Рецепты безалкогольных напитков для бара

Коктейли безалкогольные

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 117

клубника (свежая или замороженная) – 150-200 гр.

(количество ингредиентов можно изменять по своему вкусу)

09 апреля 2021, 10:14

клубника 200 гр.

08 августа 2020, 20:47

молоко (обычное или растительное) — 150 мл.

лед — 7 кубиков (70 гр. )

эспрессо — 30 мл. (или 1 ч.л. с горкой растворимого кофе)

30 июня 2020, 15:32

клубника – 10 шт.

соевое молоко – 300 мл.

сгущенное молоко – 2-3 ч.л.

по желанию можно добавить банан и кубик льда.

вместо сгущенного молока можете добавить сахар.

27 июня 2020, 11:30

клубника (или любые ягоды) — 300 гр.

подсластитель (банан, мед, сахар)

молоко (обычное или растительное) — 300 мл.

Источник

Вкусные безалкогольные коктейли

Безалкогольные коктейли позволяют быстро утолить жажду. Они идеально подходят для детских праздников, легких фуршетов, вечеринок в стиле ЗОЖ. В основе напитков лежит молоко, лимонад, вода, фрукты и ягоды, яйца, кофе, чай. В состав можно вводить орехи, сухофрукты, различные семена. В этом случае напиток будет называться смузи. Коктейли без градуса укрепляют здоровье, повышают настроение и прекрасно тонизируют.

Приготовить безалкогольные коктейли в домашних условиях можно при помощи миксера, блендера и шейкера. Существует несколько видов напитков. Клубные коктейли без градусов – это основа различных вечеринок. Их подают в барах и клубах. В Британии популярны бодрящие напитки на основе пряностей и рассола. Они избавляют от похмельного синдрома.

Как приготовить вкусные безалкогольные коктейли?

Напиток получится вкусным и оригинальным, если использовать свежие качественные компоненты. Готовятся коктейли путем смешивания ингредиентов, входящих в рецептуру, или заполнения бокала слоями.

Приготовить самые вкусные коктейли безалкогольные легко, если соблюдать важные принципы:

• Эффектная подача. Домашний напиток не будет уступать барным аналогам, если позаботиться о его правильной подаче. Декоративные зонтики, красивые трубочки, дольки фруктов, края из сахарной пудры – украшать бокал можно по своему усмотрению;
• Классический состав всегда можно изменять, добавляя любимые компоненты;
• При использовании молока в качестве основы нужно работать с мощным блендером, который сделает напиток воздушным и приятным на вкус;
• Что касается компонентов, то здесь нет ни каких ограничений. Они должны быть свежими и качественными;
• Если хочется сделать консистенцию напитка более нежной, то коктейль следует пропустить через сито, чтобы отфильтровать все грубые частицы.

Слоеный коктейль «Шмель»

Слоеные коктейли выглядят очень оригинально. Их сразу же хочется попробовать. Коктейль готовится на основе свежего эспрессо. Кофе можно брать и без кофеина. Напиток получится слоеным, если правильно заполнять бокал. Сначала бокал заполняется колотым льдом, затем вводят понемногу кофе и апельсиновый сок. Благодаря разной плотности жидкости не смешиваются.

Ингредиенты:

• Эспрессо – 60 мл;
• Апельсиновый сок – 100 мл. Можно брать фреш или обычный пакетированный сок;
• Карамельный сироп – ½ столовой ложки;
• Измельченный лед – 200 гр;
• Ломтик апельсина для подачи.

Слоеный коктейль «Шмель»

Способ приготовления:

1. Берем широкий высокий бокал, заполняем его измельченным льдом;
2. Наливаем карамельный сироп, затем апельсиновый сок;
3. Самым последним слоем вливаем кофе;
4. Дополняем напиток долькой апельсина и трубочкой.

Безалкогольный глинтвейн

Отличным противопростудным согревающим средством является глинтвейн. Если классический рецепт готовится на основе красного сухого вина, то в безалкогольном рецепте используется виноградный, яблочный сок или чай. Если хочется сделать напиток освежающим и бодрящим, то используйте в качестве основы сок. Напиток получится согревающим, если делать его на основе чая.

