2. Середину вырезать у очищенных картошин.
3. Противень промазать маслом.
4. Клубни расположить вверх отверстием.
5. Влить в фарш яйцо.
6. Подсыпать специи.
7. Подсолить.
8. Высыпать перец.
9. Перемешать.
10. Нашинковать луковицу.
11. Закинуть в фарш.
12. Получившуюся массу поместить в отверстия.
13. Залить в противень воду.
14. Масло сливочное положить в сотейник.
15. Залить сливками.
16. Перемешать.
17. Разогреть. Кипятить не надо.
18. Залить сливочной массой.
19. Запекать около часа в хорошо прогретой духовой печи.
20. Режим использовать не более 180 гр.

В мультиварке

Картошка в мультиварке – это спасение для многих хозяек. Используя готовый фарш и картошку, очень быстро получится питательное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• картошка – 17 шт.;
• соль;
• масло подсолнечное;
• фарш – 160 г;
• перец;
• соус томатный – 7 ст. ложек;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 45 г.

Приготовление:

1. При помощи ножа сделать в клубнях лунки.
2. Смешать с яйцом фарш.
3. Подсолить.
4. Присыпать перцем.
5. Засыпать манку.
6. Перемешать.
7. Начинить клубни.
8. Маслом промазать чашу.
9. Поместить заготовки.
10. Влить соус томатный.
11. Присолить.
12. Залить воду. Жидкость должна быть на уровне картошки.
13. Теперь в зависимости от фирмы мультиварки необходимо выставить режим. Выбрать «суп» или «тушение».
14. Таймер установить на час.

Картофель, начиненный беконом

Хороший вариант сделать приятное своей половинке, приготовить блюдо на романтический вечер.

Ингредиенты:

• картошка – 2 шт.;
• масло оливковое;
• перец;
• бекон – 6 полосочек;
• соль;
• лук – 1 головка;
• майонез – 110 мл;
• томат – 1 шт.;
• хрен – 0,5 ч. ложечки тертого;
• перец болгарский – 1 шт.;
• сыр – 75 г.

Приготовление:

1. Картофель промыть. Чтобы клубни были чистыми, воспользуйтесь щеткой.
2. Взять вилку. Проткнуть в нескольких местах.
3. Промазать маслом.
4. Поместить на противень.
5. Отправить в духовую печь на час. Режим выбрать 190 гр.
6. Нашинковать луковичку.
7. Нарезать полосками бекон.
8. Перец порезать.
9. Томат понадобится кубиками.
10. Обжарить бекон.
11. Закинуть овощи.
12. Пожарить.
13. Разрезать картошку. Получится два овала.
14. Взять ложку.
15. Достать мякоть.
16. Викой помять.
    Отправить в обжарку.
17. Подсолить. Приправить специями. Перемешать.
18. Выложить в картошку.
19. Промазать майонезом.
20. Натереть сыр. Смешать с хреном.
21. Присыпать заготовки.
22. Поместить обратно в печь.
23. Запекать до появления красивой корочки.

Фаршированный картофель в фольге в духовке

Фаршированный картофель в духовке – отличный способ разнообразить свой рацион.

Ингредиенты:

• фарш – 210 г;
• соль;
• масло (сливочное) – 1 ст. ложка;
• картошка – 970 г;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• укроп – 15 г;
• соль;
• сметана – 160 мл;
• лук – 1 шт.;
• перец;
• мука – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• сок томатный – 260 мл.

Приготовление:

1. Картошку следует выбирать покрупнее и одного размера. Крупную легче фаршировать. Сорт больше всего подходит желтого цвета, тогда кушанье получится рассыпчатым.
2. Промыть клубни. Шкурку не снимать.
3. Закинуть в присоленную кипящую воду.
4. Проварить четверть часа до полуготовности.
5. Снять кожицу.
6. Часть мякоти достать.
7. Порубить луковичку.
8. Смешать с фаршем.
9. Нашинковать укроп.
10. Посыпать массу.
11. Влить яйцо.
12. Масло порубить. Отправить в фарш. Перемешать.
13. Подсыпать перец.
14. Присолить.
15. Размешать.
16. Начинить клубни.
17. Застелить противень фольгой.
18. Поместить заготовки.
19. Полить сметаной.
20. Укрыть со всех сторон фольгой.
21. Запекать около часа в духовой печи.
22. В сковородку влить масло.
23. Через сито засыпать муку. Прожарить.
24. Влить сметану.
25. Залить пастой томатной.
26. Вскипятить.
27. Подсыпать соль.
28. Поперчить. Перемешать.
29. Полить готовое блюдо.

В кастрюле

Запеченный картофель можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в кастрюле. Блюдо, благодаря легкости и оригинальности может стать популярным в вашей семье.

Ингредиенты:

• картошка – 5 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• перец;
• вода – 300 мл;
• фарш – 320 г;
• соль;
• лавр – 2 листа;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 340 мл.

Приготовление:

1. Нашинковать луковичку. Нужны мелкие кубики.
2. Смешать с фаршем.
3. Подсолить.
4. Присыпать перцем. Перемешать.
5. В картошке сделать углубления. Нафаршировать.
6. На дно кастрюльки поместить вырезанный картофель.
7. Закинуть лаврушку.
8. Положить нарезанные зубки чесночка.
9. Влить воду.
10. Выложить клубни.
11. Подсыпать соли, затем перца.
12. Залить сметаной.
13. Укрыть крышкой.
14. Запекать полчаса.

Нежная закуска с грибами

Любителям грибов придется по вкусу это лакомство.

Ингредиенты:

• картошка – 7 шт.;
• перец;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль;
• масло сливочное – 55 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 210 мл;
• сыр – 160 г;
• шампиньоны – 570 г.

Приготовление:

1. Нашинковать грибочки.
2. Порубить луковицу.
3. В сотейник поместить масло.
4. Закинуть грибы и лук.
5. Пожарить.
6. Присолить.
7. Подсыпать перец.
8. Засыпать муку. Размешать.
9. Залить сливками. Проварить шесть минут.
10. Картошку промыть.
11. Завернуть в фольгу.
12. Запечь в духовом шкафу.
13. Разрезать каждый клубень.
14. Достать мякоть. Воспользуйтесь ложкой.
15. Поместить в освободившееся место начинку.
16. Натереть сыр.
17. Присыпать заготовки.
18. Запечь в течение четверти часа в духовой печи.
19. Режим понадобится 200 гр.

Картофель, фаршированный сыром и ветчиной

Попробуйте приготовить оригинальное кушанье из простейших продуктов.

Ингредиенты:

• картошка – 11 шт.;
• соль;
• лук – 2 шт.;
• укроп;
• ветчина – 170 г;
• майонез;
• сыр – 160 г;
• масло подсолнечное;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Картошку отварить, не снимая кожицу.
2. Порезать ветчину.
3. Перетереть сыр.
4. Нашинковать лук.
5. Обжарить в масле.
6. Поместить ветчину. Пожарить.
7. Нашинковать укроп.
8. Смешать с зажаркой.
9. Засыпать сыр.
10. Влить майонез. Перемешать.
11. Очистить клубни.
12. Разрезать.
13. В каждой части вынуть мякоть.
14. Поместить обжарку.
15. Разложить в форму.
16. Отправить в горячую духовую печь.
17. Время – полчаса.
18. Режим 180 гр.

Картофельные лодочки в духовке

Разноцветное сытное блюдо покорит ваше сердце и доставит удовольствие детям.

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.;
• зеленый перец;
• кукуруза – 2 ст. ложки, консервированная;
• перец;
• сыр – 210 г;
• соль;
• перец красный – 1 шт.;
• лук зеленый – 25 г;
• перец желтый – 1 шт.;
• укроп – 6 веточек.

Приготовление:

1. Выставить духовой шкаф на 200 гр.
2. Противень выстелить фольгой.
3. Разложить промытый картофель. Шкурку не срезать.
4. Укрыть фольгой.
5. Запекать час.
6. Разрезать.
7. Вынуть серединку. Должны получиться лодочки.
8. Перец порубить мелкими кубиками.
9. Зелень нашинковать.
10. Натереть сыр.
11. Превратить кусочки картофельные в пюре.
12. Смешать с половиной сырной стружки.
13. Засыпать зелень.
14. Поместить перец с кукурузой.
15. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
16. Поместить начинку в лодочки.
17. Присыпать остатками сырной стружки.
18. Запекать четверть часа.
19. Зеленый перец нарезать на треугольники. Надеть на зубочистку.
20. Вставить край готовой заготовки, получится парус.

Картошка, фаршированная грибами и фаршем из мяса: рецепты для духовки

Картофель, фаршированный тушеным мясом и грибами

• 1,7 кг картофеля,
• 200 г грибов,
• 360 г свинины,
• 80 г смальца,
• 30 г муки,
• 140 г молока,
• 140 г сметаны,
• специи по вкусу.

