Рецепта за плодов крем

Крем для торта: 20 простых и вкусных рецептов

Домашние торты – это всегда двойное удовольствие. Ты точно знаешь, что в составе, и можешь корректировать его под свои предпочтения. А еще можно бесконечно экспериментировать с кремом для торта. Для начала держи 20 проверенных рецептов!

1. Белковый крем для торта

Такой крем не подойдет для пропитки коржей, но просто идеален для декора сверху.

Тебе понадобится: 3 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, щепотка соли.

Приготовление: Поставь воду с сахаром на плиту, доведи до кипения и свари густой карамельный сироп. Взбей белки с солью до устойчивых пиков, и аккуратно влей горячий сироп тонкой струйкой, не выключая миксер. Продолжай взбивать крем, пока он не остынет.

2. Заварной крем для торта

Делимся классическим рецептом заварного крема для наполеона, медовика и других тортов.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 100 г сливочного масла, 170 г сахара.

Приготовление: Разотри яйца с сахаром и мукой, медленно влей молоко и перемешай. Вари крем на медленном огне, помешивая, до загустения. В горячую массу добавь сливочное масло и продолжай мешать, пока оно не растворится. Оставь крем остывать под пленкой.

3. Крем для торта с какао

Рекомендуем брать темное какао, потому что оно гораздо более насыщенное по вкусу.

Тебе понадобится: 250 мл молока, 15 г какао, 1,5 ст.л. сахара, 25 г сливочного масла, 1,5 ст.л. муки, ванилин, щепотка соли.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и добавь их в 150 мл теплого молока. Вари смесь на минимальном огне до однородности, а за это время смешай оставшееся молоко с мукой. Влей мучную смесь в кастрюлю и вари дальше, пока масса не загустеет. В конце добавь размягченное сливочное масло и сними с огня.

4. Ванильный крем для торта

Лучше всего получается с целым стручком ванили.

Тебе понадобится: 1,5 стакана молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3,5 ст.л. манки, 1,5 ч.л. желатина, лимонный сок, 1 палочка ванили.

Приготовление: Добавь в молоко сахар и палочку ванили, поставь на плиту и доведи до кипения. Достань стручок, всыпь манку и вари крем 10 минут, помешивая. Смешай желатин с 3 ложками воды и оставь до растворения. Взбей масло, добавь его в молоко, и туда же добавь желатин и немного лимонного сока по вкусу.

5. Крем для торта на сметане

Густой сметанный крем умеренно сладкий, умеренно кисловатый и очень нежный.

Тебе понадобится: 500 г жирной сметаны, 200 г сахарной пудры, ванилин или какао.

Приготовление: Взбей сметану блендером с сахарной пудрой, пока она не загустеет. Если сметана недостаточно жирная, возьми загуститель для сливок. По желанию добавь ванилин, какао или другие наполнители.

Классический торт «Медовик»: 5 простых и вкусных рецептов (пошагово)

6. Крем для торта на йогурте

Йогуртовый крем очень легкий и полезный.

Тебе понадобится: 200 г йогурта, 400 мл 30% сливок, загуститель для сливок, 100 г сахарной пудры.

Приготовление: Взбей сливки миксером с загустителем и сахарной пудрой до плотной консистенции. Осторожно смешай массу с йогуртом с помощью силиконовой лопатки – и крем готов.

7. Клубничный крем для торта

Изысканный ягодный крем со сливками и маскарпоне.

Тебе понадобится: 200 г 35% сливок, 200 г маскарпоне, 4 ст.л. сахара, 120 г клубники.

Приготовление: Взбей клубнику в блендере до однородности. Сливки взбей с помощью миксера с сахаром до устойчивых пиков. Добавь к ним маскарпоне, а потом – клубничное пюре. Каждый раз слегка взбивай крем парой движений миксера.

8. Творожный крем для торта

Универсальный творожный крем подойдет даже для самых необычных тортов, вроде морковных или тыквенных.

Тебе понадобится: 400 г творога, 100 г сгущенки, 300 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры.

Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до красивой однородной массы. Погружным блендером взбей творог со сгущенкой, чтобы не оставалось крупинок. Аккуратно соедини обе массы и смешай лопаткой.

9. Кокосовый крем для торта

Идеальный вариант для тортов и десертов «Рафаэлло».

Тебе понадобится: 70 г кокосовой стружки, 200 г сгущенки, 100 г сливочного масла, 100 г белого шоколада.

Приготовление: Измельчи шоколад и масло, и растопи их на водяной бане. Добавь туда же сгущенку, а потом – кокосовую стружку, и хорошо перемешай. Оставь крем на ночь в холодильнике.

10. Кофейный крем для торта

Рекомендуем использовать растворимый кофе, потому что он дает отчетливый привкус и аромат.

Тебе понадобится: 150 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. растворимого кофе, 1,5 ст.л. кипятка.

Приготовление: Мягкое сливочное масло взбей с просеянной сахарной пудрой и какао. Раствори кофе в кипятке, хорошенько размешай, добавь в крем, и взбивай еще пару минут до однородности.

Булочки из дрожжевого теста: 10 простых рецептов (пошагово)

11. Сливочный крем для торта

Для этого крема нужны жирные сливки около 33-35%.

Тебе понадобится: 500 мл сливок, 100 г сахарной пудры.

Приготовление: Охлади сливки до температуры около 3 градусов, и проследи, чтобы чаша с венчиком тоже были холодные. Взбей их с сахарной пудрой, постепенно наращивая обороты, пока крем не увеличится в объеме вдвое.

12. Масляный крем для торта

Тот самый крем, в который так удобно добавлять пищевые красители для декора.

Тебе понадобится: 300 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры.

Приготовление: Масло должно немного прогреться и подтаять, но топить его не надо. Взбей его с мелкой сахарной пудрой на высоких оборотах до состояния пышного белого крема.

13. Шоколадный крем для торта

Экспериментируй с разными видами шоколада, жирностью и даже с растительными сливками.

Тебе понадобится: 200 г натурального шоколада, 2 стакана 25-30% сливок.

Приготовление: Доведи сливки до кипения, добавь кусочки шоколада и перемешай. Убери емкость в холодильник, но помешивай массу каждые 10 минут. Когда она полностью остынет, взбей ее миксером, постепенно наращивая обороты.

14. Ореховый крем для торта

Орехи подходят любые, или даже их микс. А еще будет кстати щепотка цедры!

Тебе понадобится: 200 г орехов, 2 ст.л. сливочного масла, 150 мл молока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Измельчи орехи в блендере или кофемолке и обжарь их на ложке масла до однородности. Добавь сахар с молоком, и доведи крем до кипения. Добавь сметану, муку и тщательно перемешай. Когда крем загустеет, добавь оставшееся масло и сними его с огня.

15. Медовый крем для торта

Если будешь добавлять сахар – осторожно контролируй сладость.

Тебе понадобится: 1 л жирных сливок, 4 яйца, 200 г меда, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г муки.

Приготовление: Взбей яйца с мукой и солью с помощью миксера. Нагрей сливки с медом, доведи до кипения и с ними с огня. Постепенно влей горячие сливки в яичную массу, продолжая взбивать. Снова поставь крем на плиту и провари пару минут после кипения, помешивая.

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

16. Карамельный крем для торта

Густой, ароматный и очень красивый.

Тебе понадобится: 300 мл сливок, 200 г сахара, 150 г сливочного масла.

Приготовление: Высыпь сахар в кастрюлю и растопи его на среднем огне, помешивая массу. Влей в коричневую карамель горячие сливки и продолжай мешать. Вари крем до однородности, пока он не загустеет, и по желанию немного присоли. Потом процеди, охлади и смешай с отдельно взбитым миксером маслом.

17. Крем для торта со сгущенкой

Крем из сгущенки – всегда беспроигрышный вариант для любого десерта.

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г сгущенки, 3 ст.л. ликера, какао или ванилин.

