Рецепты булгур со сливками рецепт

Булгур с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

Шампиньоны — 300 г

Сливки 10% — 150 мл

Соль, перец — по вкусу

Масло постное — для жарки

Прованские травы — 1 ч.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления булгура с грибами в сливочном соусе подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Тщательно промыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками.

Почистить лук и нарезать его кубиками.

Разогреть в сковороде постное масло, выложить грибы и готовить до выпаривания жидкости. Параллельно в другой кастрюле поставить варить булгур в соотношении 1:2 в подсоленной воде около 15 минут.

Затем в сковороду добавить лук.

Готовить всё вместе до прозрачности лука, затем посолить и поперчить.

Добавить в сковороду сливки и прованские травы, перемешать и готовить пару минут.

Булгур к этому моменту уже должен быть готов.

Пересыпать булгур в сковороду к грибам.

Хорошо перемешать и готовить всё вместе 5 минут.

Всё! Булгур с грибами в сливочном соусе можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Источник

Булгур с шампиньонами в сливочном соусе

Kisitsa, 14 декабря 2017, 14:07

Количество просмотров: 20611

Количество комментариев: 0

Количество порций: 3

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимые продукты для приготовления булгура с шампиньонами в сливочном соусе. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и замороженные, которые не нужно предварительно размораживать. Сливки возьмите нежирные или средней жирности. Сыр примените тот, что лучше плавится, рекомендую, например, пармезан.

Начнем с приготовления грибов. Разогреем растительное масло в сковороде.

Добавим в сковороду грибы.

Когда грибы дадут сок, подсолим их.

Насыплем черный молотый перец.

Насыплем молотую асафетиду. Если у вас нет данной специи, можете заменить ее свежим чесноком.

Насыплем пряных итальянских трав. Обжарим еще пару минут до готовности.

Когда грибы готовы, нальем к ним сливки, перемешаем. Соус с шампиньонами готов.

Теперь приготовим булгур. Можно его готовить и параллельно для экономии времени. Нагреем растительное масло в кастрюле.

Выложим крупу к маслу, перемешаем так, чтобы весь булгур был пропитан маслом и обжарим в течение пары минут на среднем огне. Если хотите, можете использовать вместо подсолнечного масла сливочное, тогда вкус будет еще нежнее.

Добавим воду в соотношении 1:2. Уменьшим огонь, накроем крышкой и будем варить в течение 15 мин. на медленном огне.

Готовый булгур выкладываем к сливочному соусу с грибами, перемешиваем и тушим в течение 5-7 мин.

Затем добавляем тертый пармезан и перемешиваем так, чтобы он расплавился и распределился по всему блюду равномерно.

Вкус блюда получается нежным и грибным. Несколько похоже на ризотто с шампиньонами, поэтому категорически рекомендую попробовать мой рецепт любителю этого блюда. Приятного аппетита, друзья!

Источник

Что я ем на ПП. Как я готовлю булгур с курицей и грибами в сливках.

И снова здравствуйте!

Ловите рецепт вкусного и сытного второго блюда не только для ПП-питания, но и для семейного обеда или ужина.

По просьбе моих подписчиков сегодня готовлю и даю рецепт так полюбившегося мне булгура с курицей и грибами в сливках.

Вес продуктов можно менять по своему вкусу и усмотрению.

Я люблю класть в блюдо больше моркови, чем лука, грудка тоже может быть разной величины, да и грибы у нас продают не калиброванные. Поэтому я дам калорийность полученного моего блюда. Но у вас она быть совершенно другой!

Как я считаю калорийность сложных блюд, можно посмотреть ЗДЕСЬ , ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ . Если у вас возникают трудности с подсчетом КБЖУ, пишите, я помогу разобраться или рассчитаю для вас КБЖУ ваших блюд.

Сегодня мне понадобились следующие продукты:

• лук репчатый — 68 г;
• морковь — 96 г;
• масло растительное — 10 г;
• куриная грудка — 229 г;
• шампиньоны свежие — 111 г;
• булгур — 200 г;
• сливки 10% — 55 г;
• зелень — 5 г.

Для начала промываю булгур, сливаю с него воду и отставляю в сторону.

На сковородку с разогретым растительным маслом выкладываю нарезанный репчатый лук и слегка его обжариваю до мягкости.

Добавляю к нему тертую морковь и пару столовых ложек воды, протушиваю вместе 5 минут. Зачем добавляю воду? Растительного масла наливаю немного, и чтобы поджарка оставалась сочной и не подгорела, я добавляю воду.

