Рецепт запекания тыквы с яблоком

Тыква с яблоками, запеченная в духовке — 6 вкусных рецептов

В холодное время года особенно хочется каких-то согревающих блюд, которые наполняют дом сладким приятным ароматом и создают уютную атмосферу. Отличный вариант — тыква с яблоками запеченная в духовке, которая покоряет тонким вкусом, малыми затратами и высокими полезными свойствами.

Тыква, запеченная целиком с яблоками

В преддверии Хэллоуина озорные дети готовят костюмы и делают пугала из тыквы. Почему бы не дополнить обстановку блюдом из цельного овоща, нафаршированного яблоками? Такой ужин не только наполнит организм необходимыми витаминами и микроэлементами, но и поднимет настроение всем членам семьи.

Целая тыква, запеченная с яблоками, готовится при наличии таких ингредиентов:

• полуторакилограммовая тыква;
• сметана – 80-90 г;
• полкилограмма яблок;
• грецкие орехи – 50-60 г;
• изюм – 0,1 кг;
• масло сливочное – 30 г;
• корица – 3 г;
• сахарный песок – в зависимости от сорта тыквы – около 2-3 ст. ложек.

Пошаговая инструкция:

1. Первым делом хорошенько промываем тыкву, срезаем с нее хвостик с верхушкой и откладываем его в сторону. Он нам еще пригодится.
2. Очищаем тыкву от семян и мякоти.
3. То же самое проделываем и с яблоками: очищаем их от загрязнений и удаляем серединку. Подготовленные фрукты нарезаем кубиками со стороной около 3 см.
4. Теперь яблоки нужно обжарить на сковороде. Для этого растапливаем сливочное масло и поджариваем плоды до испарения лишней влаги.
5. Далее вымываем изюм и высушиваем его чистым полотенцем. Для более глубокой очистки можно предварительно замочить продукт в воде комнатной температуры на полчаса — час.
6. Грецкие орехи мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере.
7. После этого соединяем начинку воедино: яблоки, изюм и орехи.
8. Фаршируем тыкву полученной смесью и присыпаем сверху корицей. Данную пряность можно добавить непосредственно в начинку, но такой способ может не прийтись всем по вкусу.
9. Осталось лишь смешать сметану с сахарным песком, полить ее полученную заготовку и накрыть все шапочкой с хвостиком.
10. Вот и все, тыкву можно отправлять в духовку на 200ºC на час. Время приготовления можно увеличивать в зависимости от размягчения плода.

Готовим кусочками

Для тех, чья духовка не вмещает крупный плод, существует другой способ. Тыквас яблоками запеченная кусочками получится более мягкой, чем цельная. К тому же, время приготовления будет не таким долгим. Яблоки лучше брать твердых сортов, чтобы все компоненты пропекались равномерно.

В данном случае понадобится:

• полкилограмма тыквы;
• два яблока;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• корица – 1-2 г;
• лимонный сок – 1 ст. ложка.

Пошаговая инструкция:

1. Тыкву изначально нужно очистить от мякоти и семени, помыть и нарезать ее кусочками среднего размера. Полученные ломтики можно сразу выложить в форму.
2. Теперь промываем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем их чуть большие части, чем тыква.
3. Далее выжимаем сок из лимона, поливаем заготовки.
4. Смешиваем сахар и корицу, посыпаем сверху тыкву и яблоки, стараясь равномерно распределить сухие ингредиенты.
5. Блюдо готово к выпеканию. Устанавливаем режим на 200ºC, время приготовления 25 минут.

С медом дольками

Чтобы добиться идеального вкуса, нужно соблюдать следующие пропорции:

• полкилограмма тыквы;
• мед – 200 г;
• яблоки – 300 г;
• корица – 4-5 г;
• очищенная вода – 0,1 л.

Пошаговая инструкция:

1. Для начала тыкву нужно подготовить: помыть, очистить от семян и мякоти, просушить. Чтобы каждый кусочек хорошо пропитался медом, нарезаем овощ маленькими слайсами.
2. Яблоки тоже предварительно очищаются, из них извлекается сердцевина. Измельчать продукт нужно дольками.
3. Смешиваем два компонента и выкладываем на противень.
4. Мед растворяем в воде и равномерно поливаем им тыкву и яблоки.
5. И последним шагом будет посыпание заготовки корицей. Теперь блюдо можно помещать в духовку для выпекания на час при температуре 160ºC.

