Рецепт запеченный кабачок с рисом

Запеканка из риса и кабачков в духовке

Ингредиенты:

• 250 гр кабачков
• 250 гр риса
• 100 гр твердого сыра
• 3 куриных яйца
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт приготовления из кабачка с рисом в духовке:

Рис нужно будет нам отварить в подсоленной воде. Сливаем воду и оставляем остужаться.

Кабачки мы будем натирать на крупной терке (я кожуру не счищала, тока хвостики отрезала). Солим их по вкусу и перемешиваем.

В глубокой миске перемешаем отварной рис и натертые кабачки.

Сыр натираем на мелкой терке.

Теперь в миску к натертым кабачками и отварному рису выкладываем натертый сыр (оставим немного сыра для посыпки). Разбиваем 3 куриных яйца, посолим (если необходимо) и поперчим по вкусу. Размешаем все продукты до получения однородной массы.

В форму для запекания наливаем немного растительного масла и размажем его по форме кисточкой. Выложим нашу подготовленную смесь из кабачков с рисом и яйцом, разровняем будущую запеканку из риса и кабачков.

Ну и последний штрих это посыпать сверху запеканку натертым сыром и отправить её выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут (время выпекания зависит от вашей формы для выпекания и толщины запеканки из кабачков с рисом!)

Источник

Кабачки, запеченные с овощами и рисом

Рецепт от: Ольга Ш

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Открываем кабачковый сезон вкусными запеченными кабачками с рисом и овощами! Это полноценное второе блюдо из простых продуктов, которое можно готовить и в пост. Рецепт прислала Ольга Ш:

Кабачки в этом блюде сначала запекаются отдельно до полуготовности, а затем уже с добавленными овощами и рисом до готовности.

Благодаря такому способу приготовления, кусочки кабачков получаются по вкусу менее вареными, что было бы, если их сразу смешать с овощами, рисом перед запеканием.

Кабачки, запеченные с рисом и овощами

Состав:

• 200-250 г кабачков
• 1 морковь (90 г)
• 1 помидор (140 г)
• 40 мл (35 г) бурого или белого риса (100 г вареного)
• 70-100 мл воды (для варки риса)
• 1/3 + 1/3 ч. ложки соли (для варки риса + кабачков)
• 2 + 2 ст. ложки растительного масла
• специи:
  2/3 ч.л. семян калинджи (необязательно)
  1 ч.л. сухой зелени розмарина или шамбалы (к кабачкам)
  0,5 ч.л. сухой зелени зеленого базилика или шамбалы (к помидору)
• зелень укропа, розмарина, сельдерея, базилика – по вкусу при подаче

Как приготовить кабачки с рисом и овощами в духовке:

1. Подготовить продукты. Морковь очистить, кабачок и помидор помыть.

Овощи и специи

Сначала сварить рис. Бурый варится немного дольше, чем белый (в течение 25-30 минут) и в большем объеме воды (пропорция 1:2,5). Таким образом для 40 мл коричневого риса понадобится 100 мл воды и 1/3 ч.л. соли, для белого – примерно 70 мл воды.

Отвариваем рис

Совет: Риса можно сварить и больше, чем нужно для этого блюда, использовав потом оставшийся рис для других блюд (как гарнир или в выпечке, котлетах).
Включить духовку. Кабачки нарезать кусочками среднего размера.

Режем кабачок

Посыпать кусочки семенами калинджи, сухой зеленью розмарина и перемешать. Полить двумя столовыми ложками растительного масла и еще раз перемешать.

Перемешиваем со специями и маслом
Переложить кабачки в смазанную маслом форму (металлическую или форму из фольги).

Кладем подготовленные кабачки в форму

Поставить форму, не накрывая крышкой, в духовку и запекать до полуготовности при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.

Пока кабачки запекаются в духовке, подготовить морковь и помидор для следующего этапа приготовления блюда. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, а помидор нарезать кусочками среднего размера.

Измельчаем овощи

Кусочки помидора смешать с сухим базиликом.

В разогретой сковороде с маслом спассеровать натертую морковь.

Затем добавить кусочки помидора, перемешать и снять сковороду с огня.

Обжаренная морковь с помидорами

Добавить к моркови с помидором вареный рис и перемешать.

Рис с овощами

Вытащить из духовки форму с запеченными кабачками.

Запеченные кабачки

Посыпать их 1/3 ч.л. соли (хотя можно и не солить), добавить подготовленную смесь риса с овощами и аккуратно, но быстро, перемешать (чтобы кабачки сильно не остыли).

Смешиваем кабачки с рисом и овощами

Форму со смесью овощей и риса, не прикрывая крышкой, поставить в духовку еще на 10 минут.

Запекаем блюдо в духовке

Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью.

Кабачки с рисом и овощами

Источник

Запеканка из кабачков с рисом

Ингредиенты

Рис — 1/3 стакана

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твердый — 70 г

Масло оливковое — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рис в сочетании с кабачком дает особый вкус, получается отличное блюдо — очень вкусное, сочное, нежное.

Подготовить продукты для приготовления запеканки из кабачков с рисом.

Рис хорошо промыть, залить 2/3 стаканами воды, отварить в течение 10-12 минут, снять с огня и оставить на 3 минуты под крышкой.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до мягкости, 3-5 минут.

Подготовить кабачок, вымыть и натереть на терке. Молодой молочный кабачок от шкурки не очищать.

Натереть на терке сыр. Отложить немного для посыпки запеканки.

В чашке соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, выложить кабачковую заготовку, разровнять, посыпать сверху сыром.

Поставить в разогретую духовку, запекать до готовности при 180 градусах, 30-35 минут.

Запеканка из кабачков с рисом готова к подаче на стол.

Вкусно, нежно, полезно.

Рецепты запеканок из кабачков

21

32

Фотоотзывы по рецепту

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник