Рецепты бездрожжевого теста для рогаликов

Содержание

Делюсь своим любимым рецептом РОГАЛИКОВ( без ДРОЖЖЕЙ)
Рогалики
Постные рогалики
Рогалики «Изумительные»
Рогалики «Минутки»
Рогалики с клубничным джемом
Чешские рогалики
Рогалики из трёх ингредиентов
Рогалики из теста для халы
Рогалики с яблочным повидлом
Ванильные рогалики
Рогалики с рисом и курицей в заливке
Постные бездрожжевые рогалики
Ингредиенты для «Постные бездрожжевые рогалики»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постные бездрожжевые рогалики»:
Похожие рецепты
Шоколадное печенье с карамелью
Печенье с начинкой
Песочное печенье за 20 минут
Мустачолли
Шоколадное печенье
Печенье «Романтика»
Печенье с карамельными окошками
Новогоднее печенье «Осиные гнезда»
Печенье «Яблочные башмачки»
Фотографии «Постные бездрожжевые рогалики» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Делюсь своим любимым рецептом РОГАЛИКОВ( без ДРОЖЖЕЙ)

Сегодня поделюсь моим любимым рецептом рогаликов. Я перепробовала много рецептов, но прижился именно этот.

Сначала в глубокой посуде смешиваю муку ( небольшую часть оставляю и подсыпаю по надобности), сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваю.

Затем добавляю холодное ( можно даж немного подмороженное, сливочное масло.

Перетираю все руками в мелкую крошку. Можно воспользоваться тёркой.

Делать это нужно быстро, пока масло не начало таять от тепла рук.

Теперь добавляю сметану

Затем подсыпая муку, быстро замешиваю тесто. Месить долго не нужно, только до однородной консистенции, всего пару минут. Тесто получается мягкое и немного липковатое.

Дальше делю тесто на две одинаковые части, помещаю в пакеты и отправляю в холодильник на 40 минут, или в морозильную камеру на минут 20-25.

Раскатываю тесто и делю на 16 треугольников.

Сегодня у меня начинка — вареная сгущенка) Но лучше конечно же смешать её с орехами, например, или с маком. Сама сгущёнка вытекает в процессе выпечки рогаликов.

Выкладываю начинку на широкую часть треугольника и скручиваю рогалик :

Выпекаю в разогретой до 180-ти градусов, духовке в течении примерно 10-15 минут.

Источник

Рогалики

Постные рогалики

Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.

Рогалики «Изумительные»

Огромный плюс этих рогаликов — быстрота приготовления. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, готовится оно не совсем традиционным способом. Получается одинаково хорошо как у опытных хозяек, так и у тех, кто панически до этого боялся дрожжевого теста. Сейчас уже и не припомню, как ко мне попал этот рецепт, но прижился в семье он давно и разошёлся по подругам. Одной моей незамужней подруге даже помогает производить впечатление на мужчин. Спешу поделиться с вами этим секретным оружием)

Рогалики «Минутки»

Очень быстро и вкусно, хрустящие снаружи и мягкие внутри — «Минутки» к чаю. Видела много рецептов рогаликов, но такого все же не встречала. Много лет назад узнала его от мамы.

Рогалики с клубничным джемом

Очень меня привлек этот рецепт, из-за способа приготовления теста, минимального количества ингредиентов, отсутствие дрожжей и сахара. Ничего лишнего, только яркий, ароматный вкус клубничного джема и мягкое, слоистое тесто. Процесс не займет много времени, зато утром вы получите прекрасную выпечку, а остывшие рогалики прекрасно подойдут для завершения легкого ужина или обеда.

Чешские рогалики

Предлагаю Вашему вниманию вкусные и воздушные рогалики. В приготовлении Чешских рогаликов имеется один необычный ингредиент: в тесто добавляется «стартер» из муки и воды (неактивная закваска), который придает необыкновенную нежность и воздушность рогаликам! Этим рецептом я хочу выразить ЛЮБОВЬ своей любимой подружке NataliM-2015. Это замечательный человечек, добрый и отзывчивый!

Рогалики из трёх ингредиентов

Простые, но очень вкусные, рассыпчатые, песочные рогалики из минимума продуктов, которые найдутся в каждом доме. Чудесная выпечка к семейному чаепитию!

