Рецепты блюд с минимум продуктами

Что я готовлю, когда нужно накормить семью, а в холодильнике минимум продуктов?

Сегодня пополняем копилку простых домашних рецептов. Я сделала для вас подборку блюд, которые обычно готовятся, если нужно накормить семью, а продуктов в холодильнике не так уж и много. Да и финансы не позволяют дополнительных трат на продукты.

Не бедность, а экономия! Под таким лозунгом сегодня мы отправимся на «Мою домашнюю кухню».

8 рецептов, которые можно использовать в качестве отдельных блюд либо комбинировать их между собой. Полноценное меню на неделю, а то и на две. Главное — не забудьте добавить к нему какие-нибудь супчики — ведь без горячего наши желудки ни куда.

Куда же без котлет? Я не люблю готовить классические котлеты. Все чаще стараюсь для разнообразия добавлять к фаршу различные ингредиенты. Отсюда первые два рецепта:

1. Цыганские котлеты.

2. Куриные котлетки с кабачком.

В первом варианте можно использовать фарш, какой есть. К нему добавляем мелко нарезанный или тертый помидор, зелень, побольше белого хлеба, специи, лук и чеснок. Эти ингредиенты, конечно же, присутствуют в арсенале любой хозяйки.

Формируем котлеты и жарим их на сковородке. Пошаговый рецепт я подготовила вот в этом видео-ролике:

А вот второй вариант котлет получается вкуснее именно с куриным фаршем. Пробовала со свиным и свино-говяжьим — результат уже не тот, так как сочетание нежного куриного мяса с кабачком придает необычайный вкус котлетам. Их любят и взрослые, и дети, и те, кто с роду не ел кабачков.

А вот и способ приготовления:

Если вам лень смотреть видео — скачивайте рецепт в дзене по ССЫЛКЕ.

Теперь блюда из картофеля, потому что мясо мясом, а картошка в запасе должна быть всегда. Как говорила моя любимая бабушка — «картошка есть — уже не голод!»

3. Картошечка с тушенкой — блюдо для большой семьи!

4. Жареная картошечка с хрустящей корочкой и грибочками — любимое блюдо моего мужа.

Картофель с тушенкой готовится элементарно — картошку пожарил, добавил лук, морковь и тушенку. Сюда же кладем любимые специи — все! Блюдо готово. Можно, кстати, картошечку не жарить, а потушить. Тоже будет очень вкусно. Большая семья может хорошо покушать, а набор продуктов здесь минимальный.

А вот так это блюдо готовлю я на своей кухне:

Что касается жареной картошки, то тут тоже нет ничего сложного. Главное, чтобы в запасе всегда были грибы. Не поленитесь съездить в лес ну или сходить в магазин за недорогими, но вкусными шампиньонами.

А готовить проще по видео-рецепту. Воспользуйтесь моим.

Если оно вам понравится — поставьте лайк и обязательно подпишитесь на мой кулинарный блог на ютуб — на нем будут еженедельно выходить новые рецепты, лайфхаки по нарезке продуктов, оформлению блюд, мои отзывы на рецепты из интернета и т.д. Не пропустите!

А теперь мы переходим к перекусам.

5. Запеченная грудинка в сливовом маринаде на перекус.

И, конечно же, главный перекус во всех семьях — колбасные изделия. Но мы не будем готовить колбасу — это не так-то и дешево, а покупать ее еще дороже. Мы запечем в самом вкусном маринаде свиную грудинку. Нежные мясные кусочки с сальной прослойкой — это идеальный вариант для бутербродов.

Использую свой домашний сливовый соус. Рецепт в видео и под видео:

6. Поджарка с блинами как в детстве.

А кто любит блинчики? Конечно, все! А если их подать с мясной поджарочкой да еще и ложечку густой сметаны туда добавить. Сворачиваем блинчик в трубочку, обмакиваем его в жирок. Так кормили нас бабушки в деревнях в далеком детстве. В эту поджарку я еще добавляю жареные грибы с луком — объедение! Попробуйте!