Приготовление: Взбей размягченное масло до однородности, и добавь в него ликер или специи по вкусу. Сгущенка подойдет сырая или вареная – как тебе нравится. Хорошенькой взбей ее с маслом – и крем готов!

18. Банановый крем для торта

Банан сам по себе создает плотную текстуру, так что не нужно ни масло, ни жирные сливки.

Тебе понадобится: 200 мл 20% сметаны, 1 банан, 3 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Пару минут взбивай сметану с сахарной пудрой до однородности. Пюрируй банан с помощью блендера, соедини обе массы и еще раз взбей.

19. Лимонный крем для торта

Рецептов лимонного крема очень много, но мы выбрали самый интересный.

Тебе понадобится: 2 лимона, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 2 яйца.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром, цедрой и лимонным соком с помощью венчика. Перелей смесь в кастрюлю, добавь сливочное масло и вари 3-5 минут на медленном огне, постоянно помешивая.

20. Апельсиновый крем для торта

Держи еще один оригинальный рецепт цитрусового крема.

Тебе понадобится: 4 апельсина, 100 г сахара, 4 желтка, 20 г крахмала, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Сними цедру с 1 апельсина, а из остальных выдави сок. Смешай все вместе с сахаром и оставь на полчаса, а потом доведи до кипения и сними с огня. Взбей желтки с крахмалом до однородности, и влей в них треть сока. Быстро перемешай, долей оставшийся сок и перемешай еще раз.

Слегка увари крем до желаемой густоты на медленном огне, а в конце перетри через сито и добавь сливочное масло. Еще раз перемешай до однородности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Сам себе косметолог: делаем крема своими руками

Надо сразу предупредить, что приготовить натуральный крем в домашних условиях является не слишком простым и достаточно трудоемким процессом. Довольно часто много времени уходит на то, чтобы подбирать хорошие рецепты для крема, а после и его компоненты в требуемых пропорциях. Зато благодаря старанию и тщательной работе в данном направлении можно добиться просто отличных результатов в приготовлении натуральных кремов в домашних условиях.Домашние кремы обладают гораздо большим преимуществом по сравнению с покупными средствами для ухода за кожей лица. Ни один раз уже доказывалось, что если правильно подобрать рецепт и компоненты для приготовления, например, крема от морщин своими руками, можно получить как минимум тот же результат, как и после использования фабричных средств. И совсем не редкость, когда результат от питательного крема в домашних условиях может оказаться гораздо эффективнее. Огромным плюсом также является то, что кремы своими руками включают в себя только натуральные компоненты, точнее, они абсолютно точно не содержат в своем составе гормональных препаратов и не вызовут привыкания.
Здесь, конечно, все дело в эффекте, но для большинства важен и вопрос цены. Поскольку в некоторых случаях натуральные кремы могут обойтись дороже, чем покупные и это на самом деле так. Ведь есть рецепты, в которых есть довольно редкие изысканные ингредиенты, что влечет за собой и удорожание самого косметического средства. Цена домашнего крема всегда зависит от рецепта, который был выбран.
Тем девушкам, которые считают, что изготовить крем получится с первого раза, надо знать следующее: достаточно часто выходит так, что один или даже два первых раза домашний крем, получившийся у вас, не будет подходить к вашей коже лица. Будут те, которых просто утомит данная затея, но будут и те, кто не отступится и будет пробовать готовить крем, пока не получит требуемый результат. Если у вас всё-таки получится изготовить натуральный крем в домашних условиях, полностью соответствующий требованиям вашей кожи лица, то вы награда в виде здоровой, сияющей кожи не заставит вас ждать!
Единственный недостаток и одновременно преимущество крема своими руками в том , что он срок его хранения составляет совсем недолгое время. Сроки хранения таких кремов могут быть от всего нескольких дней до, что редко бывает, нескольких недель. Собственно, это только доказывает, что в составе крема содержатся лишь натуральные компоненты.
Питательные и увлажняющие кремы в домашних условиях, естественно, необходимы, для того чтобы питать и увлажнять сухую кожу лица — это ясно из названия данной категории. Рецепты этих кремов будут особенно полезны для нормальной, сухой и комбинированной кожи лица. То есть в состав кремов этой группы должны входить такие ингредиенты как эфирные масла, пчелиный воск, глицерин, ланолин.
Омолаживающие кремы в домашних условиях для увядающей кожи — это название категории тоже говорит само за себя. Ингредиенты, помогающие коже оставаться молодой: фрукты, пчелиный воск, растительные масла, яичный желток, овощи и т. д.
Чтобы не тратить много времени на поиски ингредиентов, входящих в состав домашних кремов, знайте, что основную массу вы сможете найти в аптеке, но если вдруг чего-то не найдете, то вам тогда стоит поискать в интернет-магазинах, а за пчелиным воском обратиться к пчеловодам. Даже возможно, что у вас в городе существует прекрасный косметический магазин, где вы сможете приобрести большое количество натуральных составляющих, чтобы приготовить натуральные кремы своими руками.

