ТОП — 5 Приготовление пирожного Картошка в домашних условиях
Пирожное картошка — самое знаменитое и любимое пирожное без выпечки. Рецептов такого пирожного очень много. Но сегодня для вас пять рецептов этого пирожного. Зато они самые вкусные.
Пирожное картошка заварное
Ингредиенты:
- Крошка от печенья 300 г
- Какао 2 ст ложки
- Орешки 50 г (по желанию!)
Заварной крем
- Молоко 200 мл
- Масло 100 г
- Сахар 2 ст лож
- Мука 2 ч лож
- Яйцо 1 шт
- Ванилин
Приготовление заварного пирожного Картошка
Орехи измельчить или перемолоть в кофемолке, перемешать с крошкой. Добавить какао
Готовим заварной крем: Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком,что бы не было комочков!)
Вбить яйцо,перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко при постоянном помешивании на минимальном огне!
Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня. Постепенно в горячий крем всыпаем крошку. Формируем пирожное
Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Можно оставить немного крошки с какао и обвалять в ней! Украсить по желанию….
Пирожное картошка от Анастасии Скрипкиной
Ингредиенты:
- 700–900 г печенья («привет», «земляничное»)
- 1 баночка сгущенки (380 г)
- 200 г сливочного масла
- 5 ч.л. какао (я использовала несладкое)
- 3–4 ст.л. вина (по желанию)
Приготовление пирожного картошка
Печенье пропустить через мясорубку. Сгущенку перемешать с маслом. Добавить какао и вино (по желанию). Добавить печенье и все хорошенько перемешать.
Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки. Можно сделать «росточки» из орешек (например, арахиса). Или из масла. Для этого растереть 1 ст.л. сливочного масла с 1 ч.л. сахара. С помощью кондитерского шприца сделать «росточки».
Поставить пирожные в холодильник на 5–6 часов.
Пирожное Картошка. Старый школьный рецепт
Ингредиенты:
- 600гр.сдобных ванильных сухариков
- сахар — один граненый стакан на 250 мл
- молоко — один граненый стакан на 250 мл
- какао порошок — одна столовая ложка
- сливочное масло — 150 граммов
- 2-3ст.ложки коньяка(бренди,ликера).
- сахарная пудра(для посыпки)
Приготовление пирожного Картошка. Старый школьный рецепт
Сухарики измельчить в мясорубке или в блендере(должна получиться полная литровая банка молотых сухарей).
В молоко добавить 2\3стакана сахара,вскипятить.Какао порошок смешать с оставшимся сахаром и высыпать в кипящее молоко.
Снять кастрюлю с плиты и добавить сливочное масло,все хорошо перемешать. В молотые сухарики вылить молочно-сахарно-какао-масляную смесь сразу ,пока она горячая. Добавить туда же 2-3 ст.ложки любого алкоголесодержащего напитка,какой вам нравится.
Все очень тщательно вымешать,дать немного постоять,чтоб смесь остыла и пропиталась(минут 20 при комнатной температуре).
Затем налепить шариков,похожих на картошинки,посыпать сахарной пудрой и какао-порошком и поставить в холодильник застывать.На все приготовление от начала до конца ушло не больше часа.
Пирожное Картошка за 22 копейки
Ингредиенты:
- 600 г. песочного или бисквитного печенья
- 100-200 г сахара в зависимости от сладости печенья
- 1 ст. молока
- 150 г. сливочного масла
- 2 ст.л. какао
- 2 ч.л. рома (коньяка, вина, ликера)(можно без них)
- немного грецких орехов (можно без них)
Приготовление пирожного Картошка за 22 копейки
Печенье и орехи измельчить на мясорубке или в блендере. Молоко довести до кипения, растопить в нем масло. Сахар смешать с какао. Высыпать в молоко. В чуть подстывшую смесь влить ром. Перемешать. Полученную жидкость смешать с печеньем.
Смесь поставить в холодильник и охладить. Она загустеет. Слепить небольшие пирожные, каждое из которых обернуть квадратиком кальки или бумаги для выпечки. Из масла и сахарной пудры сделать немного крема и шприцом сделать ростки. Пирожное получается очень мягкое.
Пирожное Картошка глазированное
Ингредиенты:
Крем:
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 50 г сахара
- 40 г сливок,жирностью не менее 20%(у меня 33%)
- 40 г шоколада
- 2 ст.л. коньяка
- ваниль
- 75 г миндаля(у меня арахис)
Глазурь:
- 100 г сливочного масла
- 10 г шоколада
Приготовление пирожного Картошка гразированная
Для бисквита желтки отделить от белков.Желтки взбить в половиной сахара,белки взбить в оставшимся сахаром в крепкую пену. Соединить белки и желтки,добавить муку,осторожно перемешать.
Переложить тесто в форму,застеленную бумагой для выпечки,печь при 180 градусах 25 минут.
Готовый бисквит остудить и оставить на несколько часов.Бисквит не должен быть сухим.Лучше положить его в пакет,когда он полностью остынет.
Орехи поджарить на сухой сковороде,почистить.Переложить в чашу блендера,измельчить.Туда же добавить кусочки бисквита и всё перемолоть до состояния крошки.Переложить в большую миску.
Для крема сливки и сахар подогреть в ковшике,добавить шоколад,ваниль,растопить.Снять с огня,добавить коньяк,перемешать и остудить до комнатной температуры.
Взбить сливочное масло,понемногу добавляя шоколадную массу. Отложить 1 ст.л. крема в кондитерский мешок с фигурной насадкой
Крем смешать с орехами и бисквитной крошкой,слепить 15 пирожных и убрать в морозилку,чтобы быстрее застывала глазурь,которой мы будем покрывать пирожные.
Растопить шоколад с маслом и окунать туда пирожные,украсить кремом.Дать глазури застыть и можно угощаться!
Источник