Запеченная тыква с яблоками, апельсином и лимоном

Настоящий витаминный бум можно создать, приготовив вместе тыкву, яблоко, апельсин и лимон. В осеннюю пору такой вкуснейший коктейль поднимет иммунитет и настроение. Кислые фрукты удачно уравновесят мягкие бархатные нотки тыквы, что позволит получить огромное вкусовое удовольствие.

Источник

Запеченная тыква в духовке с яблоками, с орехами, с корицей

Всем привет друзья.

Ароматная запеченная тыква с яблоками — идеальное сочетание. Особенно хороша она с корицей, медом, сухофруктами, изюмом. Приготовить такое блюдо несложно, а на вкус это будет поразительно и удивит ваших близких.

Запеченная тыква с яблоками в духовке — простой рецепт

Вы собрались запекать тыкву первый раз? Хотите привести фигуру в порядок, но не знаете, какой выбрать рецепт с тыквой? Отдайте предпочтение следующему блюду. Тем более, что оно понравится не только вам, но и вашим детками.

• Мякоть тыквы – 500 г
• Яблочки – 4 шт
• Фильтрованную воду – 1/2 ст
• Лимончик – 1/2
• Сахар

• Почистите яблочки и тыкву. Нарежьте ингредиенты, чтобы получились небольшие ломтики
• Выдавите из лимончика сок, взбрызните им яблочки. Можете взбрызнуть тыкву, чтобы она стала мягче
• На противень положите тыкву, распределите ее по поверхности равномерно. Положите на тыкву яблочки
• Сварите сироп. В посуде смешайте сахар и воду. Закипятите, немного проварите сироп. Сахар должен раствориться
• Влейте сироп в противень. Запекайте блюдо приблизительно 30 мин

Быстый рецепт с изюмом и маслом

По этому рецепту получается отличная запеканка с яблоком и тыквой, я ее еще посыпаю изюмом, можно и без него, но с ним вкуснее, также, дополнить можете любыми сухофруктами, на ваш выбор. А также, использовать разные орешки. Я иногда добавляю грецкие.

Отличный полезный десерт, аромат чудесный, передать невозможно. Иногда я посыпаю корицей, или ванильным сахаром, выходит еще ароматнее.

• половинка тыквы небольшого размера
• 2 яблока
• 50 грамм изюма
• 50 грамм сливочного масла
• 2 ложки меда ( можно заменить на сахар)

1. Изюм залейте кипятком, и оставьте на 5-7 минут, тем временем можно порезать овощи. Яблоки и тыкву я нарезала кубиками. Обязательно удалила семена из яблок. Все заливаем медом, и перемешиваем.
2. При аллергии на мед, используйте белый или коричневый сахар.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. У меня небольшая кастрюля и горшочек. Сверху помещаем кусочки сливочного масла.
4. Кроме изюма можно класть грецкие орехи, курагу, инжир, клюкву и другие виды орехов и сухофруктов по желанию.
5. Все тушится в духовке в собственном соку, воду мы не льем.
6. Разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем на 40 минут, и за 10 минут до готовности снимаем крышку, чтобы подрумянилось.
7. В процессе готовки выделяется много яблочного и тыквенного сока. Подавать в теплом или холодном виде. Я очень хочу чтобы вы попробовали это блюдо, так как это очень вкусно.

Тыква в духовке с яблоками и корицей

Запекая яркий овощ с яблоками, можно экспериментировать с заливкой. Если сухая посыпка из сахара и корицы создаёт суховатый десерт, то взбитые яйца делают его нежным и таящим во рту.

• 500 гр. мякоти тыквы;
• 4 яблока;
• 2 яйца;
• ½ лимона;
• 1 ст.ложка сахара;
• корица.