Ингредиенты:

• Яблочный или виноградный сок – 2 стакана;
• Кипяченая вода – ¼ стакана;
• Цедра апельсина – 1 столовая ложка;
• Кардамон – щепотка;
• Цедра лимона – 1 столовая ложка;
• Молотый имбирь – щепотка;
• Изюм – 1 столовая ложка;
• Корица – 1 палочка;
• Гвоздика – 2 бутона;
• Яблоко – несколько долек;
• Мускатный орех – на кончике ножа;
• Душистый перец в горошке – 2 штуки;
• Мед – 1 чайная ложка по желанию, если вкус покажется несладким.

Безалкогольный глинтвейн

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем сок и воду, разогреваем смесь на медленном огне;
2. Вводим цитрусовую цедру, изюм, специи;
3. Яблоко моем, очищаем и нарезаем дольками, вводим к другим компонентам;
4. Напиток должен хорошо прогреться, но не закипеть. Поэтому огонь следует выключить сразу же, как пойдут мелкие пузырьки воздуха;
5. После того, как напиток немного остынет, добавляем мед, если сладости не достаточно;
6. Коктейль настаиваем 20 минут под закрытой крышкой, после чего разливам по бокалам и подаем к столу.

Вместо долек яблока можно положить дольки мандарина. При этом один мандарин вместе с цедрой можно ввести в состав напитка при варке. Глинтвейн разливается в специальные бокалы с ручкой. Такая посуда поможет уберечься от ожога.

Идеальный коктейль для начала дня

Достаточно сытными и питательными могут быть безалкогольные коктейли, рецепты их достаточно разнообразны. Варианты на основе творога и овсяных хлопьев очень популярны у приверженцев ЗОЖ. Полезные смузи выручат тех, кто не любит завтракать. Они подойдут в качестве полезного перекуса.

Коктейль делается на основе банана. При этом его можно дополнять любыми ягодами и фруктами, семенами.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 столовые ложки;
• Творог – 2 столовые ложки;
• Молоко – 300 мл;
• Банан – 1 штука;
• Любые свежие или замороженные ягоды – 3 столовые ложки;
• Мед – 2 чайные ложки.

Идеальный коктейль для начала дня

Способ приготовления:

1. Чаше блендера измельчаем хлопья до состояния муки;
2. Добавляем в емкость измельченный банан, ягоды и творог. Массу хорошо измельчаем;
3. Вводим молоко и мед, еще раз тщательно перемешиваем;
4. Разливаем смузи по бокалам и подаем к завтраку!

Сливочный коктейль «Пино колада»

Бодрящий ананасовый коктейль с тонким сливочным вкусом. В безалкогольной версии нет рома. Остальные ингредиенты, как в алкогольной напитке. Коктейль идеально подойдет для безградусной вечеринки. Он ароматный и бодрящий.

Классическая рецептура основывается на кокосовом молоке. Заменить молоко можно сливками или любым растительным аналогом.

Ингредиенты:

• Ананас – 1 штука;
• Кокосовое молоко – 50 мл;
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка;
• Лед – 150 грамм.

Сливочный коктейль «Пино колада»

Способ приготовления:

1. Свежий ананас очищаем и пропускаем через соковыжималку. Сок можно выдавить и из консервированного фрукта;
2. Все компоненты напитка вливаем в чашу блендера и хорошо взбиваем;
3. Разливаем коктейль по бокалам, украшаем ломтиком ананаса, дополняет трубочкой!

Если вы ищите самые простые и популярные рецепты безалкогольных коктейлей в домашних условиях, то обратите внимание на мохито. Он готовится за пару минут. Обязательно нужно включить в состав тростниковый сахар, который оттенит кислинку лайма. Для приготовления коктейля нужно отжать сок из одного лайма, смешать его с мятой, кубиками льда и тростниковым сахаром и залить стаканом спрайта.

Очень много рецептов безалкогольных коктейлей для детей. Самые простые готовятся на основе молока. Просто смешивайте молоко с любимыми фруктами и ягодами и подавайте коктейль к столу. Если хочется сделать напиток более сытным, то добавляйте мороженое и орешки. Детям нравятся любые коктейли, если их подать в красивых стаканах, украсить ломтиками фруктов и дополнить декоративными зонтиками.