Из картофеля удаляют середину. Тушеную свинину дважды пропускают через мясорубку. Грибы так же пропускаем через мясорубку и смешиваем с мясным фаршем. Фаршем начиняют картофель, кладут на противень, смазанный жиром, запекают до румяной корочки. Время от времени картофель поливают жиром, в конце солят.

Чтобы приготовить в духовке картошку, фаршированную грибами, по этому рецепт, сделайте соус. Для этого в растопленном смальце поджаривают муку, заливают молоком, посыпают красным перцем и добавляют сметану. Картофель перекладывают на тарелки и заливают горячим соусом.

Печеный картофель, фаршированный мясом и грибами

• 8 крупных картофелин,
• 250 г свежих грибов,
• 1 яйцо,
• 1 желток,
• 200 г свинины вареной,
• 200 г сметаны,
• специи: вегета,
• соль,
• черный перец молотый,
• зелень петрушки по вкусу.

Хорошо вымытые картофелины с кожурой выпекают в духовке. Срезают с них верхушку. Чайной ложкой выбирают из картофеля середину так, чтобы стенки картофеля были толщиной 1 см. С картофелин снимают кожицу. Картофельную массу смешивают с грибным и мясным фаршем, желтком, 2-мя ст. ложками сметаны, специями. Туда добавляют взбитый белок, перемешивают. Середину картофелин подсаливают и заполняют картофельно-мясной массой. Картошку, фаршированную фаршем и грибами, ставят в духовку на противне, поливают остатками сметаны, размешанной с желтком, и подрумянивают. Подают приготовленную по этому рецепту картошку, фаршированную грибами, с салатом.

Картофель, фаршированный фаршем, запеченный в духовке

• Картофель 2 штуки (крупный)
• 300 грамм
• Мясо свинины 400–450 грамм
• Лук репчатый 1 штука (средний)
• Чеснок 2–3 зубчика
• Сыр твердый 100 грамм
• Масло растительное сколько потребуется
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый

Для приготовления запеченной картошки, фаршированной грибами, свинину обязательно разморозьте, при этом ни в коем случае не ускоряйте процесс с помощью микроволновки или горячей воды. Дайте мясу самому отойти. Затем очистите его от пленок, прожилок и лишнего жирка. Промойте свинину прохладной водой и обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец.

Подготовленное мясо пропустите через мясорубку, желательно, не очень сильно измельчив свинину, можно даже просто порубить ее двумя ножами. Конечно, вы можете купить уже готовый фарш, если доверяете производителю и уверенны в качестве продукта. Грибы не желательно прокручивать через мясорубку, их можно мелко порезать, так будет намного вкуснее.

Луковицу очистите от шелухи, промойте прохладной водой и измельчите с помощью терки со средними или мелкими дырочками. Можно прокрутить ее в мясорубке. Зубчики чеснока очистите от шелухи и, так же как и лук, натрите.

Кусочек сыра очистите от корочек и измельчите с помощью средней или крупной терки. Свиной фарш соединить с грибами и сложите в глубокую тарелку, добавьте к нему измельченную луковицу и как следует, перемешайте. Не забудьте и про специи, такие как соль и черный молотый перец. Если у вас есть другие любимые приправы для мяса, то смело используйте и их, смешивая с фаршем.

Картофель очень тщательно промойте, лучше всего даже воспользоваться специальной щеточкой или губкой. Затем очистите овощи от кожуры, если только вы не любите картошку, запеченную в шкурке. Очищенные овощи разрежьте вдоль на половинки, оботрите одноразовыми бумажными полотенцами и вырежьте из них сердцевину, чтобы у вас получилась лодочка.

Подготовленный картофель посыпьте небольшим количеством соли и специй, а затем столовой ложкой уложите в полость каждой половинки овоща свиной фарш, смешанный с грибами. Плотно утрамбуйте начинку столовой лодкой.

Смажьте форму для запекания растительным маслом и уложите в нее половинки картофеля, фаршированные фаршем. Присыпьте каждую половинку тертым чесноком и сыром, так чтобы получилась горочка. По вкусу можно добавить немного сушеной зелени, если вдруг она оказалась у вас под рукой в этот момент. В конце закройте противень для запекания фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Через первые полчаса обязательно проверьте готовность картошки, фаршированной мясом и грибами, и если фарш еще сыроват, продолжайте готовку.

Посмотрите, как аппетитно выглядит фаршированная картошка с грибами, запеченная в духовке, на этих фото:

Картошка, фаршированная грибами в духовке

Из множества рецептов запечённой картошки я обратила внимание на фаршированный картофель. Начиняют картофель мясным или куриным фаршем, сыром и овощами. Но вкуснее получается картошка с фаршем, с грибами и сыром в духовке, когда в начинку добавлены помидоры. Сегодня темой данной статьи будет фаршированная картошечка.

Картошка, фаршированная грибами и мясным фаршем в духовке

Для приготовления этого блюда используют любой фарш — говяжий, свиной, куриный. Или комбинированный фарш, из свинины и говядины. С начинкой из комбинированного фарша, по моему опыту, еда получается вкуснее. Итак, для приготовления вам необходимы следующие ингредиенты:

1. Фарш (мясной, куриный) — 300-400 гр.
2. Сыр твёрдых сортов — 100 гр.
3. Картошка — 6-8 клубней.
4. Грибы (шампиньоны) — 200 гр.
5. Чеснок — 2 зубка.
6. Майонез или густая жирная сметана — 100 гр.
7. Помидоры — 2-3 шт.
8. Растительное масло — для жарки и смазывания противня.
9. Соль, душистый чёрный перец — по вкусу.
10. Зелень — для украшения.

При желании к перечисленным ингредиентам добавьте одну морковку и болгарский перчик. Тогда придётся увеличить количество картофелин. Сперва мелко нарежьте грибы и овощи. Овощи советую порезать мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке, хотя это и не обязательно. Некоторые хозяйки нарезают сыр тонкими ломтями. Порубите ножом зелень и чеснок.

В отдельной кастрюле отварите в подсоленной воде до полу готовности картошку в мундире. Варите минут 10, чтобы при подготовке к фаршированию она не разваливалась. Выньте из кастрюли и дайте картофелю остыть.

Помимо варки картофеля существует ещё пара способов подготовки картошки — запекание в духовке на сухом противне в течение 10 минут при 180 градусах или использование сырых клубней.

Затем в сковородке обжарьте в растительном масле грибы с чесноком, луком и овощами, если вы используете морковку, помидоры и болгарский перец. Если нет, то только грибочки с луком. Не забудьте посолить и поперчить. Жарьте так же в течение 10 минут.

Остудив грибы, смешайте их с фаршем. Пробуйте на соль, при необходимости посолите ещё.

Остывший картофель очистите от кожуры, если хотите. Но можно и не чистить. Разрежьте вдоль пополам каждый клубень и чайной ложкой аккуратно выньте серединку. Удалённую мякоть картофеля измельчите и смешайте с фаршем.

Включите духовой шкаф, выставив температуру в 200 градусов. Наполните половинки картофеля фаршем. Сверху поместите майонез, размазав его по всей поверхности начинки и накройте тёртым или нарезанным ломтями сыром. Кстати, при отсутствии майонеза, замените его густой жирной сметаной.

Противень густо обмажьте растительным или сливочным маслом и выложите на него половинки фаршированного картофеля. Запекайте в разогретой духовке 35 минут. Если вы используете сырую картошку, то продолжительность запекания увеличивается до 40 минут.

Спустя это время выньте противень из печки, разложите в тарелочки и подавайте, украсив измельчённой зеленью, на стол.

И ещё в небольшом отступлении расскажу вам о начинке. Начинка бывает разнообразной. Вы можете использовать не только мясной фарш, но и обжаренные мелко порезанные кусочки мяса. Мясо жарят либо отдельно от овощных ингредиентов либо жареные вместе с овощами.

Запекают картофель или на смазанной маслом форме или в фольге. Многие предпочитают запекать фаршированный картофель в соусе. Для этого готовят соус.

Мне больше нравится сметано — томатный соус, для которого смешивают 2 столовые ложки сметаны с 1 столовой ложкой кетчупа или томатного сока. Заправляют соус специями и разбавляют его водой. Но соус добавляют в форму для запекания через 15-20 минут после запекания с маслом.

Для этого вынимают форму из духовки и аккуратно вливают соус, после чего отправляют в духовой шкаф для дальнейшей готовки.

Подают фарш с картошкой горячими.

А сейчас предлагаю вам просмотреть видео рецепт приготовления фаршированного картофеля:

Описание приготовления:

Этот простой рецепт приготовления картошки, фаршированной грибами, в духовке позволил мне по-новому взглянуть на привычные продукты, ведь раньше я их никогда таким образ не готовила. А ведь всего и нужно то было, что нафаршировать картофель грибочками и запечь его в ароматном соусе — все легко и просто. Так что если и вам этот рецепт приготовления картошки, фаршированной грибами, в духовке тоже в новинку, обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, вы не пожалеете о потраченном на него времени. Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Как приготовить фаршированный грибами картофель

Предлагаем вам узнать, как приготовить наивкуснейший фаршированный грибами картофель. Картошка с грибной начинкой никого не оставит равнодушным.

