Рецепты для духового шкафа redmond

Рецепты для мультиварки Redmond

Удивительно, но факт: в мультиварке можно испечь отличный картофель. А если еще разрезать его на дольки, приправить маслом и специями, то получится тот самый знаменитый картофель по-деревенски, который принято укладывать в бумажные пакеты и поедать горяченьким на свежем воздухе.

Отличный рецепт плова, адаптированный специально для мультиварки Редмонд. Рецепт раскрывает различные тонкости приготовления восточного плова, которые совсем не так сложны, как могло бы показаться. Например, большую роль в этом рецепте играет то, что вода заливается в мультичашу горячей.

Фирменный рецепт гречаников со смешанным мясным фаршем. Вкусней просто не придумаешь.

Этот рецепт пирога, который уже не раз хорошо получался в духовке, был опробован в мультиварке и показал себя на высоте. Единственный момент – чтобы вынуть из чаши этот нежный пирог без потерь, запаситесь пекарской бумагой.

Открытые пироги на хрустящем тесте, которое замешивается всего за три минуты, будто созданы для выпечки в мультиварке: тесто отлично пропекается, но не подгорает, начинка успевает деликатно приготовиться.

Мы живем во времена суррогата. Сейчас редко кто, покупая баночку сгущенки, верит, что это натуральный продукт, даже если на этикетке указан ГОСТ. Единственный верный способ попробовать сгущенку без добавок – сварить ее самому.

Из кабачков в мультиварке можно приготовить, наверно, 100 и 1 блюдо. Вот одно из них. Сочное, нежное, некалорийное, но вполне сытное.

Тушение, несмотря на всю кажущуюся простоту процесса, далеко не всем удается с первого и даже с десятого раза. Мясо норовит то пригореть, то пересушиться. Но если у вас есть мультиварка, можете смело приступать к тушению мяса, даже если вы никогда раньше не готовили ничего подобного.

Жидкая ватрушка отлично получается именно в мультиварке Редмонд. Мощная электронная кастрюля позволяет ватрушке отлично пропечься, тогда как в менее мощных моделях ватрушка может не получиться такой красивой, но на вкус все равно будет отличной.

Творожный кекс — отличный способ накормить творогом ребенка, который ни в каком другом виде не соглашается употреблять полезный продукт.

Мультиварка Редмонд позволяет сварить без хлопот отличное варенье, причем не только из фруктов или ягод, но и из овощей.

Я все чаще использую для приготовления тортов мультиварку. Невозможно удержаться от соблазна не дергаться на тему, пропечется ли бисквит и не опадет ли он в духовке. В мультиварке он не опадет никогда, не сгорит и пропечется. А бисквит – это 50 процентов успеха торта.

Неизбитый рецепт десерта с ярким кофейно-шоколадным вкусом.

Если вы еще пользуетесь покупной томатной пастой с непонятным составом, то с покупкой мультиварки настало время переходить на домашнюю. Приготовить ее несложно, результат удивит вас вкусом и ароматом.

Этот пирог сможет испечь даже тот, кто ни разу не держал в руках теста. Потому что теста для него вам вообще не понадобится. В составе покупной лаваш и сытная мясная начинка.

Программа «Тушение» — одна из самых востребованных программ в мультиварках, особенно летом, когда наступает пора домашних заготовок.

В мультиварке Редмонд с трехсторонним нагревом такую сочную, ярко-золотистую курицу можно приготовить очень легко. Во многом благодаря простому и вкусному соево-медовому соусу, в котором маринуется птица.

В мультиварке Редмонд удобно готовить порционные закуски, так как чаша у нее достаточно большая и две приличных размеров формочки с жульеном вполне в ней поместятся.

В моей мультиварке картошка получается на вкус такой, будто она не покупная, а собрана со своей грядки.

Если вы еще не в полную меру используете возможности своей мультиварки, то самое время испытать ее для приготовления большой греческой запеканки, мусаки, с баклажанами, мясом, картошкой и вкуснейшим соусом.

Если вы, обладая мультиваркой, раздумываете, нужна ли вам фритюрница, попробуйте приготовить эти беляши. Вы убедитесь, что ваша чудо-кастрюлька отлично справляется с жаркой во фритюре. Беляши получаются воздушными, хорошо прожаренными и никогда не подгорают.

Мультиварка Редмонд в данном случае выступает в роли печки, где запекается ароматное мясо под сметанно-помидорно-сырной корочкой.

Если вы еще не пробовали жарить в мультиварке то, что обычно готовите на сковороде, о самое время попробовать. Скорее всего вы будете приятно удивлены простоте приготовления привычных блюд.

Блюда, приготовленные на пару, у нас по привычке воспринимаются скучными, диетическими. А зря! При желании можно такую вкусную курицу состряпать… Нужно лишь сделать небольшой шажок в сторону от стереотипов.