1. Мякоть тыквы и яблоки с кожурой нарежьте кубиками. Сбрызните соком свежего лимона, посыпьте корицей.
2. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром. У вас должна получится воздушная пенка.
3. Залейте взбитыми белками тыквенно-яблочную смесь.
4. Отправьте запекаться в духовку на 40 минут при 190°С.

Тыква, запеченная с яблоками, изюмом и орехами

• тыква – 1,5 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• сливочное масло – 30 г;
• сметана – 80 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• изюм – 100 г;
• корица – 2–3 г;
• сахар – по вкусу.

1. Хорошо помойте тыкву и срежьте у нее верхушку с хвостиком. Верхушку не выбрасывайте – она заменит крышку.
2. Выньте из тыквы мякоть с семенами.
3. Яблоки помойте, удалите сердцевину. Нарежьте фрукты кубиками среднего размера.
4. Положите кусочки яблок на сковородку с растопленным маслом и слегка обжарьте, чтобы из них испарилась лишняя влага.
5. Промойте изюм и обсушите салфеткой.
6. Ножом измельчите ядра грецких орехов.
7. Смешайте яблочные кусочки с изюмом и орехами.
8. Наполните начинкой тыкву, присыпьте ее корицей.
9. Сметану смешайте с сахаром и залейте ей начинку.
10. Установите тыкву, накрытую срезанной верхушкой, в форму и отправьте ее в духовку, разогретую до 200 градусов. Через час проверьте готовность тыквы. Если она твердовата, запекайте ее еще 20–30 минут.

Подавать такую тыкву к столу лучше не разрезая, чтобы гости могли насладиться этим зрелищем и подивиться вашим кулинарным талантам. За столом тыкву можно разрезать на куски, разложить по тарелкам, рядом положить яблочную начинку.

Запеченная тыква с яблоками и корицей

• тыква – 0,5 кг;
• яблоки – 0,3 кг;
• мед – 0,2 кг;
• вода – 100 мл;
• корица – 5 г.

1. Помойте тыкву, обсушите ее, очистите. Разрезав, удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими дольками.
2. Помойте яблоки, вырежьте из них сердцевину. Нарежьте полукруглыми ломтиками.
3. Выложите тыквенные и яблочные кусочки на противень, чередуя их произвольным образом.
4. Разведите мед теплой водой, полейте этой жидкостью тыквенно-яблочную смесь.
5. Поставьте в духовку и запекайте при минимальной температуре от полутора до двух часов. Если температура будет около 160 градусов, то запекать больше часа не стоит.
6. Перед подачей посыпьте блюдо корицей – она подчеркнет его аромат. Тыкву и яблоки можно нарезать для этого блюда не ломтиками, а кубиками – в этом случае оно приготовится быстрее. Если вы не едите мед из-за аллергии, заливать тыкву можно густым сахарным сиропом. Перед этим нарезанную на кусочки тыкву можно сбрызнуть лимонным соком.

Запеченная тыква с яблоками и орехами

• тыква – 0,3 кг;
• яблоки – 0,2 кг;
• лимонный сок – 5 мл;
• корица – 2–3 г;
• яичный белок – 2 шт.;
• грецкие орехи – 50 г;
• изюм – 50 г;
• масло сливочное – 20 г;
• сахарная пудра – 120 г.

• Изюм залейте теплой водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, дайте сухофруктам немного обсохнуть.
• До 180 градусов разогрейте духовой шкаф. На минутку поставьте в него пустую форму для запекания. Идеально подойдет форма для тортов диаметром 20 см, но можно воспользоваться аналогичной другого размера и формы. Правда, в этом случае количество используемых ингредиентов придется пропорционально увеличить.
• Пока форма не остыла, смажьте ее кусочком сливочного масла.
• Яблоки разрежьте на 8 долек, вырежьте сердцевину.
• Мякоть тыквы нарежьте кусками приблизительно такого же размера, что и яблочные дольки.
• Разложите куски в форме. Сбрызните их лимонным соком, посыпьте изюмом и корицей.
• Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте блюдо 20 минут.
• Мелко порубите ножом орехи.
• Охладите белки. Взбейте миксером в плотную пену, постепенно вводя сахарную пудру. Не прекращая взбивать, добавьте орехи.
• Выньте из духовки форму с тыквенно-яблочным ассорти. Выложите сверху только что приготовленное ореховое безе, разровняйте ложкой.
• Верните форму в духовку, убавив температуру до 150–160 градусов. Продолжайте запекать еще полчаса.