Еще с давних времен повелось, что картофель и грибы – два продукта, которые идеально дополняют друг друга, придавая блюду изысканный вкус.

Если грибы и картофель приготовить по всем правилам, то блюдо получится не только вкусное, но и очень полезное.

Картофель, фаршированный грибами – очень вкусное блюдо, которым можно украсить любой праздничный стол. Вкусно, быстро и оригинально – главные составляющие этого блюда.

Фаршированный грибами картофель запекается в духовке и подается в виде отдельного блюда, как закуска. Блюдо выглядит очень интересно и аппетитно.

Чтобы приготовить фаршированный картофель, понадобится не так уж много продуктов.

Ингредиенты:

• Картофель 6-8 шт.
• Свежие шампиньоны (можно брать любые другие грибы, но с шампиньонами уйдет намного меньше времени на готовку) 300грамм
• Лук репчатый 1 крупная луковица
• Сыр твердого сорта 200грамм
• Растительное масло, соль, приправа.

Как приготовить фаршированный грибами картофель:

Картофель необходимо очень хорошо отмыть. Можно немного потереть новой губкой для посуды — грязь тогда отстанет быстрее и проще. Если не получается и так отмыть, то картофель нужно замочить на некоторое время в прохладной воде.

Чистый картофель уложить на противень в разогретую до 180 градусов духовку. Картофель готовится около получаса. Конечно, все зависит и от размеров продукта, и от самой духовки.

Пока картофель запекается, грибы мелко нарезать и обжарить на сковороде. Если вы используете лесные грибы, их необходимо очистить и отварить перед тем, как жарить. Как варить белые грибы, можно посмотреть здесь.

К грибам добавить мелконашинкованный лук. Жарить грибы и лук до золотистого оттенка. Грибы посолить, добавить приправы, которые вы считаете уместными в этом блюде.

Когда картофель полностью приготовился, его нужно достать из духовки и дать некоторое время постоять, чтобы он остыл.

Пока картофель остывает, можно вплотную заняться грибной начинкой. Обжаренную смесь грибов с луком переложить в тарелку.

Когда картофель остынет, его нужно разрезать на половинки. В каждой половинке чайной ложкой аккуратно вынимается мякоть, чтобы не повредить кожуру. Мякоть переложить в тарелку к обжаренным грибам и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Начинку можно попробовать, если в ней не хватает каких-либо приправ добавить, пока есть такая возможность. Затем, когда начинка полностью готова, ее аккуратно разложить в картофельные кожурки.

Нафаршированный картофель промазать майонезом.

Поверх слоя майонеза посыпать тертый сыр. Затем фаршированный картофель снова уложить на противень и отправить в духовку на несколько минут, чтобы сыр успел расплавиться и зафиксироваться хрустящей корочкой.

Такое блюдо лучше всего употреблять в горячем виде. Хотя, и в холодном виде оно не теряет своего пикантного и неповторимого вкуса.

Картофель, фаршированный грибами, можно смело кушать вместе с кожурой, ведь она не только хорошо отмыта, но еще и хорошо обеззаражена в горячей духовке. Более того, с кожурой такое блюдо гораздо вкуснее.

Приятного аппетита! Обязательно поделитесь результатами приготовления своего картофеля с грибами в комментариях. Картофель, фаршированный грибами, можно употреблять в качестве основного блюда.

Если еще к картофелю добавить салат из свежих овощей, прием пищи подарит массу удовольствий.

Фаршированный картофель грибами запеченный в духовке в беконе

• 6 шт картошек среднего размера
• 250 г грибов шампиньонов
• 1 ст.л. сметаны
• 20 г сливочного масла
• 1 шт репчатого лука
• перец, соль по вкусу
• масло растительное для жаренья
• 90 г бекона (6 полосок по 25 см длиной)

1.Грибы и лук нарезать и обжарить на растительном масле, в такой же последовательности, как нарезали. Солим слегка и перчим, жарим до готовности. Добавить сметану и тушить 1 минуту. Снять с плиты.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть и обсушить. Срезать оба конца, удалить сердцевину, можно использовать приспособление для яблок или специальное.

Вот такие бочонки получились. Теперь отправляем в кипящую воду.

Картошку варить. в подсоленной воде, со сливочным маслом, до полуготовности. С момента закипания воды варить 5 минут Слить воду, обсушить и остудить картофель.

3. На дно противня застилаем пергамент. Начиняем картофель, и каждый заворачиваем полоской бекона, закрепив его зубочисткой.

4. Запекаем в духовке 35 минут при температуре 180 градусах.

Фаршированный картофель в духовке. 5 способов

Блюда из картофеля просто не могут надоесть, ведь есть множество вариантов их приготовления. Мы подготовили для вас лучшие рецепты фаршированной картошки.

Картошка, фаршированная мясом

• картофель – 4 шт
• свинина – 200 г
• шампиньоны – 50 г
• сметана — 100 г
• сыр твердый – 70 г
• зелень петрушки и укропа
• соль, перец
• масло растительное

Свинину моем и нарезаем маленькими кусочками, грибы моем, чистим и режем кубиками, зелень измельчаем, предварительно промыв и обсушив. Мясо и грибы солим, перчим и обжариваем до готовности, добавляем зелень, перемешиваем и остужаем.

Картофель чистим, моем, режем на половинки и удаляем сердцевину, причем чем больше, тем лучше. Саму сердцевинку трем на мелкой терке и добавляем к мясу, фаршируем картофелины. Помещаем их в форму для запекания, смазанную маслом, поливаем сверху сметаной и запекаем полчаса при 200 градусах. В это время трем сыр, им нужно посыпать и отправить допекаться еще минут на 5.

Запеченная картошка

• картофель – 8 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа и петрушки
• растительное масло
• перец черный молотый, соль

Картофелины моем, чистим, режем на дольки или веером. Чеснок чистим и измельчаем, смешиваем с мелко нарубленной зеленью, добавляем немного растительного масла, соль и перец. Смазываем полученным соусом картофель и запекаем в разогретой духовке до готовности при 180 градусах.

Картошка фаршированная, запеченная в духовке

• картошка – 10 шт
• сыр твердых сортов – 0,25 кг
• бекон – 10 тонких полосок
• зелень петрушки, укропа
• чеснок
• майонез
• соль, перец
• масло растительное для смазывания формы

Картофель нужно тщательно вымыть и отварить прямо в кожуре почти до состояния готовности, затем слить воду, остудить, почистить, разрезать пополам. Сердцевину нужно удалить с помощью столовой ложки.

Теперь готовим начинку: разминаем вынутые части картошки, трем сыр на мелкой терке, чеснок измельчаем, зелень моем, мелко режем, а затем все это смешиваем. Добавляем соль, перец, майонез, еще разок перемешиваем и наполняем половинки картофелин, которые потом надо соединить вместе, обвязать полосочкой бекона и сколоть зубочисткой.

Заранее нагреваем духовку до 200 градусов, помещаем наши картофелины на смазанный противень и отправляем запекаться примерно на 10 минут, ориентироваться нужно по бекону: он должен подрумяниться. Подаем на стол, убрав зубочистки и украсив зеленью.

Картошка, запеченная в духовке с сыром

• картофель – 1 кг
• лук репчатый – 2 шт.
• сыр твердый – 200 г
• масло сливочное – 70 г
• майонез – 3 ст. л.
• зелень петрушки, укропа
• соль, черный перец
• масло растительное для смазывания противня.

Картофель моем, чистим, нарезаем кружочками, лук режем кольцами, сыр трем. Зелень тщательно промываем и измельчаем.

Картофель помещаем в глубокую миску, солим, перчим, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Перекладываем половину в смазанную форму для запекания, разравниваем, сверху выкладываем лук, а потом еще слой картофеля.

Масло режем на небольшие кусочки и равномерно раскладываем по поверхности, посыпаем тертым сыром, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. После этого фольгу нужно снять и запекать еще 15 минут, чтобы сыр подрумянился.

Перед подачей к столу посыпаем зеленью.

Картошка, фаршированная грибами

• картофель – 6 шт.
• грибы – 0,3 кг
• жирные сливки или сметана – 70 мл
• сыр твердый – 50 г
• масло сливочное – 50 г
• соль
• масло растительное

Нужно подобрать ровные картофелины, вымыть их, почистить, срезать верх и удалить сердцевину. Немного отварить картофель в слегка подсоленной воде (помещать сразу в горячую), добавив сливочное масло.

Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжарить в небольшом количестве растительного масла, в конце посолить.

Картофель остудить, обсушить, смазать со всех сторон сливочными маслами и поместить внутрь жареные грибы, сверху украсить сливками и тертым сыром. Поместить на смазанный маслом противень и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут, температура – 180 градусов. Подавать, предварительно украсив зеленью.

Опубликовал: Виктор Петров

Ингредиенты:

• Картофель — 15 Штук (небольшие клубни)
• Шампиньоны — 300-400 Грамм
• Лук-шалот — 3 Штуки
• Морковь — 1 Штука (крупная)
• Чеснок — 6-8 Зубчиков
• Помидоры измельченный — 500-560 Грамм
• Паста томатная — 2 Ст. ложки
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
• Тмин — 0,5 Чайных ложки
• Корица — 1/4 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 1/8 Чайных ложки
• Соль — — По вкусу

Количество порций: 4-5

Фаршированный картофель в духовке «Сюрприз»

Дорогие друзья, сегодня я подготовила для вас очень красивый рецепт фаршированного картофеля. Он получается не только аппетитным, но еще и очень вкусным. Еще один плюс этого блюда в том, что оно достаточно просто и легко готовится, вы непременно справитесь.

Рекомендую приготовить: Картофельный гратен с луком

В качестве начинки для запеченного фаршированного картофеля я предлагаю взять перепелиные яйца и сыр с плесенью – это очень интересное сочетание! Но при желании вы можете изменить ингредиенты, например, использовать вместо сыра с плесенью обычный твердый и добавить к нему в компанию помидоры, ветчину и т.д.

Можно приготовить такой фаршированный картофель в духовке на праздничный стол, а можно просто побаловать домашних необычным завтраком. В последнем случае я советую отварить картофель с вечера, а утром только нафаршировать его начинкой и отправить в духовку. Таким образом вы сэкономите время на приготовление вкусного и красивого завтрака.

Ингредиенты:

• 1-2 картофелины;
• 2-4 перепелиных яйца;
• 50 гр сыра с плесенью;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить фаршированный картофель в духовке:

Картофель выбираем одинаковой формы, не слишком крупный, желательно, чтобы клубни были продолговатыми.

Отвариваем картофель в подсоленной воде «в мундире», то есть не очищая кожуру. Остужаем и затем аккуратно снимаем шкурку. Разрезаем каждую картофелину на 2 части, вдоль длинной стороны. В каждой половинке с помощью ножа и ложки делаем небольшое углубление.

В каждое углубление разбиваем перепелиное яйцо. Солим и перчим по вкусу.

Сыр с плесенью нарезаем мелкими кубиками. Как вариант – можно потереть сыр на среднюю терку. И выкладываем сыр с плесенью на картофелины с перепелиными яйцами.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Аккуратно ставим в нее картофелины, фаршированные яйцом и сыром.

И запекаем фаршированный картофель в духовке при 200 градусах в течение 10-15 минут. нам надо, чтобы белок перепелиного яйца «схватился», побелел.

Достаем картофель из формы, выкладываем на тарелку. Украшаем зеленью и подаем немедленно, пока наше блюдо еще горячее.

Теперь вы знаете, как приготовить фаршированный картофель в духовке с перепелиными яйцами и сыром с плесенью. Правда же, это очень просто? Надеюсь, вы непременно воспользуетесь этим рецептом, а затем расскажете о том, как вкусно у вас получилось в комментариях. Договорились?

Фаршированный картофель, запеченный в духовке с фасолевым соусом

• 10 штук картофеля средней величины, одинакового размера
• 1 банка консервированной белой фасоли
• 100 г сыра фета или брынзы
• 2 зубка чеснока
• зелень укропа, лука
• 100 г твердого сыра

1.Вымытый картофель, завернем в фольгу, каждый, и будем запекать в течение 1 часа в духовке, при температуре 180 градусах.

2. Пока печется картошка приготовим фасолевый соус. сливаем рассол с фасоли, не выливаем он нам пригодится. Фасоль помещаем в стакан блендера. Сюда же добавляем нарезанный сыр фета и 1,5 ст.л. рассола. Все перебиваем, до получения однородной пасты. Чеснок выдавливаем, через пресс, в смесь и соединяем с мелко рубленной зеленью, перемешиваем.

3. Слегка остуженный картофель, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину, делаем лодочки.

Картофель можно разрезать прямо в фольге, он будет, как в тарелочках, и кожура не будет рваться, пока будем вынимать серединку.

4. Вынутую серединку измельчаем мелко, 2/3 части ее, будем использовать для начинки. Смешиваем ее с соусом, все тщательно перемешаем и нафаршируем лодочки. Сверху посыпаем тертым сыром.

Отправляем в духовку на 10 минут, температура 180-200 градусов.

Узнай как приготовить аппетитный фаршированный картофель. Пошаговый урок

Фаршированный картофель с грибами и курицей — сытное блюдо, которое приобрело популярность благодаря своей универсальности. Основным ингредиентом этого блюда является картофель, а вот начинка может быть совершенно любая.

Я предлагаю начинить картофельные лодочки курицей, грибами и обжаренным луком, а для свежей нотки у нас будет болгарски перец. А сырная шапка только придаст блюду еще более начищенный и яркий вкус.

Это блюдо невероятно оригинально смотрится на праздничном столе. Но подавать его стоит исключительно горячим.

Другие фаршированные закуски

Если вам нравятся такие несложные, то невероятно вкусные закуски, вам стоит также попробовать приготовить:

• Картофель — 11 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт.
• Шампиньоны — 400 г
• Куриное филе — 300 г
• Сыр твердый — 200 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Майонез — 4 ст. л.

1. Картофель моем и обсушиваем. Затем смазываем растительным маслом и выкладываем на противень. Отправляем запекаться в духовку при температуре 180°С примерно на час.
2. Тем временем готовим начинку. Лук и чеснок измельчаем и обжариваем на растительном масле.
3. Куриное мясо мелко нарезаем и также обжариваем.

   По желанию мясо можно слегка присолить.

4. Грибы как можно мельче нарезаем и обжариваем до готовности.
5. Мелко нарезаем болгарский перец.
6. Все обжаренные ингредиенты, а также перец складываем в удобную миску. Сюда же добавляем мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
7. Запеченный картофель слегка остужаем и пока он еще теплый разрезаем пополам.

   Лучше выбирать картофель крупный и продолговатой формы, тогда закуска будет похожа на лодочки, да и начинки в картофель тогда поместится больше.

8. Чайной ложкой выскребаем серединки из картофеля, оставляя устойчивые бортики.
9. Картофельную мякоть добавляем к остальным ингредиентам для начинки, заправляем майонезом, добавляем соль и хорошо перемешиваем.
10. Выкладываем начинку в картофельные дольки с горкой. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им картофель сверху. Отправляем картофель в духовку минут на 20.
11. Подавать картофель горячим.

    Можно еще сверху посыпать зеленью.

    Видео-рецепт фаршированного картофеля с грибами и курицей

    Картофель фаршированный беконом и грибами

    • 3 шт картофеля, больших
    • 1 ст.л. сметаны
    • 1 ст.л. майонеза
    • 80 г твердого сыра
    • 100 г шампиньонов
    • 100 г бекона (сала)
    • 1 шт репчатого лука
    • соль, перец молотый черный, по вкусу
    • растительное масло

    1.Подготовленный картофель, оборачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1 час, температура 180 градусов, либо можно отварить в мундирах, но не переварить, проверяем шпажкой.

    2. Грибы и лук нарезаем мелкими кусочками и тушим на сковороде.

    3. Бекон или сало нарезается тонкими, маленькими полосками и обжариваем на сковороде, до золотистой корочки.

    4. Картофель разрезаем на две части и выбираем сердцевину, можно это делать ложечкой или приспособлениями. Делаем лодочки.

    5. Вынутую сердцевину, потолчем в пюре

    и к нему добавим жареные грибы и бекон, майонез, сметану, посолим, поперчим и все тщательно перемешаем до однородности.

    6. В форму, смазанную растительным маслом, складываем фаршированный картофель. Кладем в духовку на 35-40 минут,

    затем посыпаем, тертым, на средней терке, сыром и держим еще 5-10 минут.

    Как приготовить фаршированный картофель в духовке

    

    22 сентября 2019 1780

    Фаршированный картофель почему-то редко готовят хозяйки, а все потому, что съедается блюдо быстро, а приготовление требует некоторых усилий. Однако, на выходе всегда получается интересный результат. Это блюдо вполне можно назвать полноценным из-за его яркости, сытности, насыщенности и божественного вкуса! Это просто, но попробовать однозначно стоит.

    грибов —	380 г
    сливок —	170 мл
    масла —	40 мл
    соли —	10 г
    картошки —	900 г
    черного перца —	5 г
    Время приготовления: 75 минут	Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал

    Готовим фаршированный картофель с грибами в духовке по шагам:

    1. Картошку вымыть проточной водой, сложить в емкость;
    2. Залить водой и поместить на плиту;
    3. Дождаться, пока корнеплоды закипят и тогда посолить их;
    4. Огонь уменьшить и варить картофель до готовности;
    5. Грибы почистить и нарезать кубиками;
    6. В сковороду влить чуть больше половины масла и всыпать грибы;
    7. Тушить их, помешивая, до полуготовности;
    8. Влить сливки, закипятить, посолить и оставить на маленьком огне до готовности;
    9. С готовой картошки тем временем снять кожуру, разрезать на половинки;
    10. Вынуть центры у всех половинок, чтобы можно было их начинить;
    11. Форму смазать маслом и выложить в нее половинки корнеплодов;
    12. Приправить их по вкусу и наполнить грибной начинкой;
    13. Разогреть духовой шкаф до 210 по Цельсию всего пятнадцать минут.