Подробно о том, как правильно варить варенье в мультиварке Редмонд, чтобы оно не выкипело и не испортило вам мультиварку. Удобство приготовления домашних заготовок в мультиварке вы оцените на все 100.

Для приготовления ханума потребуется мультиварка с корзинкой для варки на пару.

Этот рецепт отлично подошел для приготовления в мультиварке. Пирог получается высокий, пышный, по вкусу напоминающий пропитанный сливочной карамелью бисквит. Для приготовления потребуется кокосовая стружка – ищите ее на прилавках рядом с сухими дрожжами, сахарной пудрой и пряностями для выпечки.

Современные модели мультиварки «Редмонд» позволяют не только потушить или сварить еду, но и пожарить ее с большим удобством для хозяек – для этих целей оборудовано специальное приспособление для сковороды. Оцените, как можно его использовать для приготовления закусок.

С наступлением второй половины лета и осени для всех дачников – и для меня в числе – наступает горячая пора заготовок. Муж, конечно, ругается – банки-то крутить приходится ему, мне такая работа не под силу, но не отказывается. Знает, что зимой эти баночки будут очень кстати.

Экзотическая каша представляет собой пропаренную и высушенную пшеницу. Булгур получается очень мягким, имеет аристократический весьма приятный вкус. Он хорош и сам по себе и с различными добавками. Готовить эту кашу в мультиварке – сплошное удовольствие. Мы поговорим о двух способах приготовления булгура, обычном и не очень. Возможно, вы еще не пробовали варить крупу в пакетике. Вот во всех деталях мы вам расскажем, как это делается.

Впервые попробовав запечь тыкву в мультиварке, вы вряд ли в дальнейшем захотите воспользоваться духовкой. Настолько все получается проще, да и тыква сама по себе выходят сочней.

Хотя гречка и тыква в мультиварке готовятся по очереди, блюдо не отнимет у вас много времени и сил.

Правильно приготовленный свиной или говяжий язык – настоящий деликатес. Но чтобы сделать его таковым и ничего не испортить, нужно знать некоторые тонкости. Как предотвратить возможные неудачи и сварить язык в мультиварке, сохранив его сочность и мягкость, расскажет этот рецепт.

Организовать небольшую хлебопекарню в старорусском стиле вполне по силам на современной кухне, если в вашем распоряжении имеется мультиварка.

Для того, чтобы приготовить манты в мультиварке, не нужен какой-то особый адаптированный рецепт. Ведь варятся они на пару. Так что если в вашем кухонном приборе имеется корзина-пароварка, то вы приготовите самые что ни на есть аутентичные манты. А еда это чрезвычайно вкусная.

Мультиварка Редмонд отлично подходит для приготовления соусов. В том числе и в «промышленных» масштабах, с целью заготовок на зиму.

В составе этой необычной заготовки, кроме цветной капусты, помидоры, сладкий перец, чеснок и легкий маринад. Заготовка быстро и просто готовится в мульитварке. Вкуснятина получается просто невозможная!

Перец, фаршированный мясом и рисом — одно из самых удачных блюд в мультиварке Редмонд — не подгорит, не выкипит, начинка равномерно проварится.

Чтобы приготовить вкусную молочную кашу в мультиварке Редмонд, нужно знать кое-какие хитрости. Умные мелочи способны превратить готовку в удовольствие.

Необычный рецепт для тех, кто увлекается заготовками в мультиварке. Обязательно попробуйте. Конечно, это варенье не для чаепития, используется в качестве закуски и гарнира к мясу или птице.

Простой и вкусный в приготовлении сыр на специальной сухой закваске, которую сейчас без проблем можно заказать в интернете.

Еще один рецепт, в котором мультиварка используется в качестве фритюрницы. Причем с большим успехом!

Мультиварка Редмонд с функцией «Мастерфрай», позволяющей не только готовить в чаше, но и жарить на сковородке (для этого у мультиварки предусмотрен поднимающийся тен), дает самые широкие возможности для хозяек в приготовлении блюд, для которых требуются разные виды обработки продуктов. Сегодня мы приготовим вкуснейшую кесадилью – начинку и соус сделаем в чаше, а готовые лепешки с начинкой обжарим на сковороде.

Большинство мультиварок устроены так, что позволяют создать внутри двухэтажную конструкцию, и мультиварка Редмонд – не исключение. Положив в чашу продукты для гарнира, а в корзинку для варки на пару свежую рыбу, можно приготовить одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.

Мультиварке Редмонд на этот раз предстоит снова поработать в роли сковородки.

Тушеная свинина – блюдо, замечательное во всех отношениях. Невероятно вкусное и сытное оно обязательно понравится всем любителям мяса, а приготовить его проще простого. Добавьте к такой свинине любимый гарнир – и перед вами вкуснейший полноценный обед.