Кисло-сладкая тыква

1. Кисло-сладкая мякоть яблок и ароматной тыквы под слоем нежного безе выглядит очень аппетитно. Вкус у этого блюда неповторимый и гармоничный. Попробовав раз, вы будете готовить этот десерт из запеченной с яблоками тыквы снова и снова.
2. Тыква, запеченная с яблоками в духовке, – несложное в приготовлении блюдо, способное украсить праздничный стол.
3. Тыкву очистить от кожуры и семечек.
4. Порезать кубиками и припустить на сковороде со сливочным маслом и 2-3 ст. ложками воды.
5. Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.
   Подготовленная формаИзюм промыть и очистить от веточек.
   Подготовленный изюм
6. Яблоки разрезать, вырезать сердцевину, порезать пластинками.
7. Выложить в форму тыкву, посыпать изюмом и выложить сверху яблоки.
8. Сделать заливку, смешав в миске сметану, мед, корицу и рубленные семечки или орехи.
9. Залить ее поверх яблок.
10. Поставить в духовку и запекать 30 минут при 250 ?С.
11. Запеченная тыква с яблоками готова

Вот и все! Блюдо готово! Подавать его лучше в горячем виде.

Я уже успела приготовить и попробовать этот десерт. И могу сказать, что действительно получается очень вкусно. Единственное, что я заменила, это вместо меда добавила сахар (примерно 4 ст. ложки) и положила несколько ст. ложек грецких орехов.

Тыква запечённая с яблоками и орехами

Более интересный вкус дают лакомству орехи. Можете приготовить ореховую смесь, добавив миндаль, кедровый и грецкий, но допустимо использовать один вид орехов.

• 500 гр. тыквы;
• 3 яблока;
• ½ лимона;
• 100 гр. орехов – смеси или только грецкого;
• 2 ст.ложки мёда;
• корица.

1. Нарежьте одинаковыми кубиками яблоки и тыкву.
2. Перемешайте их, сбрызнув соком лимона.
3. Измельчите орехи и добавьте к яблочно-тыквенной смеси.
4. Уложите в огнеупорную ёмкость.
5. Сверху посыпьте корицей.
6. Отправьте запекаться на 40 минут при 190°С.
7. Достаньте готовое блюдо и полейте сверху мёдом.

Тыква начинённая яблоками

Можно запекать тыкву целиком. Чтобы она пропеклась, понадобится больше времени, но получается оригинальное блюдо. Вы можете подавать к столу только яблоки, они пропитаются тыквенным ароматом, а можете есть мякоть тыквы.

• 1 средняя тыква;
• 5 яблок;
• 100 гр. орехов грецких;
• 3 ложки сметаны;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. изюма;
• корица.

1. Срежьте с тыквы шляпку. Выньте семена.
2. Яблоки нарежьте кубиками, посыпьте их с корицей, всыпьте изюм, дроблённые орехи и немного сахара.
3. Уложите яблочные кусочки в тыкву.
4. Сметану смешайте с сахаром, залейте этой смесью верхушку тыквы.
5. Поставьте в духовку на час. Готовность проверяйте по тыкве.

Запеканка из тыквы с яблоками

Ещё один интересный вариант запечённого овоща и яблок – запеканка. Она исключает вероятность непропечённой тыквы и заменяет сдобную выпечку к чаю – получается полезное и сытное блюдо.

• 300 гр. тыквы;
• 2 крупных яблока;
• 2 яйца;
• 50 гр. манной крупы;
• 3 ст.ложки сахара.

1. Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте кубиками и отварите.
2. Разомните овощ в пюре.
3. Яблоки очистите от шкурки, натрите.
4. Смешайте тыкву с яблоками, всыпьте манку и сахар.
5. Отделите яичные белки от желтков. Последние добавьте к тыквенной смеси.
6. Белки взбейте миксером до образования воздушной пенки и влейте к общей массе.
7. Перемешайте. Отправьте в духовку на 30 минут при 180°С.

