Рецепт зефира для кормящих мам

Можно ли зефир кормящей маме?

Грудное молоко считается самым уникальным продуктом детского питания. В нем содержится масса питательных веществ. Чтобы оно было полезным, женщина должна постараться употреблять в пищу правильную еду. Насколько полноценным является ежедневный рацион матери, столько пользы питание принесет ее малышу.

Многие молодые мамы не знают, чем питаться, поэтому стараются отказывать себе во многих продуктах. Но это неверное решение. В первые месяцы нужно придерживаться более строгой диеты, но после трех месяцев пищеварительная система ребенка сформируется, и в рацион кормящей мамочки можно вводить более сложные продукты, в том числе и разные вкусности. В данной статье речь пойдет о зефире.

Можно ли есть зефир при грудном вскармливании

Из чего состоит зефир? В десерт входят яичные белки яблочное пюре. Благодаря невысокой калорийности, продукт часто является составляющей диетического питания женщин, которые постоянно следят за своим весом. Большинство врачей высказывают свое мнение о пользе этого кондитерского изделия. В состав обычного кефира не входят ароматизаторы и консерванты. Хотя есть такие рецепты, где есть и красители и другие компоненты, которые не очень благоприятно влияют на здоровье.

Стоит ли женщине в период лактации кушать зефир? А почему бы и нет!

Если женщина серьезно относится к подбору блюд своего рациона, нужно выбирать продукт, который является абсолютно натуральным. Когда доверия к приобретаемому в магазине продукту нет, его можно приготовить самостоятельно.

Кроме уже названых составляющих, в зефир входит желатин, сахар, лимонная кислота, сода, прочее. В разных рецептах приготовления продукта присутствуют добавки в виде цукатов, орехов, мармелада, фруктов и так далее. Зефир с добавлением орехов будет полезным при формировании нервной системы грудничка.

Если в рацион женщины входит зефир, ее молоко становится более сытным и питательным. Когда в десерт добавлен мармелад, джем или белая шоколадная глазурь, это абсолютно безвредно для ребенка.

Польза зефира при лактации

Какую пользу приносит организму женщины и ребенка употребление в пищу зефира:

• В состав входят полезные компоненты. К ним относятся яичный белок и свежее фруктовое пюре. Это натуральные, безвредные продукты;
• Улучшает работу мозга. После девяти месяцев беременности, родов и в период ГВ организм женщины заметно истощен. Для нормальной работы мозга необходима глюкоза. В данном случае зефир является ее безвредным источником;
• Невысокая калорийность. Зефир относится к низкокалорийным продуктам. После рождения малыша мамочки хотят прийти в прежнюю форму, они стараются употреблять такие продукты. А зефир можно вполне назвать диетическим десертом;
• Гормон счастья. Многие знают, что сладкие продукты способствуют выработке в организме эндорфинов, известных гормонов счастья. Употребляя в пищу зефир, женщина улучшает самочувствие и настроение;
• Влияние на вкус грудного молока. Продукты, принимаемые женщиной в течение дня, влияют на вкус ее грудного молока. Съев немного зефира, женщина как бы подслащивает свое молоко. Но это не так уж и полезно. Дело в том, что пищеварительная система малыша не может воспринимать такой вкус естественного питания. А кроме этого от сладостей обычно усиливается жажда. Для грудничка молоко это и еде и вода, так что может и не стоить кушать много зефира.

Вред зефира

Вред от зефира состоит в том, что:

• В его состав входят вредные добавки. Ненатуральные компоненты, входящие в состав продукта, вредны для ребенка;
• Возникновение аллергии. Зефир готовится на основе яичного белка. Этот продукт является сильным аллергеном;
• Влияет на микрофлору женщины. После родов организм женщины перестраивается. Происходит его восстановление после беременности. Такой процесс достаточно продолжительный. Известно о влиянии на микрофлору сладких продуктов. В результате этого может возникнуть такое заболевание, как молочница.

Какой зефир можно при ГВ

Зефир относится к низкокалорийным продуктам, он не сможет повлиять на увеличение веса женщины. В состав продукта входит обычное яблочное пюре и белок яиц. Многие знают, что яблоки – один из тех продуктов, который можно кушать уже в самом начале периода ГВ.

Чтобы не опасаться негативных последствий, нужно выбирать зефир белого цвета или крем-брюле. Если десерт имеет яркие тона, там достаточно большое содержание красителей. Все химические вещества вредны в период лактации.

