Рецепты блюда для кормящих матерей

Рецепты при грудном вскармливании

Здоровье малыша напрямую зависит от рациона кормящей мамы, поэтому женщина должна относиться с особым вниманием к своему питанию. Ослабленный организм грудничка не способен усвоить новые продукты, вследствие чего возникают аллергические проявления (расстройство стула, колики). Для того чтобы избежать подобных проблем, молодая мама должна ознакомиться с возможными рецептами при грудном вскармливании.

Принципы питания кормящей мамы

Рекомендации для молодых мам по поводу питания:

1. Контролировать количество жидкости, потребляемой ежесуточно, допустимая норма которой – не менее 2 – 3 литров. Это может быть: обычная чистая или минеральная вода без газа, морс, компот, травяной чай.
2. Рацион кормящей женщины должен быть полноценным и разнообразным. Рекомендуется употреблять пищу, содержащую витамины и микроэлементы, необходимые во время лактации. Идеальные блюда матери при естественном кормлении малыша – из свежих продуктов или недавно приготовленные.
3. Что касается калорийности блюд, не следует придерживаться строгой диеты при гв или переедать. Для полноценной выработки молока достаточно 500 ккал, употребляемых сверх положенной нормы для взрослого человека.
4. Питание должно быть дробным, то есть приемы пищи должны быть не менее 5 – 6 раз/сутки, небольшими порциями.

Также при выборе товаров необходимо обращать внимание на их свежесть и качество, овощи и фрукты – тщательно промывать перед трапезой.

Что можно кушать кормящей маме, а что нельзя?

При гв лучше исключить из меню все вредные продукты в виде:

• копченостей;
• жирных, жареных блюд;
• кофе, какао, кваса, алкогольных и газированных напитков;
• цитрусовых, винограда, экзотических фруктов;
• сладостей;
• молока;
• грибов;
• морских продуктов;
• капусты в любом виде;
• меда;
• орехов;
• полуфабрикатов;
• соусов.

В первый месяц кормящей маме разрешено употреблять:

• диетические сорта мяса (например, говядину, нежирную свинину, птица);
• молочную продукцию невысокой жирности;
• белую рыбу;
• вареное яйцо (не более 2 раз/нед.);
• рисовую, гречневую, овсяную кашу;
• небольшое количество миндаля;
• сухофрукты;
• творожные запеканки;
• овощи;
• не более 30 г/сут. сливочного или растительного масла;
• бананы;
• бублики;
• хлеб из ржаной муки;
• травяной чай;
• зефир, пастилу.

На 2 – 3 месяце женщина, кормящая ребенка грудным молоком, может ввести в рацион постный борщ, заправленный соком из томатов, а также домашнее варенье из яблок и вишни без косточек.

Разрешенные продукты на 3 – 6 мес.:

• каша из пшена, перловой крупы;
• капуста;
• фасоль (вымоченная);
• соки свежего отжима, приготовленные самостоятельно;
• мед.

Однако ежедневно можно вводить не более 1 нового продукта.

На 6 – 12 мес. жизни малыша молодая мама может позволить себе:

• экзотические фрукты, ягоды;
• лук, чесночные зубчики;
• рыбу любого сорта;
• сладости;
• небольшое количество вина;
• морепродукты.

Спустя год после рождения ребенка рацион становится обычным, но меню должно состоять из здоровых продуктов. Допускается употребление жареных, но не жирных блюд.

Рецепты при грудном кормлении

Ниже представлены рецепты блюд при грудном вскармливании, содержащие полезные микроэлементы, необходимые во время лактации.

Ингредиенты для овощного супа, время приготовления которого составляет 35 минут:

• 2,5 л воды;
• 1 ст. гречневой крупы;
• 3 картофелины;
• свежая зелень, соль (на вкус);
• 1 морковь и лук (1/2 шт.);
• 3 лавровых листика;
• 30 мл растительного масла.

Действия:

1. Залить воду в емкость для варки.
2. Далее следует очистить овощи, после чего нарубить на не слишком крупные кусочки.
3. Выложить полученную массу в кастрюлю с водой и поставить на плиту, включив подогрев.
4. Отварить овощи в течение четверти часа.
5. Обжарить нарубленный лук на растительном масле до образования легкой золотистости и добавить к овощной смеси.
6. Затем засыпать промытую гречку.
7. После закипания готовить еще около 10 мин., после чего присолить и добавить лавровые листики. Перемешать продукты.