    Картофель, фаршированный фаршем и запеченный

    • 2 картофелины;
    • 140 г моцареллы;
    • 450 г свинины;
    • 3 кусочка чеснока;
    • 1 лук;
    • масло.

    Время – 1 час и 40 минут.

    1. Мясо тщательно вымыть, обсушить его и положить на разделочную доску;
    2. По желанию свинину можно зачистить;
    3. Затем нарезать крупными кусками и измельчить мясорубкой или блендером в фарш;
    4. Луку снять кожуру, нарезать его крупно;
    5. Тоже пропустить через мясорубку, чтобы измельчить;
    6. Чеснок почистить, натереть его или воспользоваться прессом;
    7. Сыр покрошить теркой;
    8. Фарш поместить в емкость, дополнить его луком и смешать компоненты;
    9. Приправить по вкусу и тщательно отбить массу;
    10. Картофель тщательно вымыть и нарезать половинками вдоль;
    11. Если корнеплоды молодые, кожуру можно оставить, старую картошку необходимо очистить;
    12. Вырезать сердцевины, чтобы их можно было наполнить фаршем;
    13. Приправить лодочки специями и наполнить начинкой, утрамбовать ее;
    14. Форму смазать и поместить туда половинки картофеля;
    15. Посыпать их сыром и измельченным чесноком;
    16. Укутать форму в фольгу и отправить в духовку на сорок минут;
    17. Температура внутри шкафа должна быть 200 по Цельсию.

    Картофель, фаршированный курицей и овощами

    • 9 картошек;
    • 20 г масла;
    • 2 помидора;
    • 1 лук-порей;
    • 70 г сыра;
    • 1 куриное филе;
    • 50 мл сметаны.

    Время – 1 час и 25 минут.

    1. Картофель очистить, сложить его целыми клубнями в сотейник;
    2. Долить воды и поместить на плиту;
    3. На сильном огне довести до кипения и варить до готовности;
    4. Во время готовки воду можно посолить;
    5. С готовых корнеплодов слить воду остудить их;
    6. Разрезать пополам и вырезать серединки, чтобы их можно было начинить;
    7. Извлеченный картофель мелко порубить и отставить;
    8. Филе вымыть, зачистить по желанию и натереть любимыми специями;
    9. Поместить его в форму, сбрызнуть маслом и запечь на 180 градусах двадцать минут;
    10. После этого остудить его и нарезать в размер с измельченным картофелем;
    11. Томаты тоже вымыть и затем нарезать мякоть на кубики;
    12. В сковороду положить кусочек масла и дать ему растаять;
    13. Пока это происходит, вымыть и нарезать кольцами лук;
    14. Поместить его в масло и припустить немного;
    15. Смешать курицу, картошку, лук и помидоры;
    16. Добавить специи, сметану и хорошо соединить все;
    17. Сыр покрошить с помощью терки;
    18. Наполнить половины картошек начинкой и усыпать сыром;
    19. Сложить половинки корнеплодов в форму, сбрызнуть маслом и убрать в духовой шкаф;
    20. Он должен быть разогрет до 190 градусов и запекать блюдо до румяного цвета сыра.
    • 130 г ветчины;
    • 240 г сыра;
    • 5 картошек;
    • 2 кусочка чеснока;
    • 40 г сливочного масла;
    • 45 г йогурта.

    Время – 1 час и 25 минут.

    1. Клубни картофеля тщательно вымыть и обсушить их;
    2. После этого завернуть в фольгу и сложить на противень или в форму;
    3. Убрать в духовой шкаф на один час, а проверять на готовность зубочисткой;
    4. Мягкую картошку достать и дать ей остыть, не распаковывая;
    5. Затем разрезать пополам прямо в фольге, иначе развалится;
    6. Вынуть серединки из клубней;
    7. Масло поделить на все лодочки и разложить по ним;
    8. Ветчине снять упаковку и нарезать ее кубиком;
    9. Сыр покрошить с помощью терки и тоже отставить;
    10. Чеснок отправить через лезвие терки вслед за сыром;
    11. Смешать ветчину с сыром и чесноком, оставив часть сыра для посыпки;
    12. Добавит к ним йогурт, специи и перемешать;
    13. Наполнить картофельные лодочки и сложить их в форму;
    14. Духовой шкаф разогреть и убрать форму на четверть часа;
    15. Затем достать блюдо, посыпать сыром и вернуть еще на пять минут.

    Итальянский рецепт

    • 3 грецких ореха;
    • 1 лук;
    • 3 клубня картофеля;
    • 1 ветка розмарина;
    • 45 мл сметаны;
    • 1 яйцо;
    • 2 кусочка чеснока;
    • ½ лимона;
    • 20 г сухих грибов;
    • 3 см имбиря;
    • ½ чили;
    • мускатный орех;
    • куркума.

    Время – 1 час и 15 минут.

    Приготовление фаршированного картофеля в духовке:

    1. Клубни очистить от кожуры, вымыть и разрезать половинками вдоль;
    2. Далее промыть, вынуть серединки удобным методом и измельчить их;
    3. Получившиеся лодочки тщательно промыть еще раз;
    4. Имбирь очистить ножом или ложкой, сполоснуть, нарезать тонкими пластинами;
    5. Орехи мелко порубить острым ножом;
    6. Луку снять кожуру, покрошить его вместе с чили как можно мельче;
    7. Чеснок почистить, нарезать его пластинками и сложить в миску;
    8. Добавить грибы, сок половины лимона, немного соли и розмарин, залить их кипятком;
    9. Дать настояться четверть часа, затем отжать грибы и мелко их покрошить;
    10. В другой миске смешать чили, лук, орехи, грибы и картошку;
    11. Добавить яйцо и перемешать, приправить куркумой;
    12. Всей этой массой наполнить половинки картошек и разложить их в форму;
    13. Распределить по всем лодочкам сметану, приправить мускатным орехом;
    14. Запекать тридцать минут при 200 по Цельсию.

    Фаршированная картошка с рыбой

    • 4 средних клубня картошки;
    • 2 кусочка чеснока;
    • 1 банка рыбы в соусе;
    • 8 яиц перепелки;
    • 200 г сыра;
    • 1 лук;
    • 15 мл масла;
    • укроп;
    • зеленый лук.

    Время – 1 час и 50 минут.

    1. Картошку тщательно вымыть, обсушить ее полотенцем или салфетками;
    2. Завернуть каждый клубень отдельно в фольгу и сложить их в форму или же на противень;
    3. Убрать его в духовку при 200 градусах на один час;
    4. Проверять готовность корнеплодов ножом или зубочисткой;
    5. Готовые клубни достать и остудить;
    6. После этого распаковать их и порезать на половинки;
    7. Вынуть почти всю картошку, оставив лишь тоненький бортик;
    8. Из полученной картошки приготовить обычное пюре;
    9. Лук почистить с чесноком, вымыть их и покрошить;
    10. Нагреть масло в сковородке, всыпать оба компонента и тушить до мягкости;
    11. Оба вида зелени сполоснуть и покрошить;
    12. Добавить к картофелю вместе с луком и чесноком;
    13. Рыбу открыть, размять и дополнить ею остальные ингредиенты;
    14. Приправить по вкусу и хорошо перемешать;
    15. Сыр покрошить с помощью терки;
    16. Картофельные лодочки выложить в форму и наполнить их начинкой;
    17. В центре каждой сделать углубление и разбить в него яйцо;
    18. Убрать в духовой шкаф на пятнадцать минут;
    19. Затем вытащить, усыпать сыром и вернуть еще на пять минут.

    Полезные советы

    Чтобы сделать пустыми сердцевины картофеля, советуем воспользоваться ложкой для мороженого или обычной чайной ложкой. Некоторые люди вообще умудряются проводить этот процесс ножом.

    Если вы боитесь, что ваш картофель не будет готов, если поместить его в духовку в сыром виде, советуем предварительно отварить клубни хотя бы до полуготовности. При желании можно сварить до полной готовности.

    Для того, чтобы блюдо действительно получилось полноценным, его необходимо дополнить. В случае, если у вас начинка без мяса, то можно сделать отбивные или котлеты, гуляш, стейк и так далее. Если же мясная начинка, то приготовьте салат или какой-нибудь насыщенный соус.

    Фаршированная картошка обязательно должна быть опробована вами в ближайшее время. Выбирайте для себя самый подходящий рецепт и воплощайте в реальность свои кулинарные фантазии. Будьте уверены, что вы точно не пожалеете!

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Картофель фаршированный сыром запеченный в духовке

    • 8 шт картофеля, среднего размера
    • 8 кусочков бекона (25 см)
    • 120- 150 г сливочного сыра (плавленного)
    • 60 г сыра фета (брынза)
    • 50 г твердого сыра
    • 50 г укропа растительное масло
    • соль по вкусу

    1.Картофель отварить в мундире, до полуготовности. Срезать попки и вынуть сердцевину.