Несколько советов начинающим:

1. Для начала лучше сделайте жирный крем, так как в нем процент воды совсем небольшой, а его основу составляют масла.
2. Начинать нужно с трех или четырех компонентов, чтобы потом можно было сразу выяснить, в чем была промашка.

3. Не надо лениться: необходимо взбивать смесь до её полного остывания.

4. Не забывайте соблюдать все указанные температурные режимы.

5. Вместо воды можно использовать отвары ромашки, заваренный чай каркаде, зеленый чай.

Из инструментов необходимых для приготовления косметического средства следует отметить шприц и мини-миксер. Первый необходим для наиболее точной дозировки, а второй для качественного взбивания (смешивания).

Главные принципы приготовления кремов своими руками
В самом начале твердые вещества подвергните топлению. Подобно меду, их следует топить с помощью паровой бани, чтобы они не пригорели. Для того чтобы легче было отмерять воск, его нужно измельчить ножом или на терке.
Второй вашей задачей будет добавление меда, ланолина, глицерина, жидких масел и других компонентов, входящих в состав рецепта.
И в конце добавляется вода или составляющая на водной основе, частенько ею бывают различные настои трав. Когда смешаются все компоненты, их надо будет снять с водяной бани и приступить к взбиванию. Если миксера у вас нет, то взбить крем можно с помощью вилки. Взбивать домашний крем необходимо до полного охлаждения смеси, также это можно делать в какой-либо посуде с холодной водой для более быстрого остывания смеси.
После завершения процесса взбивания и охлаждения надо переложить приготовленный крем в заранее приготовленную баночку.

Стимулирующий крем от морщин
Данный крем от морщин своими руками предназначается для профилактики появления морщин и также увядания кожи. Надо взять 1 ст. л. льняного масла, 150 мл камфорного спирта, 1 ст. л. меда, 200 мл сливок, 2 лимона, 3 желтка и 250 мл кипяченой воды. Яичные желтки надо растереть с маслом, добавить сливки. Затем отдельно выжать лимонный сок, а нарезанные корки лимона нужно сложить в стеклянную банку, залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить на один или два часа. Далее этот настой надо процедить, смешать с медом и соком лимона. К смеси желтков и сливок, не переставая помешивать, нужно добавить настой и медленно влить камфорный спирт. Все перемешать, вылить в бутылку, взболтать и довести объем смеси до 500 мл. Хранить следует в прохладном, темном месте, а перед употреблением взбалтывать.

Крем с эффектом лифтинга
Лифтинг крем в домашних условиях тоже можно приготовить. Лучше всего его делать с ДМАЭ — диметиламиноэтанолом. Его можно купить, и стоит он не так уж дорого. Многие исследования уже показали, что он хорошо повышает упругость кожи, подтягивая ее и помогая в избавлении от пигментных пятен. ДМАЭ продается в капсулах, в порошке, в жидкой форме. Если его купить в жидкой форме, то тогда делать почти ничего не нужно будет делать: просто надо добавить несколько капель к основе крема и тщательно перемешать. В косметическом производстве, как правило, применяется соотношение 3% ДМАЭ на 97% основы. Главное выбрать хорошо впитывающуюся основу, поскольку, чем глубже проникает крем, тем будет лучше эффект от ДМАЭ. Натуральные основы с такими качествами — алоэ вера и кунжутное масло.
Если же у вас нет желания экспериментировать с неизвестным вам продуктом, то для вас есть и многие другие рецепты лифтинг кремов в домашних условиях.

Ночной сливочно-рябиновый крем
Итак, готовим ночной крем в домашних условиях. Возьмем рецепт ночного сливочно-рябинового крема. Для него надо растереть одну столовую ложку сливочного масла с одним желтком, добавить столовую ложку кашицы из свежих плодов рябины и одну чайную ложку меда. Смешать все составляющие до однородной массы и наносить на кожу лица перед сном. Эффект от такого ночного крема в домашних условиях — разглаживание мелких морщин и ровный цвет лица.

Питательный крем «Календула»
Суперэффективный питательный крем в домашних условиях приготовить можно довольно легко. Вначале готовим масляный экстракт цветков календулы. Делаем это так: одну ст. ложку сухих цветков календулы нужно залить 10 ст. ложками любого растительного масла. Затем настаиваем в темном месте одну неделю, время от времени встряхивая бутылку.
Две ч. ложки пчелиного воска расплавляем на горячей водяной бане. Смешиваем растопленный воск с двумя ст. ложками масляного экстракта календулы, добавляем одну ст. ложку кукурузного масла. В еще теплую массу постепенно вводим одну ч. ложку глицерина. Перемешиваем, пока полностью не остынет. Этот крем лучше всего использовать для сухой кожи.

Увлажняющий крем
Для того чтобы приготовить увлажняющий крем в домашних условиях, берем: полторы ч. ложки лецитина; шесть ч. ложек дистиллированной воды; две ч. ложки касторового масла; полтора мл глицерина; два мл сока алоэ; два мл настойки прополиса.
Теперь отмеряем полторы ч. ложки лецитина. Замачиваем лецитин в воде, что бы набух — лучше оставить на час. Можно ещё подогреть воду на водяной бане, чтобы лецитин разошелся без комков. Но температура воды не больше 40 градусов. Затем через час перемешиваем лецитин и добавляем настойку прополиса, сок алоэ, глицерин, касторовое масло. Взбиваем миксером полученную смесь — причем надо начинать на маленькой скорости и переходить на большую. Взбивать следует 3 — 5 минут. Последний этап- это переложить полученный крем в баночку.
Приготовление крема для глаз
Крем для глаз своими руками готовится на основе пчелиного воска и глицерина. Туда же добавляются эфирные масла, витамины и настои лечебных трав. С такими же компонентами можно приготовить и крем для век своими руками. Все перечисленные ингредиенты вы найдете в любой аптеке.

1. Надо растопить на водяной бане ст. л. несоленого нутряного свиного жира. Добавить 2 л. любого растительного масла. Лучше взять оливковое, хотя подойдут и абрикосовое, и персиковое. Все компоненты нужно хорошо перемешать, и уже можно пользоваться кремом для век своими руками. Надо смазывать кожу век перед сном через день и не смывать до утра. Крем отлично питает кожу век.

2. Растереть ст. л. сливочного масла с сырым яичным желтком. Добавить две ложки перетертых высохших лепестков шиповника или розы, или жасмина, опять растереть. Эффект такого крема для глаз своими руками направлен больше всего на морщины. Надо наносить этот крем на ночь на кожу под глаза. Хранить следует в холоде только одну неделю.

Крем для омоложения
Итак, как приготовить омолаживающий крем в домашних условиях? Чтобы приготовить его понадобятся только натуральные ингредиенты — свежие и чистые листья петрушки, крапивы, смородины, а также лепестки розы и жасмина. Пропорции всех составляющих должны быть одинаковыми. Из этой смеси следует отжать сок: должно получиться не менее 1 ст. ложки.
Затем на водяной бане надо растопить ч. л. пчелиного воска. К нему добавляется ст. ложка любого растительного масла, ч. л. витамина А (в масле) и полученную л. сока. К этой смеси добавляется столовая ложка горячей воды. Смесь надо тщательно перемешать на водяной бане, после снять с огня и долго взбивать до тех пор, пока не остынет масса.