А теперь капуста. Куда же без нее? Ведь сейчас она дешевая — бери сколько хочешь!

Я очень люблю блюда из капусты. В качестве примера беру:

7. Солянка с грибами.

8. Домашние беляши с капустой и грибами.

Солянка из капусты с грибами готовится элементарно. Из ингредиентов — сама капуста, грибы, лук, морковь и специи.

А вот беляши с капустой и грибами — это отдельный разговор. Понятно, что классические беляши готовятся с мясом, но если мяса в холодильнике нет, то можно использовать любую начинку. У меня много грибов и капусты — вот начинка и готова.

Не поленитесь посмотреть видео-рецепт, так как мое тесто для беляшей получается вкусным и легко замешивается.

Вот такая отличная подборка блюд из недорогих продуктов, которые обычно имеются во всех холодильниках. Если что-то вам понравилось — отметьте публикацию лайком. И не забывайте подписываться на мой дзен и ютуб.

Оцените мою новинку с ютуб — курочка с корочкой:

Спасибо, что досмотрели статью до конца и приятного всем аппетита!

Источник

Экономные рецепты на каждый день

Подборка простых экономных рецептов на каждый день с пошаговыми фотографиями. Мы научим вас готовить вкусные экономичные блюда на каждый день из недорогих продуктов!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты простых экономных блюд на каждый день
Рецептов в подборке: 453 шт.

Ингредиенты

Куриное филе — 0,5 кг.

Гречневая крупа — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень укропа — пучок

Томатная паста — 2 ст. л

Масло оливковое — 3 ст. л

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

Ингредиенты

Чеснок — 1 головка

Масло растительное — 30 мл

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Ингредиенты

Кефир (2,5-3,2 %) – 250 г

Мука пшеничная – 230 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Сода – 0.5-1 ч.л. (без горки)

Растительное масло – для жарки

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 30 мл

Паста томатная — 2 ст.л.

Вода или красное вино — 50 мл

Соль и перец — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Мука пшеничная – 480-500 г (3 стакана)

Дрожжи быстродействующие – 7-10 г

Масло растительное — 125 г (0.5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Начинка – по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Соль — 1 ст.л. (без горки)

Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)

Перец красный молотый – 0.5 ч.л. (или по вкусу)

Уксус 9% — 1-2 ст.л. (по вкусу)

Чеснок – 2-3 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г

Масло сливочное — 200 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст.л.

Чеснок — 2-3 крупных зубчика

Репчатый лук — 1 шт.

Острый перец — 0.25-0.5 шт. (по вкусу)

Бульон или вода — 400-450 мл

Томатный соус — 150-200 мл

Тмин молотый — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Ингредиенты

Фарш смешанный — 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – для жарки

Молотый черный перец — по вкусу

Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Томатная паста – 2 ст.л.

Сахар – 1 щепотка (по желанию)

Крупа гречневая – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Сладкий перец – 1 шт. по желанию

Петрушка/свежая зелень – 1-2 щепотки

Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)

Яйцо куриное – 1 шт.

Молотый черный перец – по вкусу

Свежая зелень – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Сметанный соус:

Зелень – 0.5 пучка

Чеснок – по вкусу

Соль/перец – по вкусу

Картофельный крахмал — по необходимости

Ингредиенты

Перец черный молотый — 10 г

Чеснок сушеный молотый — 10 г

Подсолнечное масло для жарки — 200 мл

Ингредиенты

Крупа гречневая — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 3 ст. л.

Масло сливочное — 50 г

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 3 кг

Перец острый — 1-4 шт.

Чеснок — 2 головки

Сельдерей — 1-2 пучка

Вода — 2-2.5 литра

Дополнительно / по желанию

Лавровый лист — 3-4 шт.

Душистый перец — 5-6 горошин

Уксус яблочный — 2-3 ст.л.

Кориандр — 1 ч.л. зерен

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г

Крахмал – по необходимости (для работы с тестом)

Для зеленого или желтого удона:

Мука пшеничная — 200 г

Зеленый чай – 1-2 ч.л.