По готовности овощной суп можно подавать к столу, присыпав мелко нарубленной зеленью.

Компоненты для изготовления супа с фрикадельками из куриной печени:

• 1,7 л воды;
• пара яиц;
• ½ ст. панировочных сухарей;
• половина луковицы;
• 4 картофелины;
• сливочное масло;
• ¼ кг куриной печени;
• соль, зелень (на вкус).

Действия:

1. Мелко нарезать очищенный картофель и выложить в емкость для варки с водой.
2. Отварить в течение 5 мин.
3. Очистить лук, разрезать на несколько частей и поместить в блендер, после чего добавить кусочки промытой печени.
4. Перемолоть до получения однородной консистенции.
5. В отдельной посуде смешать яйца с панировкой, кусочком сливочного масла и печеночной смесью, присолить.
6. Из полученной массы сформировать фрикадельки и выложить в кастрюлю.
7. Варить около ¼ ч.
8. В конце приготовления добавить мелко нашинкованную зелень.

Перед подачей к столу суп можно смешать со сметаной.

Вторые блюда

Необходимые продукты для приготовления тушеной индейки с рисом (время приготовления — 45 минут):

• пара ст. нарубленной отварной индейки;
• 2 луковицы;
• 1 ст. риса;
• морковь;
• 2 ст. кипятка;
• 45 г сливочного масла;
• 3 консервированных томата;
• 1 ст. замороженного зеленого горошка;
• лавровый листик;
• соль, укроп (на вкус).

Способ приготовления:

1. Для начала следует очистить лук и морковь.
2. Далее выложить нарезанную соломкой морковь и нарубленные мелкими кубиками луковицы на хорошо разогретую емкость для жарки с маслом, добавить промытую рисовую крупу.
3. Спустя 1 – 2 мин. в сковороду добавить 2 ст. кипятка и горошек, перемешать компоненты.
4. Тушить около 1/3 ч при умеренном подогреве.
5. По прошествии заданного времени добавить томаты и мясо, присолить, перемешать.
6. Оставить еще на 10 мин.
7. В конце приготовления засыпать нарубленный укроп.

Мясная запеканка

• 500 г фарша из говяжьей мякоти;
• 3 яйца;
• 0,5 кг картофеля и лук (2 шт.);
• 30 г сливочного масла;
• 60 мл молока;
• 15 г пюре из томатов;
• соль, укроп (на вкус).

Действия:

1. Луковицу очистить, мелко нарубить.
2. Далее луковую массу поместить на сковороду с маслом, обжарить до золотистости.
3. Картофель очистить, нарубить кубиками, слегка поджарить или отварить.
4. Мясо соединить с 15 мл бульона, томатным пюре, измельченным луком.
5. Затем равномерно распределить по емкости для выпекания, промазанной маслом, кусочки картофеля и мясную смесь.
6. В отдельной посуде взбить яйца с молоком.
7. Полученной яично-молочной смесью залить фарш.
8. Далее поставить заготовку в хорошо прогретый духовой шкаф.
9. Запекать в течение 1/3 ч при 180 градусах.

По готовности блюдо можно присыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Кукурузная каша

• 1 ст. воды;
• 30 г масла сливочного;
• ½ л молока;
• 1 ст. кукурузной крупы;
• 15 г сахарного песка;
• соль (на вкус).

Действия:

1. Залить воду в емкость для варки.
2. После закипания засыпать просеянную крупу.
3. Варить в течение ¼ ч при умеренном подогреве.
4. В отдельной посуде вскипятить молоко, после чего добавить в кашу, хорошо перемешать.
5. После этого готовить блюдо еще 1/3 ч.

По готовности кашу смешать с сахаром и маслом.

Закуски

Витаминный салат (готовится в течение 10 мин.):

• пара листьев салата;
• кабачок;
• киви;
• 30 г творожного сыра;
• соль (на вкус);
• по 15 мл масла оливы и сока свежего лимона;
• 2 – 3 кусочка пармезана.

1. Листья салата хорошо промыть, после чего просушить, разделить на кусочки (руками).
2. Кабачок нарезать на тонкие пластины с помощью специального ножа.
3. Киви очистить от кожицы, порезать полукольцами.
4. Масло взбить с лимонным соком.
5. Все подготовленные компоненты смешать, заправить лимонно-масляной смесью.

