Рецепты для электропечи редмонд

REDMOND Мультипекарь Рецепты

1.1. Размещаемая на публичной странице https://vk.com/multipekar_recepty (в дальнейшем Ресурс) информация предназначена для свободного ознакомления пользователей с вопросами, которые могут представлять для них интерес.
1.2. Вся информация предоставляется в исходном виде, без гарантий полноты или своевременности, и без иных, явно выраженных или подразумеваемых, гарантий. Администрация не несет ответственности за содержимое, размещенное в данной публичной странице. Все материалы размещаются свободно участниками.
1.3. Ресурс — это проект с открытым содержимым, поэтому Ресурс и его Содержимое предоставляются свободно, как акт доброй воли, по принципу «как есть».
1.4. В обязанности Администрации не входит контроль легальности или нелегальности передаваемой информации (любой, включая, но не ограничиваясь, информацией передаваемой между пользователями, внутренней пересылки информации в виде различных ссылок, текстов или архивов), определение прав собственности или законности передачи, приема или использования этой информации.
1.5. Администрация оставляет за собой право вносить изменения без уведомления о них пользователей. Также Администрация не несет ответственности за изменение, редактирование или удаление любой информации, добавленной вами.
1.6. Администрация вправе отказать в доступе любому Пользователю, или группе Пользователей без объяснения причин своих действий и предварительного уведомления.
1.7. Администрация вправе изменять, либо удалять ссылки на информацию, графические, звуковые и прочие данные, размещенные Пользователями, без предварительного уведомления и объяснения причин своих действий.

2.1. Размещать сообщения, явно не соответствующие тематике Ресурса;
2.2. Любые виды политической пропаганды.
2.3. Создание сообщений с бессмысленным или невнятным содержанием.
2.4. Размещать коммерческие сообщения без согласования с администрацией Ресурса. Под коммерческими понимаются сообщения, содержащие рекламу товаров, других ресурсов или платных услуг, а также прямо или косвенно направленные на получение прибыли заинтересованными лицами;
2.5. Размещать приглашения на другие сайты. Такие посты удаляются, а при повторе создаются автоматические правила бана;
2.6. Размещать любую информацию, противоречащую законодательству;
2.7. Оскорблять других участников Ресурса и переходить на личности; ругаться матом (за оскорбления модераторов или других членов администрации Ресурса вы рискуете получить пожизненный бан);
2.8. Оставлять оскорбительные, порочащие или нелицеприятные высказывания в адрес третьих сторон (людей, организаций);
2.9. Выдавать за факты (в том числе в качестве аргументов) непроверенные или заведомо неверные сведения.

3.1. Вся информация, размещенная на Ресурсе, имеет ознакомительный характер. Ни при каких обстоятельствах любой контент, размещенный на Ресурсе, Пользователю не следует рассматривать как призыв к каким-либо действиям.
3.2. Администрация Ресурса не несет ответственности за информацию, содержащуюся в проектах, которые могут быть представлены на нем.
3.3. Администрация Ресурса не несет ответственности за любые последствия, которые могут наступить вследствие использования Пользователем информации, содержащейся на сайтах проектов, которые могут быть представлены на Ресурсе.
3.4. Администрация Ресурса ни при каких обстоятельствах не несет ответственности за возможно упущенную прибыль, любые другие непреднамеренные или косвенные убытки, которые могут возникнуть вследствие использования Пользователем любой информации, размещенной на Ресурсе.

4.1. Администрация Ресурса предпринимает все необходимые и возможные меры для соблюдения точности контента, публикуемого на Ресурсе. Однако, любая публикуемая информация может утратить свою точность и актуальность вследствие различных событий или иных причин.
4.2. Администрация Ресурса не может гарантировать точность такой информации, и настоятельно напоминает, что данная информация публикуется исключительно для ознакомительно-справочных целей.
4.3. Администрация Ресурса не несет ответственности за любые убытки или ущерб, которые могут возникать как следствие использования данной информации, публикуемой на Ресурсе.
4.4. Пользователь соглашается не использовать любую информацию, почерпнутую из контента Ресурса, как информацию, которая гарантирует определенный положительный результат от таких действий.

5.1. На Ресурсе представлена информация, сообщения, ссылки как на внутренние, так и на внешние веб-сайты, имеющие отношение к контенту и характеру наполнения информацией Ресурса.
5.2. Цель публичного размещения на Ресурсе данной информации — предоставление Пользователю определенных сведений о других проектах, публикация новостей и обзор общей информации об отрасли в целом.
5.3. Данные ссылки, в том числе те, которые расположены на баннерах, не являются прямыми или косвенными рекомендациями, призывами к действию и используются и предоставляются исключительно в качестве информационно-справочных материалов.
5.4. Администрация Ресурса не гарантирует и не может нести ответственность за точность такой информации, а также не несет ответственности и не связана какими-либо обязательствами за содержание контента, полученным Пользователем по этим ссылкам.
5.5. Пользователь соглашается, что все действия, о выполнении которых его могут попросить при переходе по таким ссылкам он выполняет добровольно и не делает каких-либо причинно-следственных выводов, связанных с Ресурсом вследствие таких переходов.
5.6. Мы не несем ответственность за содержание, предоставляемое по данным ссылкам и за любые риски, которым могут подвергнуться данные Пользователя.

Используя данный Ресурс, Вы выражаете свое согласие с «Отказом от ответственности» и установленными Правилами и принимаете всю ответственность, которая может быть на Вас возложена.

Источник

Обзор мини-печи (духовки) Redmond RO-5705

Оглавление

Мини-печь — давний друг тех, кто обитает в общежитиях, малогабаритных квартирах и всех тех местах, где кухни либо нет, либо она слишком мала, чтобы поставить в ней стационарную духовку. Разного объема и с разным наполнением, мини-печи помогают даже на самой крошечной площади готовить пироги, запеканки и буженину. А после окончания процесса мини-печь можно убрать на антресоли или на холодильник.

К нам на тестирование попала объемная и многофункциональная мини-печь Redmond RO-5705: с конвекцией, верхним и нижним нагревом, а также грилем и вертелом. Мы приготовили в ней несколько разных блюд и отметили у нее как достоинства, так и некоторые недостатки. Что же перевесило? Узнаем в конце статьи.

Характеристики

* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Коробка стандартного для компании Redmond черного цвета выполнена из глянцевого картона. На верхней плоскости изображена мини-печь, крупно написано название модели и выделен срок гарантии — 2 года. Указаны также объем печи (38 литров) и напряжение — 1500 Вт. Это противоречит описанию модели на сайте, где указано, что мощность 1400 Вт, но соответствует инструкции. Так что поверим коробке и инструкции.

Кроме того, здесь же перечислены основные достоинства печи с точки зрения производителя: таймер до 60 минут, регулировка температуры, конвекция, гриль, стальной корпус и книга рецептов. Та же информация дублируется на передней и задней стенках коробки.

С боковыми стенками интереснее: на одной из них, назовем ее правой, есть иллюстрации и пояснения о том, чем эта мини-печь так хороша. В частности, среди ее достоинств называются изменения температуры от 90 до 230 градусов, режим конвекции для равномерного приготовления пищи и изогнутый верхний тэн, который благодаря своей форме прогревает с одинаковой интенсивностью и края духовки, и ее середину. Эта информация дублируется на английском языке.

На левой боковой стенке более подробно расписаны технические и конструктивные особенности печи. Тут информация подается также на украинском, казахском, узбекском, английском и румынском языках.

Когда мы открыли коробку, то достали из нее саму духовку (она достаточно тяжелая, внимательнее отнеситесь к своей спине при подъеме и перемещении). К ней прилагался глубокий противень, который может также работать дополнительным поддоном для сбора жира и соков. Он имеет ребристое дно, так что пироги на нем печь надо будет изобретательно.

Также в комплект входят решетка, вертел и два ухвата для доставания горячего вертела или решетки из печи.

Через некоторое время зоркий глаз тестировщика обнаружил, что в комплект входит еще съемный лист — поддон, который до поры до времени прикидывался дном печи. Его можно использовать и как пекарский противень, и как дополнительную защиту тэнов при готовке на решетке.

Все комплектующие хорошего качества, без изъянов, царапин, заусенцев и конструктивных недостатков. По крайней мере, с виду. Проверим в деле — скажем точнее.

На сайте производителя указано, что к этой модели можно докупить дополнительные аксессуары: гладкий противень и одноразовую форму из алюминиевой фольги. Маловато что-то. А где же вращающиеся корзины, многошампурный вертел, формы для хлеба и пирожных? Придется поискать по кухонным шкафам, что можно приспособить для этой печи из имеющегося.

На первый взгляд

На первый взгляд мини-печь показалась нам почти такой же большой, как встроенная духовка. Нет, семь кило свинины туда запекать не поставишь, но три — точно можно.

Отличие от встроенной духовки в хорошую сторону — печь можно убрать в кладовку или на холодильник, чтобы не занимала полезную площадь. Минус такого решения — доставать и убирать ее достаточно тяжело.

В плохую стороны мини-печь от стационарной духовки отличается тем, что для нее нужно очень тщательно выбирать место: верхняя и задняя стенки печи сильно нагреваются и могут повредить шкафы или другую кухонную мебель, если расположить к ним слишком близко.

На передней стенке мини-печи находится панель управления и большая стеклянная дверца с массивной металлической ручкой. Дверца открывается вперед плавно, без особых усилий, закрывается плотно и в этом случае тоже не приходится применять силу.

Единственное, что может вызвать неудобство в эксплуатации: у дверцы нет нижнего ограничителя, поэтому она может открыться почти на 180 градусов вниз. Если печь стоит на краю стола, то дверца может удариться о край. Ну и ставить на открытую дверцу противень тоже не стоит. Зато дверь надежно фиксируется в открытом под углом 30 градусов положении. Для некоторых рецептов это важно.

Ручки панели управления проворачиваются с небольшим усилием, необходимым для фиксации их в нужном положении. Рукоятка режимов перещелкивается между режимами с характерным звуком, температуру и время можно устанавливать плавно.

На задней стенке находятся вентиляционные отверстия (в один ряд справа, если смотреть «с лица» печи) и небольшой выступ. Также на ней расположены пластиковые стопоры, которые не позволят поставить мини-печь вплотную к стене. Мы бы сделали их подлиннее, если честно, так как (забегаем вперед) при попытке поставить духовку на расстояние, равное длине стопора, стенка за духовкой нагрелась слишком сильно.

На верхней панели ряд вентиляционных отверстий продолжается, остальная поверхность ровная. Верхняя панель достаточно тонкая и немного прогибается, если на нее нажать.

Боковые стенки одинаковые: на них только вентиляционные отверстия практически по всей плоскости.

Нижняя панель тоже с вентиляцией, ножками, на которых достаточно прочно и устойчиво стоит мини-печь, и выходом шнура питания. Нам такое расположение шнура не показалось достаточно безопасным, так как при длительной эксплуатации он может перетереться, и его легко повредить при перемещениях мини-печи с места на место.

Корпус цвета нержавеющий стали симметричен, гладок. По дизайну это стандартный кухонный прибор, который впишется в любой кухонный интерьер.

Внутри печи три паза. Если на нижний поставить противень в качестве дополнительного поддона, то для решетки остаются два положения: среднее и верхнее. Если же готовить в форме, которую устанавливать на решетку, то верхнее расположение будет доступно в зависимости от высоты формы.

Нижние тэны (нагревательные элементы) прямые — их два, у дверцы и у задней стенки. Верхний — изогнутый по всей поверхности духовки.

На боковых стенках имеется крепление для вертела. Оно состоит из двух несимметричных частей: на правой стенке приемное отверстие, в которое надо попасть концом вертела с круглым навершием. На левой — подставка для другого конца вертела.

Инструкция

Если вы не хотите пользоваться бумажной инструкцией, то специально для вас на сайте компании есть инструкция в PDF.

