- Рыбный суп из леща — потрясающе вкусный и питательный обед
- О блюде
- Советы по приготовлению
- Рыбный суп из леща
- Описание приготовления:
- Ингредиенты:
- Как приготовить «Рыбный суп из леща»
- Оценить рецепт Рыбный суп из леща:
- Уха из леща и суп: два пошаговых рецепта
- Советы по приготовлению:
- Уха из леща в домашних условиях
- Ингредиенты:
- Процесс приготовления:
- Суп из леща
- Ингредиенты:
- Процесс приготовления:
- Вкусна класическа супа / чорба от леща с лук, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер
- Продукти:
- Рецепта:
- Време за приготвяне:
- Още рецепти за ястия по темата:
- Класическа чорба / супа от леща, домати, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер
- Сходни ястия:
- Супа от леща със спанак
- Супа от леща с домати
- Супа от леща с доматено пюре
- Супа от жълта леща
- Супа от оранжева леща
- Супа от червена леща
- Бистра супа от леща
- Подобни рецепти на Вкусна класическа супа / чорба от леща с лук, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер
- Коментари за Вкусна класическа супа / чорба от леща с лук, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер:
Рыбный суп из леща — потрясающе вкусный и питательный обед
Рыбный суп можно приготовить из огромного количества видов рыбы, однако лишь немногие рецепты являются самыми вкусными. К таким относится уха из леща – в домашних условиях ее приготовить не составит никакого труда, а результат приятно удивит. Вкусное и сытное блюдо подарит не только удовольствие, но и пользу.
О блюде
Лещ — это привычная всем, но в то же время исключительная по своим свойствам рыба. С давних времен ее широко использовали в медицине для восстановления иммунитета, в кровоостанавливающих целях и для поддержания хорошего самочувствия. Высокий уровень содержания Омега-3 и витаминов группы В делает леща незаменимым в рационе. Как известно, рыба для ухи должна быть в меру жирной и ароматной — этими качествами вполне обладает мясо леща.
Приготовить вкусную уху из леща несложно, однако, как и в любом рецепте, здесь есть свои нюансы и секреты, которые были подмечены и разработаны профессиональными поварами и опытными хозяйками. Их важно соблюдать в процессе готовки.
Советы по приготовлению
Леща в отличие от некоторых других рыб обязательно нужно потрошить и вытаскивать из него все кости, прежде чем сварить уху. Мелкокостный хребет будет развариваться и затем распадется, а то, что останется в мясе, будет попадаться в процессе приема пищи и мешать. Лучше всего разрезать леща на порции-стейки, а затем эти крупные кусочки раскладывать при подаче.
Лучшей приправой для такого рода супов являются пряные корни различных растений, например, петрушки или сельдерея. В процессе варки они отдают свой аромат и насыщенный вкус, при этом не перегружают и не перекрывают вкус рыбы. Популярен также вариант, когда цельный корень петрушки кладут в бульон, кипятят, а затем вынимают. Это можно сделать в том случае, если не нравится вкус корня, но хочется получить приятный аромат. Свежая зелень также является неотъемлемой частью любой ухи.
Рецепт с фото поможет пошагово приготовить самый вкусный суп из леща.
Источник
Рыбный суп из леща
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
На пикнике или к обеденному столу этот простой рецепт рыбного супа из леща будет как нельзя кстати. Любителям несложных и вкусных блюд обязательно стоит взять его на заметку.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Лещ — 500 Грамм
- Картофель — 300 Грамм
- Луковица — 1-2 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Помидор — 2-3 Штук
- Сладкий перец — 1-2 Штук
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Рыбный суп из леща»
Оценить рецепт Рыбный суп из леща:
Пожалуйста, введите символы с картинки
сначала нужно отварить рыбу и бульон процедить. В рыбном бульоне варим овощи. Рыбку очищаем от костей, остатки скармливаем кошке))) Как только аромат овощей наполняет кухню, добавляем туда нашего очищенного и разделанного леща, рюмочку водки, еще 5-7 минут и выключаем. Обязательно даем минут 20 супу настояться. Кроме того, что этот супчик просто волшебное зелье от похмелья (отпускает минут за 30), он способствует похудению, нормализации обмена веществ и насыщения организма крайне важными микроэлементами
И не забудьте предупредить гостей об осторожности: лещ, даже переваренный (варившийся столько же, сколько картошка, как видим, нарезанная крупно) — рыба крайне костлявая. Недаром его предпочитают есть под пиво копчёным. Ну, вяленым. Там косточки отделяются (вяленый) или размягчаются (копчёный). Приятного аппетита! Но будьте бдительны!