Отличный рецепт пирога на скорую руку для мультиварки Редмонд. В качестве начинки использовано клюквенное варенье.

Гарниры в мультиварке – отличное решение для быстрого завтрака. готовить их с чудо – помощницей элементарно просто, все необходимые витамины сохраняются благодаря 3D нагреву и низким температурным режимам.

Приготовленная в томатном соусе фасоль — это не только обязательный ингредиент для классического английского завтрака, но и любимая нашими соотечественниками закуска, которая продается практически в любом магазине. Только вот на вкус порой она бывает не очень. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, заготовим фасоль своими руками. В мультиварке Редмонд это делается просто элементарно. Вкус же получается восхитительным и прекрасным.

Мультиварка Редмонд позволяет печь самые разные варианты пирогов. Надеюсь, этот рецепт станет для вас приятным сюрпризом. Поверьте, несмотря на замысловатый вид, пирог готовится совсем просто. Вам нужно будет лишь потрудиться, чтобы найти пудинг в пакетике. Обычно он встречается на полках с желатином, сахарной пудрой и прочими кондитерскими добавками.

Простенький рецепт для любителей осенних овощей. Готовится по самому простому методы – все продукты выкладываются в чашу мультиварки, запускается программа и затем уже к мультиварке подходим, когда блюдо готово.

Источник

Обзор «умного» духового шкафа Redmond SkyOven RO-5707S с автоматическими программами

Оглавление

Духовой шкаф Redmond SkyOven RO-5707S — компактный прибор, оснащенный рядом полезных функций, характерных для техники Redmond. Здесь есть отсрочка старта, подогрев готового блюда, сопровождение действий звуковыми сигналами и возможность их отключить, блокировка панели управления. Отметим наличие встроенных программ. Более того, в некоторых из них можно даже выбрать тип продукта, отчего автоматически изменяются настройки процесса.

Прибором можно управлять с мобильного телефона и воспользоваться расширенной книгой рецептов, с которой можно ознакомиться в приложении Ready for Sky. В ходе тестирования мы проверим, как прибор справляется с разнообразными задачами и насколько легко им управлять с панели и дистанционно, с телефона.

Характеристики

Производитель	Redmond
Модель	RO-5707S
Тип	духовой шкаф
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год. Может быть увеличен до двух лет при регистрации продукта на сайте Redmond
Предполагаемый срок службы	3 года
Заявленная мощность	1500 Вт
Тип управления	электронный / дистанционный с мобильного устройства — технология Ready for Sky
Дисплей	светодиодный
Индикаторы	температуры и времени приготовления, блокировки панели, отключения звуковых сигналов, отсрочки старта, автоподогрева, выбора нагревателей, выбора типа продукта, автоматических программ
Цвет корпуса	черный
Материал корпуса	металл
Материал дверцы	стекло
Объем внутренней камеры	20 л
Материал внутренней камеры	металл
Диапазон температур	40—230 °C
Выбор нагревательного элемента	верхний, нижний, верхний+нижний
Подсветка рабочей камеры	нет
Отсрочка старта	до 24 часов
Автоподогрев (разогрев блюд)	до 12 часов
Автоматические программы	21, включая «Мультиповар» и выбор типа продукта
Аксессуары	противень, решетка, поддон, ручка для снятия противня/решетки
Длина шнура	1,1 м
Вес прибора	4,7 кг
Габариты прибора (Ш×В×Г)	44×29×31 см
Вес с упаковкой	5,9 кг
Габариты упаковки (Ш×В×Г)	48×33×35 см
Цена на момент подготовки статьи	8000 рублей

Комплектация

Духовка поставляется в картонной коробке-параллелепипеде черного цвета. На фронтальных сторонах размещено название бренда, фотография устройства, слоган «Обед в один клик», информирующий нас о том, что устройство оснащено технологией Ready for Sky. На боковых сторонах можно ознакомиться с перечнем функций и особенностей прибора, а также со списком устройств, поддерживающих дистанционную технологию. Коробка не оснащена ручкой для переноски.

Внутри упаковки прибор находится в неподвижности благодаря плотно вставляемым пенопластовым вставкам. Дополнительно корпус и аксессуары упакованы в полиэтиленовые пакеты. После распаковки коробки мы обнаружили: саму печь и аксессуары, уложенные внутрь нее: противень, решетку, ручку для снятия противня/решетки, а также комплект печатных материалов: инструкцию по эксплуатации, сервисную книжку, книгу рецептов и рекламные листовки.

На первый взгляд

Внешне прибор производит впечатление обычной компактной духовки из средней ценовой категории. Корпус изготовлен из окрашенного в черный цвет металла. Материал хорошо обработан, качественно и равномерно окрашен, все стыки и соединения деталей гладкие и аккуратные. С правой стороны от стеклянной дверцы расположена панель управления с сенсорными кнопками и светодиодным дисплеем.

На правой и левой боковых сторонах можно увидеть вентиляционные отверстия.

На задней стороне духового шкафа находится место соединения кабеля электропитания, ряд вентиляционных отверстий, расположенных напротив панели управления, наклейка с технической информацией о приборе и два пластиковых ограничителя, не позволяющих установить духовку вплотную к стене или мебели.

Дно прибора оснащено четырьмя пластиковыми ножками высотой 2 см. Снаружи на ножках нет прорезиненных или силиконовых накладок, которые обычно служат для лучшего сцепления прибора с поверхностью стола. Тем не менее, духовка скользит по столу только при надавливании на корпус. При открытии-закрытии дверцы или нажатии на кнопки корпус остается на месте, так что придерживать его свободной рукой не нужно.

Стеклянная дверца может задерживаться в одном промежуточном положении — слегка приоткрытой. При полном откидывании до горизонтали опирается на ручку. Никакого уплотнителя по периметру нет. На стенках корпуса в месте соприкосновения с дверцей имеются две небольшие силиконовые накладки, позволяющие аккуратно, без громкого звука захлопывать дверцу.

Рабочая камера выглядит совершенно обычно: на боковых стенках имеются направляющие для установки решетки или противня, сверху и снизу параллельно расположены по два нагревательных элемента. Противень и решетку можно установить в трех положениях — ближе к низу, в середине и близко к верхним тэнам. На дно можно поместить поддон. Также поддон необходим при использовании решетки, чтобы на нижние нагревательные элементы не попадали остатки или брызги продуктов. В этом случае он устанавливается таким образом, чтобы оказаться между решеткой и тэнами.

Противень, решетка и ручка для снятия противня/решетки имеют обычную для такого типа аксессуаров конструкцию. Визуальный осмотр не выявил каких-либо особенностей и недостатков.

Размер противня — 30,8×22,5 см, глубина около 1,6-2 см. Поверхность обработана стандартным эмалированным покрытием.

Внимательный осмотр лишь подтвердил начальное впечатление. У нас в руках оказался компактный духовой шкаф из средней ценовой категории. Аккуратная сборка, хорошая обработка поверхностей, стандартные аксессуары — никаких значимых замечаний или нареканий в ходе осмотра выявить не удалось.

Инструкция

Руководство пользователя представляет собой небольшую брошюру формата А6, напечатанную на плотной глянцевой бумаге. Информация представлена на одном русском языке. Содержание не отличается оригинальностью. Начинается документ с перечня мер безопасности, схемы прибора с наименованием отдельных частей и аксессуаров, а также схемы электронного дисплея и списка индикаторов, выводимых на него. Далее дается исчерпывающая информация по управлению прибором как через приложение, так и традиционным способом. Изучение инструкции поможет ознакомиться со всеми аспектами взаимодействия с прибором и ответить, пожалуй, на все возможные вопросы, связанные с ним.

Книга рецептов оформлена и наполнена сведениями традиционно для Redmond: 30 страниц рекламного и информационного материала, затем — непосредственно рецепты. На одно блюдо отведена одна страница: фотография варианта сервировки, список ингредиентов, необходимая посуда и порядок приготовления. Все красочно, аппетитно и удобно для восприятия.

Управление

Панель управления находится в привычном месте — справа от откидной дверцы. Сверху на панели расположено светодиодное табло, на котором отображается время, температура и другие индикаторы дополнительных функций и режимов работы. Пиктограммы индикаторов интуитивно понятны, их интерпретация не требует сверки с инструкцией. Под дисплеем размещены индикаторы программ и управляющие сенсорные кнопки. В режиме выбора и работы кнопки и индикаторы подсвечиваются. Горят ярко, кнопки на прикосновения реагируют адекватно.

Духовой шкаф оснащен несколькими полезными функциями:

• выбор типа продукта (мясо, рыба, птица, овощи) доступен в программах «Запекание», «Томление» и «Запекание в горшочках». В зависимости от типа продукта изменяется продолжительность работы;
• ожидание выхода на рабочие параметры — разогрев духовки перед помещением в нее продуктов. Доступен лишь в трех программах: «Запекание», «Жаркое» и «Буженина». Почему данной функцией не оснащены программы выпечки «Кекс», «Шарлотка» и «Пицца» нам неясно;
• отсрочка старта — возможна во всех программах, до 24 часов;
• поддержание температуры готовых блюд (автоподогрев) — включается по умолчанию, поддерживает температуру готового блюда в пределах 70-75 °C до 12 часов;
• отключение звуковых сигналов;
• блокировка панели управления.

