Рецепт запеченного брокколи с сыром

Брокколи в духовке, запеченная с сыром — рецепты с яйцом, сметаной, сливками

Брокколи, запеченная в духовке с сыром, рецепты которого представлены сегодня – блюдо сытное, вкусно и невероятно полезное. Эту представительницу капусты можно любить или не любить, но с уважением относиться стоит, поскольку блюда полезны практически всем слоям населения, без исключения. Помогут снизить вес, наладить работу желудка и кишечника. А если еще и приготовить правильно, то очень вкусны.

Вариантов запекания брокколи не слишком много, но достаточно, чтобы удовлетворить гастрономические предпочтения большинства едоков. Помимо сыра, который красиво запекается румяной корочкой, и весьма украшает кушанье, вкус блюда делает соус и иные дополнительные продукты. Заливайте овощную запеканку сметаной, молоком, сливками, готовьте с грибами, картошкой, курицей. И получайте удовольствие от аппетитных и полезных блюд с брокколи. Как еще можно вкусно приготовить капусту брокколи, узнайте на другой страничке, там масса рецептов.

Брокколи с сыром и сметаной в духовке – простой рецепт

Блюдо оценят все, кто находится на диете для снижения веса, любит правильно питаться из простых продуктов. Готовится легко и просто, буквально за 20 минут.

• Капуста брокколи – 500 гр.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Сметана 15-20% — 50 гр.
• Черный перец, соль.
• Подсолнечное масло.

По желанию можно добавить любые приправы.

Срежьте соцветия капусты с центральной ножки, ополосните, чуть подсушите бумажной салфеткой. Если берете замороженный овощ, обязательно разморозьте его.

Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.

Хорошенько смажьте жаропрочную форму маслом. Уложите брокколи (можно в несколько слоев, если форма маленькая).

Пролейте капусту сметаной.

Поставьте в духовку, разогретую до 200 о С. Включите таймер на 10 минут.

После сигнала достаньте запеканку, посыпьте сырной стружкой. Верните в печь.

Закончите приготовление, подержав блюдо в духовке еще 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться, и чуток зарумяниться. Не торопитесь сразу доставать форму, подержите запеченную капусту брокколи при выключенной плите минут 10. Пусть немного настоится, а затем подавайте.

Брокколи в духовке с сыром, яйцом и молоком

Чудесный рецепт из запеченных с молоком и яйцами овощей.

• Соцветия брокколи – 400 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Мука – 3 большие ложки.
• Горчица – маленькая ложка.
• Молотый перец, соль.

Разберите кочан брокколи на сегменты, промойте проточной водой, подсушите.

Крупно потрите кусочек сыра.

Разбейте в плошку яйца. Разболтайте вилочкой.

Продолжая взбивать, залейте молоко.

Небольшими порциями засыпьте положенное количество муки. Взбейте жидкое тесто.

Выложите небольшую часть тертого сыра (меньше половины), перемешайте содержимое.

Подсолите массу, поперчите, добавьте капельку готовой горчицы, она придаст заправке некую пикантность.

Выложите соцветия капусты в жаростойкую форму.

Залейте сырной заправкой.

Посыпьте поверхность заготовки остатками тертого сыра.

Поместите на среднюю решетку духовки, разогретой до 200 о С. Настройте таймер на 25-30 минут. Время запекания зависит от величины формы и высоты слоя запеканки.

Цветная капуста с брокколи, запеченная с сыром в сливках

Легкое и полезное блюдо из двух видов капусты. Ближайшие сородичи отлично сочетаются, и вместе создают великолепное блюдо. Рецепт подойдет для приготовления запеканки из одного вида капусты. О приготовлении цветной капусты с сыром подробно рассказано в другой статье, приглашаю.

• Цветная капуста, брокколи – по 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сливки – 50 мл.
• Сыр – 80-100 гр.
• Соль – щепотка.

По желанию добавьте смесь перцев, мускатный орех или готовую смесь итальянских трав.

1. Разберите на отдельные соцветия оба сорта капусты. Ополосните, подсушите. Отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 минут (с момента закипания). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. В отдельной посудине взбейте яйца, затем введите сливки. Работайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
3. Приправьте специями, выбранными на ваш вкус.
4. Обработайте форму для запекания маслом, разложите цветную капусту и брокколи вперемешку.
5. Залейте сливочной заправкой. Посыпьте сверху сыром, тертым крупной стружкой.
6. Готовьте при 180 о С в течение 20-25 минут. О готовности блюда вам подскажет красивая румяная корочка на запеканке.

Как приготовить брокколи с сыром и курицей

Удачный вариант блюда из полезной брокколи. Благодаря куриному мясу станет сытным и очень вкусным. Для приготовления рекомендую брать грудку курицы, но за неимением, допустимо использовать иные части птицы.