Рыбный салат для кормящих мам:

• пара болгарских перцев;
• по 30 мл сока свежего лимона, растительного масла;
• 3 салатных листа;
• 0,25 кг отварной рыбы;
• 6 томатов черри;
• соль (на вкус).

1. Перец промыть, очистить от сердцевины и плодоножки, нарубить соломкой.
2. Томаты вымыть, разделить пополам.
3. Промытые салатные листья разделить руками на несколько частей.
4. Из отварной рыбы сделать фарш.
5. Все подготовленные продукты поместить в салатницу, присолить, перемешать, заправить смесью растительного масла и сока лимона.

Десерты

Овсяно-фруктовое печенье (время приготовления составляет 55 мин.):

• 1,5 ст. крупы «Геркулес»;
• по ¼ ст. грецкого ореха/миндаля и изюма;
• 45 г семян льна;
• пара спелых бананов;
• ½ ст. воды;
• сода, гашенная лимонным соком;
• соль, корица в молотом виде (на вкус).

Действия:

1. Крупу перемолоть в блендере до получения муки.
2. Миндаль разделить на не слишком мелкие кусочки.
3. Бананы размять вилкой до образования кашеобразной консистенции.
4. К полученному банановому пюре добавить промытый изюм, льняные семена, муку из «Геркулеса», орехи, гашеную соду, воду, пряности.
5. Перемешать все продукты и оставить на 1 ч для настаивания.
6. По прошествии времени из заготовленной массы сформировать печенье, распределить по емкости для запекания, застеленной пергаментом.
7. Далее поставить форму в хорошо прогретую духовку.
8. Запекать в течение 25 мин. при 120°.

По готовности печенье следует остудить.

Творожная запеканка

• 1,5 кг творога;
• 45 г муки/манной крупы;
• яйцо;
• 2 яблока;
• по 45 г сметаны и сахара.

Действия:

1. Творожную продукцию тщательно смешать с яйцом, мукой, сахаром до получения однородной массы.
2. Яблоки почистить, нарезать ломтиками, выложить в творожную заготовку, перемешать.
3. Далее полученную массу распределить по промазанной маслом емкости для выпекания.
4. Сверху выложить сметану (это придаст блюду золотистый оттенок при запекании).
5. Поставить форму в хорошо прогретый духовой шкаф.
6. Готовить на протяжении 30 – 35 мин. при 180°.

По готовности запеканку рекомендуется остудить.

Источник

Рецепты для кормящих мам в первые месяцы

Питание мамы после родов в период грудного вскармливания. ТОП пошаговых рецептов с фото. Рецепты для кормящей мамы

Разнообразие — залог здорового и полноценного питания молодой матери

С рождением ребенка жизнь мамы меняется координально. Появление малыша требует от новоиспеченной мамы многих изменений в повседневном укладе и пристрастий в меню. Правильное питание мамы после родов — требует особого внимания: необходимо следить за качеством и сбалансированностью продуктов. Все, что съедает мама, передается маленькому ребенку через грудное молоко.

Мифы о лактации.

• Кормящей маме необходимо пить как можно больше воды.

Молоко кормящей мамы на 88% состоит из воды. Учитывая потери маме необходимо выпивать около 2-3 литров воды в день.

При расчете водного баланса кормящей мамы следует помнить, что, помимо воды, в рационе женщины имеются соки, первые блюда, чай.
Потребление лишней жидкости может привести к избыточной лактации, маститу и другим воспалениям молочных желез.

• Употребление коровьего молока — повышает лактацию.

Наверняка ваша родственники настойчиво советует ввести коровье молоко в рацион с первых дней жизни. Однако в настоящее время отношение к этому продукту изменилось. Очень часто употребление коровьего молока в первый месяц после родов вызывает аллергию у грудничка.

• Бытует мнение о том, что питание на грудном вскармливании — строгая диета, при которой, кроме гречки и кефира ничего кушать нельзя.

Меню кормящей мамы должны быть здоровым и разнообразным. В сутки она теряет около 500-600 Ккал и кефиром с гречкой их уж никак не наберешь.
Не стоит судить по своей подруге: «я ела шоколад и колбасу в первый месяц после родов» или свекрови: «тщательно следи за питанием, после родов обязательно пить морковный сок!».
Каждый организм особен и индивидуален: у всех свой ритм, в том числе и ритм усвоения съеденных накануне продуктов.
Существует «группа риска» продуктов, употребление которых в неумеренных дозах может вызвать различную реакцию у грудничка: аллергия, диарея, сухость кожи, колики.
Чтобы этого не допустить вводите эти продукты в свой рацион осторожно, по одному и в малых количествах. Наша таблица поможет Вам немного ориентироваться в формировании меню на ГВ.