    2. Сыр фета разминаем вилкой, добавляем сливочный сыр и измельченный укроп, все перемешиваем до однородности.

    3. Наполняем картофель сырным фаршем и каждый оборачиваем беконом, закрепляем зубочистками.

    

    4. В смазанную форму, выкладываем фаршированную картошку и запекаем в духовке 40 минут, при температуре 160 градусах до зарумянивания бекона. После, посыпаем сыром и снова в духовку, до расплавления сыра.

    

    Запеченная фаршированная картошка

    

    В мою кулинарную книгу

    Недавно я открыла для себя очень простое и вкусное блюдо – запеченную фаршированную картошку с различными начинками. Как оказалось, нет ничего проще того, чтобы запечь картофельные клубни целиком, а потом разрезать их и начинить любимыми ингредиентами и, неизменно, сыром.

    Казалось бы, что тут еще добавить, весь рецепт расписан в одном абзаце. Но не спешите преступать к приготовлению запеченной картошки с начинкой не узнав небольшие тонкости, без которых блюдо получилось бы сухим и не столь аппетитным.

    Я с радостью расскажу и покажу вам, дорогие читатели, как готовила такую запеченную фаршированную картошку.

    А мои фотографии сего действа и небольшие комментарии к рецепту призваны нагнать на вас чувство непреодолимого аппетита и хорошее настроение:)

    Время приготовления: 45 минут

    Количество порций – 2

    Ингредиенты:

    • 2 крупные картофелины
    • 70 г твердого сыра
    • 0,3 банки консервированной кукурузы
    • 4 ст.л. сметаны
    • зеленый лук
    • 0,3 ч.л. соли
    • щепотка черного перца

    Как приготовить в духовке картофель, фаршированный грибами и сыром

    • картофель — 6 больших картофелин;
    • грибы свежие — 300г;
    • сливки жирные (или сметана) — 50-70 мл;
    • сыр твердый — 50г;
    • масло сливочное — 50г;
    • соль — по вкусу.

    Картофель почистить, промыть, срезать верхушку и маленьким ножом (или картофелечисткой) сделать выемку. Для этого отметить 5-7 мм от края для бортика и вырезать внутреннюю часть, оставив около 1см для дна. При желании картофелину можно разрезать не вдоль, а поперек, получив при этом две «лодочки». Картофельные заготовки поместить в кипящую подсоленную воду (или молоко), добавить сливочное масло и немного проварить (до начальной стадии мягкости).

    Грибы промыть, обсушить, при необходимости срезать потемневшие части, после чего порезать тонкими ломтиками.

    В сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и обжарить в течение нескольких минут. Приправить по вкусу солью.

    Подготовленные картофелины достать из жидкости, обсушить, затем смазать сливочным маслом и наполнить грибами.

    Поверх грибов выложить жирные сливки (или сметану) и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах до появления корочки. Готовому картофелю, фаршированному грибами и сыром, дать немного остыть, затем разложить на тарелки.

    Фаршированный картофель «лодочки»

    • 4 или 5 картофелин, в зависимости от размера;
    • 200 г. готового куриного фарша или филе курицы (для получения фарша его нужно будет пропустить через мясорубку);
    • 100 г. сыра;
    • Пиала грибов, объемом 250 мл;
    • 1 луковица;
    • Майонез;
    • Растительное масло;
    • Соль, перец.

    Чтобы приготовить картошку, фаршированную грибами и сыром в духовке, посолите и поперчите фарш. Скатайте из него аккуратные шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, их нужно смачивать в прохладной воде после каждого шарика. Опустите шарики в закипевшую воду и варите до готовности.

    Очистите и измельчите ножом лук. Подготовьте грибы: свежие промойте, а замороженные покипятите 1 минуту. Грибы следует нарезать на кусочки средней величины.

    Пожарьте грибы и лук в масле до полной готовности. Это займет 20 или 25 минут. В процессе приготовления их можно посолить и долить, при необходимости, немного воды.

    Сварите картофель в «мундире». Когда он остынет, очистите его. Разрежьте пополам и аккуратно при помощи чайной ложечки сделайте углубления, как на фото.

    Должны получиться «лодочки».

    Форму для запекания или сковороду со съемной или металлической ручкой смажьте небольшим количеством масла. Разместите в ней картофельные «лодочки» и начините обжаренными с луком грибами.

    Помажьте каждую фаршированную картофелину майонезом поверх грибов. Шарики из фарша разрежьте пополам, чтобы они были устойчивыми, и положите на «лодочки» на слой майонеза. На маленькие картофелины помещается по две половинки шарика, на большие – по три. Посыпьте их измельченным сыром и отправьте ненадолго в духовку, чтобы сыр расплавился, и блюдо приняло законченный вид.

    Приготовленный в духовке картофель, фаршированный грибами и сыром, готов! Его вкус отлично подчеркнут свежие или консервированные овощи. Приятного аппетита!

    Картофель, фаршированный грибами

    • 500 г картофеля,
    • 50 г сушеных грибов,
    • 120 г лука,
    • 100 г сметаны,
    • 10 г муки,
    • 20 г масла,
    • 30 г сыра.
    1. Грибы тщательно вымыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле с луком до готовности.
    2. Крупный картофель сварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего удалить сердцевину острой ложечкой. Полученное углубление заполнить смесью грибов с луком.
    3. Выложить картофель в глубокую сковороду (или жаровню), залить сметаной и посыпать тертым сыром. Тушить картошку, фаршированную грибами и сыром, до готовности.

    

    Фаршированная картошка в духовке

    Если вам надоело постоянно есть жареную или варёную картошку, попробуйте нафаршировать её грибами. Поверьте, приготовление этого блюда доставит вам удовольствие. А его употребление вам понравится ещё больше. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 0,5 кг шампиньонов. Для фарширования картофеля идеально подходят именно эти грибы.
    • Картофель среднего размера — 12 штук.
    • Репчатый лук — 4 штуки.
    • Чеснок — 1 зубчик.
    • Растительное масло — 5−6 столовых ложек.
    • Любой сорт твёрдого сыра — 100 г.
    • Лёгкий майонез — 4 столовых ложки.
    • Сметана низкой жирности — 2 столовых ложки.
    • Куриное яйцо — 1 штука.
    • Специи — на ваше усмотрение.
    • Ваша любимая зелень.

    Согласитесь, это блюдо гораздо вкуснее и аппетитнее, чем обыкновенный варёный картофель. Главное, проявить чуточку трудолюбия, и вкусный ужин вам гарантирован.

    Картофельная лодочка

    Есть ещё одно блюдо из картофеля и грибов, оно называется «картофельная лодочка». Оно практически ничем не отличается от остальных рецептов. Единственное отличие заключается в том, что каждую картофелину мы разрезаем пополам, после чего из каждой половинки вырезаем сердцевину, чтобы получилась лодочка. А эту лодочку можно начинить чем угодно.

    1. Возьмите по 200 г говяжьего, куриного и свиного фарша.
    2. Пропустите через мясорубку 3 средние луковицы.
    3. Смешайте лук и все виды фарша до образования однородной массы.
    4. Добавьте к фаршу 4 столовых ложки сливочного масла. Это поможет сохранить сочность вашего блюда.
    5. Посолите и поперчите фарш.
    6. Выложите фарш в картофелину и смажьте его сверху небольшим количеством сметаны.
    7. Выпекайте лодочки в течение 45−60 минут при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от размера картофелины.
    8. Прежде чем подавать блюдо к столу, посыпьте его зеленью.

    Чтобы ваше блюдо было гораздо вкуснее, можно воспользоваться несколькими полезными советами:

    • Слишком высокая температура при выпекании в духовке — это не самая лучшая идея. Если вы боитесь пересушить блюдо, лучше сделайте температуру поменьше, но готовьте на несколько минут дольше.
    • Если вы фанат зелени, можно накрыть фольгой форму для запекания. Суть в том, что фольга запечатывает аромат трав во всем блюде.
    • Чтобы острота лука в готовом блюде снизилась, необходимо перед готовкой замочить его в холодной воде, ведь она нейтрализует серные соединения. Для избавления от остроты вполне достаточно замочить лук на 30 минут.
    • Вместо мелкой поваренной соли, лучше использовать морскую соль. Суть в том, что она не подвергается йодированию. Именно это помогает избавить мясо от запаха крови.

    Скорее всего, когда вы будете резать овощи и смешивать их, они выделят какое-то количество сока. Этот сок будет препятствовать запеканию блюда, так как все ингредиенты просто будут в нём вариться. Прежде чем фаршировать картофель овощами, необходимо слить сок. Кстати, если вы добавляете в ваше блюдо помидоры, необходимо также избавиться от их мякоти.

    Фаршированный картофель запеченный в духовке — вкуснейшее блюдо с 5 казалось необычными, и в то же время простыми, начинками. Эти блюда могут украсить любой праздничный стол и романтический ужин.