Куркума — 0.5-1 ч.л. (по необходимости)

Для розового удона:

Свекольный отвар — 40 мл

Для свекольного отвара:

Ингредиенты

Свежая зелень – по вкусу

Свежая мята – листья 2-3 стеблей (по желанию)

Зеленый лук – 3-4 стебля

Чеснок – 1-2 зубчика

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука пшеничная – 3-5 ст.л.

Панировка – 200-250 г

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Дополнительно:

Картофель – 1 шт.

Ингредиенты

Апельсин – 3-5 шт

Сахар – 2 стакана

Сок лимона/лимонная кислота — по желанию

Цукаты «апельсиновые леденцы»:

Апельсин – 2-3 шт

Сахар – 2 стакана

Черный шоколад – по желанию

Ингредиенты

Морковь – 300-400 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль – 0.5 – 1 ст.л. (по вкусу)

Кориандр/приправа для морковки по-корейски — 1-2 ч.л. (по вкусу)

Острый перец – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)

Уксус – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Растительное масло – 8 ст.л.

Соевый соус – по вкусу (по желанию)

Петрушка/кориандр – по вкусу

Кунжут — 2-3 щепотки (по желанию, для подачи)

Ингредиенты

Картофель большой — 8 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 5 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Рассол огуречный — 100 г

Ингредиенты

Репчатый лук – 3-5 шт. (крупный)

Кефир – по необходимости (0.5-1 л)

Молотый черный перец – по вкусу

Мука для панировки – по необходимости

Панировочные сухари – по желанию

Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Кляр:

Мука пшеничная – 1 стакан

Кукурузный крахмал – 0.5 стакана

Красный перец – по вкусу

Сушеный чеснок – 0.5 ч.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

«Луковый цветок»:

Репчатый лук — 3-5 шт. (крупный)

Яйцо куриное – 2 шт.

Молоко – 250-300 мл (1 стакан)

Мука пшеничная – 1-1.5 стакана

Кайенский перец – 0.5 ч.л.

Чесночный порошок – 0.5 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Ингредиенты

Корень имбиря — 2-2.5 ст.л.

Сахар – 150-200 г

Безалкогольный имбирный эль:

Корень имбиря – 4-5 см

Газированная вода – 1.5-3 литра (по вкусу)

Сахар – 4-5 ст.л. (по вкусу)

Мята/базилик – для подачи (по желанию)

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сливочное масло — 10 г

Растительное масло — 20 г

Мука пшеничная — 10 г

Томатная паста — 20 г

Петрушка — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт.

Молотый черный перец — по вкусу

Базилик или другие травы — по вкусу

Сливочное масло — 2-3 ст.л.

Цедра лимона — по вкусу

Ингредиенты

Кабачки – 1.5-2 кг

Чеснок – 1 головка или 5-8 зубчиков (по вкусу)

Растительное масло – 2/3 стакана

Уксус 6% — 1/3 стакана

Ингредиенты

Растительное масло — для смазки пергамента

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Для начинки:

Творог протертый — 600 г

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Ингредиенты

Капуста брокколи — 400 г

Огурцы свежие — 150 г

Яйца вареные вкрутую — 2 шт.

Укроп — 3 веточки

Орехи грецкие — 30 г

Сметана — 10% или йогурт — 60 г

Сыр твердый — 30 г

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Масло сливочное — 50 г

Вода — для варки картофеля

Ингредиенты

Рис длиннозернистый — 1 стакан

Соус соевый — 2 ст.л.

Соус рыбный — 3 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Белый перец — по вкусу

Перец чили — 1 шт.

Масло растительное — по вкусу

Ингредиенты

Кефир – 250 мл + 1-3 ст.л. (в начинку)

Мука пшеничная – 300 г + для работы с тестом

Масло сливочное – 50 г (в тесто) +20 г (для смазывания лепешек)

Сыр рассольный/твёрдый — 400-500 г

Свежая зелень – по вкусу

Свежие рецепты

Яичница с сельдереем

Яблочные блины на молоке

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Яйцо пашот в половнике

Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)

Творожное тесто для галеты

Пельмени по-царски в горшочке

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник