Как есть, когда вы не можете жевать
Соавтор(ы): Chris M. Matsko, MD. Доктор Крис М. Мацко — бывший врач из Питтсбурга, Пенсильвания. Имеет более 25 лет опыта в медицинских исследованиях, был удостоин премии Питтсбургского университета за отличную работу и лидерство. Получил диплом бакалавра по диетологии в Корнеллском университете и высшее медицинское образование в Медицинской школе Университета Темпл в 2007 году. Получил сертификат по написанию исследований в Американской ассоциации медицинских писателей (AMWA) в 2016 году и по написанию и редактированию медицинских публикаций в Чикагском университете в 2017 году.
Количество просмотров этой статьи: 47 595.
Существует множество причин, по которым может оказаться трудно пережевывать пищу. Это может быть недавно перенесенная стоматологическая операция (например, депульпирование или удаление зуба), перелом челюсти или лицевых костей черепа (при этом челюсть могут закрепить проволокой), либо повышенная чувствительность после установки ортодонтических скоб. Кроме того, способность жевать может нарушиться в результате лечения рака или хирургической операции на голове или шее. И хотя для соблюдения здоровой и хорошо сбалансированной диеты способность жевать не обязательна, ее отсутствие затрудняет правильное питание и доставляет определенные неудобства. Тем не менее, если вы уделите немного больше внимания своему рациону и приготовлению пищи, то сможете и дальше придерживаться здоровой диеты.
Источник
Чем накормить членов семьи без зубов?Праздничные блюда для тех, у кого их нет
Добрый день, дорогие читатели.
Сегодня пишу на довольно пикантную тему и неспроста. Впереди большой праздник, а что делать или что есть, если по каким-то либо обстоятельствам нет зубов частично или, вовсе, полностью всех? В нашем случае верхних.
Рано или поздно наступает тот момент, когда приходится вставлять «новые» зубы. Хотим мы этого или нет. Но ситуация застает врасплох, когда «на носу» Новый год! Так, например, мой папа очень верил в то, что к праздникам ему удастся поставить новые зубы — протезы. Однако, не все так просто и быстро делается! Все его ожидания новой улыбки растянулись на несколько месяцев. И есть твердую пищу он не может. Разумеется, салаты в жесткими ингредиентами ему не по зубам.
Поэтому я постаралась составить меню для него таким образом, чтобы это не была одна перетертая на терке еда. Ведь, все таки, хочется вкусно поесть.
Когда говорим, про горячее, идеи заканчиваются на картофельном пюре с котлетами. Однако, в качестве гарнира можно приготовить и праздничную картофельную запеканку с фаршем или рыбой. И поесть это могут абсолютно все!
С салатами немного сложнее, поскольку совсем не хочется тереть ингредиенты на терке. Хотя, есть и те, которые, как раз таки, получаются даже вкуснее, чем кубиками. Вы будете смеяться, но я сейчас говорю о селедке под шубой . По-моему это прекрасный вариант!
Почему я не говорю о салатах, в составе которых есть, например, авокадо? Мягкий! Вкусный! Полезный! Отличный мягкий салат с авокадо, семгой и моцареллой , но нет папа его не оценит, а вот салат с вареной свеклой и черносливом или просто с чесноком, ему придется по вкусу!
Все зависит от вкусовых предпочтений и от количества недостающих зубов, а самое главное от срока их удаления. Десны деснам рознь. Привыкшие люди могут и курочку проживать. Поэтому ориентуруемся на это! Опять же, в нашем случае десна, после удаления зубов, долго заживают. Возможно и на терке придется потереть. К слову, вспомнила ещё простой салат Мимоза, состав которого прекрасно сочетается в натертом виде.
Кроме того, если из яиц сделать блинчатые, омлетные яйца и смешать их с мягкой вареной колбасой, добавив сыр, вы «убьете двух зайцев». В таком варианте можно подать тем, у кого нет зубов, в моем случае папе. А себе добавить капусту пекинскую и огурчик!
Также салаты с кальмарами можно смело приготовить, только осторожней, не переварите, а то и человек с зубами не разжует!
Подытожив, понимаю, что папа голодным не останется! Прекрасными и вкусными блюдами можно накормить родственников и гостей у которых нет зубов!
Источник
Подтверждение
пюре (или суп-пюре) из цветной капусты
вообще, любые супы-пюре и крем-супы вам в помощь!
смусси! в пору невозможности жевать по причине удаления зубов я молола любые фрукты с молоком/мёдом/какао/сахаром
молола и овощи свежие — помидор,огурец, перец
желе и студни ещё
овощи я не заправляла совсем ничем, но я не люблю особо соль и специи.
студни, скажу честно, я ела изготовленные чужими руками) так что точно не скажу, но волокнистое мясо как-то нормально вроде проходило. точно не фарш.
а салат типа мимозы — ведь он достаточно мягок?
Kellaino не обязательно паровое просто паровое более мягкое и нежное, в отличие от жареного.
Мясо куском самое мягкое получится, если его варить 2-2.5 часа, но от волокон вы все равно не избавитесь. попробуйте, если будут проблемы с прожевыванием, всегда сможете пропустить вареный кусок через мясорубку с крупной решеткой, добавить жареный лук и начинить блинчики.
котлеты и тефтели — берите свой любимый состав, только не жарьте, а тушите или запекайте в соусе.
Источник