Рецепты.

На нашем сайте вы найдете много интересных пошаговых рецептов с фотографиями первых и вторых блюд, выпечки и салатов для кормящей мамы. Наслаждайтесь моментами материнства и грудным вскармливанием, балуйте себя вкусностями, не обращая внимания на «нелепые стереотипы» питания в период лактации.

Рецепты в период лактации, разрешенные в первый месяц после родов.

Куриный суп с овощами в период лактации.

Такой легкий суп рекомендуется употреблять кормящей маме в первые дни после роддома. Бульон легко усваивается и придает сил и энергии новоиспеченной маме. Берем рецепт на заметку!

Состав: кабачок, морковь, лук, зелень, куриное мясо.

Подробный рецепт приготовления куриного супа с овощами в период лактации, читайте здесь >>>

Рисовая запеканка с фаршем при ГВ.

Сытная, вкусная, простая в приготовлении запеканка, отличный способ разнообразить меню кормящей мамы, уже в первый месяц после родов.

Состав: рис, мясной фарш, лук репчатый, яйца, масло растительное, соль.

Подробный рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем, читайте здесь >>>

Тефтели с рисом в период ГВ.

Сытное и простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для мамы в период грудного вскармливания. Ежики из фарша с рисом в кастрюле получаются невероятно сочными и нежными. Могут быть самостоятельным блюдом. Готовим!

Состав: фарш, лук, морковь, рис, сметана.

Подробный рецепт приготовления тефтелей с рисом в период грудного вскармливания, читайте здесь >>>

Запеченные кабачки-лодочки с фаршем для мам в период ГВ.

Аппетитные, сочные, ароматные кабачки-лодочки с фаршем, запеченные в духовке, не оставят равнодушной ни одну маму в период грудного вскармливания. Это блюдо станет хорошим дополнением к любому гарниру. Смотрите пошаговый рецепт.

Состав: кабачок, фарш, лук, сметана, сыр, соль.

Подробный рецепт приготовления запеченных кабачков-лодочек с фаршем, читайте здесь >>>

Паста «Каннеллони» в сливочном соусе

Каннеллони – это крупные круглые макароны в виде трубочки, диаметром около 2 см, являющиеся разновидностью итальянской пасты. Очень люблю это блюдо, а главное оно абсолютно безопасно для мам, кормящих грудью.

Состав: макароны, фарш, сыр, лук, молоко, мука, сливочное масло, соль.

Подробный рецепт приготовления пасты Каннеллони в сливочном соусе, читайте здесь >>>

Мясные клубочки с фаршем. Рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Питательное и полезное блюдо, приготовленное в духовке. Этот рецепт «клубочков» из мясного фарша не оставит равнодушной ни одну кормящую маму.

Состав: мясной фарш, слоеное тесто, репчатый лук, куриное яйцо, масло растительное, соль.

Подробный рецепт мясных клубочков с фаршем с фаршем, читайте здесь >>>

Тефтели в период лактации.

Вкусное диетическое блюдо для мам на грудном вскармливании в первые месяцы после роддома.

Состав: фарш, лук, соль.

Подробный рецепт приготовления тефтелей в период лактации, читайте здесь >>>

Куриные домашние сосиски при ГВ.

Очень хорошая и вкусная замена магазинным сосискам. Рекомендуются для детей второго года жизни.

Состав: фарш, молоко, лук, яйцо, соль.

Подробный рецепт приготовления куриных домашних сосисок при грудном вскармливании (ГВ), читайте здесь >>>

Макароны с фаршем, запеченные в духовке, в период лактации

Макароны с фаршем готовятся очень быстро, пока ужин в духовке, вы можете поиграть со своим любимым малышом.

Состав: макароны, фарш, бульон, зелень, соль.

Подробный рецепт приготовления макарон с фаршем, запеченных в духовке, читайте здесь >>>

Запеченные гнезда-спагетти с фаршем при ГВ

Спагетти с фаршем понравится и детям и взрослым и не потребует у Вас много времени на приготовление! К тому же оно украсит любой стол. Попробуйте!

Состав: спагетти, фарш, морковь, лук, перец болгарский, растительное масло, соль, сыр, зелень.

Источник