Рецепт жаркое индейка с картошкой

Жаркое из индейки с картошкой на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой очень популярно как для праздничного стола, так и в качестве домашнего блюда. Вкусовые качества мяса индейки в сочетании с его диетическими свойствами, сохраняются при разных способах приготовления.

Это блюдо готовят по-разному. Можно приготовить жаркое из индейки в духовке, а можно и на сковороде. Это оптимальный вариант, любимый многими хозяйками, так как блюдо готовится в одной посуде, а мясо сохраняет сочность.

Приготовим жаркое из индейки с картошкой на сковороде.

Время 1 час 30 минут.

Количество порций — 4.

Потребуются следующие продукты:

• Бедро индейки – 500 грамм;
• Картошка – 8 штук среднего размера;
• Морковка – 1 штука;
• Луковка – 1 штука;
• Специи по вкусу;
• Зелень по вкусу.

Важные особенности при приготовлении.

Чтобы мясо индейки не было жестким, готовьте из свежего или полностью размороженного мяса.

Маринованное мясо в травах или соусе, улучшит вкус блюда.

Используйте глубокую сковороду с толстыми стенками. Такая посуда способна поддерживает температуру по всему объему.

1. Срезать мясо индейки с кости и промыть под проточной водой. Порезать мясо на порционные кусочки. Размер их зависит от Ваших предпочтений.
2. Сковороду разогреть и обжарить в ней мясо в течение 3-5 минут до образования золотистой корочки.
3. Подготовить лук репчатый: очистить, помыть, порезать кубиками или полукольцами. Добавить к мясу и обжарить в течение 2- 3 минут.
4. Очищенную морковь помыть, порезать кубиками. Можно нарезать соломкой, а можно и натереть на тёрке. Высыпать в сковородку и обжаривать еще 5 минут.
5. Залить в сковороду воду таким образом, чтобы она возвышалась над содержимым на 2 пальца.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Тушить в течение 40-50 минут.
8. Подготовить картофель: помыть, почистить, крупно порезать.
9. Через 40-50 минут к мясу добавить картофель. Если за это время жидкости в сковороде мало, добавить воду. Жидкость должна покрывать мясо с картошкой.
10. В случае добавления воды, возможно, потребуется еще подсолить жаркое.
11. Как только картофель будет готов, выключаем огонь.

Жаркое из индейки с картошкой готово. Как видно, приготовить такое блюдо не сложно, и оно обязательно получится у молодых хозяек.

Подача блюда на стол.

Жаркое из индейки подается горячим. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Источник

Жаркое из индейки с картошкой на сковороде

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.

Масло для жарки — 2 ст.л.

Специи — по вкусу

Сушеные травы — 2 щепотки

• 120 кКал
• 1 ч. 15 мин.
• 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все нужные продукты для приготовления жаркого из индейки с картошкой на сковороде. Если мясо было заморожено, примерно за 5-6 часов достаньте его из морозилки и дайте оттаять.

Очищенную репчатую луковицу мелко нарубите и обжаривайте на растительном масле до карамельного оттенка — минуты 4. Чтобы не подгорел, сделайте слабый огонь и помешивайте.

Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками и отправьте обжариваться вместе с луком, перемешайте.

Пока жарится индейка с луком, очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель.

Морковь также нужно почистить, мелко нарезать и положить в сковороду. Также на этом этапе нужно подсолить овощи, добавить травы и специи по вкусу.

Далее нужно влить примерно 150 мл воды, все перемешать и томить жаркое из индейки с картошкой на сковороде под крышкой около получаса. Нужно следить, чтобы вода не выкипела полностью.

Готовое блюдо подавайте сразу, пока не остыло.

Порцию можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Жаркое из индейки с картошечкой: ароматное и наваристое блюдо

Вы заметили, что чем холодней становится, тем сильней хочется более наваристой и сытной пищи? Лёгким салатиком на ужин уже не обойдешься))). И на такой случай отлично подойдёт вкусное и ароматное жаркое с картофелем и индейкой. Оно обязательно придётся всем по вкусу. И, конечно, подходит даже самым маленьким!

Ингредиенты:

5. Соль, специи, лавровый лист — по вкусу,

6. Растительное масло — для обжарки.

Приготовление:

Филе бедра индейки режем небольшими кусочками. Отправляем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Советую брать именно филе бедра индейки, а не грудки, на мой взгляд, оно значительно сочнее и вкуснее.

Мясо обжариваем на большом огне, слегка подрумяниваем.

Лук чистим, режем кубиками и кидаем к мясу. Обжариваем около 5 минут.

Морковь очищаем, трём на крупной тёрке, отправляем в сковороду.