    Принцип подготовки фаршированного картофеля не сильно отличается друг от друга, но можно использовать разный фарш: мясной из любого мяса, овощной, комбинированный (мясо+овощи), сырный, бекон + грибы, колбаса + грибы, можно перечислять до бесконечности. Фарш выбирайте по своему вкусу.

    И так, сегодня готовим:

    Очень вкусные рецепты картофеля мы готовили для постного стола, можно

    Способ приготовления картошки фаршированной грибами:

    Если картошка молодая, то кожуру можно не снимать. а просто хорошо потереть под водой руками.Подозрительные места удалить ножом.

    1.Картошку делим вдоль пополам и ложкой выскабливаем сердцевину. Сердцевина нам больше не понадобится. Придумайте как ее использовать дальше. Выскабливаем так,чтобы остались только стенки картофеля толщиной 5-7 мм. Получились картофельные лодочки.Положим их в кастрюлю с холодной водой. чтобы не почернели.

    2. Готовим жульен: На разогретой сковороде распускаем 50-70 гр сливочного масла и выкладываем нарезанные (среднего размера кусочками) шампиньоны.Огонь малый. Ждем пока грибы осядут и пустят сок. а затем тушим их в течении двух- трех минут.Затем добавим к ним мелко нарезанную луковицу и тушим еще минут семь,Затем добавляем муки для загустения.Помешиваем, чтобы мука распределилась равномерно. Далее вливаем сливки и сметану, перчим и солим по вкусу и тушим еще примерно 3-4 минуты, до загустения сливок и сметаны.

    3. На противень, смазанный сливочным маслом укладываем картофельные лодочки, предварительно стряхнув с них всю воду.Внутрь каждой лодочки помещаем небольшой кусочек сливочного масла, а затем ложкой накладываем грибы.

    4.Начиненные лодочки выкладываем в разогретую до 190 градусов духовку. Через 15 минут после начала выпекания вынем наши лодочки и присыпем сверху, на грибы, тертый сыр, чтобы получилась сырная крышка.

    Запекание с грибами в духовке

    Картофель является любимым овощем россиян. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

    Последовательность действий для приготовления картофеля с грибами по-французски:

    1. Необходимо сразу включить духовку, чтобы она нагрелась, пока вы нарезаете все ингредиенты. Оптимальная температура — 180 градусов.
    2. Нарезаем грибы мелкой соломкой и обжариваем их на сковороде не дольше 7 минут. Жарить их необходимо на большом огне.
    3. Очистите овощи и нарежьте их. Лук необходимо нарезать полукольцами, а картофель кружочками не толще 3 мм.
    4. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
    5. Выложите в форму половину картофеля.
    6. На картофель выложите слой лука, а затем слой грибов.
    7. Покройте грибы ещё один слоем картофеля.
    8. Необходимо каждый слой солить и перчить.
    9. Верхний слой картофеля смажьте майонезом и посыпьте сыром.
    10. Выпекайте в течение 45−60 минут. Время приготовления зависит от того, насколько толстыми будут слои вашего блюда.

    Это классический вариант французского рецепта. Его можно усовершенствовать, добавив следующие продукты:

    • Овощи: помидоры, болгарские перцы, баклажаны и лук.
    • Фрукты: яблоки, апельсины, курага, ананасы и чернослив.
    • Кусочки мяса любых сортов.
    • Различные соусы и специи.

    Главное правило — верхний слой должен обильно смазываться майонезом и посыпаться сыром. Сорт майонеза и сыра значения не имеют.

    Приготовление картофеля с грибами в горшочках в духовке

    Приготовление в горшочках делает кушанье особенно сочным и ароматным. Чтобы запечь грибы с картошкой, понадобится:

    • 6 картофелин;
    • 120 г грибов;
    • 100 мл молока;
    • 100 г сыра;
    • 1 луковица;
    • 200 мл воды;
    • растительное масло;
    • соль и специи.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель порезать и обжарить с полукольцами лука на сковороде.
    2. Через 5 минут добавить кусочки грибов.
    3. Обжарить до появления на картофеле золотистой корочки.
    4. Положить картошку с грибами, посолив, по горшочкам.
    5. Залить водой и молоком.
    6. Сверху положить кусочек сыра.

    Теперь нужно поставить горшочки в духовку на 40 минут. Можно использовать и сушеные грибы, предварительно замоченные на час в воде.

    Картофель и грибы придутся кстати на каждом столе. Особенно такие блюда становятся актуальными в конце августа и осенью, когда многие отправляются на «тихую охоту» в лес и возвращаются с полными корзинами.

    Инструкция:

    Так вот, во всех рецептах жюльена в картошке, что встречались мне, предлагалось просто тщательно вымыть картошку, потом сырую разрезать пополам, вырезать серединку, нафаршировать начинкой и запекать. Я так и сделала в первый раз. Картошка недопеклась и вышла хрустящей, слегка сырой. Поэтому во второй раз я стала думать, что бы предпринять для устранения этой проблемы. Разрезать и проварить? Или сварить в мундире? И наконец, решила, что лучше – предварительно запечь картошку, так будет вкуснее. В результате картошечка получилась мягкой, намного лучше, чем первый вариант.

    Итак, очень хорошо вымоем картошку – так как кушать будем вместе с кожурой. Положим на сухой противень, поставим в духовку и запечём при 200С 35040 минут – до есть практически до готовности. Когда картошка при протыкании деревянной шпажкой окажется мягкой, достаточно. А пока она печётся, приготовим начинку.

    Луковицу мелко нарежем. Разогрев на сковороде подсолнечное масло, высыпаем лук и начинаем пассеровать не среднем огне, помешивая.

    Куриное филе сполоснём, нарежем небольшими кусочками и добавим к луку. Продолжим обжаривать, иногда помешивая, до тех пор, пока цвет филе изменится.

    Шампиньоны сполоснём, очистим от шкурки, помоем и нарежем на четвертинки (а если грибочки небольшие – то пополам), а затем – тонкими пластинками. Добавим шампиньоны на сковороду и продолжим обжаривать всё вместе минут 7.

    Когда грибочки обжарятся почти до готовности, посолим и поперчим, добавим 1-2 столовых ложки сметаны и хорошо перемешав, выключим начинка готова. Если Вы используете сливки, то понадобится также добавить ложку муки – чтобы загустить подливку.

    А вот и картошка стала мягкой. Аккуратно её достаём из духовки и разрезаем пополам вдоль, а потом выбираем серединку чайной ложкой, чтобы получились «лодочки». Осторожно, внутри картошка очень горячая! Серединки из картофеля добавляем к грибной начинке и перемешиваем.

    Наполняем «лодочки» начинкой – щедро, с верхом – и выкладываем на противень или в форму, смазанную растительным маслом.

    Сверху поливаем фаршированную картошку сметаной или просыпаем тёртым сыром, как Вам нравится.

    И ставим в горячую духовку ещё на пять минут, пока расплавится сыр.

    Вкусное и оригинальное блюдо готово!

    К такой картошечке можно даже дополнительно не подавать мясо или соус – всё и так при ней: и курица, и грибочки, и сметанная подливка. Вот какой универсальное блюдо жюльен в картошке!

    Из множества рецептов запечённой картошки я обратила внимание на фаршированный картофель. Начиняют картофель мясным или куриным фаршем, сыром и овощами. Но вкуснее получается картошка с фаршем, с грибами и сыром в духовке, когда в начинку добавлены помидоры. Сегодня темой данной статьи будет фаршированная картошечка.

    Пошаговый рецепт с фото и видео

    Картофель, фаршированный грибами – простое, питательное и вкусное блюдо, которое приятно разнообразит праздничный стол и украсит повседневное меню. Запечённый до золотистой корочки, фаршированный сочной начинкой из грибов, тушенных в сливочном соусе, картофель не только выглядит эффектно, но и получается невероятно соблазнительным на вкус. Попробуйте!
    Для приготовления картошки, фаршированной грибами, возьмите продукты по списку.

    Смажьте растительным маслом форму для запекания и присыпьте тонким слоем соли. Вымойте и обсушите картофель. Смажьте клубни растительным маслом, а затем также присыпьте солью.

    Поместите картофель в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут, до мягкости.

    Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук 5-7 минут, до золотистого цвета.

    Когда лук подрумянится, добавьте нарезанные грибы.

    Помешивая, обжарьте смесь еще 8-10 минут, пока жидкость, которую дадут грибы, практически полостью не выпарится.

    Затем добавьте 2-3 щепотки муки и, по желанию, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока. Помешивая, обжарьте смесь еще 1 минуту.

    Добавьте сметану (или сливки) и тщательно все перемешайте.

    Когда смесь закипит, добавьте молотый перец, соль и сушеные травы по вкусу. Я добавляю смесь сушеных итальянских трав. Тщательно все перемешайте и потомите смесь на небольшом огне ещё 1-2 минуты.

    Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную петрушку. Перемешайте, попробуйте начинку и при необходимости добавьте ещё специй по вкусу.

    Запеченный картофель слегка охладите (чтобы не обжечь руки) и отряхните от излишков соли. Двигаясь по горизонтали, отрежьте примерно 1/4 часть каждого клубня картофеля и чайной ложкой извлеките мякоть, сохранив лишь тонкий слой вдоль кожуры. Извлекая мякоть, постарайтесь не повредить целостность кожуры картофеля.

    У вас получатся своего рода «крышечки» с тонким слоем мякоти и полые клубни картофеля. Для придания блюду сытности эти «крышечки» можно вложить в картофель.

    Или же, с той же целью, можно добавить 2-3 столовых ложки картофельной мякоти в подготовленную грибную начинку.

    Заполните картофель начинкой. Добавляя картофель в грибную начинку, картофельные «крышечки» я уже не использую, для того чтобы картофель не слишком доминировал во вкусе готового блюда.

    Поместите картофель в смазанную маслом форму для запекания и присыпьте натертым сыром.

    Затем поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, пока сыр не подрумянится.

    Картофель, фаршированный грибами, готов. Приятного аппетита.

    Из множества рецептов запечённой картошки я обратила внимание на фаршированный картофель. Начиняют картофель мясным или куриным фаршем, сыром и овощами. Но вкуснее получается картошка с фаршем, с грибами и сыром в духовке, когда в начинку добавлены помидоры. Сегодня темой данной статьи будет фаршированная картошечка.

    Рецепт аппетитной картошки с грибами по-французски

    Французская кухня предлагает многочисленные грибные рецепты, в том числе и с картошкой. Чтобы получить «фирменный» вкус, рекомендовано выбрать шампиньоны или вешенки. Они обладают потрясающим запахом и просты в приготовлении – их не нужно заранее отваривать. Всего понадобится:

    • 8 средних картофелин;
    • 300 г выбранных грибочков;
    • 1 лук-репка;
    • 250 г майонеза;
    • 300 г протертого сыра;
    • 30 г сливочного масла:
    • соль, перец по вкусу.

    
    Картошка с грибами по-французски
    Когда все готово, можно приступать к работе:

    1. Заранее разогреть духовку, поставив о.
    2. Нарезать грибы аккуратными ломтиками и обжарить 5 минут. Сделав огонь побольше, можно добиться аппетитной корочки.
    3. Подготовить лук и картофель, нарезав их. Последний нужно измельчить тонкими пластинками (толщина до 3-4 мм).
    4. Форму или объемную сковороду смазать сливочным маслом, и сделать слои: половина картофеля, лук, грибы и снова оставшаяся часть картошки. Каждый их них – умеренно солить и перчить.
    5. Блюдо готовится в духовку приблизительно 45 минут.

    Точное время приготовления запеканки варьируется в зависимости от числа слоев и их толщины.

    Картофельные лодочки с грибами, сыром и сметанным соусом

    Праздничными и аппетитными получаются лодочки из картофеля с грибами, особенный вкус которым придает сыр и сметана. Этот рецепт можно считать вольной интерпретацией жульена. Результат получится не только вкусным, но и красивым. Для приготовления лодочек нужно:

    • 4 крупных картофелины;
    • 400 г свежих грибов (предпочтительнее «классические» шампиньоны, но можно взять белые);
    • 100 г натертого сыра;
    • 250 мл жирной сметаны;
    • 1 лук-репка;
    • 100 г сливочного качественного масла;
    • половина ст. ложки муки;
    • соль, перец, приправы – по личным предпочтениям.

    Приготовлению лодочек придется уделить некоторые время:

    1. После мытья картофеля его не нужно чистить, а только разрезать вдоль на две половинки – так получится заготовка для будущих лодочек.
    2. Используя чайную ложку, вынуть мякоть посредине, чтобы толщина стенок была около 0,5 см. Делать это нужно аккуратно, не допуская отверстий.
    3. Такие картофельные формы замачивают в холодной воде: это препятствует почернению, в то же время выходит лишний крахмал.
    4. Для приготовления начинки на сковороде растапливают масло и кидают в него порезанные грибы. Спустя 7 минут к ним отправляется измельченная луковица. Огонь не должен быть большим, иначе все пригорит!
    5. После еще 5-7 минут можно всыпать муку, равномерно распределив ее по грибной массе и интенсивно помешивая.
    6. Теперь можно добавить сметану, специи и, конечно же, соль.
    7. Оставить протушиться еще на 5 минут.
    8. Достать «лодочки» из воды и разложить их на противень, поверхность которого предварительно намазана маслом сливочным.
    9. Положить в каждую картофельную формочку стружку сливочного масла, маленькую щепотку соли и специй, и только потом – начинку.
    10. Запечь в духовке при оптимальной температуре (180–200 °C) на протяжении четверти часа.
    11. Верх лодочки присыпать сыром, после чего ее запекают еще 15 минут.

    О готовности лодочки можно узнать по приобретению ее бортиками золотистого оттенка.

    Рецепт с грибами и сыром в духовке

    А как быть людям, которые не едят мясо? Можно сделать в духовке печёный картофель с грибами и сыром. Рецепт этого блюда предельно прост:

    1. Возьмите килограмм картофеля и порежьте его очень мелкими кубиками.
    2. Возьмите 500 г грибов. Подойдут любые грибы, не требующие предварительного приготовления. К таким грибам относятся шампиньоны и вешенки.
    3. Порежьте 3 луковицы средних размеров полукольцами.
    4. Перемешайте все эти ингредиенты с 300 г сметаны.
    5. Смажьте форму для запекания обильным количеством масла и выложите в неё смесь из всех ингредиентов.
    6. Перед тем как начать выпекать, не забудьте посолить и поперчить блюдо.
    7. Разогрейте духовку до 240 градусов и выпекайте в течение 25 минут.
    8. Выньте форму для запекания из духовки и посыпьте блюдо сыром. Количество сыра необходимо выбирать исходя из своего сыра.
    9. Готовьте блюдо до образования золотистой корочки.
    10. Перед подачей к столу необходимо посыпать кушанье зеленью.

    Фаршированный картофель мясным фаршем в томатной заливке

    • 1 кг картофеля, одинакового размера
    • 300 г мясного фарша (любого)
    • 2 шт репчатого лука, среднего размера
    • 2 ст.л. томатной пасты
    • 2-3 шт зубков чеснока
    • растительное масло
    • специи, черный перец, соль по вкусу

    1.Картофель очищаем и вынимаем сердцевину.

    2. Чеснок и лук измельчаем и смешиваем с фаршем. Солим, перчим заправляем специями, перемешиваем. Заполняем серединку картофеля, укладываем плотно в форму для запекания.

    3. Форму заполняем водой, до половины, слегка подсаливаем. Тушим до полуготовности картофеля, проверяем прокалывая зубочисткой.

    4. Для томатной заливки, жарим лук с морковкой, заправляем перцем, солью и специями по вкусу. Томатную пасту разбавляем водой и заливаем жаренные овощи.

    5. Картофель заливаем томатным соусом и запекаем, пока будет готов При подаче к столу, украшаем зеленью и поливаем соусом, в котором тушился.

    Замечательный сливочный вкус этого блюда не оставит вас равнодушными.Это очень вкусно.

    1.картофель крупный — 3-5 шт (зависит от размера) 2.сливочное масло — 100 гр 3.шампиньоны — 400 гр 4. лук — 1 головка 5. мука — 0,5 ст. ложки 6.сливки — 250 мл 7.сметана — 250 мл 8. сыр — 100 гр 9. соль и перец — по вкусу

    Как приготовить картофель, фаршированный грибами и мясным фаршем

    Печеный картофель с грибами будет сытнее, если к ним добавить мясной фарш. Его можно приготовить самостоятельно, пропустив свинину, говядину или их сочетание через мясорубку, но проще будет купить готовый. Полный список ингредиентов выглядит так:

    • 1,5 кг картошки;
    • 100 г грибов;
    • 350 г фарша;
    • 50 г сливочного масла (или жира);
    • 150 мл молоко;
    • 150 г сметаны;
    • 30 г просеянной муки;
    • соль и специи – по личным предпочтениям.

    Нафаршировать картошку не так трудно, как кажется на первый взгляд:

    1. Сперва нужно приготовить форму: разрезать каждую картофелину на пару частей и вырезать срединную часть, чтобы стенки остались целыми.
    2. Грибы мелко нарезать на миниатюрные кусочки или измельчить в мясорубке. Можно воспользоваться мощным блендером.
    3. Грибной и мясной фарш тщательно перемешивают друг с другом, солят и добавляют приправы, а затем заполняют такой начинкой пустоты картофеля, оставшиеся от середины.
    4. Противень намазать кусочком сливочного масла, нагретым до растопления, или умеренным количеством жира.
    5. Выложить картофель, начиненный смесью грибного и мясного фарша.

    Блюдо запекают в духовке при температуре 180 °C.

    
    Картофель, фаршированный грибами и мясным фаршем

    Источник