Источник

Безалкогольные коктейли в домашних условиях – самые простые рецепты

Напитки на столе популярны в любой праздник. конечно, кто-то предпочитает магазинный сок или лимонад, кто-то принципиально не пьёт ничего, крое чая или кофе. Но почему бы не попробовать вкусные, безалкогольные и вовсе не вредные коктейли, которые не содержат алкоголя?

Мало кто знает о том, что существует огромное количество подобных рецептов. И у вас наверняка есть уже некоторые на примете. Но сегодня мне хотелось бы пополнить ваш список ещё несколькими.

Они обязательно порадуют не только детей, но и взрослых, которые по каким-то причинам отказываются от алкоголя. Зато по вкусу и красоте ничем не будут отличаться от тех, кто выбирает напитки на основе мартини или коньяка.

Фруктовые коктейли без алкоголя в блендере – простые рецепты

Коктейли на основе фруктов всегда считались самыми вкусными. Чаще всего для их приготовления используется банан, мандарин, апельсин и некоторые другие продукты. Чтобы всё хорошо смешалось и выглядело невероятно вкусно и красиво, надо обязательно использовать блендер.

Коктейль «Источник счастья» с бананом

• Черника – 200г.
• Один спелый банан.
• 250 мл кефира низкой жирности.
• Киви.
• Для украшения – лимон.

Указанного количества продуктов хватит на две порции.

Киви порезать на кусочки. Банан почистить и тоже порезать на дольки. Черника, если замороженная, разморозить. Если свежая – перебрать, промыть, высушить на бумажном полотенце.

Всё выложить в блендер, влить кефир, взбить до однородной массы. По вкусу при необходимости можно добавить сахар.

Перелить по стаканам и украсить сахарными инеем. Чтобы это сделать надо края стакана смазать соком лимона, а после присыпать сахаром. Также на край бокала добавить кусочек лимона.

«Оранжевый рай» с цитрусовыми

• 10 спелых мандаринов небольшого размера.
• Пара морковок среднего размера.
• 6 леденцов «барбарис».
• Апельсин.
• Лёд в кубиках.

На дно бокала выложить кубики льда. Из мандаринов выжать сок и перелить сюда же.

Сок выжать и из морковки, но можно взять уже готовый. Добавить к другим компонентам.

Карамельки залить кипятком (30 мл), дождаться остывания и вылить ароматную жидкость в бокал с коктейлем. Всё перемешать и подавать к столу.

В качестве украшения можно использовать цедру апельсина, свёрнутую спиралькой.

Безалкогольный слоёный коктейль «Фруктовый поцелуй»

• Один большой апельсин.
• Один большой свежий персик.
• Вишня без косточек.
• Свежий ананас – 300г.
• Кубики льда.

Бокалы на 20 минут помещаем в морозилку.

Перчик режем на кусочки, складываем в блендер и превращаем в пюре.

Переливаем его в бокал – это будет первый слой.

Мякоть ананаса режем на кубики, складываем в соковыжималку. То же самое делаем с вишней. Эта смесь будет второй слой.

Из апельсина выжимаем сок. Вливаем в бокал, оставляя место для льда. Украшаем готовый коктейль на свой вкус – долькой киви, кусочком ананаса или же цедрой, свёрнутой в спиральку.

Коктейль «Светофор» всего из 3 ингредиентов

• Киви – 1 шт.
• Манго – половинка.
• Клубника – 100г.

Киви почистить, порезать на кубики, измельчить в блендере. Вылить готовое пюре в прозрачный бокал.

Манго почистить, также превратить в пюре, вылить поверх киви, но не смешивая.

Клубнику также перетереть в блендере, выложить поверх манго.

Подавать лучше всего с толстыми соломками, так как этот напиток получается довольно густым.

Лёгкий и ароматный «Фруктовая спираль»

• Сок ананаса – 100 мл.
• Сок апельсина – 50 мл.
• Сок клюквы – 30 мл.
• Гренадин – 30 мл.