• Филе грудки курицы – 400 гр.
• Капуста брокколи – 300 гр.
• Твёрдый сыр – 100 гр.
• Сливки нежирные – 200 мл.
• Луковица, среднего размера.
• Перец молотый, соль.

1. Заранее отварите куриную грудку в чуть подсоленной воде. Остудите, порежьте брусочками.
2. Также отварите капусту, разделенные на сегменты (5 минут, не более). После переложите на дуршлаг, слейте воду. Капусту остудите.
3. Нашинкуйте луковицу мелким кубиком.
4. Промаслите ёмкость для запекания брокколи. Выложите капусту.
5. Сверху разложите нарезанную курицу, разбросайте луковую нарезку.
6. Поперчите, немного присолите блюдо.
7. В отдельной посуде смешайте сливки с третьей частью крупно тертого сыра. Перелейте в форму к капусте.
8. Сверху рассыпьте остатки осыпьте сыра.
9. Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180-200 о С. Готовьте в течение 20 минут.

Брокколи в кляре, запеченная в духовке

Интересный способ приготовления капусты. Брокколи в тесте станет нежной, сочной.

• Капуста – 200 гр.
• Яйцо.
• Мука – столовая ложка.
• Панировочные сухари – маленькая ложка.
• Сушеный чеснок – щепотка.
• Подсолнечное масло, соль, смесь перцев.

1. Срежьте соцветия брокколи с центральной ножки, ополосните. Отправьте вариться в подсоленной воде. Доведите до закипания, проварите сегменты 5 минут, затем откиньте, удалив лишнюю воду.
2. Разболтайте в миске яйцо, добавьте соль, смесь перцев (другие приправы по желанию). Взбейте венчиком.
3. Засыпьте муку, поработайте блендером, чтобы вышло однородное тесто без комочков.
4. Засыпьте сухари, вновь перемешайте кляр. По консистенции он должен напоминать тесто для оладий.
5. Выложите брокколи в форму, разровняйте, желательно, чтобы капуста легла в один слой.
6. Залейте кляром. Постарайтесь, чтобы каждый сегмент был полностью покрыт тестом.
7. Запекайте при 190 о С. Время приготовления — 15-20 минут.

Брокколи с сыром и грибами

Великолепная, очень сытная запеканка с грибами в сметане. Берите обычные шампиньоны, они быстро готовятся. Можно использовать замороженную брокколи.

• Замороженная брокколи – 500 гр.
• Шампиньоны – 500 гр.
• Луковица.
• Сыр – 300 гр.
• Сметана – стакан.
• Яйца – 4 шт.
• Итальянские травы, соль, перец, растительное масло.

1. Покрошите кубиками лук, обжарьте в масле на сковороде до легкой румяности. Добавьте порезанные пластинами грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, и сами грибы не зарумянятся.
2. Капусту разморозьте, чуть отварите, чтобы соцветия стали мягкими.
3. Смешайте в миске сметану, яйца, приправьте травами, солью с перцем, хорошенько перемешайте.
4. Смешайте жареные грибы с капустой, выложите в жаропрочную форму. Сверху залейте сметанной смесью.
5. Потрите сыр, разбросайте по поверхности. Отправьте блюдо запекаться в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления 20 минут.

Картошка с брокколи в духовке под сыром

Блюдо для диетического питания, понравится веганам, любителям правильного питания. Обратите внимание на то, что овощи закладываются поэтапно, поскольку время их приготовления разное.

• Брокколи – 300 гр.
• Картошка – 450 гр.
• Морковка.
• Болгарский перец – ½ часть.
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
• Соевый соус – столько же.
• Чеснок – 2 дольки.
• Черный перец.

1. Разделите брокколи на соцветия.
2. Почистите клубни картофеля, нарежьте соломкой. Морковку порежьте колечками.
3. Смешайте растительное масло с соевым соусом. Порежьте чеснок, отправьте в смесь, поперчите.
4. Выложите в миску кружочки морковки. Следом сложите картошку. Залейте соевой заправкой, хорошенько перемешайте.
5. Накройте форму листом фольги поставьте запекаться на 30 минут. Температурный режим в духовке 190 о С. Затем достаньте, перемешайте. Верните в печь еще на 10 минут.
6. Вырежьте у сладкого перца семенную часть. Мякоть настрогайте полосками. Разложите поверх картошки. Вновь прикройте листом фольги. Готовьте в духовке 5-7 минут.
7. Достаньте форму, добавьте слой брокколи. Опять закройте форму фольгой, поставьте в печь. Готовьте еще 10-15 минут.