Добавляем соль и специи. Я дополнительно кидаю пару лавровых листов.

Заливаем всё водой и как закипит, убавляем огонь и тушим 40 минут.

Пока мясо тушится, чистим картофель и нарезаем крупным кубиком. Далее, отправляем картофель к мясу. Если необходимо, то добавьте воды, картофель должен быть полностью покрыт. Как вода снова закипит, варим до готовности картофеля.

Источник

Жаркое из индейки с картошкой

Рецепт пригодится молодым хозяйкам, которые впервые будут готовить жаркое из индейки. Как разделать и сколько тушить индейку? С какими специями сочетается? Когда класть картофель? Зная ответы на эти вопросы, вы сможете приготовить очень вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Процесс приготовления можно разделить на три этапа: пожарить индейку с луком и морковкой, потушить до мягкости, и наконец, добавить картофель.

Для тушения советую взять бедро или голень индейки. А вот грудку лучше оставьте для других рецептов, вкус будет совершенно другим.

Из специй будем использовать хмели-сунели и лавровый лист — они подчеркнут вкус индейки и картошки. Количество жидкости в рецепте можно свободно регулировать. Если любите, чтобы юшки было много, то лейте больше воды, и наоборот.

Совет! Жарить удобнее на сковороде, а тушить в кастрюле. Если есть казан, то можно готовить в нем.

Ингредиенты

• голень или бедро индейки – 800 г
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• картофель – 600 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.

Приготовление

В первую очередь нужно разделать мясо. Для тушения отлично подходит голень индейки, она дает отменный навар. Но в ней, помимо большой трубчатой кости, попадаются еще грубые сухожилья, порой они такие твердые, что напоминают тонкие косточки — всё лишнее нужно вырезать, зачистить ножом. Кожу снимать не нужно. Мясо нарезать кусочками примерно 2-3 см.

Разогреть в сковороде пару ложек масла и забросить кусочки птицы. Только не используйте тонкостенные сковородки, они не дадут такой корочки, как чугунные. Жарить нужно на сильном огне, пока не подрумянится. Чем лучше вы обжарите индейку, тем вкуснее в итоге получится бульон, так что не спешите.

Крупную луковицу нарезать кубиками и отправить в сковороду. Обжарить пару минут, чтобы лук размягчился и начал румяниться.

Морковь натереть на крупной терке. Обжарить все вместе еще немного, до красивого цвета.

Пересыпать обжаренную индейку с овощами в кастрюлю для тушения. А сковороду влить стакан воды. Помешивая и соскабливая ложкой со дна все кусочки мяса, дать прокипеть. И вылить бульон в кастрюлю.

Долить еще горячей воды, чтобы она покрывала содержимое кастрюли примерно на два сантиметра. Добавить небольшой лавровый листик, посолить по вкусу — соли должно быть столько, чтобы бульон казался чуточку пересоленным, потом весь этот излишек вберет в себя картофель. Накрыть крышкой и тушить 40 минут (тем временем очистить картофель).

Картошку нарезать крупными кубиками, выложить поверх мяса. Если бульон сильно выкипел, то можно подлить кипятка. Не перемешивать. Посыпать сверху хмели-сунели.

Накрыть крышкой и тушить еще 20-30 минут, до полной готовности, чтобы клубни стали мягкими.

Подавать жаркое из индейки в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Жаркое из индейки с картошкой

Прекрасное сытное жаркое из индейки и картофеля. Мясо индейки очень полезно. Готовится оно всегда легко, а вкусовые качества выигрывают по сравнению с другими видами мяса. Жаркое из индейки с картошкой — беспроигрышный вариант на ужин для всей семьи: все будут сыты и довольны. Рецепт очень простой, справится с ним даже начинающая хозяйка или хозяин.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	98 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	11 гр
Б/Ж/У:	36 / 14 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

Промыть бедро индейки, порезать мясо на кусочки, размер которых, полностью на вкус Вашей семьи. Можно как крупно, так и не очень.

Кастрюлю с антипригарным покрытием поставить на огонь и обжарить мясо до золотистой корочки.

Лук очистить, порезать. Когда мясо подрумянилось, добавить лук к мясу и обжаривать его пару минут.

Морковь очистить и порезать (можно натереть) и добавить к мясу и луку, обжаривать минут 5.

Когда все обжарилось, нужно залить мясо водой, чтоб вода покрывала мясо на 2 пальца. Добавить соль, перец. Тушить мясо минут 40.

Картофель очистить и крупно порезать.

Когда мясо потушилось, добавить картофель, долить воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель. Если нужно добавить соль. Готовить жаркое до готовности картофеля.

Подавать жаркое горячим, посыпав измельченной свежей зеленью.

Источник