Рецепт жаркого с ребрами

Жаркое с ребрышками и картошкой

Ингредиенты

Свиные ребра — 800 г

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Томатный соус — 50 г

Бульон овощной — 300 г

Перец ч.м. — по вкусу

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Петрушка — несколько веточек

Лавровый лист — 2 шт.

Масло постное — при необходимости

• 160 кКал
• 1 ч. 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт жаркого из свиных ребрышек с картошкой известен многим хозяйкам, это сытное, очень вкусное и калорийное блюдо, которое готовят во многих семьях. Если же вы по какой-то причине столкнулись с ним впервые, тогда обязательно должны попробовать приготовить такие ребрышки хотя бы раз. Жаркое с ребрышками и картошкой вас точно не разочарует, уверяю.

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, морковь, чеснок и картофель почистите, помойте под проточной водой вместе с ребрами и зеленью.

Ребра нарежьте порционно по косточке, обжарьте на сковороде до румяной корочки. Если ребра с сальной прослойкой, тогда они отлично будут жариться в собственном жиру, в противном случае нужно будет влить чуть постного рафинированного масла.

Переложите обжаренные свиные ребрышки в казан, а в этой же сковороде обжарьте нарезанные репчатый лук и морковь.

Овощи также переложите в казан. Влейте овощной бульон, добавьте воду, она должна слегка покрывать ребра с овощами. Тушите на тихом огне минут 40-50.

Картофель нарежьте крупными кусками, положите в казан, при необходимости долейте воды. Тушите жаркое еще минут 15-20.

Теперь жаркое осталось посолить и поперчить по вкусу, положить в него раздавленный зубчик чеснока, лавровый лист и любимый томатный соус. Тушите на тихом огне еще минут 5.

Последней положите нарубленную свежую зелень, сразу же выключите плиту. Дайте жаркому настояться под крышкой минут хотя бы 15.

Жаркое с ребрышками и картошкой готово. Разложите по порциям и подавайте, полив вкуснейшей подливой.

Источник

Вкуснейшее жаркое со свиными ребрышками в духовке

Сегодня я расскажу вам, как приготовить наивкуснейшее и ароматнейшее жаркое со свиными ребрышками и картофелем в духовке. Когда я готовлю это блюдо по квартире разносится такие умопомрачительные ароматы, что мои домашние слетаются на запах как пчелки на мед. Побалуйте и Вы своих любимых этим восхитительным блюдом.

Ингредиенты:

свиные ребрышки — 0,5 кг;

картофель — 1 кг;

лук — 4 шт среднего размера;

чеснок — 2 зубчика;

сладкий болгарский перец — 1 шт (у меня замороженный);

приправа для картофеля;

черный молотый перец;

лавровый лист — 1-2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

Ребрышки разделяем и промываем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем ребра на сильном огне до красивой поджаристой корочки (минут 10-15). В процессе обжарки их нужно посолить и поперчить по вкусу.

Морковь чистим и нарезаем кружочками. Обжариваем морковь пока она не станет золотистого цвета (обязательно подсолить).

Лук нарезаем кольцами и тоже немного обжариваем.

Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками.

Берем форму для запекания и выкладываем в нее картофель. Посыпаем картошку приправой и специями, досаливаем по вкусу. Добавляем 1-2 лавровых листика. Если вы не любите запах лаврового листа, то можно не добавлять.

На картофель выкладываем обжаренные морковь, лук и порезанный кубиками болгарский перец.

Сверху выкладываем обжаренные свиные ребрышки и порезанный кружочками чеснок.

Наливаем в форму кипяченой воды (примерно до середины слоя картофеля). Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Готовое блюдо посыпаем порезанной зеленью.

Приятного всем аппетита!

Если Вам понравилась эта статья и рецепт был Вам полезен — поддержите меня, пожалуйста, лайками и подпишитесь на канал!

Так же, я буду очень рада Вашим комментариям!

Источник

Жаркое из свиных рёбрышек

• Свинина 550 г
• Картофель 800 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Чеснок 2 зубка
• Соус томатный 300 г
• Перец зеленый 1 шт.
• Соль морская по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло растительное 4 ст. лож.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Свинина
• Тип блюда:Обед

Рёбрышки для нашего блюда выбираем мясистые.

Рёбрышки разрезаем каждое отдельно.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Выкладываем их в толстостенную посуду.

Заливаем водой, чтобы покрыла их. Делаем небольшой газ, закрываем крышку и тушим в течении 40 минут.

Через 40 минут добавляем картофель нарезанный дольками, желательно рассыпчатых сортов. Если понадобится добавляем кипяток. Вода должно слегка покрывать картофель.

Через 10 минут добавляем нарезанный небольшими кусочками болгарский перец, нарезанный слайсами чеснок, нарезанный полукольцами лук.

Ещё через 5 минут добавляем томатный соус, лавровый лист, соль и острый зелёный перец.Тушим вместе ещё минут5-10, на маленьком огне.

Источник

Жаркое из свиных ребрышек- оригинальное и вкусное блюдо

Жаркое из ребрышек свиных — тема нашего разговора. Добрый день, дорогие читатели! С Вами Евгения.

Но, вот и закончилась трудовая неделя. Наступили выходные дни, вся семья в сборе и как же хочется приготовить что-то вкусненькое. Сегодня, я хочу предложить вам запечь свиные ребрышки с грибами.

Жаркое из ребрышек свиных- вкусное и оригинальное блюдо.

Как приготовить жаркое из свиных ребрышек? Чтобы ребрышки при тушении не получились сухими, мы должны запомнить одну истину. При нарезки ребра ни в коем случае нельзя мельчить.

Итак нарезаем ребрышки, моем под проточной водой и промакиваем их бумажным полотенцем. И, приступим к приготовлению маринада.

Конечно, не для кого уже не секрет. Что существуют масса маринадов и специй для приготовления вкусного и ароматного мяса. Но, самое главное — это правильный выбор маринада. Чтобы наше мясо, стало не просто вкусным, а идеально вкусным. Вот с одним из таких маринадов, я сейчас вас познакомлю.

Специи для свиных ребрышек

Но, что поехали. Черный молотый перец и соль смешаем в отдельной небольшой миске. Добавим кориандр и розмарин.

Кстати, а какие специи подходят для приготовления мяса? Специи для мяса — это лук, чеснок, гвоздика , все виды перца , майоран, куркума, розмарин, кориандр , тимьян, тмин.

Затем немного соевого соуса и майонеза и все хорошо перемешаем. В получившийся маринад выкладываем наши ребрышки и снова хорошо перемешиваем. Закрываем миску пищевой пленкой и ставим мариноваться в прохладное место, на несколько часов. Как только наши ребрышки промаринуются разогреть масло на сковороде с толстым дном и хорошо подрумянить ребрышки со всех сторон.

Подготовка овощей- Жаркое из свиных ребрышек

Одновременно, пока наше мясо маринуется, займемся приготовлением овощей. Грибы, нарезаем на пластины и обжариваем на сливочном масле вместе с измельченным репчатым луком и морковью.

Хочу обратить внимание, если у вас есть сушенные грибы, то просто необходимо добавить их. Так как это придаст блюдо аромат.

Картофель очистить, хорошо вымыть и нарезать на средние кубики. Берем небольшой казан. Натираем стенки казана чесноком и укладываем поджаренные ребрышки, картофель, грибы с луком и морковью.

Безусловно красивым и ароматным станет блюдо, если в него добавить немного красного болгарского перца и зеленой стручковой фасоли.

Запекаем свиные ребрышки с грибами

Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и перец горошком. Влейте два стакана бульона или воды. Закройте крышкой и поставьте в холодную духовку для запекания примерно на один час.

Температура в духовке 150- 160 градусов, нам необходим эффект томления

По истечении времени блюдо выньте и хорошо перемешайте содержимое. Посыпьте сверху тертым сыром и отправьте обратно в духовку, для запекания сыра на 10-15 минут.

Подводим итоги

В результате жаркое с грибами готово, доставайте и наслаждайтесь вкуснятиной. Блюдо подается с мелко рубленным укропом.

Посмотрите это видео

Подписывайтесь на рассылку новых статей. До, новых встреч! Да,будет вам счастье!

Источник

Жаркое из свиных рёбрышек

• Свинина 550 г
• Картофель 800 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Чеснок 2 зубка
• Соус томатный 300 г
• Перец зеленый 1 шт.
• Соль морская по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло растительное 4 ст. лож.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Свинина
• Тип блюда:Обед

Рёбрышки для нашего блюда выбираем мясистые.

Рёбрышки разрезаем каждое отдельно.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Выкладываем их в толстостенную посуду.

Заливаем водой, чтобы покрыла их. Делаем небольшой газ, закрываем крышку и тушим в течении 40 минут.

Через 40 минут добавляем картофель нарезанный дольками, желательно рассыпчатых сортов. Если понадобится добавляем кипяток. Вода должно слегка покрывать картофель.

Через 10 минут добавляем нарезанный небольшими кусочками болгарский перец, нарезанный слайсами чеснок, нарезанный полукольцами лук.

Ещё через 5 минут добавляем томатный соус, лавровый лист, соль и острый зелёный перец.Тушим вместе ещё минут5-10, на маленьком огне.

Источник