Видео-рецепт: Тарт из брокколи с картошкой, помидорами и сыром

Еще один пример, как их простых продуктов можно быстро приготовить отменно блюдо, которым и гостей не стыдно угостить. Смотрите, учитесь, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные кушанья из полезной капусты.

Источник

БРОККОЛИ С СЫРОМ. Как вкусно запечь?

Не мясом единым жив человек! Овощи нам также необходимы. Предлагаю приготовить брокколи, запеченное с сыром. Блюдо полезное, низкокалорийное, питательное и, конечно, вкусное.

Калорийность 49 ккал/ 100 гр

— сыр (любой) – 150 г,

— брокколи – 500 г,

— свежемолотый перец – по вкусу

Подготовка ингредиентов

Моем брокколи, обсушиваем. Срезаем ее с центральной ножки. Разбираем на мелкие соцветия.

Если используете не свежую, а замороженную капусту, разморозьте ее.

Натираем твердый сыр на крупной терке.

Запекание

Разогреваем духовку до 200° С.

Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем соцветия брокколи.

Сверху щедро обмазываем сметаной.

Запекаем 10 минут.

Вынимаем форму и посыпаем блюдо сыром.

Отправляем назад в духовой шкаф. Запекаем еще минут пять.

Долго запекать капусту не следует, иначе она потеряет свои полезные свойства. Просто не вынимайте ее из духовки сразу. Оставьте ее там на 10 минут. За это время брокколи дойдет до нужного состояния. Получается капуста хрустящей, упругой и не размякшей.

Полезные советы

1. Брокколи можно отварить до полуготовности в подсоленной воде. Свежую капусту бланшируем 2 минуты, замороженную 5 минут.

2. Отварную капусту переложите в ледяную воду. Таким образом, она сохранит свой красивый зеленый цвет. Через 2 минуты следует выложить капусту на сито и дать стечь воде.

3. Заливку можно приготовить из яиц и низкокалорийного йогурта.

4. Для аромата добавьте приправу итальянские травы.

5. Вариант на случай, если без мяса вообще никак. Добавьте обжаренные кусочки куриного филе.

6. Рецепт также подходит для запекания цветной капусты отдельно или вместе с брокколи.

Витамины и аминокислоты будем есть их всех с охотой! Здоровья всем!

Рецепт подготовлен при поддержке кулинарного сайта 1000.menu

Источник

Брокколи с сыром в духовке

Полезная вкусная брокколи с сыром, приготовленная в духовке. Быстрое решение для полезного ужина, обеда или даже для завтрака! Блюдо вкусное, сытное и, конечно же, полезное. Набор требуемых продуктов доступный. Рецепт максимально простой, поэтому с ним справится даже новичок на кухне. Домашние будут довольны!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	141 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	29 / 52 / 19
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления блюда подойдет как свежая, так и замороженная капуста. Сливки могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Шаг 2:

Помойте капусту, обсушите бумажными полотенцами. Разберите ее аккуратно на соцветия. В кастрюле закипятите воду, подсолите. Опустите брокколи и отварите в течение 2-3 минут после закипания. Замороженную капусту размораживать не обязательно, просто бланшируйте ее немного дольше (около 5 минут). Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой, чтобы брокколи сохранила свой яркий цвет. Дайте жидкости стечь.

Шаг 3:

В отдельной емкости смешайте сливки и яйца. Посолите. Взбейте венчиком до однородности. Из дополнительных специй можете добавить щепотку молотого мускатного ореха и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 4:

На крупной терке натрите вкусный твердый сыр, который будет хорошо плавиться в духовке. Добавьте к смеси из сливок и яиц. Перемешайте.

Шаг 5:

Для запекания подойдет любая жаропрочная форма небольшого размера. Я взяла две порционные формочки. Смажьте дно сливочным или растительным маслом. Ровным слоем выложите соцветия брокколи. Залейте яично-сырной смесью. Заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте блюдо примерно 15-20 минут. Помните, что духовки у каждого пекут по-разному, поэтому время и температуру возможно потребуется изменить.

Шаг 6:

Когда капуста станет мягкой, а сверху образуется румяная сырная корочка, доставайте форму из духовки. Подавайте брокколи с сыром сразу, пока не остыло. Перед подачей можете посыпать измельченной зеленью.

Запеченная капуста брокколи с сыром и сливочной заливкой получилась вкусной, нежной и питательной.

Подавать ее можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Отличный ужин!

Сливки можно заменить сметаной, молоком или натуральным йогуртом без добавок.

Если хотите, капусту перед запеканием можно слегка обжарить на растительном рафинированном масле (с высокой температурой дымления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь информацией в статье о духовках здесь

Источник