Добавляю нарезанную на небольшие кубики грудку, перемешиваю с поджаркой.

Источник

Булгур в сливочном соусе с сыром

Автор: MAGGI® Дата: 25.05.2020 2020-05-25T00:00:00+00:00

724 ККал на 1 порцию

Подготовить все ингредиенты.

Булгур поставить вариться из расчета 1 стакан булгура на 1,5 стакана подсоленной воды. Залейте крупу кипяченой водой, поставьте на медленный огонь, закройте крышкой и варите в течение 15 минут. В это время измельчите чеснок ножом или с помощью чеснокодавки.

Когда булгур сварится, в сковороде на растительном и сливочном масле обжарьте чеснок и смешайте его с булгуром и сливками. Пожарьте еще 5-7 минут.

Затем добавьте к сливочному булгуру натертый сыр и перемешайте соус еще 3 минуты, пока сыр не расплавится в сливках.

Источник

Булгур — рецепты приготовления гарнира для любого горячего блюда

Хотите питаться правильно и не затратно? Булгур рецепты приготовления гарнира — это ответ на ваши молитвы о здоровой и быстрой еде, с пшеничным зерном, которое обогатит организм клетчаткой и белком, внесет в ваше меню приятный ореховый вкус, а такие продукты как мясо, овощи, рыба и курица переведут рассыпчатую кашу в основное блюдо.

С чем едят булгур как гарнир?

Ореховый вкус, рассыпчатая текстура… уже являются ответом на вопрос: с чем сочетается булгу как гарнир. Дополните булгур огурцами и томатами, соком лимона, маслом и петрушкой и подайте с рыбой или курицей. Соедините зерно с жареным перцем, щепоткой марокканских специй, луком, классическим винегретом и гарнируйте баранину или свинину.

1. Попробуйте отварить зерно в курином бульоне, и у вас гарантировано будет вкусный булгур на гарнир.
2. Традиционное соотношение булгура и воды на гарнир составляет 1:2 т.е на один стакан зерна потребуется 2 стакана воды.

Как готовить булгур на гарнир?

Существует два варианта воспользовавшись которыми можно приготовить булгур на гарнир. Выбор метода зависит от помола зерна. Средний и крупный булгур варят в бульоне или воде 10–20 минут. Мелкий помол замачивают в кипятке в соотношении 1:1. Замачивание придает булгуру жевательную текстуру, которая хорошо работает с сочными компонентами.

1. Будучи предварительно обработанным зерном, булгур рецепты приготовления гарнира, не нуждается в полоскании. Просто смешайте его с водой, приправьте щепоткой соли, доведите до кипения и варите под крышкой от 10 до 12 мин.
2. Снимите с плиты и дайте зерну настояться. Когда зерно впитает всю воду, взбейте его вилкой.

Как варить булгур на гарнир в кастрюле?

Ответ на вопрос: сколько варить булгур в кастрюле на гарнир, связан с помолом зерна. Для гарниров используется мелкое или среднее зерно. Мелкое зерно нужно замочить в кипятке. Среднее зерно варится в подсоленной воде с добавлением оливкового масла (если хотите) 12 мин. Затем, настаивается до впитывания оставшейся воды и подается.

• булгур среднего помола – 1 стакан;
• вода – 1 ½ стакана;
• соль – ¼ ч. ложки;
• оливковое масло – 1 ст. ложка.

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле.
2. Доведите до кипения и варите под крышкой 12 мин.
3. Удалите, оставьте на 10 мин. настояться, взбейте вилкой.

Как приготовить булгур на гарнир в мультиварке?

Ищите удобные способы с отменным результатом? Булгур на гарнир в мультиварке всегда получается на «ура». Антипригарная чаша предотвращает подгорание крупы, а равномерное, неспешное томление в режиме «Рис/крупа» обеспечивает рассыпчатую текстуру. Начните с обжаривания булгура в сливочном масле, чтобы усилить ореховый вкус крупы.

• булгур среднего помола – 1 стакан;
• горячая вода – 2 стакана;
• чесночный порошок и орегано – по ¼ ч. ложки;
• соль – ¼ ч. ложки;
• сливочное масло – 30 г.

1. Растопите масло в режиме «Жарка».
2. Добавьте булгур и жарьте 2 мин.
3. Приправьте, введите воду.
4. Тушите в программе «Рис/ крупы» 25 мин.

Булгур как приготовить вкусный гарнир на сковороде?

Хотите добавить зерну пикантности? Жареный булгур на гарнир — идеален для этого дела. Благодаря обжариванию в масле, зерно приобретает яркий ореховый вкус и цвет. Главное, не переусердствовать и жарить зерно не более 3 мин. После обжаривания запарить зерно водой, добавив ему ароматики розмарином и цедрой, убрать с огня и дать настояться.

• булгур среднего помола – 1 стакан;
• масло – 50 мл;
• веточки розмарина – 2 шт.;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• вода – 250 мл;
• соль и перец – по ¼ ч. ложки;
• лимонный сок – 1 ½ ст. ложки.

1. Обжарьте крупу в масле за 2 мин.в антипригарной сковороде.
2. Добавьте воду, цедру, листья розмарина, доведите до кипения и удалите с огня.
3. Оставьте накрытым на 10 мин., взбейте, сбрызните соком лимона и маслом.

Как сварить булгур на гарнир рассыпчатый?

Кто, как не жители Ближнего Востока знают как подать рассыпчатый булгур на гарнир? Мы предлагаем воспользоваться их советами, и сварить булгур грубого помола, который после обжаривания в топленом масле, отваривании в течение 10 минут в кипятке и 10 минутном отдыхе приобретет рассыпчатую и жевательную текстуру — текстуру аль денте.

• булгур грубого помола – 1 стакан;
• кипяток – 500 мл;
• соль – ½ ч. ложки;
• топленое масло – 1 ст. ложка.

1. Обжарьте зерно в масле за 3 мин.
2. Добавьте кипяток и соль. Через 2 мин. перемешайте и варите под крышкой 10 мин.
3. Удалите, оставьте на 10 мин. отдохнуть. Взбейте.

Как приготовить булгур с овощами на гарнир?

Щедро приправленный восточными специями булгур с овощами на гарнир превращает скучный растительный ужин в нечто особенное. Все готовится в технике рагу: лук, чеснок, кабачки, перец и томаты, которые являются главными гениями блюда, обжариваются, объединяются с зерном и тушатся, в отличие от классического рагу, лишь четверть часа.

• молотый имбирь, корица, мускатный орех – по ⅙ ч. ложки;
• лавр (перетертый в порошок) – ½ шт.;
• черный перец – ½ ч. ложки;
• кардамон и гвоздика – по 1 шт.;
• соль – 1 ч. ложка;
• кипяток – 1 л;
• булгур – 2 стакана;
• лук – 2 шт.;
• морковь (кубики) – 2 стакана;
• сладкий перец – 1 шт.;
• томаты – 2 стакана;
• кабачок – ½ шт.;
• зубок чеснока (фарш) – 1 ч. ложка;
• масло – 50 мл.

1. Обжарьте лук и морковь за 5 мин.
2. Добавьте перец, кабачок и тушите еще 5 мин.
3. Введите томаты, специи и чеснок. Через 1 мин. перемешайте с булгуром и кипятком.
4. Варите 15 мин.

Булгур — рецепт приготовления гарнира с курицей

Добавление орехов, инжира и зерен граната делают этот гарнир из булгура к курице быстрой, пикантной, полезной и вкусной версией полноценного обеда. Маслянистые, хрустящие орехи усиливают ореховый вкус зерна, инжир добавляет сладости и мясистости, а гранат и классическая заправка освежает кислинкой и зерно, и жареное на гриле филе.

• куриное филе – 2 шт.;
• сок лимона – 30 мл;
• масло – 3 ст. ложки;
• чесночный порошок – ½ ч. ложки
• соль – 1 ч. ложка;
• булгур грубого помола – 1 стакан;
• масло – 30 г;
• кипяток – 2 стакана;
• инжир – 1 стакан;
• миндаль – ⅓ стакана;
• зерна граната.

1. Замаринуйте филе в смеси из масла, специй и сока лимона на 2 ч.
2. Обжарьте на гриле.
3. Обжарьте булгур за 1 мин. в масле, добавьте кипяток и тушите накрытым 15 мин. Дайте отдохнуть, перемешайте с орехами, инжиром и зернами граната. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком.

Булгур — рецепты приготовления гарнира с мясом

Точно лучший способ приготовить булгур на гарнир к мясу — соединить зерно с летними овощами и освежающей заправкой, которая прорежет своей кислотностью тяжелый основной продукт. По этой причине мы предлагаем взбить имбирно-лаймовый соус, дополнить блюдо луком, перцем и зеленым горошком и замочить мелкий булгур с изюмом и карри.