Бумажное же руководство пользователя представляет собой совсем крошечную, меньше, чем у других тестируемых нами приборов, горизонтально ориентированную брошюрку, в которой на трех языках (русском, украинском и казахском) написано, как правильно и безопасно управлять мини-печью.

Инструкция получилась довольно короткой, так как значительная часть информации изложена в картинках: из чего состоит печь и как ею управлять, как пользоваться вертелом (и вынимать его с помощью ухвата), какие есть дополнительные аксессуары в комплектации.

Такой же картинкой с пояснениями дается перечень режимов, в которых может работать мини-печь.

Наибольшую часть инструкции занимают стандартные меры безопасности и технические характеристики. А работа с мини-печью описана кратко, но при этом понятно и исчерпывающе: кладем продукты, задаем режим, время и температуру, дожидаемся сигнала об окончании. Готово!

К прибору также приложена поваренная книга, которая составлена из блюд специально для этой мини-печи. Это толстый горизонтально ориентированный буклет на мелованной бумаге, с хорошим качеством печати и цветопередачей. Не хватает только системы закладок, как в адреснике.

Первая часть поваренной книги, как обычно у Redmond, состоит из описания приборов, которые еще выпускает компания.

Затем указаны технические характеристики именно нашей модели, а также нарисованы все аксессуары, которые к ней прилагаются в стандартной поставке. Потом повара, которые работают в компании, с профессиональной точки зрения описали основные достоинства печи: гибкие настройки (два мнения), конвекция (одно мнение) и режим гриля (одно мнение).

Несколько страниц занимает такая несомненно полезная информация, как таблица калорийности разных продуктов. Рекомендации по приготовлению пищи сводятся к указанию на важность точного соблюдения веса и пропорций продуктов в рецепте. Плюс еще несколько полезных советов по, собственно, приготовлению и по выбору ингредиентов.

Наконец-то переходим к рецептам. Сначала оглавление: перечень всех рецептов с названиями блюд, фотографиями и номерами рецептов (без указания страницы). Всего в книге сто рецептов, которые разбиты на следующие разделы: закуски, запеченные блюда, блюда на гриле, хлеб, пироги и пирожки; сладкая выпечка и десерты.

Каждый рецепт занимает одну страничку. На ней не только приводится красивая фотография результата, перечень ингредиентов и описание приготовления, но и указывается, нужна ли для этого блюда дополнительная посуда. Также каждый рецепт маркируется стандартными пометками о времени приготовления, примерном количестве порций из описанного количество ингредиентов и о степени сложности приготовления.

Рецепты довольно разнообразные, но все вполне применимые на средней кухне. Ничего сверхсложного из высокой кулинарии и даже, мы бы сказали, взят курс на простоту приготовления блюд из доступных ингредиентов. Правда, не очень велико разнообразие блюд на вертеле — это можно записать как минус, хоть и несущественный.

Все рецепты с поиском доступны на сайте компании, причем их там можно искать как по названию, так и по входящим в состав ингредиентам.

И, разумеется, в комплект входит гарантийная книжечка.

Управление

На панели управления мини-печью находятся три механические вращающиеся рукоятки, с помощью которых можно задавать режим, температуру и время приготовления пищи. Верхняя отвечает за температуру: выбор от 90 до 230 градусов (можно меньше, как показала практика) с нумерованным шагом в 30 градусов. Температуру от 180 до 210 °C, например, надо задавать приблизительно, деля шкалу между двумя значениями на три части или шесть, в зависимости от нужной точности.

Средней рукояткой выбирают режим приготовления: какой нагревательный элемент будет задействован — верхний, нижний или оба сразу — и будет ли включена конвекция или гриль. Или оба сразу. Значения пиктограмм можно подсматривать в инструкции, но, если честно, они и так неплохо запоминаются.

За исключением, пожалуй, разницы между двумя последними: режимом, когда включены и оба тэна, и гриль и конвекция, — и режимом верхнего нагрева и гриля. Заметим, что вертел вращается только в этих двух режимах.