Источник
Уха из леща и суп: два пошаговых рецепта
Уха из леща – это излюбленное блюдо рыбаков, которое обычно готовится в котелке на костре. Но в последнее время это питательное ароматное блюдо перекочевало на наши городские кухни. Рецепт ухи очень полезен, т.к. рыба содержит много белка, фосфора, кальция и калия. Обычно ушица готовится из голов и других обрезков, а потом добавляется сама тушка. Рыбный суп очень легкий, но при этом питательный, поэтому его можно смело включать в меню для правильного питания. Классическую уху всегда можно дополнить любой крупой: рисом, пшеном или перловкой.
Советы по приготовлению:
Хоть блюдо и простое, но у него есть несколько секретов, которые упростят приготовление:
Уха из леща в домашних условиях
Калорийность на 100 грамм: 46 кКал.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Для начала необходимо приготовить рыбный бульон из головы и других обрезков. Все тщательно промываем, складываем в кастрюлю. Заливаем двумя литрами холодной воды, варим на медленном огне рыбный бульончик.
Тем временем выпотрошенную рыбину разрезаем на порционные кусочки. Картошку очищаем, нарезаем крупными кусочками.
Рецепт ухи из головы получится вкуснее, если сделать овощную поджарку. Для этого нарезаем белую часть лука-порея тонкими колечками. Очищаем морковь и остальные коренья. Морковку режем тонкими кружочками, а коренья мелкими кубиками. Выкладываем коренья вместе с пореем на сковороду с растительным маслом, припускаем на среднем огне минут 10.
В первое блюдо с процеженным бульоном закладываем картофель и поджаренные овощи. Как только содержимое закипит, дополняем содержимое промытым пшеном. Варить около четверти часа практически до мягкости кореньев.
Рецепт ухи в домашних условиях приправляем лаврушкой и специями. Закладываем в кастрюлю кусочки рыбки, варим при слабом нагреве около четверти часа.
Когда уха в домашних условиях почти готова, сдабриваем блюдо рубленой зеленью. По такому же пошаговому рецепту с фото готовится уха из подлещика.
Суп из леща
Калорийность на 100 грамм: 32,9 кКал.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Такой рыбный суп потребует минимум времени и продуктов. Для приготовления на газу доводим до кипения воду.
Тем временем моем, очищаем овощи. Картошку нарезаем средними кубиками, опускаем в кипящую водичку. Следом кладем очищенную луковицу целиком (можно порезать кубиками). Морковку натираем, тогда рецепт в домашних условиях получился золотистого цвета.
Далее отправляем в кастрюлю морковь вместе с крупными кусочками сладкого перца.
Тушку моем, потрошим, нарезаем на куски, аккуратно опускаем в кастрюлю.
Томаты споласкиваем, разрезаем на 4-6 частей, добавляем в блюдо. Варим при слабом нагреве до мягкости картошки.
Когда суп почти готов, добавляем в него измельченную зелень.
Рецепт из подлещика варится по такому же принципу, только его лучше дополнить пшеном, перловкой или яйцом.
Источник
Вкусна класическа супа / чорба от леща с лук, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер
Продукти:
- 1 ч.ч. леща
- 10 ч.ч. вода
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 с.л. брашно
- 3 с.л. олио
- 1 с.л. червен пипер
- 1 с.л. чубрица
- сол
- 8 стръка магданоз
Рецепта:
Лещата (1 ч.ч.) се измива и се залива с водата (10 ч.ч.) в дълбока тенджера. Поставя се да заври, заедно със ситно нарязаните чесън (3 скилидки), лук (1 глава) и моркови (2 бр). Щом омекне, се добавят солта и чубрицата (1 с.л.). В малка тенджерка се запържва за кратко брашното (1 с.л.), заедно с олиото (3 с.л.) и червения пипер (1 с.л.). Получената запръжка се добавя към лещата и се разбърква. Оставя се за няколко минути на котлона, докато се сгъсти. Накрая, когато супата от леща е готова, се прибавя ситно нарязаният магданоз (8 стръка).
Време за приготвяне:
Още рецепти за ястия по темата:
Класическа чорба / супа от леща, домати, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер
Сходни ястия:
Супа от леща със спанак
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50
Съставки за рецептата:
1/2 ч.ч. леща
200 г спанак
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. кимион
черен пипер
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват.
Почистената леща се слага да се вари. Наливат се 2 чаши вода. Когато лещата заври, температурата на котлона се намалява и супата се оставя да къкри на слаб огън 30 минути.