После включения в сеть раздается звуковой сигнал, и духовой шкаф переходит в режим ожидания. На дисплее появляются цифры «0:00». Управлять прибором можно только с помощью программ — задавать свои собственные параметры времени, температуры и дополнительных функций в «Мультиповаре» или воспользоваться готовыми настройками автоматических программам. Продолжительность процесса можно корректировать как перед началом работы, так и в процессе. Изменять значение температуры в автоматической программе можно только после ее запуска. Выбор способа нагрева доступен не во всех программах. Назначение кнопок интуитивно понятно, индикаторы, появляющиеся на дисплее, и подсветка кнопок помогают легко разобраться с процессом управления. Впрочем, соответствующий раздел в инструкции перед началом эксплуатации все-таки следует почитать.

Управление со смартфона

Компания Redmond предоставила на тесты образец из первой партии модельного ряда духовых шкафов RO-5707S. Возможно, поэтому приложение Ready for Sky пока не поддерживает данную модель прибора. Зато духовка доступна для управления с помощью приложения Ready for Sky Home (R4S Home). Исходя из нашего опыта можем сказать, что технология управления и возможности приложения Ready for Sky для всех устройств идентичны.

После запуска приложения необходимо создать аккаунт или войти в существующий. Затем нужно подключить к электричеству духовой шкаф Redmond SkyOven RO-5707S, нажать и удерживать в течение 5 секунд кнопку «+». Во время соединения на дисплее духового шкафа отображались движущиеся квадратики. После установки соединения аппарат подал звуковой сигнал и перешел в режим ожидания. Прибор тут же отобразился в списке подключенных устройств, а после нажатия на кнопку «Готово» на экране телефона появилось главное меню с двумя вкладками: программы и рецепты.

При переходе к конкретной программе появляется экран, на котором можно задать все ее параметры: температуру, продолжительность, отсрочку старта и подогрев после запекания. Если интересует автоматическая программа по приготовлению конкретного блюда, то достаточно пролистать список и выбрать необходимую. При этом длительность процесса можно настроить сразу же, а температуру только после запуска. Подключить автоподогрев можно во всех программах, отложить старт — лишь в некоторых. Выбор нагревательных элементов и тип продукта можно задать также не во всех программах.

Вкладка «Рецепты» открывает перечень сгруппированных по категориям блюд. Здесь появилось две новых группы — «Любимые», куда можно добавлять имеющиеся рецепты, и «Мои рецепты», где пользователь сможет создавать свои и делиться ими с друзьями. Оба раздела, похоже, находятся в разработке — при открытии папки «Мои рецепты» появляется надлежащее извещение, а в избранные нам так и не удалось ничего добавить, хотя соответствующий ярлык имеется на всех рецептах. Список рецептов значительно шире и разнообразнее, чем в комплектной книге. Активируя категорию, мы попадаем в перечень рецептов отдельных блюд.

В каждом рецепте приведено время приготовления и калорийность блюда. Само окно содержит две вкладки: описание и ингредиенты. Запустить процесс приготовления можно прямо из самого рецепта, не переходя во вкладку главного меню «Программы».

Процесс подключения и само дистанционное управление интуитивно понятны, все параметры устанавливаются просто. Насколько оно будет востребовано и удобно для конкретного пользователя, может решить только он сам. Нам понравился сборник рецептов, среди которых встречаются новые и любопытные. Отдельно радует то, что сборник пополняется новыми блюдами.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации рекомендуется протереть корпус влажной тканью и дать ему просохнуть. Аксессуары нужно промыть в мыльной воде и протереть досуха. Духовка устанавливается на ровную твердую термостойкую поверхность. Перед использованием следует провести разогрев печи вхолостую на максимальной температуре 230 °C в течение 20 минут. При первом прогреве мы не заметили появления посторонних запахов или дыма.

За все время тестирования нам не удалось столкнуться с какими-то неприятностями или неожиданностями. Поэтому опишем лишь несколько фактов, показавшихся нам интересными и заслуживающими упоминания.

Объем камеры не очень велик, но это видно и невооруженным взглядом. В принципе, при приготовлении пищи на один прием для двоих-троих человек духовки достаточно. Так, одна среднего размера курица весом в 1,5 кг помещается на противне и в объеме духовки без труда, не касаясь ни нагревательных элементов, ни стенок. На противне можно разместить 5 куриных окороков.

Объем духовки оказывает влияние при выпечке изделий из теста средней и большой высоты или изделий, сильно увеличивающихся в объемах по время тепловой обработки. Поверхность пирога, торта или кекса может запечься быстрее, чем внутренняя часть достигнет готовности. Следует или через некоторое время уменьшить температуру градусов на 5-10 и выпекать дольше, или использовать другие формы, чтобы изделие получалось на выходе не таким высоким.