Из тыквы можно приготовить вкусный десерт. Яблоки подчёркивают насыщенный вкус и добавляют приятную кислинку. Лакомство готовят в любом виде – кубиками, запеканкой или можно фаршировать тыкву целиком. Оно не разочарует и будет весьма кстати холодным осенним вечером с чашечкой чая.

Тыква-горшочек с рисом и яблоками

Можно и иначе приготовить яблоки с тыквой, запеченные в духовке. Рецепт, предлагаемый нами, необычен, оригинален и дает очень вкусный результат. Для его реализации понадобится небольшая тыква-гитара удлиненной, не круглой формы. В подготовительные работы входит:

• отваривание трех ложек басмати до половинной готовности;
• отпаривание ложки изюма до мягкости и его отцеживание;
• шинкование четырех яблок соломкой;
• нарезание слив кусочками (взять 1 стакан);
• легкое обжаривание всухую нарубленного миндаля (пара ложек).

Теперь занимаемся тыквой. Она режется вдоль, семечки удаляются, а мякоть аккуратно вырезается так, чтобы вдоль стенок осталось ее сантиметра полтора.

Она режется кусочками и соединяется с остальными подготовленными продуктами, плюс немножко корицы, граммов сто мягкого масла и пара ложек сахара. Этим «фаршем» заполняются половинки тыквы, помещаются на промазанный противень и убираются в печь на полтора-два часа.

Перед подачей такая запеченная тыква с яблоками в духовке делится на 5-6 ломтиков и сбрызгивается топленым маслом.

Тушеная в сковороде тыква с яблоком

• Тыква — 300 Грамм
• Яблоко — 2 Штуки
• Масло оливковое — По вкусу
• Мёд — 1 Ст. ложка
• Корица — 0.5 Чайных ложки
• Кунжут — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2-3

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Яблоко почистите, нарежьте кубиками.
3. Тыкву почистите, нарежьте кубиками.
4. В разогретую сковороду добавьте немного оливкового масла, выложите тыкву.
5. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
6. Добавьте нарезанные яблоки, обжаривайте вместе.
7. Добавьте мёд, обжаривайте на медленном огне 2-3 минуты.
8. Посыпьте корицей, перемешайте, прогрейте вместе 1-2 минуты.
9. Разложите по тарелкам, посыпьте кунжутом.
10. Вкусное и ароматное блюдо готово. Прошу к столу!

Воздушная запеканка

Если даже запеченная тыква с яблоками в духовке у ваших детей вызывает протест, их можно перехитрить. Овощ крупно натирается, заливается сливками (так, чтобы только покрывали его) и ставится на мелкий огонь. Минут за пять до готовности туда же натираются яблоки. Опять же в сливках замачивается четверть стакана манки.

Можно ее заменить и сухарями, но будет менее нежно. Когда пюре чуть остынет, обе массы смешиваются, сдабриваются ванилью и сахаром и распределяются по форме. Сверху раскладываются тонкие пластинки масла – и в печь до обретения румянца.

Капризули ни за что не догадаются, что в запеканке участвует «подозрительная» тыква! И обязательно попросят добавки.

Одним из лучших способов приготовления тыквы считается запекание. В этом случае она сохраняет много полезных веществ, получается мягкой, нежной и ароматной. Многим нравится тыква с яблоками, запеченная в духовке.

Рецепт этого блюда представлен несколькими вариантами, у каждого из которых есть свои преимущества.

Тыкву с яблоками можно запечь целиком, вынув из нее мякоть с семенами и нафаршировав фруктами, или кусочками. Хорошо дополняют этот гармоничный дуэт свежие ягоды или сухофрукты, мед и орехи.

Печеная тыква с яблоком в духовке

Состав зависит от конкретного рецепта, и технология тоже может частично зависеть от него.

Однако есть несколько общих правил, которые необходимо знать независимо от того, по какому рецепту вы намерены запечь тыкву с яблоками.

• Тыква пропекается медленно, поэтому готовить ее нужно долго. Яблоки станут мягкими быстрее. Поэтому для запекания с тыквой надо выбирать твердые плоды.
• Для запекания с яблоками в большей степени подходит тыква сладких сортов. Предпочтение лучше отдать той, у которой ярко-оранжевая мякоть.
• Тыкве не хватает кислинки, яблоки этот недостаток скрашивают, однако дополнить их можно лимонным соком. Тогда вкус и аромат готового блюда будут более насыщенными.
• Проверяя готовность блюда, обращать внимание следует на степень готовности тыквы. Для этого ее можно проколоть вилкой или ножом. Если она мягкая, то готова, а если успела запечься тыква, запеклись и остальные продукты.

Зная эти тонкости, вы можете смело приступать к приготовлению блюда по понравившемуся рецепту.

Тыква с яблоками, запеченная в духовке правильно, сохранит все богатство своего вкуса, аромата и останется максимально сочной, не теряя при этом всей своей полезности. Это идеальное блюдо для тех, кто борется с килограммами или следит за своим весом, так как оно абсолютно не требует добавления масла и сахара.

Вообще, запекание считают одним из самых удачных в плане тепловой обработки вариантов, сохраняющих всю полноту вкуса продукта, удобным, быстрым способом, который не отнимает много времени у хозяйки.

Отметим, что такой вид приготовления тоже подразумевает под собой образование хрустящей корочки, как при обычной обжарке, но она не вредит организму, так как не содержит холестерина.

В горшочках в духовке

Кардинально другой сытный рецепт остался напоследок – это тыква с яблоками в горшочке.

• тыква – 400 г;
• яблоки – 500 г;
• корица – 1 чайн. ложка;
• орехи грецкие – 40 г;
• мёд жидкий – 2 стол. ложки.

Время приготовления – 1 ч.

Выход – 3-4 порции.

1. Сначала нужно подготовить все продукты, которые понадобятся для приготовления запечённой тыквы в духовке, кусочками, с медом и яблоками. Особенно хорошо подойдёт медовая тыква, содержащая наибольший процент сахара. А вот яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие.
2. Мёд можно брать любой, который вам нравится. Например, хорошо подойдут акациевый или майский мёд. Не желательно только использовать гречишный мёд, т.к. он имеет слишком ярко выраженный вкус и аромат и на его фоне тыква и яблоки “потеряются”. Понадобится также фольга.
3. Яблоки надо вымыть, очистить от сердцевины и кожицы, затем нарезать крупными кусочками, размером примерно 2 на 2 см. Тыкву тоже нужно почистить от кожицы и нарезать такими же по размеру, как и яблоки, но более тонкими кусочками.
4. Форму для выпечки или противень застелить фольгой. Равномерно разложить по ней кусочки тыквы. Можно полить её водой (не больше 1-2 столовых ложек).
5. Поместить противень в духовку, прогретую до 180 градусов. Печь тыкву примерно 20 мин. За это время она успеет размягчиться. Достать противень из духовки и посыпать тыкву корицей.
6. Сверху равномерно разложить яблоки и снова расположить противень в духовке. Запекать тыкву вместе с яблоками ещё 20-25 мин.
7. После того, как тыква и яблоки немного остынут, можно разложить их по порционным тарелкам, полить мёдом, посыпать орешками и подавать на стол.
8. Есть и другой метод, как приготовить тыкву в духовке сладкую кусочками с медом. Для этого корицу надо смешать с мёдом и равномерно смазать этим составом кусочки сырой тыквы, разложенной на противне.
9. После этого выпекать десерт так, как описано в рецепте запеченной тыквы в духовке кусочками. С медом и корицей, пропитанная яблочным соком, такая тыква получается сладкой и ароматной. Вместо мёда можно использовать смесь сахара и корицы.

До новых встреч!

Фаршированная тыква запеченная в духовке: рецепты пошагово

Тыква в мультиварке запеченная кусочкками

Как вкусно запечь тыкву в духовке: рецепты кусочками, целиком, фаршированной

Как приготовить запеканку из тыквы и манки: рецепты

Цветная капуста запеченная в духовке: лучшие пошаговые рецепты

Источник