Рогалики из теста для халы

Очень люблю рецепты выпечки Марии Кудряшовой из цикла «честный хлеб», много уже пекла по её рецептам, один из любимых это рецепт халы, пеку её часто, сегодня из этого теста испекла рогалики, они такие пушистые, вкусные. Рецепт подкорректировала под себя, ингредиенты увеличила в полтора раза и округлила грамульки.

Рогалики с яблочным повидлом

Собственно говоря, спасала сливки, которые оказались просроченными. По этому решила приготовить что-то сдобное и вкусное. Получились такие вот рогалики к вечернему чаепитию. Угощайтесь!

Ванильные рогалики

Vanille Kipferl. Невероятно вкусное печенье! Оно настолько крохкое, что буквально тает во рту. Лепят его руками, никакие приспособления здесь не используются. Настоящая ручная работа! Такой подарок будет дорогого стоить! Ведь в него вложенa любовь и тепло ваших рук. Приготовьте и подарите близким, нуууу. и сами наслаждайтесь с удовольствием. Такое печенье хранится в закрытой банке несколько недель. А когда вы откроете ее, то от аромата ванили и миндаля невозможно будет удержаться. Спасибо за вкусный рецепт Оличке Дороховой.

Рогалики с рисом и курицей в заливке

Рогалики с начинкой в сливочно-сырной заливке. Полноценный обед или ужин для всей семьи. Обалдеть, как вкусно.

Рогалики. Рогалики – выпечка с начинкой в форме полумесяца. Именно из-за формы эта булка и получила свое название – своим изгибом напоминает рога.

Начинка в рогаликах может быть самой разнообразной: корица, изюм, варенье, сгущенка, творог, орехи, повидло, мармелад и т.д.

Тесто тоже может быть любым: дрожжевое, песочное, творожное, слоеное.

Рогалики бывают разных форм и размеров, но чем они меньше, тем вкуснее. В домашних условиях рогалики, как правило, делают в форме, очень похожей на круассаны. Для этого тесто раскатывают в круг, а затем ножом нарезают на вытянутые треугольники. На широкий край кладется начинка, а затем «треугольник» закручивают рулетиком от широкого края к узкому. Получившуюся трубочку можно немного загнуть, придать форму полумесяца.

Из повидла предпочтение нужно отдавать густому джему или варенью, желательно брать яблочное или абрикосовое повидло. Под действием высокой температуры повидло становится жидким. Это нужно учитывать при закреплении краев рогалика. В противном случае повидло вытечет на противень и подгорит.

Творог можно использовать в качестве начинки, а можно добавлять прямо в тесто.

Если для начинки выбран мармелад или фрукты, то лучше всего печь рогалики на дрожжевом тесте. Они получаются легкие и пышные.

Выпекать рогалики следует на противне, застеленном пергаментной бумагой. Духовку нужно нагреть до 180 °С и только после этого помещать туда булочки. Выпекают рогалики примерно 20-30 минут. О готовности свидетельствует ровный золотистый цвет выпечки. Не рекомендуют сразу после приготовления снимать рогалики с противня. Нужно дать им немного остыть.

Приготовить рогалики дома не составит никакого труда. Рецептов очень много.

Источник

Постные бездрожжевые рогалики

Отличная выпечка для поста! Простое тесто, вкусная начинка и никаких дрожжей. Рогалики пекутся быстро, а начинку можно положить любую — курагу, джем, орехи. Поститесь на здоровье!

Ингредиенты для «Постные бездрожжевые рогалики»:

Мука пшеничная / Мука — 230 г
Вода (холодная кипяченая) — 50 мл
Масло растительное — 40 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Изюм — 60 г
Специи (корица, кардамон, ванильный сахар) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1280 ккал	белки 24 г	жиры 33.5 г	углеводы 225.7 г
Порции
ккал 256 ккал	белки 4.8 г	жиры 6.7 г	углеводы 45.1 г
100 г блюда
ккал 328.2 ккал	белки 6.2 г	жиры 8.6 г	углеводы 57.9 г

Рецепт «Постные бездрожжевые рогалики»:

Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и сахар.

Вливаем воду и растительное масло, замешиваем тесто в течение 5 минут. Накрываем тесто салфеткой или полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.