Рецепт запеченного карпа с яблоками

Запеченный карп с добавлением яблок и всевозможных соусов

Так получается, что рыбу, в том числе и карпа, в основном жарят, так как это быстро и легко. А вот запеченную рыбу готовят крайне редко, по праздникам. А зря, ведь во время запекания в ней остаются все полезные вещества, чего не скажешь о процессе жарки. Есть множество рецептов запеченного карпа. Отличаются они начинкой, соусом, добавлением специй. Особенным вкусом обладает карп, запеченный с яблоками, именно они придают блюду пикантность.

Запеченный карп с яблоками и лимоном

Чтобы приготовить данное блюдо, необходимо использовать яблоки сладких сортов. Время для приготовления запеченного карпа с яблоками займет в общей сложности час.

• карп в количестве одна штука;
• яблоки в количестве трех штук;
• один лимон;
• оливковое масло в количестве трех столовых ложек;
• немного соли;
• душистый перец;
• приправы и специи, которые предназначены для рыбы.

Берем рыбу и хорошо ее очищаем, удаляем потроха и тщательно промываем. Сладкие яблоки моем, снимаем кожуру, удаляем семечки и нарезаем ломтиками. Далее смазываем рыбу солью и специями. Даем постоять 30-40 минут в прохладном месте.

На форму, устланную фольгой, кладем тушку и фаршируем яблоками, оставшиеся выкладываем вокруг нее. В поперечные надрезы, которые мы сделали ранее, вставляем лимоны, предварительно порезанные на дольки. Полив лимонным соком, рыбу выпекать в духовке до готовности. На это уйдет 40 минут, температура должна составлять 190 градусов.

Карп, запеченный в яблоках с душистыми травами

Хоть речная рыба и костлявая, к тому же еще и пахнет речкой, но, если ее приготовить правильно, тогда косточки не страшны, а запах легко убирается за счет лимона и ароматных трав.

Продукты для приготовления данного блюда:

• килограммовый карп;
• одно кислых сортов яблоко, например, Симиренко;
• один большой лук;
• половинка лимона;
• тимьян;
• розмарин;
• немного перца;
• специи;
• приправы;
• соль.

Чистим рыбу по направлению от хвоста к голове, потрошим ее и промываем. Обильно обмазываем солью, перцем и остальными специями со списка, дадим постоять в холодильнике полчаса. Пока карп маринуется, подготовим к приготовлению репчатый лук. Для этого почистим его и нарежем острым ножом тонкими кольцами.

Убрав из яблока серединку, нужно порезать его на дольки, а лимон полукружками. Начинить тушку луком, затем яблоками и в конце лимоном. Посередине фольги кладем лимон, лук, яблоки и на эту подушку помещаем фаршированную тушку. Укутав рыбу хорошо в фольгу, поместить ее в духовку, которую разогреваем заранее до 190 градусов и запекаем 45 минут до готовности.

Когда до окончания готовности остается 15 минут, развернем фольгу, чтобы появилась румяная корочка.

Гарниром послужит картофель отварной, салат из овощей.

Карп, запеченный с яблоками и чесноком

Не многие употребляют речную рыбу по причине ее специфического запаха, но приготовив ее с яблоками и чесноком, можно легко от него избавиться.

Что для этого понадобится:

• один карп;
• чеснок по вкусу;
• половина яблока;
• немного соли;
• зелень;
• душистый черный перец;
• молотые сухари;
• специи;
• половина лимона;
• сметана в количестве трех ложек;
• масло для смазывания противня.

Свежую рыбу чистим, удаляем потроха и промываем прохладной водой. Яблоко режем на куски, а чеснок тонкими пластинками. После солим, обмазываем перцем по вкусу и присыпаем зеленью, которую заранее порубили. Брызгаем соком, выдавленным из лимона.