Все ингредиенты просто смешиваем в шейкере, выливаем в высокий бокал, украшаем вишенками или долькой апельсина.

Безалкогольный коктейль «Сердцеед» для взрослых

• Крепкий зерновой кофе – 50 мл.
• Сахар коричневый – 50 г.
• Ваниль – один стручок.
• Банан – 2 шт.
• Миндаль измельчённый – 30 г.
• Лёд – 6 кубиков.

Из смолотых зерен надо приготовить кофе привычным способом. Разлить на 2 чашки и добавить в каждую коричневый сахар и по половинке стручка ванили.

Даём напитку настояться минут 15, после чего стручки вынимаем, а сам напиток ставим в холодильник на 30 минут.

Охлаждённый напиток выливаем с обеих кружек в блендер, добавляем туда же миндаль и банан.

Последними выкладываем кубики льда, снова разливаем по бокалам и с трубочкой подаём к столу.

Хвойный айс-крим с мороженным

• Пломбир (мороженное) – 50 г.
• Апельсиновый сок – 70 мл.
• Малиновый сироп – 30 мл.
• Веточка еловой хвои.

Этот коктейль станет настоящим открытием на новогодние праздники. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 порцию.

Хвойные иглы растереть в ступке, добавив к ним сироп малины.

Иглы убрать, а малиновый сироп, который пропитался запахом леса, перелить в бокал.

Добавить аккуратно сок апельсина.

Сверху выложить мороженное.

Подавать к столу напиток следует с трубочкой.

Безалкогольный мохито

• Лайм – 1 шт.
• Мята – 100 г.
• Лёд – 250 г.
• Мятный сироп.
• Газированная вода.

Лёд измельчить, а лайм порезать на кусочки.

Выложить в стакан кусочки цитрусового, добавить мяту, залить сиропом (понадобится примерно 30 мл).

Сверху сложить лёд, влить ещё сироп (такое же количество) и газировку до полноты бокала.

Украсить на свой вкус – красивой трубочкой и листочками мяты.

Молочные безалкогольные коктейли

Эти напитки любят не только дети, но и взрослые. Они получаются питательными, вкусными, а многообразие рецептов позволяет сделать правильный выбор в зависимости от своих вкусов и предпочтений.

Молочный коктейль с хурмой

• 400 мл молока.
• Одна большая хурма.

Хурму помыть, просушить, удалить косточки, если они есть. Мякоть выложить в блендер и хорошо взбить.

Влить молоко, взбить ещё раз. если нравится более жидкий вариант – молока можно добавить больше. Разлить по бокалам и при желании присыпать сверху орешками.

Воздушный молочный коктейль «Вишня в облаках»

• Молоко – 100 мл.
• Сок вишни – 40 мл.
• Сгущённое молоко – столовая ложка.
• Столовая ложка творога.

Из вишни выжать сок соковыжималкой. Можно даже с мякотью.

В чашу блендера положить ложку творога и такое же количество сгущёнки. При желании вместо неё можно использовать сахар или мёд.

Добавить сок вишни, всё перемешать до однородной массы.

Молоко прогреть на плите, а затем взбиваем погружным блендером.

Готовую воздушную массу из молока добавить к вишнёвой и взбивать буквально пару секунд погружным блендером.

Перелить в стакан и поставить на 5 минут в морозилку.

Для украшения использовать вишенку или листик мяты.

Нежный коктейль «Королева» для дам

• Малиновый сок – 100 мл.
• Молоко холодное кипячёное – 100 мл.
• Лёд – пара кубиков.

Влить в миксер молоко и сок. Всё хорошо взбить.

Перелить в высокий бокал, добавить лёд, украсить ягодками малины.

Молочный коктейль «Джон Булл»

• Молоко – 110 мл.
• Малиновый сироп – 20 мл.
• Лимонный сироп – 20 мл.
• Пара кусочков льда.

Перелить в чашу блендера все ингредиенты, хорошо смешать. По вкусу можно добавить соль и перец. Разлить по стаканам, положить кубики льда и подавать к столу с соломинкой.