Нижняя рукоять отвечает за время. Таймер работает от 1 до 60 минут, причем время от 1 минуты до 10 минут устанавливается путем поворота на большее значение и потом возвратом против часовой стрелки к нужным показателям.

Если повернуть эту рукоятку против часовой стрелки сразу, то можно задать непрерывное приготовление и регулировать его по внешнему таймеру. Это нужно, если у вас большой кусок мяса должен запекаться часа четыре. Или для любых похожих случаев.

Если надо в середине процесса работы выключить мини-печь, используется эта же рукоятка: ее просто надо провернуть к положению Off. Также выключается прибор, если он работает в процессе непрерывного приготовления, без таймера.

Запрограммировать несколько программ последовательно, нажать кнопку и уйти по делам нельзя: если по рецепту надо готовить 30 минут при температуре 210 градусов с конвекцией, а потом еще 40 при температуре 150 без конвекции и только с верхним нагревом, то надо дождаться сигнала о завершении первого этапа, а потом задавать условия следующего.

Кроме того, нет довольно нужной опции: показ температуры внутри мини-печи. Во многих рецептах блюдо полагается ставить в разогретую до нужной температуры печь, а каждый раз определять внешним термометром, когда печь разогреется, довольно скоро утомляет.

В самом низу панели расположен большой красный светодиод, который показывает, включена печь или нет.

Эксплуатация

Включая мини-печь в первый раз, мы установили ее на сухую ровную горизонтальную поверхность вдали от шкафов и прочих близко расположенных мебельных элементов, протерли ее влажной тканью и вымыли водой с моющим средством все комплектующие.

Дождались полного высыхания всего и запустили ее в режиме прогонки, как советует производитель: при температуре 230 градусов (максимальной) включили режим работы верхнего и нижнего нагревательных элементов на 20 минут. За это время защитные покрытия и смазки выгорели, привнеся в кухню романтическую ноту техногенной катастрофы. На самом деле нет: чуть-чуть пахло горелой смазкой, гораздо больше — нагретым металлом. Ничего страшного.

В процессе работы мини-печь, конечно, издает некоторое количество шума, но оно не критично. При работающей духовке можно слушать музыку, разговаривать или смотреть телевизор. Звуки издают включенная конвекция (негромкий гул) и таймер (тихие щелчки). Если печь работает без таймера и без конвекции, она практически бесшумна. Вращение вертела вносит свой вклад в звуки работы, но незначительный.

Через некоторое время мини-печь разогревается со всех сторон. У нее нет безопасных в этом отношении стенок, так что во время работы надо внимательно следить за детьми, домашними животными и другими несознательными элементами, которые могут потрогать или понюхать корпус печи.

Сильнее всего нагревается верхняя часть мини-печи и дверца, затем задняя стенка. А вот боковые сравнительно холодные: тем не менее, о них тоже можно обжечься.

Ручка практически не греется, и открывать прибор до его полного остывания вполне безопасно. Но на всякий случай мы все равно использовали защиту для рук (рукавицы).

Осторожно! Если мини-печь стоит ниже уровня глаз, то при доставании горшочка или формы — того, для чего нет в комплекте ухвата, — опасность для рук представляет верхний край дверцы. Пользуйтесь защитными рукавицами или вынимайте решетку с формой целиком.

Переворачивать продукты, которые готовятся на решетке, нет надобности, если включен нагрев с обеих сторон. Но если используете односторонний нагрев и сочтете, что хорошо бы все-таки перевернуть, — используйте щипцы для гриля.

Если открыть дверцу мини-печи во время работы, она не останавливается и не прекращает работу заданной программы (в отличие от микроволновок). Если вам потребуется часто открывать дверцу, немного прибавьте время приготовления на таймере.

Внутренняя подсветка камеры есть: она достаточно яркая и работает все время, пока готовится пища. Сразу после звонка, сигнализирующего об окончании работы, она выключается. Выключить или включить ее принудительно нечем.