Отсутствие освещения никак не повлияло на удобство использования — объем духовки невелик, дверца стеклянная и прозрачная, так что в любой момент можно без труда оценить степень готовности блюда.

Запекать мясо, курицу, рыбу и другие продукты, которые могут брызгаться во время тепловой обработки, лучше с использованием подручных материалов: фольги, пергамента, рукава для запекания или под крышкой. В противном случае придется отмывать все поверхности рабочей камеры от запекшихся остатков продуктов.

Ряд автоматических программ предусматривает размещение продукта внутри печи после разогрева до рабочей температуры. Печь при этом издает три звуковых сигнала. Нагрев происходит довольно быстро — за 3-6 минут.

При использовании решетки рекомендуется устанавливать под нее поддон, чтобы избежать загрязнения нижних нагревательных элементов.

Внешние поверхности печи во время работы нагреваются, поэтому следует соблюдать осторожность, чтобы ненароком не коснуться их. Комплектная ручка довольно удобна для извлечения из нагретой камеры готового блюда, хотя по привычке в большинстве тестов мы использовали прихватки.

В общем виде очистка прибора несложна и требует выполнение ряда элементарных действий: внешние поверхности корпуса и внутренние рабочей камеры следует протирать чистой влажной тканью. Загрязненные нагревательные элементы нужно также протирать влажной тканью или салфеткой.

После жарки куриных окороков вся рабочая камера оказалась покрыта запекшимися брызгами жира и сока. Протирка влажной тканью нам бы ничем не помогла, поэтому увлажнили и отжали губку для мытья посуды, капнули моющее средство и таким образом отмыли все загрязнения. Затем несколько раз тщательно протерли чистой влажной тряпкой. Напоследок прошлись по всем поверхностям сухим х/б полотенцем.

Решетку и ручку для снятия решетки разрешено мыть в посудомоечной машине. Чем мы не преминули воспользоваться. Также в машине мыли и противень, хотя инструкция умалчивает на его счет. Поверхность противня не обработана антипригарным покрытием, так что при запекании мясных продуктов нужно быть готовым к длительной и трудоемкой очистке или упаковывать продукты так, чтобы на поверхность противня не попадал жир и мясной сок.

Запрещена паровая очистка рабочей камеры и использование аэрозолей, абразивных очистителей или жестких металлических скребков для чистки стеклянной дверцы.

Наши измерения

При работе верхнего и нижнего нагревательных элементов духовка демонстрирует мощность в пределах 1475-1489 Вт, что совпадает с заявленной в 1500 Вт. В состоянии покоя духовой шкаф потребляет около 2 Вт. Интересны и информативны показатели энергопотребления при приготовлении определенных блюд:

• за 35 минут работы программы «Запекание» печь потребила 0,542 кВт·ч;
• за полтора часа работы программы «Хлеб» — 0,264 кВт·ч;
• за 15 минут работы на 180 °C затрачено 0,179 кВт·ч, за 40 минут — 0,395 кВт·ч.

Внешние поверхности печи нагреваются по-разному. Так, при работе на 180 °C наиболее горячей оказалась стеклянная дверца — в некоторых местах температура ее поверхности доходила до 120 °C. Верх печи в разных местах достигал от 50 до 70 °C. Левая внешняя сторона печи нагревается сильнее, чем правая — 45-61 °C против 35-46 °C. Так что при взаимодействии с духовкой следует соблюдать элементарные правила безопасности.

Некоторые встроенные программы предусматривают выход на рабочую температуру и только тогда размещение внутри камеры подготовленных продуктов. Разогрев происходит довольно быстро. Так, при запекании окороков в программе «Запекание» и выборе продукта «Птица», печь просигнализировала о достаточном нагреве через 4 минуты.

Практические тесты

Помимо оценки эксплуатационных свойств и удобства, основная цель экспериментов — проверить адекватность настроек автоматических программ. Поэтому в качестве тестовых были избраны рецепты из комплектной книги.

Хлеб ржаной (рецепт 21)

Мука пшеничная в/с — 150г, мука ржаная — 140 г, сахар — 10 г, соль — 6 г, дрожжи сухие — 4 г, вода — 180 мл, масло растительное — 12 мл.

В отдельной емкости смешали воду, дрожжи и сахар, оставили на 5 минут. В другой емкости смешали оба вида муки с солью и дрожжевой смесью, добавили растительное масло и вымесили тесто. Застелили противень пергаментом, сформовали ровный округлый комок теста и уложили его на противень.

Установили противень в середину рабочей камеры и запустили программу «Хлеб». На дисплее отобразилось время работы «1:30». Программа оказалась сложной, состоящей из двух этапов. Сначала в течение одного часа происходит расстойка и подъем теста, затем хлеб выпекается в оставшиеся 30 минут. Во время расстойки температура внутри духовки достигла 35,4 °C. Тесто за час поднялось и увеличилось в объемах примерно в полтора раза.

По завершении выпечки поверхность хлеба оказалась недостаточно поджаренной, слишком светлой. Поэтому с помощью программы «Мультиповар» мы добавили 10 минут работы на 180 °C.

Результат: хорошо

Прокомментируем нашу оценку. Во-первых, поверхность теста за час расстойки в теплом и сухом воздухе рабочей камеры может подсохнуть, что будет мешать подъему буханки. Именно поэтому через 15 минут мы накрыли будущий хлеб влажной тканевой салфеткой. Потом следили за временем, чтобы успеть снять салфетку до того, как начнется выпечка. Во-вторых, времени выпечки не хватило для того, чтобы хлеб подпекся снаружи.

Хорошо, что такая программа, позволяющая не задумываться и не заморачиваться циклами подготовки и самой выпечки хлеба, существует. Однако нужно быть готовым к тому, что результат может оказаться неидеальным.

Жюльен с курицей и грибами (рецепт 1)

Курица (филе) — 200 г, шампиньоны — 200 г, лук — 90 г, сыр твердый — 90 г, масло сливочное — 20 г, мука пшеничная в/с — 10 г, сливки 20% — 120 мл, соль, специи.

На сливочном масле обжарили курицу и грибы, нарезанные небольшими кубиками. Переложили в миску. Обжарили на сливочном масле мелко нарезанный лук, добавили муку и, постоянно помешивая, продолжили тепловую обработку. Когда мука приобрела золотистый цвет, тонкой струйкой налили в сковороду сливки. Прокипятили соус и сняли сковороду с огня. В формы выложили курицу с грибами, залили соусом и посыпали натертым твердым сыром.

На второй уровень духовки установили решетку, поставили на нее формочки с жюльеном. Установили программу «Мультиповар» со следующими параметрами: температура — 180 °C, время — 15 минут, включены верхний и нижний тэны. Когда цикл подошел к концу, загущенное содержимое горшочков слегка кипело, сыр запекся. Мы получили именно тот результат, на который и рассчитывали.

Результат: отлично

В данном случае небольшой размер духовки — это именно то, что нужно. Готовить в стационарной большой духовке две кокотницы жюльена — мероприятие как более длительное по времени, так и куда более энергоемкое.

Творожный кекс и маффины с шоколадом (рецепты 42 и 44)

Для творожного кекса: творог — 100 г, сахар — 100 г, мука пшеничная в/с — 80 г, яйцо — 1 шт., сметана — 30 г, масло сливочное — 20 г, разрыхлитель, соль.

Для шоколадных маффинов: мука пшеничная в/с — 100 г, шоколад темный горький — 100 г, яйцо — 2 шт., масло сливочное — 50 г, сахар — 50 г, разрыхлитель.

В соответствии с рецептами приготовили тесто. Указанного количества продуктов хватает как раз на то количество формочек, которые без труда помещаются в рабочую камеру духовки. В творожные кексы добавили горсть вяленой вишни.

Оба вида кексов выпекали в программе с одноименным названием. Изменяли лишь продолжительность работы. Для творожных кексов установили время работы в 35 минут, для шоколадных маффинов оставили запрограммированные по умолчанию 30 минут.

Т.к. каждая духовка требует того, чтобы пользователь привык к ее особенностям, и формы для кексов могут отличаться по объему, мы не будем акцентироваться на продолжительности программы по умолчанию. После одного-двух опытов пользователь сам выяснит, какое именно время требуется для того, чтобы выпечка достигла необходимой степени готовности. В нашем случае при выпечке шоколадных маффинов зубочистка выходила сухой по завершении рекомендуемого времени. Степень подрумянивания оценить невозможно из-за темного цвета поверхности.

Творожные кексы, спустя 35 минут выпечки, остались, на наш вкус, слишком светлыми, хотя внутри были готовы — зубочистка выходила совершенно сухой. За 5 добавленных минут на 200 °C поверхность подрумянилась.

Главное, что указанного в рецептах и установленного по умолчанию времени хватает для того, чтобы изделия пропеклись.

Результат: отлично

Запеченные куриные окорока

Куриные окорока и крылья обмазали соусом Срирача и оставили на пару часов. Затем уложили на противень, смазанный растительным маслом. Установили программу «Запекание», тип продукта — птица. Духовой шкаф предложил нам запекать курицу в течение 35 минут. Ну что ж, доверимся искусственному интеллекту?