Можно ли мороженое кормящей маме, читаем тут.

Если вкус лакомства усилен мармеладом, джемом или орехами, то это очень даже не плохо. От употребления зефира в шоколаде стоит воздержаться. В редких случаях женщины могут позволить себе маленький кусочек настоящего темного шоколада.

О том, что на орехи может быть аллергия, знают не все мамочки. Прежде чем употреблять в пищу зефир с орехами, проверьте реакцию малыша на такой вид лакомства. Если все в порядке, то кушайте на здоровье. Тем более, что орехи полезны и маме и малышу. Известно об их влиянии на работу мозга, рост костной ткани, укрепление ногтей и волос.

Наличие фруктов в зефире не может навредить грудничку. Когда ребенку исполниться шесть месяцев, он будет нормально реагировать на джемы и варенье. То есть только в это время можно переходить на зефир с такими добавками. Варенье должно быть из черной смородины или черники, а вот о малине и других ярких ягодах лучше пока забыть, так как они способны вызывать аллергию.

Сколько зефира можно съедать в день кормящей маме

Многие детские врачи считают, что при ГВ не обязательно полностью отказываться от сладостей. Зефир можно кушать вполне спокойно. Но каким бы полезным ни был продукт, нельзя его есть без меры. Первый раз нужно попробовать небольшой кусочек и проследить за тем, как себя будет вести малыш.

В случае нормальной реакции ребенка на новый продукт, объемы десерта можно увеличить. Когда малыш начинает мучиться от колик, на его тельце появляется сыпь, то это симптомы аллергической реакции. Поэтому прием продукта нужно прекратить и показать ребенка педиатру.

Большинство специалистов советуют начинать вводить зефир в рацион только после того, как грудничку исполнится хотя бы один месяц. К этому времени его пищеварительная система немного укрепится.

Как правильно выбрать зефир

Когда в доме есть грудничок, забот у женщины заметно прибавляется. Поэтому на готовку вкусностей не всегда находится время. Что делать, когда хочется полакомиться вкусным и полезным продуктом, как его правильно выбрать в магазине?

Зефир, который производится на предприятиях пищевой промышленности, чаще всего содержит различные химические добавки. Кроме этого в него обязательно добавляют консерванты, ароматизаторы, вещества для улучшения вкуса и цвета, прочее. Поэтому чтобы правильно выбрать продукт, необходимо делать это очень внимательно и тщательно.

Прежде всего, стоит обратить внимание на такие показатели:

• Внешний вид. При грудном вскармливании женщинам рекомендовано принимать в пищу зефир без красителей. От желтого, розового, голубого продукта стоит воздержаться;
• Различные добавки. Часто в зефир добавляют фрукты, мармелад или орехи. Эти продукты полезны, поэтому такой десерт подходит кормящим женщинам. Чего нельзя сказать о зефире в шоколаде. Какой бы ни был шоколад, он может вызвать у ребенка аллергическую реакцию. Так что такой продукт тоже не подходит при ГВ;
• Стоимость. Если вкусняшка продается по акции, есть риск того, что у нее вышел срок употребления. Более качественный продукт требует натуральных компонентов. Срок хранения такого зефира не будет длительным, и цена, соответственно, будет повыше.

Рецепт зефира для кормящих мам в домашних условиях

Несомненно, домашний десерт всегда будет предпочтительнее покупного. Готовя продукт дома, женщина знает все его составляющие, дату изготовления и уверенна в его пользе.

Для приготовления зефира в домашних условиях нужно взять:

• пять небольших яблок;
• 250 грамм сахарного песка;
• белок одного яйца.

Перед приготовлением яблоки нужно помыть, порезать на половинки и положить в духовку для запекания. Далее из них вынимают мякоть и готовят яблочное пюре. Сделать это можно с помощью терки или пропустив мякоть через ситечко. На следующем этапе смешиваем пюре с сахаром и оставляем смесь настаиваться в течение часа.

Можно ли изюм кормящей маме, читаем тут.

Позже взбиваем смесь, добавив в нее половину белка, до однородной консистенции. Смесь должна быть белого цвета. Потом добавляем вторую половинку белка и снова взбиваем до получения пышной массы.

Как приготовить сироп? Для этого нужно подготовить:

• вода – 160 мл;
• сахарный пескок – 470 грамм;
• агар-агар (продукт, заменяющий желатин) – 8 грамм.

Агар-агар замачиваем в воде на несколько часов до набухания. Далее смесь подогреваем и доводим ее до кипения. По внешнему виду она напоминает кисель. Добавляем сахарный песок и продолжаем нагревать до полного растворения сахара.

Полученный сироп понемногу вливаем в яблочно-белковую смесь и хорошенько взбиваем. Масса должна внешне напоминать безе. Через несколько минут после приготовления, выдавливаем смесь через кондитерский шприц или мешок на лощеную бумагу. В таком виде при комнатной температуре продукт будет сушиться в течение суток. Десерт готов к употреблению, когда на нем образуется сахарная корочка.

Источник

Можно ли есть зефир кормящей маме

Большинство сладких и кондитерский изделий при лактации запрещены. Часто у кормящих мамочек возникает вопрос, а можно ли употреблять зефир при грудном вскармливании. Рассмотрим полезные свойства продукта, норму в день и возможные противопоказания.

Зефир — разрешенное к употреблению лакомство при грудном вскармливании, а если он приготовлен самостоятельно, то и рекомендованное.

Состав и свойства зефира

В составе классического зефира – фруктовое пюре, сахар и яичный белок. Эти компоненты тщательно перебиваются блендером до однородной массы, смесь соединяется с желатином, формуется и после остывания получается вкусный и полезный десерт.

Калорийность зефира составляет 320 Ккал на 100 г продукта.

Лакомство рекомендовано институтом РАМН для включения в рацион питания детям и школьникам. Можно не опасаться появления кариеса или других стоматологических заболеваний.

Пектин, который служит загустителем основной массы, является продуктом растительного происхождения. Выводит из организма вредные элементы, понижает уровень холестерина в крови, стабилизирует показатели артериального давления, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

В правильном продукте нет сахара, что делает изделие разрешенным к употреблению при соблюдении диеты, пациентам с сахарным диабетом. Зефир в умеренном потреблении улучшает работу кишечника, стимулирует деятельность мозговой части.

Зефир рекомендуют употреблять при физических нагрузках. Витамин В2 помогает противостоять стрессовым ситуациям. Улучшается работа зрительных органов, повышается устойчивость к ультрафиолету.

Воздушный десерт богатый железом, кальцием, фосфором, что положительно влияет на обмен веществ, улучшает цвет кожных покровов, укрепляет ногтевые пластины и волосы.

Если при приготовлении продукта используется компонент агар-агар, то зефир приобретает дополнительные свойства – пребиотик улучшает работу кишечника, является профилактикой застойных процессов в пищеварительном тракте, помогает пище быстрее усваиваться и перевариваться.

На полках магазинов можно найти зефир, покрытый шоколадом, содержащий орехи, сухофрукты, мармелад, карамель и прочие ингредиенты. Однако в период лактации лучше всего отдать предпочтение обычному белому десерту, без красителей и дополнительных компонентов.

Зефир способствует выработке гормона радости, что немаловажно при восстановлении организма после беременности и родов.

Влияние зефира на организм мамы и малыша при ГВ

До 3 месяцев укрепляется пищеварительная система ребенка. Меню должно быть строгим, сбалансированным и умеренным, а потому вводить различные сладости и кондитерские изделия допустимо спустя 3 месяца после рождения ребенка.

Если мама отдает предпочтение зефиру, то должна быть готова к возможному появлению аллергических реакций у малыша, тем более при нарушении дозировки или применении продукта с добавками.

Регулярное потребление сладостей может привести к нарушению микрофлоры влагалища, что чревато появлением молочницы, вагинита. Рекомендуется исключить из рациона зефир, мармелад, пастилу в течение месяца после родов.

Педиатры допускают включение зефира в меню при ГВ. Важно, чтобы продукт был высокого качества, лучше всего приготовленный в домашних условиях, с добавлением орехов и свежих фруктов (сухофрукты могут вызвать процесс брожения в организме матери и ребенка, что чревато обострением коликов).

Умеренное потребление зефира приводит к улучшению памяти, активизируются мозговые процессы. Рекомендуется употреблять продукт в первой половине дня, чтобы избежать ночного беспокойства малыша.

• позволяет нормализовать психическое состояние матери;
• является низкокалорийным продуктом, благодаря чему мама может не переживать за набор веса;
• способствует выработке эндорфинов, повышает настроение, которое непременно передается ребенку;
• содержит глюкозу, при переизбытке которой оказывается нагрузка на пищеварительную систему, но при умеренном потреблении она способствует выработке молока и улучшению лактационного процесса.