Спанакът се почиства и се задушава. След това се добавя при лещата заедно със запържените лук и чесън. Супата се овкусява с изброените подправки и се оставя да ври на тих огън за още 10 минути.
Супа от леща с домати
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50
Продукти за рецептата:
2 ч.ч. леща
2 моркова
400 г домати от консерва
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 с.л. магданоз
1/4 ч.л. кимион
1/4 ч.л. лют пипер
1/2 ч.л. сол
4 ч.ч. вода
Инструкции за приготвяне:
Почистената леща се слага да се вари. Щом започне да ври, котлонът се намалява. Оставя се да къкри 15 минути.
Нарязаните на дребно моркови, лук, чесън и домати се слагат при лещата. Супата се овкусява с изброените подправки и се оставя да се вари до готовност.
Супа от леща с доматено пюре
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 40
Продукти за ястието:
300 г жълта леща
2 моркова
1 глава лук
2 с.л. доматено пюре
куркума
сол
зехтин
Как се готви:
Лукът и морковите се нарязват и се слагат да се варят в 1 литър вода.
Когато омекнат, се слага почистената и измита леща. Супата се оставя да ври около 15 минути. овкусява се с куркума и сол. Накрая се прибавят зехтин и доматеното пюре.
Супата се разбърква и се оставя да още 2-3 минути да поври.
Супа от жълта леща
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50
Необходими продукти:
300 г жълта леща
100 г ориз
50 г брашно
1 с.л. краве масло
2 кубчета телешки бульон
1 литър вода
За запръжката:
2 с.л. краве масло
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. сух джоджен
1.5 ч.л. сол
черен пипер
червен пипер
1 ч.ч. топла вода
Стъпки за приготвяне:
Лещата се почиства, измива се и се слага да ври. Добавят се маслото и бульонът. Лещата се оставя да ври около 10 минути и се добавя почистеният ориз.
Приготвя се запръжка от загрятото масло, доматеното пюре, джодженът, червен и черен пипер, солта и водата. Сместа се разбърква до хомогенност и когато заври, се слага в супата.
Супата от леща се оставя да поври още няколко минути и се сваля от котлона.
Супа от оранжева леща
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50
Нужни продукти:
250 г оранжева леща
1 литър пилешки бульон
1 глава лук
3 моркова
3 скилидки чесън
40 г масло
2 с.л. доматено пюре
1/2 ч.л. кориандър
1/2 ч.л. джинджифил
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сушен джоджен
Как се приготвя:
Лукът и морковите се нарязват и се запържват в загрятото масло. Подправят се със скълцан чесън, кимион, джинджифил и кориандър. Налива се 1 черпак от бульонът и сместа се оставя да поври, след което се налива и останалият бульон.
След около 10 минути, се прибавя почистената и измита леща. Доматеното пюре се размива с малко бульон и се слага в супата. Разбърква се и се оставя да поври още няколко минути. Поръсва се с джоджен преди да се свали от котлона.
Супа от червена леща
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50
Съставки за рецептата:
1 ч.ч. червена леща
2 тиквички
1 морков
1 глава лук
3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
1 с.л. сушена целина
1 с.л. естрагон
2 с.л. сушен копър
1 с.л. магданоз
черен пипер
сол
Как се прави:
Нарязаните лук, моркови и чесън се слагат да врат в литър и половина вода. Когато омекнат, се прибавят почистените и нарязани тиквички. След това се слага и почистената червена леща.
Супата се подправя със зехтин и изброените подправки. Оставя се да ври до готовност (около 15-20 минути).
Бистра супа от леща
Брой порции: 4
Време за приготвяне: 50
Продукти за рецептата:
250 г леща
4 скилидки чесън
4 с.л. олио
2 моркова
1 с.л. чубрица
1 с.л. червен пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Почистената леща се слага да се вари в литър и половина вода. Добавят се почистените и нарязани чесън и морков. Супата се оставя да ври около 40 минути.
Овкусява се със сол, чубрица и червен пипер. Разбърква се и след няколко минути се сваля от котлона.
Подобни рецепти на Вкусна класическа супа / чорба от леща с лук, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер
Коментари за Вкусна класическа супа / чорба от леща с лук, моркови и чесън със запръжка от брашно и червен пипер:
Съобщението е изтрито (2016-03-31 17:12:16)
наистина стана много вкусна.
.Съобщението е изтрито (2017-01-11 03:53:09)
Супер рецепта. Спасих вечерята с един пакет леща .Но аз като един пишман готвач да попитам — то хубаво 10 чаши вода , но после долива ли се и колко? Че така като гледам за 45 мин ще трябва да се сервира в чинии.
Источник
detector