Коктейль «Ванильный»

• 100 мл ванильного сиропа.
• 150 г ванильного мороженного.
• 400 мл молока.

Молоко хорошо охладить. Смешать его в миксере с ванильным мороженным и сиропом. К столу можно подавать с печеньем и даже со сладкими домашними бисквитами.

Молочно-шоколадный напиток

• 150 мл молока.
• 50 мл шоколадного сиропа.

Молоко подогреть, добавить к нему шоколадный сироп. Всё хорошо перемешать. А вот подавать к столу можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде – что вам больше нравится.

Коктейль молочно-йогуртовый

• 400 мл фруктового, желательно абрикосового, йогурта.
• 300 мл молока.
• 150 г джема абрикосового.
• 50 мл лимонного сиропа.

Молоко охладить, хорошо перемешать с абрикосовым джемом. Добавить лимонный сироп и йогурт. Снова всё перемешать и разлить по высоким бокалам.

Вкусные рецепты смузи на праздник и на каждый день

Смузи – это густые, вкусные и очень полезные напитки, которые можно готовить как на каждый день, так и на праздники. Для приготовления понадобится блендер или миксер – именно он поможет смешать все ингредиенты в единое целое.

Фруктовый смузи с мороженным

• Банан – 2 шт.
• Мёд – половинка чайной ложки.
• Яблоко.
• Айва.
• Апельсин.
• 70 г мороженного, желательно пломбира.
• Кокосовая стружка.

Бананы почистить, измельчить в блендере и соединить с мёдом.

Яблоки и айву почистить от кожуры, удалить середину и семена. Выдавить через соковыжималку – нам надо получить сок с мякотью.

Из апельсина выжать сок, но уже без мякоти.

В банановую смесь добавить сок из айвы и яблока, вливаем апельсиновый сок. Можно взбить, а можно оставить слоями – как больше нравится.

Поверх – мороженное и в качестве украшения используем кокосовую стружку.

Смузи «Пина Колада»

• Ананас — 250 г.
• Кокосовое молоко – 240 мл.
• Банан.
• Стружка кокосовая.
• Фруктовый сироп, желательно ананасовый или кокосовый.
• Мёд.

Ободок бокала смазать мёдом и обмакнуть в стружку.

Банан и ананас надо заморозить. Выложить их в чашу блендера, добавить кокосовое молоко и взбить до состояния пюре.

Добавить все остальные ингредиенты и перемешать на высокой скорости. Перелить в украшенные бокалы.

Малиновый смузи с грушей на Новый год

• 200 г малины.
• 2 спелых груши.
• 250 мл молока.
• Столовая ложка жидкого мёда.

Груши очистить от кожуры, порезать на дольки, убрать косточки.

Выложить в чашу блендера грушу, малину, влить молоко.

На высокой скорости превратить всё в пюре, добавить мёд и снова перемешать. Разлить по стаканам и подавать к столу.

Яблочно-абрикосовый вкусный и полезный смузи

• Пара яблок.
• 4 абрикоса.
• 250 мл йогурта.
• 100 мл яблочного сока.
• Мёд.

Фрукты помыть и почистить. Порезать на дольки, удалить семена и косточки.

Выложить в блендер, влить йогурт, добавить мёд для сладости и всё перемешать. Разлить по высоким стаканам и подавать к столу.

Рецепты простых домашних лимонадов без алкоголя

Рецепты лимонадов были известны ещё на Руси. Этот вкусный, простой и полезный напиток прекрасно утоляет жажду, а готовить его можно в любое время года, и, конечно, на любые праздники.

Старинный рецепт русского лимонада

• Лимоны – 8 штук.
• Вода – 5 литров.
• Сахар – 500 г.

С лимонов снять цедру. Выложить её в кастрюлю и залить водой, довести до кипения, после остудить и процедить.

Ещё 300 мл воды соединить с сахаром, смешать с выжатым лимонным соком, и также довести до кипения, после охладить.

Один лимон порезать на дольки, выложить в напиток. Подавать лимонад по старинному рецепту к столу хорошо охлаждённым.