Начался нагрев. Спустя 4 минуты мы услышали три звуковых сигнала, извещающие нас о том, что пора установить противень в духовку. На дисплее начался обратный отсчет времени приготовления. Через некоторое время из духовки пошел запах горелого жира и небольшое количество дыма от попадающих на верхние нагревательные элементы брызг. Кожица окорочков начала приобретать коричневый оттенок и аппетитный вид уже на 20 минуте запекания.

По завершении работы программы шкура была отлично прожарена, весь жир из окороков вытопился, мясо внутри кусков и близко к суставам отлично пропеклось, так что автоматическую регулировку времени можно оценить как подобающую желаемому результату.

Результат: отлично

Все замечательно — и время рассчитано правильно, и температура достаточна, чтобы курица балансировала на грани нормальной и излишней запеченности, но не сгорела. Однако полная чистка рабочей камеры от запеченных брызг — мероприятие сомнительно приятное, поэтому в следующий раз мы бы использовали рукав для запекания.

Лазанья (рецепт 13)

Фарш говяжий — 500 г, помидоры — 500 г, лук — 100 г, пармезан — 50 г, листы лазанья — 12 шт., мало оливковое — 30 г, масло сливочное — 15 г, соль, специи, зелень сушеная.

Для соуса Бешамель: молоко — 400 мл, масло сливочное — 50 г, мука пшеничная — 40 г, соль.

Тесто для лазаньи мы приготовили самостоятельно. Для этого на два яйца взяли 80 мл воды, немного соли и примерно 300 г муки. Количество теста, которое в результате получилось, идеально подошло под указанные пропорции начинки. Замесили тесто, обернули его пленкой и отложили в сторону.

Затем сварили соус Бешамель: в небольшой кастрюле растопили сливочное масло, добавили муку, тщательно перемешали. Затем, не прерывая помешивания, тонкой струйкой влили холодное молоко. Варили до загустения. В середине процесса добавили еще 100-150 мл молока, потому что соус получился излишне густым. В конце посолили и взбили соус погружным блендером, чтобы разбить все комочки. Закрыли кастрюлю пленкой и приступили к подготовке начинки.

Поджарили на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавили фарш. Постоянно помешивая, продолжили обжаривание до готовности мяса. Добавили нарезанные на мелкие кубики помидоры, соль, специи, сухой базилик и готовили соус на медленном огне, пока не испарилась вся влага.

Далее приступили к сборке лазаньи. Смазали форму сливочным маслом. Разделили тесто на три части и раскатали каждую из них по размеру формы. Уложили на дно первый слой теста, покрыли его соусом Бешамель, затем выложили фарш с помидорами.

Накрыли вторым слоем теста. Повторили операцию: смазали Бешамель, выложили остатки мясной начинки. Завершили сборку последним слоем теста и выкладыванием остатков белого соуса поверх. Посыпали натертым твердым сыром.

Решетку с формой разместили на втором уровне рабочей камеры. Установили программу «Мультиповар»: 160 °C на 35 минут, работают оба тэна.

Рекомендованного рецептом времени и температуры хватило для того, чтобы начинка отлично прогрелась, тесто достигло именно той степени готовности, которая необходима (не раскисло и не осталось сырым), а сыр расплавился, но не сильно запекся. Нас такой результат устроил чуть более чем полностью.

Результат: отлично

Выводы

Духовой шкаф Redmond SkyOven RO-5707S оказался простым в управлении, компактным прибором с предсказуемым поведением. Прибор будет востребован в тех же обстоятельствах, что и другие небольшие по габаритам духовки — в малогабаритных квартирах, на дачах, в местах временного проживания (на съемных квартирах или в общежитиях). Объем рабочей камеры составляет 20 литров, что позволяет приготовить блюда на двух-трех человек. Компактный размер способствует быстрому нагреву рабочей камеры и, соответственно, готовности к работе. Прибор оснащен автоматическими программами и несколькими типовыми для техники Redmond функциями.

При достаточно широких возможностях прибор не оборудован конвекцией и освещением. Впрочем, объем камеры не так велик, поэтому пользователю хорошо виден продукт, размещенный внутри, и визуально степень готовности блюда определяется легко.

К минусам мы можем отнести лишь одну особенность встроенных программ: отсутствие сигнала о достижении духовкой рабочей температуры. При этом три автоматические программы оснащены сигналом о выходе на рабочие параметры. Что помешало разработчикам снабдить этой возможностью режим мультиповара, когда пользователь сам задает параметры работы, или программы выпечки изделий из теста, нам неясно.

Плюсы

• компактный размер и относительно вместительная рабочая камера
• дополнительные функции и возможности
• дистанционное управление с расширенным списком рецептов
• простота ухода

Минусы

• отсутствие освещения
• отсутствие сигнала о достижении заданной или рабочей температуры

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор духового шкафа Redmond SkyOven RO-5707S:

Источник