В конце работы мини-печь издает один достаточно деликатный звонок, который легко пропустить. Если блюдо требует немедленного вынимания сразу после остановки приготовления, надо следить за состоянием механического таймера или ставить дополнительный электронный.

В целом, как и к любой печи или духовке, к Redmond RO-5705 надо просто приспособиться. Например, добавлять немного времени на нагрев духовки до рабочей мощности — мы для верности закладывали 10 минут, но вообще, по градуснику судя, уже через семь минут духовка была готова к работе. Стоит оставлять побольше места вокруг продукта, если включена конвекция, так как в противном случае горячий воздух не сможет свободно овевать приготовляемую еду.

Внутреннее покрытие духовки неплохо отмывается от копоти и нагара, если заниматься этим регулярно: хотя бы через два раза на третий. И внутреннюю, и внешнюю поверхности, включая тэны, стоит протирать влажной тканью или губкой с минимальным количеством мягкого моющего средства.

Впрочем, из-за того, что у мини-печи достаточно большая камера, жир не слишком сильно оседает на стенках, и даже если пару раз пропустить мытье, проблем это не создаст.

Нижняя часть мини-печи, которая пачкается больше всего от стекающих соков, дополнительно защищена плоским листом-поддоном, который можно вынуть и вымыть отдельно. Канавки в листе собирают жир и соки, не давая ни капли пролиться на дно печки при приготовлении пищи, но надо быть осторожнее при вынимании: вот тут плоский лист может обронить часть того, что на него пролилось.

При необходимости этот лист можно поставить над тэнами, чтобы защитить их от загрязнений.

Противень, лист и решетку можно мыть в посудомоечной машине — на максимально бережном режиме.

Наши измерения

В духовке, с точки зрения хозяйки, главное — это умение быстро разогреваться и держать заявленную температуру.

Мы поставили таймер на 15 минут, выбрали максимальную температуру и замерили, как быстро печь достигнет ряда промежуточных результатов, важных для рецептов. Для тестирования мы использовали режим «нагрев сверху и снизу, с конвекцией», щуп термометра разместили на решетке в среднем положении, дверцу держали закрытой. Результаты свели в таблицу.

Производитель	Redmond
Модель	RO-5705
Тип	мини-печь
Страна производства	Китай
Гарантия	2 года
Срок службы *	3 года
Мощность	1500 Вт
Защита от поражения электротоком	класс I
Объем камеры	38 л
Гриль	есть
Конвекция	есть
Выбор нагревательного элемента	верхний, нижний, верхний+нижний
Количество режимов работы	5
Таймер	есть
Функция постоянного нагрева	есть
Максимальное время приготовления (по таймеру)	1 час
Регулировка температуры приготовления	90—230 °C
Тип управления	механический
Сигнал об окончании приготовления	есть
Материал корпуса/дверцы	сталь/стекло/пластик
Вес	8,6 кг ± 3%
Габариты (Ш×В×Г)	550 × 328 × 428 мм
Длина сетевого кабеля	0,8 м
Розничные предложения

Время (мин.)	Температура (°C)	Считать разогретой для (°C)
1	38
2	63
3	92	90
4	120	120
5	144	150
6	163
7	179	180
8	192
9	203
10	212	210
11	215
12	222	220
13	224
14	226	230

Как мы видим, в последние 3 минуты печь нагревалась очень медленно и за разумное время максимума так и не достигла. То же самое было замечено при приготовлении пищи на 180 °C: температуры выше 172-173 °C мы не добились.

Таким образом, при приготовлении критичных к точной температуре блюд стоит учитывать, что мини-печь немного занижает температуру, и выставлять ее значения соответственно. Или держать блюдо в печи подольше.

Что касается расхода электричества, то за 10 минут в режиме «включено все, кроме гриля, температура максимальная» мини-печь затратила 0,233 кВт·ч.

Практические тесты

Мы проверили мини-печь Redmond RO-5705 на удобство в эксплуатации, равномерность прогрева, работу гриля, вертела и конвекции. А также на работу в режиме, который не заявлен в инструкции, — меньше 90 °C. Вот с него давайте и начнем.

Сушим яблоки

Проверяем работу мини-печи при температуре ниже заявленной производителем как минимальная. Это хорошо делать в режиме сушки, так что придется опять резать килограммы яблок.

Нарезанные ломтиками яблоки (в кожуре и без) мы положили на пергамент, разместили листы на решетке и на поддоне и включили на минимальную температуру в режиме без таймера. Через семь часов и 0,75 кВт·ч потраченной энергии у нас получилась мисочка сушеных яблок прекрасного качества. Правда, некоторые куски можно было еще посушить, но придираться к результату не стали.

Для сокращения процесса сушки можно открыть духовку, воспользовавшись тем, что дверца фиксируется в открытом положении (щель 30 градусов).

Вывод: сушка фруктов, овощей и зелени лучше всего проходит в ночном режиме. И хорошо бы для лучшей производительности где-то взять еще один противень или решетку.

Результат: хорошо.

Рагу-экспромт: запекаем курицу с корнеплодами под сметанно-сырным соусом

Такое же рагу можно приготовить порционно в горшочках, но если у вас есть глубокая форма, то имеет смысл взять ее.

В смазанную маслом форму мы положили слоями нарезанные тонкими кружочками картофель, морковь, лук. На овощную подушку уложили средней величины куски куриного филе, прикрыли еще одним слоем картофеля. Сверху щедро смазали сметаной с оливковым маслом и сушеной зеленью и посыпали тертым сыром.

Примечания:

• Можно взять любое другое мясо, но тогда сроки приготовления надо менять
• Состав овощей тоже можно менять с поправкой по времени
• В это рагу прекрасно подойдут грибы (шампиньоны или сушеные, если свежих лесных нет)
• Солить можно каждый слой, а можно через слой
• Допускаются любые пряности и травы по вкусу (у нас был черный перец)
• Воду заливать не надо, соуса и так будет достаточно

Для приготовления мы выставили температуру 210 градусов, время — примерно 33-35 минут и режим «нагрев сверху и снизу, без конвекции». Форму прикрыли фольгой и поставили на средний уровень в разогретую духовку. Фактически приготовление длилось полчаса или чуть больше, так как время на разогрев мы заложили в общую длительность готовки.

Когда программа отработала и сигнализировала нам об этом, мы сняли с формы фольгу щипцами для гриля, закрыли духовку и включили режим максимальной температуры и нагрева со всех сторон с конвекцией на три минуты — чтобы зарумянить корочку.

Сочное рагу порадовало нас нежным вкусом и полной готовностью ингредиентов.

Результат: отлично.

Буженина

Разумеется, нельзя взять на тестирование мини-печь и не запечь в ней мясо. Мы взяли хороший кусок свинины весом полтора килограмма, нежирный. Нашпиговали его чесноком и морковью. В рецепте допускается вариации с черносливом, но мы решили не усложнять.

Затем обмазали кусок толстым слоем маринада, состоящего из меда и горчицы в равных долях, а также соли и перца по вкусу, очень тщательно завернули в фольгу и оставили на полчасика пропитаться и отдохнуть.

После перерыва мы разогрели печь до 230 градусов, используя режим с работающими верхним и нижним нагревателями. На средний уровень установили решетку, на нижний — противень. На решетку положили будущую буженину и готовили 20 минут. Затем убавили температуру до 180 градусов и пекли еще полтора часа. После того, как таймер звякнул, оставили ее в духовке до полного остывания.

Результат: нежное сочное мясо, равномерно запеченное со всех сторон, и много ароматного сока в фольге.

Для того, чтобы минимизировать риск его подгорания, если протечет, на противень можно уложить картошку, морковь или другие овощи. Протечет — потушатся в соусе, не протечет — просто запекутся. Главное — вовремя их достать и поменять, чтобы не сгорели.

Результат: отлично.

Выпечка: хороший способ проверить равномерность нагрева

На случай, когда гости уже звонят в домофон, а к чаю подать нечего, у хозяйки может быть припасена готовая смесь для кекса. Для проверки равномерности приготовления выпечки в режиме конвекции с верхним и нижним нагревом мы решили приготовить именно кекс — именно этот вид десерта чаще всего не пропекается.

Высыпали содержимое пакета в миску, согласно инструкции добавили 160 мл воды и сто граммов мягкого сливочного масла. Вымешали достаточно густое аппетитного цвета тесто и положили в него пару горстей нарезанного чернослива (изюм тоже был бы неплох).

Пока тесто вымешивалось в последний и решительный раз, духовка, поставленная нагреваться на 230 градусах в режиме «верхний нагрев, нижний нагрев и конвекция», прогрелась до приблизительно расчетной температуры (около 179 °C — и заняло это 7 минут).

Мы выложили тесто в форму, смазанную сливочным маслом, поставили решетку в средний паз и уже на нее водрузили форму. Через 40 минут у нас был румяный душистый кекс, который равномерно подошел и пропекся, обзавелся румяной корочкой, не подгорел снизу. И мякоть его была крупнопористая и не слипающаяся, но и не пересушенная.

Повторную проверку на равномерность нагрева мы провели в условиях такого же кекса и штруделя из слоеного теста. Они готовятся при одинаковом температурном режиме одинаковое время — вот мы и посмотрели, насколько равномерно нагревается и выпекается кекс в форме на решетке в средней позиции и штрудель из готового слоеного теста с яблоками и изюмом на противне, установленном в нижние пазы.

Замечание: глубокий противень в комплекте один, и он ребристый. Самое то, что надо для приготовления мяса или овощей гриль, но для пирогов лучше застилать его пекарской бумагой, а то снимать пирог с противня будет проблематично. Зато противень отлично извлекается из духовки специальным ухватом (более мелкий, так называемый чапельник). Не надо судорожно искать прихватки и обжигать руки. Главное — захватить противень точно посередине.

За 40 минут при температуре 180 °C кекс испекся ровно как надо, а вот штрудель оказался немного пересушен. Из этого мы сделали вывод, что противень внизу греется несколько сильнее.

Результат: хорошо.

Курица на гриле: тестируем вертел

Для проверки работы гриля и одновременно вертела нет ничего лучше старой-доброй куры гриль.

Это блюдо имеется и в книге рецептов, приложенных к мини-печи, однако там предлагают обмазывать курицу майонезом. На это мы пойти не смогли и сделали свой маринад — фантазию.

В растительное масло положили сушеную (можно и свежую) зелень, красный турецкий перец (можно черный молотый), соль, сок половины лимона и немного горчицы. Взбили кисточкой и дали настояться в течение 10 минут. Затем той же кисточкой обмазали полуторакилограммовую куриную тушку и оставили полежать на полчасика.

Насадили курицу на вертел, как указано в инструкции, закрепили двумя рогатинами и отправили в печь на 60 минут при температуре 220 градусов. Режим — «верхний нагрев + режим гриля». Напомним, что вращение вертела происходит только в тех режимах, в которых есть гриль.

Через час мы обмазали курицу остатками маринада, не снимая с вертела, и запекали еще десять минут. А под курицу поставили противень с кружочками кабачка, посыпанными солью и пармезаном.

У нас получилась прекрасно прожаренная курица и быстрый вкусный гарнир к ней. Правда, кабачки мы подержали под грилем еще минут десять после того, как вынули курицу.

Результат: отлично.

Выводы

По результатам тестирования мы пришли к выводу, что мини-печь Redmond RO-5705 если и уступает обычной духовке по объему, то не уступит по количеству и качеству приготовляемых в ней блюд. Это надежный и простой кухонный прибор, который позволяет экономить место на кухне и питаться здоровой в приготовлении и вкусной пищей.

А если кому не по вкусу запеченная еда, так есть же еще и режим гриля!

Разнообразие режимов и простота управления сделают эту мини-печь неплохим вариантом для холостяцкого жилья или для семьи, которая готовит в духовке небольшие объемы пищи. А после использования ее можно убрать в кладовку или на шкаф.

Источник