Фаршируем рыбу чесноком, затем яблоками и выкладываем на противень, где будет запекаться наше блюдо. Посыпаем сверху сухари и выпекаем полчаса при температуре духовки 180-190 градусов. Подаем готовое блюдо со сметаной.

Запеченный карп с яблоками и майонезом в рукаве

Запеченный карп, приготовленный с яблоками, под силу каждой хозяйке. Что может быть лучше, чем вкусный, сочный и ароматный карп, которого только выловили или купили живым на рынке.

Что нам для этого потребуется:

• карп в количестве одна штука;
• лук в количестве одна штука;
• яблоки в количестве две штуки;
• майонез в количестве 2 ст. л.;
• соль;
• специи.

Перед началом приготовления нам нужно тушку очистить, вынуть потроха, жабры и вымыть.

Яблоки очищаем и режем кольцами. Затем натираем ее солью, специями, смазываем обильно майонезом и фаршируем яблоками. Кладем в рукав для запекания, проделав в нем дырочки в некоторых местах, и выпекаем полчаса при 180 градусах.

Карп, запеченный с молодыми яблоками

Данный рецепт карпа подойдет как для торжественного стола, так и для обычных будней на обед и ужин. Времени для приготовления такого аппетитного блюда потребуется около двух часов.

• полуторакилограммовый карп;
• сметана в количестве одна ст. л.;
• три – четыре зубчика чеснока;
• соль морская;
• три сладких яблока;
• два красных помидора.

Рыбу очищаем, извлекаем внутренности и промываем. Далее натираем солью и держим в тепле полчаса. Пока рыба пропитывается маринадом, делаем соус: смешиваем сметану, майонез и чеснок. Обильно смазываем рыбу приготовленной смесью и, завернув в пищевую пленку, ставим в прохладное место на пару часов.

Фаршируем рыбу яблочными дольками. Выпекать карпа полчаса при 180 градусах. Украшаем яблочными дольками, нарезанными помидорами и зеленью.

Запеченный карп в кисло-сладком соусе

Придумали такой рецепт китайцы, смешав все составляющие, в результате чего удалось достичь потрясающего вкуса.

• килограммовый карп;
• сто грамм кетчупа;
• яблочный уксус;
• соевый соус в количестве двух столовых ложки;
• соль в количестве двух чайных ложки.

Для начала подготовим рыбу, для этого очистим ее, удалим потроха и жабры. Чтобы приготовить соус, необходимо соевый соус смешать с чайной ложкой яблочного уксуса и ста граммами кетчупа. Затем посолим и опять хорошо перемешаем. Смазываем приготовленной смесью рыбу изнутри и снаружи. Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов. В то время, когда духовка доходит до нужной температуры, укутаем рыбу плотно в фольгу. Отправляем рыбу запекаться в течение 45 минут, за 15 минут до окончания развернем фольгу, чтобы зарумянилась корочка. Подавать блюдо в горячем виде политым майонезом и посыпанным рубленой зеленью.

Как запечь карпа в духовке — об этом в видео:

Источник

Рецепт запеченного карпа с яблоками

• Home
• Блюда из рыбы
• Карп запеченный с яблоками и чесноком

Поделитесь рецептом:

Карп 1 шт. весом около 1 кг.

Чеснок 2 зуб.

Яблоко 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Укроп

Панировочные сухари 1 ст.л.

Приправа для рыбы

Лимон 1/2 шт.

Сметана 50 г.

Масло растительное для смазывания противня

Люблю этот рецепт запеченного карпа. И знаете почему? Да потому, что в нем вы получите истинное удовольствие от запеченной речной рыбы.

Вы же знаете особенность свежевыловленных же карпов, окуней в виде специфического запаха тины? Как ни крути, но такова особенность пресноводной рыбы.

Но рецепт карпа запеченного с яблоками и чесноком делает рыбу фантастической. А чеснок здесь играет сразу две роли – придает карпу пикантный аромат и нивелирует запах реки, который не всем по вкусу.

