Рецепт жарки рыбы с картошкой

Содержание

Жареная рыба с картофелем по-казачьи
Ингредиенты для «Жареная рыба с картофелем по-казачьи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареная рыба с картофелем по-казачьи»:
Другие варианты рецепта
Судак по-казацки
Похожие рецепты
Рыба в апельсиновых чашечках
Скумбрия, запеченная в рукаве
Рыба в томатном соусе
Рыбное филе на тыквенный подушке
Филе телапии в маринаде с рисом и морковкой
Биточки из красной рыбы
Семга с гранатовым соусом
Рыба в морковной шубе
Треска рыбака
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Нежный»
Балык из скумбрии
Печенье «Хризантемы»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Жареная рыба с картофелем
Ингредиенты для «Жареная рыба с картофелем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареная рыба с картофелем»:
Похожие рецепты
Рыба, запеченная с рисом и овощами
Скумбрия, запеченная с тимьяном
Сельдь по-датски
Шкара из мойвы и салаки
Акула под мандаринами
Сырно-рыбный паштет
Рулетики паровые из пикши с пореем
Рыба в цуккини с томатным соусом
«Спагетти» из цуккини с семгой
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Фердинанд» с жареным кабачком
Баклажаны с грецкими орехами
Торт из зефира
Фотографии «Жареная рыба с картофелем» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареная рыба с картофелем по-казачьи

Это блюдо в нашей семье передается из поколения к поколению! Мой дед и бабка из казачьей деревни в Азовском районе Ростовской области. Здесь всегда рыба в почете! Такого рецепта на всех просторах Интернета я не нашла! Рыбка и картошечка получаются нежными и сочными! Мои трое мужчин (муж и два сына) всегда сдают чистыми тарелки)))

Ингредиенты для «Жареная рыба с картофелем по-казачьи»:

Кефаль (Можно использовать судака, сазана, любую рыбу, но желательно без костей. У меня была кефаль (пеленгам) филе) — 2 шт
Картофель — 1 кг
Морковь — 1 шт
Коренья (У меня белый корень) — 0.5 шт
Лук репчатый
Перец болгарский — 1 шт
Томатная паста — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный
Сахар
Масло растительное
Лист лавровый

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3255 ккал	белки 448.3 г	жиры 60.5 г	углеводы 232.3 г
Порции
ккал 813.8 ккал	белки 112.1 г	жиры 15.1 г	углеводы 58.1 г
100 г блюда
ккал 86.1 ккал	белки 11.9 г	жиры 1.6 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Жареная рыба с картофелем по-казачьи»:

Подготовим все ингредиенты. Очищаем овощи, размораживание (или чистим) рыбку

Режем картофель и обжариваем на сковороде до полуготовности

Рыбу очищенную и порезанную посылаем солью, черным перцем и можно приправой для рыбы и даём постоять 15 минут

Рыбу обмакиваем в муку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

Картофель перекладывание в казан (или утятницу) или в любую жаропрочную глубокую посуду. Сверху картофеля выкладываем нашу обжаренную рыбку

Пока рыба и картошка жарились я нарезала овощи для нашей зажарочки

На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук

Потом к луку добавляем морковь и белый корень, и минут через 5 болгарский перец. И все вместе жарим минут 5-7

К поджаренным овощам добавляем 3 ст. л. томатной пасты и 1,5 стаканы воды

Теперь слегка подсаливаем, перчим, и добавляем 1 ч. л. сахара, перец горошком, лавровый лист и тушим ещё минут 10

Теперь собираем наш «слоенный пирог». В казан, где у нас картошечка укрытая рыбкой, сверху выкладываем зажарку и равномерно распределяем по рыбе, единым слоем!

Накрываем крышкой и на самом медленном огне тушим 25-30 минут!

Ну и ву-аля, выкладываем на тарелочку рыбку, рядом картошечка и наши чудесные овощи! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Судак по-казацки

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нежный»

Балык из скумбрии

Печенье «Хризантемы»

Комментарии и отзывы

6 марта 2019 года Wera13 #

4 марта 2019 года tomi_tn #

3 марта 2019 года Юта-2015 #

3 марта 2019 года rok 405 #

3 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

3 марта 2019 года rok 405 #

2 марта 2019 года ol osipova75 #

2 марта 2019 года Alohomora #

2 марта 2019 года nwp2 #

3 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

2 марта 2019 года lamer #

2 марта 2019 года Wasssabi #

3 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

2 марта 2019 года мисс #

1 марта 2019 года nelliundco #

3 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

1 марта 2019 года olgatash1416 #

1 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

1 марта 2019 года olgatash1416 #

1 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

1 марта 2019 года olgatash1416 #

1 марта 2019 года Евгения 1976 #

1 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

1 марта 2019 года Евгения 1976 #

1 марта 2019 года KonstantinV #

1 марта 2019 года slavenija # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Жареная рыба с картофелем

«Для семьи и друзей». Простое в исполнении, сытное блюдо, его без проблем сделает даже неопытная молодая хозяйка. Попробовала его впервые в гостях у друзей. 24 года назад. Тогда на стол поставили огромную чугунную сковороду, наверно, около 40 см в диаметре, с неё все и ели. С тех пор это одно из любимых блюд в нашей семье.

Ингредиенты для «Жареная рыба с картофелем»:

Картофель — 3 шт
Рыба (любая некостлявая) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Лук зеленый
Перец черный (свежемолотый)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1117.4 ккал	белки 78.2 г	жиры 48.9 г	углеводы 90.8 г
Порции
ккал 558.7 ккал	белки 39.1 г	жиры 24.5 г	углеводы 45.4 г
100 г блюда
ккал 111.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 4.9 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Жареная рыба с картофелем»:

Для приготовления можно использовать любую некостлявую рыбу.
Когда я впервые попробовала это блюдо, во времена СССР, в наличии был только минтай. Рыба была просто почищена и нарезана кусками (с костями).
У меня горбуша.
Я вам советую разделать рыбу на филе и нарезать произвольно небольшими кусками, обсушить бумажным полотенцем.

Картофель и лук чистим, нарезаем: картофель — соломкой, лук — полукольцами.
Картофель обсушиваем бумажным полотенцем, во избежания разбрызгивания масла.

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем, кладём картофель, он должен одним слоем покрыть дно сковороды, и жарим до готовности, пару раз переворачивая (крышку не закрываем). Готовый картофель убираем на тарелку.

На том же масле на горячей сковороде жарим рыбу.
Рыбу жарим до румяности с обоих сторон, при открытой крышке.

В готовую рыбу кладём лук, соль, перемешиваем. И обжариваем лук 2 минуты.

Кладём сверху рыбы готовый картофель.

Яйца с молоком, солью и чёрным перцем взбиваем венчиком.

Заливаем содержимое сковороды омлетной смесью.

Закрываем крышкой и доводим блюдо до готовности на среднем огне (около 10 минут).
Если остаются «островки» несхватившегося омлета, то вилкой протыкаем их до дна.

Подаём блюдо в сковороде сразу горячим, посыпав нарезанным зелёным луком или зеленью.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?