Ягодный лимонад с любыми ягодками

• Ягоды, замороженные или свежие – 1 кг.
• Сахар – 100 г.
• Половинка лимона.
• Молотый кардамон – на кончике ножа.
• 500 лм газированной воды.
• Лёд.

Ягоды измельчить острым ножом, смешать с сахаром, лимонным соком и кардамоном. Накрыть ёмкость крышкой, поместить в холодильник и оставить на пару часов.

После добавить газированную воду, разлить вместе с ягодками по стаканам, сверху выложить лёд и подавать к столу.

Домашний лимонад по-американски

• Малиновый сироп – 30 мл.
• Ананасовый компот – 50 мл.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Апельсиновый сок – 60 мл.
• Содовая вода – 150 мл.
• Кружок лимона.
• Лёд.

В высокий бокал на дно положить пару кубиков льда. Добавить малиновый сироп, положить кружочек лимона.

Добавить соки апельсина и лимона.

Влить содовую, но очень аккуратно.

Подавать с кусочками льда и дольками лимона на подносе с лимонадной ложечкой.

Лимонад по-чешски

• Лимон – 1 долька.
• Лимонный сок – 30 мл.
• Лимонный сироп – 30 мл.
• Газированная вода – 140 мл.
• Лёд – 1 кусочек.

В высокий стакан влить лимонный сок, добавить лимонный сироп и газированную воду. Выложить дольку лимона и лёд. Сразу подавать с соломинкой.

Детские праздничные коктейли

Дети любят праздники не меньше, чем взрослые. А значит им тоже необходимо ставить на стол напитки – вкусные, красивые, и, конечно, безалкогольные. Дальше будут именно такие рецепты.

Коктейль «Золотой ключик»

• Апельсин.
• Столовая ложка какао.
• 2 столовые ложки молока.
• Яичный желток.
• 10 г взбитых сливок.

Из апельсина выжать сок. Вбить в него куриный желток, высыпать какао и добавить молоко. Всё смешать с помощью миксера.

Выложить в высокий стакан, сверху украсить взбитыми сливками.

Детский молочный коктейль с маршмеллоу

• 500 мл молока.
• Столовая ложка како-порошка.
• Маршмеллоу – 15 штук.
• По вкусу – корица.

В кастрюлю вливаем молоко и ставим на огонь.

Выкладываем туда же корицу, маршмеллоу и мешаем, пока последнее не растворится в молоке.

Добавить какао-порошок и всё перемешать. Помните, что до кипения доводить смесь не следует.

Охлаждаем до комнатной температуры и разливаем по высоким бокалам.

Молочный коктейль «Карамелька» для детей

• Молоко – 500 мл.
• Ириски – 60 г.
• 6 кубиков льда.

Молоко вылить в кастрюлю и разогреть. Добавить в него ириски, и помешивая, довести их до полного растворения.

Когда ириски расплавятся, снять молоко с огня и немного остудить. А затем убрать в холодильник, пока оно полностью не растворится.

В стакан бросить 4 кубика льда, залить карамельным молоком. А сверху можно добавить ванильный сахар.

Рецепт коктейля Пик-Пок с мороженным

• Мороженное – 10 г.
• Молоко – 50 мл.
• Морковный сок – 2 столовые ложки.
• Яблочный сок – столовая ложка.
• Сливки – 10 мл.

Влить в миксер морковный и яблочный соки.

Добавить сливочное мороженное и молоко, охлаждённое. Всё хорошо взбить.

Перелить в стакан, а перед подачей к столу сверху выложить взбитые сливки и украсить любимыми ягодами ребёнка.

Клюквенный детский коктейль на Новый год

• Мороженное – 75 г.
• 50 мл молока.
• 1 столовая ложка клюквенного сиропа.
• Любимые фрукты и сливки для украшения.

В миксер выложить мороженное. Добавить клюквенный сироп и холодное молоко. Всё хорошо взбить.

Перелить в высокий стакан, украсить дольками фруктов, орехами или же взбитыми сливками.

Все представленные здесь напитки приготовить очень легко. Выбирайте те, что понравились больше всего и воплощайте рецепты в жизнь. и вам, и вашим детям они точно понравятся!

Источник