После поедания продукта важно следить за состоянием ребенка. Если нет симптомов ухудшения работы пищеварительного тракта, воздушный десерт можно смело вводить в каждодневный рацион.

Во время лактации лучше употреблять белый зефир без наполнителей, чтобы избежать возможных отрицательных последствий для мамы и малыша.

Выбор зефира при ГВ

Тщательный выбор зефира при грудном вскармливании – залог прекрасного самочувствия матери и ребенка. Предпочтение нужно отдавать белому цвету изделия, обязательно проверять состав на упаковке.

Фрукты и орехи, которые могут содержаться в продукте, способны вызвать аллергическую реакцию у ребенка, а потому не показаны для употребления. Десерты с примесями разрешено вводить после полугода малыша.

Разноцветные лакомства содержат красители, которые могут попасть в грудное молоко.

Такой зефир противопоказан при ГВ, также не стоит брать изделие с ванилью, кокосовой стружкой, шоколадом, различными ароматизаторами.

Помимо состава и внешнего вида важно обратить внимание на срок годности продукта. Немаловажным фактором остается цена – изделия из натуральных компонентов стоят дороже.

Противопоказания

Зефир при грудном вскармливании может нанести вред матери и ребенку. Благодаря содержанию множества простых углеводов может нарушить углеводный обмен. При выборе изделия с синтетическими добавками можно нарушить микрофлору кишечника ребенка.

При чрезмерном поедании десерта повышается риск заполучить лишние килограммы, тем более при нарушении обменных веществ в организме, гормональном сбое или склонности к ожирению.

Нельзя употреблять зефир при наличии у ребенка аллергии на белок. А также людям с чрезмерным набором веса, при гипертонии, проблемах с зубами, при нарушении углеводного обмена.

Разрешенная порция

Зефир при ГВ нужно вводить в рацион умеренно – в первой половине дня съесть половинку белого лакомства и проследить за реакцией малыша в течение 48 часов. Если состояние ребенка не ухудшилось, то допускается употреблять в день по 1 шт воздушного десерта.

В первый месяц после рождения малыша вводить сладости в рацион не рекомендуется, допустимы только галетные печенья или хлебобулочная выпечка без подсластителей. Разрешенный период – после 3 месяцев.

Одна зефирка в день — рекомендованная суточная норма лакомства для кормящей мамы.

Как приготовить зефир дома

Домашние лакомства – полезный, качественный и питательный продукт. Приготовленный в домашних условиях зефир можно с уверенностью употреблять при лактации, не беспокоясь о наличии в изделии промышленных добавок и консервантов.

Для приготовления изделия потребуется:

• полкилограмма зеленых яблок;
• белок одного куриного яйца;
• стакан сахарного песка;
• 25 г желатина;
• щепотка соли.

Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать сердцевину, различные повреждения, нарезать фрукт ломтиками. Поместить на противень, застеленный промасленной бумагой, и запечь в духовке при температуре 180 градусов. Печенные яблоки переместить в глубокую емкость и взбить содержимое блендером. Мягкую часть пропустить через сито, чтобы получить однородное пюре. Вместо яблок можно использовать другие ягоды и фрукты, главное помнить про допустимость их употребления при ГВ.

В отдельную емкость налить 70 мл воды, высыпать струйкой сахар, поставить посуду на медленный огонь. Во избежание пригорания смеси не мешать содержимое, а просто переворачивать миску. Варить до полного растворения сахара. Добавить сироп в яблочное пюре.

Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить до набухания. Через 20 минут нагреть на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения гранул.

Белок яйца взбить на максимальных оборотах миксера до пышной пены, добавить в пюре с сиропом. После еще раз перебить содержимое на протяжении 8 минут. В конце влить желатин и взбить ингредиенты еще несколько минут.

Емкость с лакомством поставить в широкую посуду с ледяной водой и продолжать взбивать консистенцию до загустения. Полученной смесью наполнить кондитерский рукав и выложить зефир на пергамент розочками. Убрать на 2 часа в холодильник или оставить при комнатной температуре на 6-8 часов.

В процессе приготовления зефира в состав можно ввести грецкие орехи или фундук, что будет полезно как для матери, так и ребенка. Можно сделать десерт с джемом и мармеладом, или добавить в сладость свежие фрукты.

Такой десерт станет отличным дополнением к каждодневному меню. Главное — не переедать, чтобы не нанести вред пищеварительной системе малыша. Готовьте с удовольствием и вкусно питайтесь при ГВ!

Источник