Антицеллюлитный крем
Антицеллюлитный крем в домашних условиях можно приготовить из плодов можжевельника и эфирного масла герани, поскольку они отлично лечат целлюлит. Проверено, из них выходит прекрасный антицеллюлитный крем своими руками.
Все что следует сделать, это смешать пять капель плодов можжевельника и пять капель масла герани с 15 гр. масла семян шиповника. Такую смесь сделать легко, она всем доступна, абсолютно безопасна, полностью натуральна и поразительно эффективна. Для превосходного антицеллюлитного крема своими руками надо просто смешать эти масла, а затем протереть все места вашего тела, которые приносят беспокойство, и ждать результатов от прекрасного антицеллюлитного крема в домашних условиях.
Помимо крема, некоторые ещё готовят антицеллюлитный гель крем в домашних условиях. Против проблемных зон нет ничего эффективнее геля крема в домашних условиях, сделанного на основе масла апельсина сладкого.

Солнцезащитный крем
Солнцезащитный крем своими руками тоже можно сделать стопроцентно натуральным. Итак, для натурального солнцезащитного крема своими руками понадобятся:

• 3 ст. ложки нерафинированного кунжутного масла

• 1 ст. ложка нерафинированного масла авокадо

• 1 ст. ложка нерафинированного масла жожоба

• 1 ст. ложка масла миндального ореха или грецкого

• 1 ст. ложка масла ши

• 2 ст. ложки масла какао

• 1 ч. ложка пчелиного воска

• 1 ч. ложка жидкого соевого лецитина

• 2 ст. ложки геля алоэ вера

• 2 ст. ложки гидролата лаванды или розы

• ½ ч.ложка буры

• 20 капель масла семян моркови

• 3-5 капель масла кокоса (если есть желание)

Готовиться этот крем по той же схеме, что и все предыдущие крема для кожи лица. Чтобы достичь максимальной защиты, надо наносить данное средство за 30 минут до появления на солнце.
По таким же схемам готовится и крем для тела своими руками. А при сильном желании можно сделать даже тональный крем.

Тональный крем
Самый распространенный ответ на вопрос, как сделать дома тональный крем, звучит так: надо смешать подходящую рассыпчатую пудру с легким детским кремом. Вот вам и тональный крем своими руками — очень просто. Но есть и действительно серьёзная технология для создания тонального крема в домашних условиях.
Вот рецепт основы для тонального крема своими руками:

• Твердая фаза — эмульгаторы 7,0 процентов

• Стеарат сахарозы 4,0 процента

• Планта М 3,0 процента

• Жидкие масла 8,0 процентов

• Конопли 3,0 процента

• Сасанква (Японская камелия) масло 2,0 процента

• Семян огурца масло 3,0 процента

• ВФ 75,5 процента

• Дистиллированная вода 75,5 процента

• Добавки 9,5 процентов

• D-Panthenol 1,0 процент

• Рыбий жир 1,0 процент

• Прополис водный 1,0 процент

• Экстракт Хвоща полевого гликоль 2,20 процента

• WILLOWHERBTM 1,50 процента

• Диметикон 1,00 процент

• Allantoin 0,50 процента

• Консервант Сорбат калия 0,30 процента

Эфирные масла на 30 грамм крема:

• Лайм 2 капли

• Мирт 2 капли

• Розмарин (экстра) 2 капли

Итак, как делаем тональный крем дома: все составляющие греются на водяной бане и смешиваются. Когда смесь остыла — аккуратно в нее вливается активная фаза, смешивается палочкой. Далее добавляются эфирные масла. Так получается крем-основа, в которую добавляется минеральная пудра, и тональный крем в домашних условиях готов.

Источник