Рыбка по этому рецепту получается просто фантастической. Поэтому не стоит верить мне на слово, просто приготовьте сами и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Источник

Карп, запечённый в духовке с яблоками и лимоном

Поделиться в социальных сетях:

Рыба — 1 шт. карп

Яблоко — 2 шт. сладкие или кисло-сладкие

Лимон — 0,5 шт.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Специи для рыбы — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец молотый — по вкусу

Зелень — по вкусу

Что обогащает вкус карпа? Лимон, яблоки и специи. Лёгкая и полезная рыба – это именно то, что вам нужно!

Запечённый карп с яблоками и лимоном – нестареющая классика. На Руси всегда умели вкусно приготовить рыбу. Карп обыкновенный (или сазан) до того вкусен, что его воспевали такие знатоки вкусной еды, как А. П. Чехов, М. Шолохов. И есть за что! Мясо у карпа нежное, а яблоки и лимон придают блюду изысканность. Простота приготовления – ещё один плюс. Готовьте рыбу, это вкусно и полезно!

Яблоки для рецепта нужно использовать сладкие или кисло-сладкие.

Что понадобится:

• фольга пищевая;
• форма для запекания.

Этапы готовки

Карпа почистить, выпотрошить и хорошо вымыть.

С одной стороны рыбы сделать надрезы по всей длине тушки.

• 

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

• 

Рыбу натереть солью, специями внутри и снаружи, добавить соевый соус и 1 столовую ложку лимонного сока.

Оставить мариноваться на 30 минут.

• 
• 

Форму для запекания выстелить фольгой (стеклянную форму застилать не нужно), положить сверху рыбу.

Нафаршировать карпа яблоками.

Добавить немного мелко порезанной зелени. Оставшиеся яблоки разложить рядом.

• 
• 

Вложить в надрезы тонкие ломтики лимона.

• 

Полить карпа лимонным соком и подсолнечным маслом.

Запекать 30-35 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °С.

Первые 15-20 минут запекать, накрыв фольгой, а далее запекать открытую рыбу.

• 
• 

Готовая рыба должна легко протыкаться вилкой.

• 

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом — Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Источник

Карпы, запечённые с луком и яблоками

Ингредиенты

Карпы небольшие — 2 шт.

Укроп — 2 веточки

Петрушка — 2 веточки

Тимьян — по вкусу

Перец чёрный — по вкусу

• 96 кКал
• 1 ч.
• 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

У нас в селе карпов небольшого размера называют карапчуками. Рыболовы иногда ходят по селу и предлагают такую рыбу по более низкой цене, чем обычно. Свекровь купила несколько рыбёшек, хвосты и головы отправились в уху, а мне достались две тушки, которые я решила приготовить дома в духовке. Как часто бывает, решила поэкспериментировать и запечь рыбу с луком и. яблоками. Получилось очень нежно и вкусно! Конечно, в этой рыбе много мелких косточек, но это удовольствие оправдано.

Чтобы запечь карпов с луком и яблоками, подготовьте из списка необходимые ингредиенты. Рыбу мне чистить не пришлось, она уже была подготовлена. Честно говоря, я этому была очень рада, так как чистить рыбу не люблю. Когда покупаю — доплачиваю, чтоб почистили.

Тушки карпов промыть внутри и снаружи, выложить на бумажные полотенца и обсушить.

Натереть рыбу тимьяном, солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Вместо тимьяна можно использовать любую приправу для рыбы.

Кружочками нарезать лук, у яблок удалить сердцевины и разрезать на 4 части.

Внутрь каждой рыбки положить по веточке петрушки и укропа, колечки лука и дольки яблок. Выложить рыбу в форму для запекания.

Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 30 минут, затем снять фольгу и ещё запекать 25-35 минут, пока рыбка немного не подрумянится.

Сервируем карпов, запечённых с луком и яблоками, на тарелке с лимоном, зеленью и овощами. Подаём к столу.

Источник