Рецепты американо для кофемашины

8 суперрецептов приготовления кофе американо в домашних условиях

Кофе – это тот напиток, который дает бодрость и энергию с утра. В меню кофеен существует огромное количество напитков, которые знакомы не каждому человеку. Среди них популярный напиток Americano. Это эспрессо, которое разбавляется горячей водой. Количество пенки напрямую зависит от того, какими способами смешивали воду и кофе. Разновидность напитков многообразна: латте, капучино, мокко и другие. Однако, именно американо после первого глотка раскрывает весь свой необычный вкус.

История кофе американо

Благодаря американским военнослужащим этот напиток стал популярным. Солдаты, находящиеся на тот момент в Италии, после завершения Второй Мировой войны, впервые испробовали на вкус американо. Напиток эспрессо для них показался очень насыщенным. Исходя из пожеланий клиентов, бариста начал разбавлять его водой. После проведения такой процедуры, вкус Американо становился мягким, при этом не терял свои вкусовые качества.

С тех пор Американо надежно закрепился в списке самого популярного кофейного напитка. Несмотря на то, что все американское в Европе вызывает отвращение, Американо пьют везде. Готовят его одинаково, разве что меняют сорта кофе. Но принцип остается один: воды добавляют больше, а кофе меньше, чем в эспрессо.

Можно смело сказать, именно этот напиток завоевал мир. Его подают в любом городе, в любом уголке мира, и он не будет отличаться от того, что вы пробовали раньше. Цена кофейного напитка в России не превышает 150 рублей. Самая высокая цена на него в Женеве, там цена составляет 4,21 USD, что в российской валюте означает 270 рублей. А доступнее всего обойдется он в Лагосе — 0,62 USD или 39,9 рубля.

Кому нельзя пить американо

Как и у других напитков, у кофе есть не только положительные, но и отрицательные качества. Перед употреблением Americano каждому стоит ознакомиться со списком противопоказаний, чтобы избежать в будущем проблем со здоровьем.

Регулярное употребление такого напитка повышает риск сердечных заболеваний. Людям, у которых есть какие-либо проблемы с сердцем, запрещено пить кофе и другие кофеин содержащие продукты, это опасно для здоровья.

С осторожностью стоит пить кофе беременным на любом сроке. Противопоказано и американо, и другие кофейные напитки людям с сахарным диабетом I типа и гипертоникам. Нежелательно поить кофе детей, так как он вымывает кальций, так необходимый растущему организму для формирования скелета и костей.

Приготовление в домашних условиях

Приготовить популярный напиток можно и самому. Затрат при этом будет меньше, а любимого кофе больше. Если следовать всем указаниям, то и отличить вкус от того, что готовят в кафе, будет невозможно. Соблюдая правильные пропорции, американо легко делается в домашних условиях.

Американо «по-шведски»

Шведский рецепт отличается от других тем, что в нем отсутствуют нотки горчинки, которые по нраву не многим. Мягкий вкус получается благодаря тому, что сделанный эспрессо вливается в горячую воду.

Для приготовления понадобится:

• две ложки молотого кофе;
• 70 мл воды и 100 мл кипяченой воды;
• сахар на усмотрение.

Приготовление: растворимый кофе нужно залить 70 мл воды. Затем вылить субстанцию в специальную посуду для приготовления кофе. Довести до кипения. Затем налить кофе в посуду и постепенно добавить 100 мл кипяченой воды. Добавление сахара на усмотрение.

Американо с молоком

Благодаря добавлению молока в Американо, он придает приятное, сливочное послевкусие.

Для приготовления понадобится:

Приготовление: нужно заварить эспрессо любым способом, который удобен для вас. Затем следует разбавить кофе водой 1:3. Миксером взбить молоко. Получившуюся субстанцию добавить в состав.

Рецепт с сиропом

Оригинальный и вкусный напиток получится благодаря сиропу. Достаточно будет одной ложки секретного ингредиента, чтобы придать необычный вкус напитку.

Для приготовления понадобится:

• фруктовый сироп (малиновый, черничный);
• вода.

Приготовление: Аналогичным способом, что приведен выше, готовьте эспрессо. Затем вновь разбавляйте напиток водой. Добавьте 1-3 ложки сиропа. Количество добавления ложек не ограничено, добавляются по вкусу. Перемешайте.

С маршмеллоу

Американо с добавлением маршмеллоу может напомнить обычный кофе с зефиром. Но данный десерт вкусовыми качествами больше схож с пастилой и готовится он без взбивания белков.

Для приготовления понадобится:

• маршмеллоу (желательно белый, он не изменит вкус напитка);
• 200 мл воды;
• кофе мелкого помола.

Приготовление: пару ложек кофе засыпать в посуду и залить водой. Довести до появления пузырьков. Процедить кофе, перелить. Сверху посыпать маршмеллоу. Спустя некоторое время зефир растает. Это означает, что напиток полностью готов.

С корицей

Корица способна добавить пряных ноток, убрать горечь у американо. Корицу можно добавлять в растолченном виде или в целом. Если использовать целую корицу (палочками), то на дне не образуется осадок.

Для приготовления понадобится:

Приготовление: сначала нужно сварить молоко. Палочку корицы и молоко установить на средний огонь, прокипятить по времени около пяти минут. Знакомым способом сварить американо. Налить напиток, в него следом влить молоко с корицей.

Итальянский рецепт

Состав не меняется, разве что изменяется объем добавления воды. Калорийность немного увеличивается.

Для приготовления понадобится:

• 16 граммов свежесмолотого кофе;
• 100 мл воды.

Приготовление: эспрессо добавляется 100-110 мл воды. Получившуюся основу следует разбавлять кипяченой водой. Соотношение 1 к 1. При добавлении воды в Американо, пенка уничтожается. Для того чтобы сохранить пенку, нужно взять кувшин с узким носом и аккуратно залить по краю чашки.

Классический рецепт в кофемашине

Не каждый хочет экспериментировать с зефиром и мятой. Иногда просто хочется ощутить тот привычный вкус, которым вы наслаждались в кофейне.

Для приготовления понадобится:

• зерновой кофе 15гр;
• сахар с корицей по желанию;
• вода.

Приготовление: для начала нужно подготовить машину. Засыпать зерна и влить воду. Затем нужно подставить посуду под кран и в настройках подобрать готовку эспрессо. Влить кипяченую воду. Пробовать получившийся кофе.

Шоколадный вариант

Такой способ пользуется огромной популярностью. При приготовлении нужны следующие продукты:

• 8 гр молотых зерен;
• 110 мл воды;
• 4-5 кусочков шоколада;
• 25мл сливок.

Приготовление: делаем американо, остужаем. Шоколад нужно растопить на водяной бане, добавив в него несколько ложек воды. В напиток добавляются сливки с корицей и шоколад. Получившуюся массу тщательно перемешать. Поместить на 20 минут в холодильник.

Как правильно подавать американо

Прежде чем подать на стол американо, посетителям дается возможность регулировать его вкус самим. Для этого нужно раздельно подать кофе и горячую воду. Гость сам нальет нужное количество воды. Также на стол подаются отдельно сливки, молоко и прочие ингредиенты, чтобы лучше почувствовать насыщенный вкус кофе.

Стоит учитывать те факторы, которые влияют на вкус готовых напитков. Например, использование зерен плохого качества; установка кофемашины на более длительный режим; разбавление напитка сильнее, чем требуется.

С утра большая чашка американо поможет быстрее проснуться и взбодриться

Источник

Как готовить американо в кофемашине

Американо появился в Италии в конце Второй мировой войны. После свержения Муссолини в стране остались американские солдаты. Порции эспрессо, которые предлагали в кафе и барах, были для них слишком маленькими и крепкими. Специально для них кофе стали разбавлять водой, так появился американо. Американские солдаты привезли рецепт в Америку, после чего напиток обрел настоящую популярность.

Рецепт приготовления американо в кофемашине пошагово

Сегодня как приготовить американо в кофемашине знают практически все бариста. Важную роль играет соблюдение тонкостей. При приготовлении напитка используется кофемашина. Многие модели оснащены функциями эспрессо и американо. Сделать американо в кофемашине просто. В емкость следует добавить зерна или молотый кофе, выставить режим «американо», после этого напиток считается готовым.

Как сделать быстро американо в кофемашине без функции «американо»? Процедура приготовления состоит из двух этапов. Для приготовления американо вручную понадобиться 50 г эспрессо, который необходимо разбавить 100 мл воды.

Особенности приготовления американо:

• при выборе кофе предпочтение следует отдавать зернам темной обжарки, это позволяет избежать возникновения водянистого кислого привкуса;
• количество, давление – напиток следует сварить под давлением 8-9 бар, что обеспечивает полную экстракцию таблетки кофе, для приготовления одной порции требуется 9 г кофе;
• температура — составляет 89-95 градусов, все зависит от степени обжарки;
• время пролива — стандартным считается показатель 23-30 сек.;
• вес напитка — параметр должен в 1, 8 – 2.2 раза превышать вес кофе в холдере (после варки 18 г кофе вес эспрессо должен достигать 32-40 г).

На следующем этапе необходимо разбавить эспрессо водой, для этого необходимо 32-40 г напитка разбавить 100 мл горячей, но не кипящей воды.

Какие кофемашины используют для приготовления американо

Функциональность устройства зависит от его цены. Функциональные аппараты стоят дороже. Перед тем, как выбрать аппарат для приготовления кофе американо в кофемашине, рекомендуется ознакомиться с ассортиментом.

Основные виды кофемашин:

1. Бюджетные — их стоимость не превышает 7 тыс. руб. Вложения позволяют приобрести капсульную, капельную или простую рожковую кофеварку. Такой вариант позволяет готовить американо по оригинальным рецептам. Функционал устройств достаточно ограниченный, возможности для создания оригинальных рецептов отсутствуют. В бюджетных кофемашинах отсутствует компрессор, давление достигается за счет нагрева. Данный вариант подходит для приготовления кофе американо в домашних условиях.
2. Машины среднего ценового сегмента — продаются за 8-20 тыс. руб. За эту цену можно найти современные капельные модели, оснащенные кофемолкой, функцией регулятора помола. В ценовом сегменте широко представлены функциональные рожковые устройства, которые позволяют создавать эталонный эспрессо. Такие кофемашины работают только с молотыми зернами. Покупка кофемолки или использование молотого кофе поможет решить проблему. Модели оснащаются механическим или автоматическим капучинатором.
3. Модели высшего ценового сегмента — их можно купить по цене от 20 тыс. руб. Машины оснащены всеми функциями, использующимися при приготовлении кофе. Кофемолка с возможностью выбора уровня помола, регулирование крепости, температуры, высоты и густоты пенки позволяют готовить американо правильно, а также по индивидуальным рецептам. Бариста использует существующие программы, может создавать свои программы. Существует возможность адаптации режимов под вкусовые предпочтения. Такие кофемашины позволяют готовить вкуснейшие напитки. Правильный выбор устройства поможет понять, как делать напиток американо в кофемашине быстро и вкусно.

Bosch TAS 1401

Капсульная кофемашина продается за 3000-5300 руб. Модель отличается компактными размерами, при заправке используются капсулы Tassimo. Аппарат емкостью 0,7 л позволяет готовить несколько порций напитка. Мощность устройства достигает 1300 Вт, за счет чего обеспечивается быстрый нагрев. Съемный каплесборник и холдер предназначены для сбора использованных капсул. Регулирование порции воды позволяет устанавливать уровень крепости, количество напитка. Функция автоматического удаления накипи обеспечивает качественную чистку кофемашины.

Преимущества:

• компактность;
• простота управления, эксплуатации;
• противокапельный поддон;
• качественная сборка.

Недостатки:

• шумность;
• небольшой ассортимент вкусов капсул.

Nespresso C30 Essenza Mini

Капсульная кофеварка выполнена в минималистичном дизайне. Ее стоимость достигает 4500-10000 руб. Большой ассортимент оттенков корпуса позволяет подобрать устройство под конкретный интерьер. Устройство предлагает выбрать 40 мл эспрессо и 110 мл лунго. Энергоэффективность достигается за счет отключения устройства через 9 мин. после последнего включения. Отработанные капсулы поступают в специальный контейнер.

Преимущества:

• возможность программирования объема воды, порции напитка;
• большой выбор кусов капсул;
• 14 капсул в комплекте;
• изящный дизайн.

Недостатки:

Philips EP1000/00

Модель используется при приготовлении лунго, эспрессо. Цена кофемашины составляет 17800-30000 руб. В качестве сырья используются зерна, молотый кофе. Аппарат оснащен кофемолкой, функцией выбора одного из 12 уровней помола. Высокое качество обработки достигается за счет прочных керамических жерновов. Емкость резервуара достигает 1,8 л. Модель оснащена функцией регулировки температуры напитка.

Преимущества:

• дозатор розлива 7-15 см;
• простота управления, эксплуатации;
• доступная стоимость;
• возможность приготовления качественного напитка без дополнительных привкусов;

Недостатки:

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Модель отличается надежностью. Стоимость аппарата составляет 28000-61000 руб. Термопластиковый корпус отличается устойчивостью к повреждениям. Приятный вкус достигается за счет керамических жерновов кофемолки. Встроенный капучинатор, программирование установка крепости кофе, объема порции упрощает работу аппарата.

Преимущества:

• вместительные емкости для зерен, воды;
• экономия времени – аппарат позволяет разливать 2 чашки.

Недостатки:

De’Longhi Dinamica ECAM 350.15.B

Аппарат бренда делонги используется для приготовления капучино, эспрессо, американо. Стоимость кофемашины достигает 27000-47000 руб. Функционал модели позволяет удовлетворить потребности искушенного любителя кофе. При приготовлении напитка может использоваться молоты или кофе, зерна. 13 уровней помола обеспечивает быстрое измельчение зерен.

Емкость устройства достигает 1, 8 л, что позволяет готовить несколько порций напитка за один цикл. Модель оснащена капучинатором. В инструкции указано, как приготовить вкусный американо в кофемашине delonghi. Функция подачи 2 порций ускоряет процесс.

Преимущества:

• дизайн;
• расширенный функционал;
• простота управления;
• бесшумность.

Недостатки:

• Механический капучинатор;
• маркий корпус, на котором часто остаются царапины.

Советы по приготовлению вкуснейшего кофе

Советы, как делать вкусный кофе американо в кофемашине:

• при наливании воды в готовый эспрессо пенка не образуется;
• при приготовлении напитка в емкости с горячей водой образуется плотная пенка;
• подача воды и эспрессо в разных емкостях позволяет приготовить американо по собственному рецепту;
• получить жженый вкус поможет продление времени пролива воды через таблетку.

Источник