• мелкий булгур – 1 ½ стакана;
• кипяток – 2 стакана;
• изюм – ½ стакана;
• карри – 2 ч. ложки;
• зеленый горошек – 1 ½ стакана;
• сладкий перец – ½ шт.;
• красный лук – ¼ шт.;
• мята – 2 ст. ложки;
• кешью и миндаль – ⅓ стакана.

• сок лайма – 60 мл;
• мед – 2 ч. ложки;
• тмин – 1 ч. ложка;
• имбирь – 2 ч. ложки;
• чеснок – 1 ч. ложка;
• масло – 60 мл;
• соль – ½ ч. ложки.

1. Замочите булгур, карри и изюм в кипятке на 5 мин.
2. Взбейте и оставьте еще на 10 мин.
3. Перемешайте с остальными компонентами.

Гарнир из булгура к котлетам

С этим блюдом у вас не будет вопросов: сколько варить булгур на гарнир? Ближневосточный табуле готовится из зерна мелкого помола, которое запаривается кипятком. Это хороший ход, чтобы успеть нарезать петрушку, лук, мяту и томаты. После чего, добавить к ним булгур, заправить все лимонным соком и получить идеальное сопровождение для котлет.

• булгур – 50 г;
• кипяток – 250 мл;
• пучок кудрявой петрушки – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• пучок зеленого лука – 1 шт.;
• сок лимона – 60 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• листья мяты – ¼ стакана.

1. Замочите крупу в кипятке на 15 мин.
2. Удалите из томатов семечки и мякоть, нарежьте на кубики. Измельчите зелень.
3. Смешайте все с зерном.

Булгур как гарнир к рыбе

Ищите универсальный рецепт, чтобы приготовить булгур на гарнир к рыбе? Вспомните, что булгур идеально заменяет рис и соберите классическое ризотто. За пару минут до окончания, введите измельченную в крошку брокколи и горошек. Они оживят и обогатят блюдо. Приправьте укропом и соком лимона, чтобы связать блюдо с рыбой.

• лук – 1 шт.;
• булгур – 200 г;
• вода – 1 л;
• бульонный кубик – 1 шт.;
• соцветия брокколи – 350 г;
• зеленый горошек – ½ стакана;
• миндаль – 40 г;
• лимон – 1 шт.;
• укроп – 3 ст. ложки;
• сливочное масло – 30 г;
• оливковое масло – 20 мл.

1. Обжарьте лук за 2 мин.
2. Добавьте булгур, бульонный кубик и 500 мл воды. Варите, добавляя воду, до мягкости.
3. Перебейте брокколи в крошку.
4. Введите с горошком в булгур и тушите 2 мин.
5. Заправьте укропом, 30 мл сока лимона, ломтиками лимона и миндалем.

Как приготовить булгур на гарнир пп?

Этот рецепт булгура на гарнир, с простым зерном без варки, дополненным свежей зеленью, семечками и классической заправкой является идеальным вариантом для всех, кто стремится питаться нарядно, вкусно и правильно. Он хрустящий, жевательный, свежий и ароматный, легко готовится и также легко настраивается, если вы когда – нибудь этого захотите.

• булгур среднего помола – 1 стакан;
• кипяток – 500 мл;
• петрушка и кинза – по 50 г;
• укроп и чеснок – по 30 г;
• семечки – ½ стакана;
• сок лимона – 60 мл;
• масло – 3 ст. ложки.

1. Оставьте зерно в кипятке на 20 мин. Взбейте вилкой.
2. Затем, смешайте с остальными компонентами.

Как приготовить булгур по-турецки на гарнир?

Этот рецепт вкусного булгура на гранир посвящен классическому турецкому блюду булгур–плови, как его называют турки. По сути, это булгур, сваренный в воде только с добавлением обжаренного лука, томатов и томатной пасты. Гарнир приобрел популярность благодаря дешевым ингредиентам и в результате сочетаемости с основными блюдами.

• булгур – 2 стакана;
• кипяток – 3 ½ стакана;
• томат – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• сливочное масло – 30 г;
• лук – 1 шт.

1. Обжарьте лук. Добавьте все, кроме воды, и потушите 2 мин.
2. Введите воду, приправьте.
3. В этом варианте булгур рецепты приготовления турецкого гарнира предполагает тушение в течение 20 мин.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник