Рецепты для фритюрнице филипс

Что можно приготовить во фритюре?

Вкусными, хрустящими получаются блюда во фритюре. Их любят взрослые и дети. Как правило, на вопрос, что можно приготовить во фритюрнице, многие сразу же отвечают: картошка фри, беляши и чебуреки. Однако список блюд гораздо шире. Прибор подходит для приготовления всевозможной выпечки, котлет, овощей, грибов, мяса, рыбы. Очень интересными во вкусовом отношении получаются сосиски, приготовленные во фритюре.

Блюда во фритюре очень популярны в заведениях быстрого питания. Конечно, они вкусные, но полезными их назвать нельзя. Продукты получаются калорийными, а если масло своевременно не менять, то еще и канцерогенными. Поэтому готовить во фритюре лучше дома. Кроме того, сейчас можно купить аэрофритюрницу, которая готовит без добавления большого количества масла. Поэтому пища получается вкусной и более полезной.

Что можно приготовить во фритюрнице: рецепты на скорую руку

Если вы используете обычную фритюрницу, готовя в большом количестве масла, то нужно соблюдать ряд правил:

Блюда во фритюре: секреты приготовления

• Масло следует использовать только качественное. Продукт должен быть рафинированным без запаха и посторонних примесей;
• Одну часть масла нужно использовать в среднем для приготовления 5-7 порций пищи;
• Можно использовать бараний или утиный жир. Но в этом случае блюда могут иметь специфический принцип. Поэтому для приготовления сладких блюд их лучше не использовать;
• Продукты нужно нарезать на равные части, чтобы они смогли равномерно прожариться;
• При использовании замороженных продуктов заполнять емкость для фритюра нужно на ¾. Так как масло будет быстрее охлаждаться и снизиться эффективность фритюрницы;
• Если вы готовите в кляре, то на дно устройства следует выложить бумажный фильтр, который будет притягивать все обгоревшие частички.

Луковые цветы

Если картофель фри и луковые кольца изрядно надоели, то приготовьте необычную закуску, которая получается в виде цветочных лепестков. Готовится закуска из репчатого лука. Выглядит она очень оригинально!

Блюдо отлично подойдет к пиву или любых други х посиделок с друзьями. Готовится оно очень просто и получается бюджетным. Самым сложным при приготовлении блюда является правильная нарезка. Ведь от того, как вы нарежете луковицу, зависит эстетика готового блюда.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 6 головок с учетом приготовления блюда на 6 человек;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Мука – 3 столовые ложки;
• Соль, перец и специи по вкусу;
• Масло для жарки – 2 стакана.

Луковые цветы: пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления:

1. Лук очищаем и нарезаем на небольшие сектора, не дорезая до края 5 мм;
2. Яйца взбиваем вместе со специями;
3. Обмакиваем луковицу сначала в яйцо, а затем в муку;
4. Опускаем лук во фритюрницу с раскаленным маслом. Масло должно полностью скрывать головку луковицы.

Если фритюрницы у вас нет, а блюдо очень хочется приготовить, то можно взять обычную сковородку с толстым дном. Важно, чтобы в процессе жарке в масло не попадала вода. Иначе она будет сильно разбрызгиваться.

Рыбные тефтели

Рыбные тефтели получаются очень вкусными и сытными. Они подойдут к любому гарниру. Если хочется снизить калорийность готового блюда, то лучше его подавать со свежими овощами. Состав тефтелей может быть различным. Но если хочется сделать котлетки более нежными на вкус, то нужно добавить хлебный мякиш.

Особую нежность фаршу добавит сливочный сыр. Сыр можно заменить перетертым творогом или тофу. В последнем случае получится тоже очень вкусно, а самое главное менее калорийно! Использовать можно филе любой рыбы. Для повседневного стола подойдет треска или минтай. Если блюдо готовится к праздничному столу, то можно брать семгу, палтуса и дорадо.

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 400 грамм;
• Хлеб – 1 небольшой кусочек. Можно использовать черствый хлеб. В этом случае мякиш перед использованием нужно будет размочить в небольшом количестве молока;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Сливочный сыр – 2 столовые ложки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Натертый твердый сыр – 3 столовые ложки;
• Мука – 3 столовые ложки;
• Специи для рыбы – по вкусу;
• Свежая зелень – 1 небольшой пучок;
• Растительное масло – для жарки.

Рыбные тефтели: пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления:

1. Рыбное филе измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку вместе с хлебом;
2. В фарш добавляем измельченный чеснок и зелень, тертый твердый и сливочный сыр. Вбиваем яйца и размешиваем до однородности;
3. Добавляем муку и еще раз размешиваем;
4. Если фарш получился жидким, то добавляем хлеб;
5. Даем фаршу постоять полчаса и формируем из него мокрыми руками котлетки;
6. Обжариваем тефтели до образования хрустящей золотой корочки в раскаленном растительном масле.

Можно добавить в фарш натертую морковь и репчатый лук. Очень вкусными и воздушными получатся тефтели, если ввести перетертую цветную капусту или брокколи.

Бездрожжевые воздушные пончики

Самым любимым блюдом многих детей считаются пончики. Они получаются воздушными и нежными. Сверху пончики можно просто посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, разноцветной глазурью.

В этом рецепте нет дрожжей. Несмотря на это, они получаются пышными и воздушными. Вырезать пончики можно специальной формой или раскатать тесто колбаской, которую сворачивают в кольцо. Если нужно быстрее напечь пончики, то можно просто формировать из теста шарики.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 стакана 200 гр;
• Сливочное масло – 1,5 столовые ложки;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Молоко – ½ стакана;
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
• Соль – щепотка;
• Сода – ½ чайной ложки;
• Сахарная пудра – ½ стакана;
• Ваниль – ½ чайной ложки;
• Корица – 1 чайная ложка по желанию;
• Растительное масло для жарки.

Бездрожжевые воздушные пончики: рецепт приготовления

Способ приготовления:

1. В сухую миску просеиваем муку. Лучше процедуру повторить 2 раза, чтобы тесто получилось более воздушным;
2. Добавляем к муке разрыхлитель, соль, соду, аккуратно перемешиваем;
3. Растираем муку со сливочным маслом в мелкую крошку;
4. В центре делаем серединку, в которую вводим яйцо, сахарную пудру и специи;
5. Вымешиваем эластичное тесто и даем ему постоять полчаса;
6. Затем убираем тесто в морозильную камеру на 5-10 минут;
7. Формируем из теста пончики, которые обжариваем до образования золотистой корочки во фритюре;
8. Украшаем пончики по желанию и подаем к столу.

За несколько минут готовятся блюда во фритюре, вкусные и простые рецепты можно сделать из картофеля, кальмаров, любых овощей, сыра. Важно помнить, что при жарке во фритюре блюда получаются довольно калорийными. Поэтому кушать их нужно в ограниченном количестве.

Источник

Аэрофритюрница Philips: обзор, рецепты, отзывы

Сторонников здорового питания становится с каждый днем все больше. Одновременно с этим производители бытовой техники выпускают все больше приборов, которые помогают готовить «правильную» еду практически без жира. К числу таких кухонных помощников относится аэрофритюрница. В нашей статье поближе познакомимся с моделью HD9220 от Philips. Детально рассмотрим функциональные и технические особенности прибора, а также представим популярные рецепты вкусных и полезных блюд.

Аэрофритюрница Philips: обзор модели HD9220

Этот прибор можно назвать здоровой альтернативой обычному фритюру. Картофель фри в аэрофритюрнице Philips HD9220 готовится всего в столовой ложке растительного масла, а получается ничуть не хуже традиционного блюда. А рыбу и мясо можно и вовсе обжаривать без добавления жира. Не менее вкусным в аэрофритюрнице получается хлеб, коржи для торта и запеченные овощи.

По размеру этот прибор можно сравнить с мультиваркой или хлебопечкой, то есть места на столе он занимает немало. Корпус выполнен из пластика. Сверху имеется регулятор температуры с диапазоном от 80 до 200°С. Немного ниже расположен таймер, с помощью которого можно установить время приготовления (до 30 минут). По истечении установленного срока, аэрофритюрница отключается самостоятельно.

Чаша с корзиной для продуктов расположена в нижней части прибора. Для ее извлечения предусмотрена специальная ручка снаружи. Корзина внутри оснащена перегородкой, что позволяет готовить в ней несколько блюд одновременно. Вы можете запечь в ней овощи и курицу на ужин, потратив на это всего 20 минут.

Функциональные особенности

Представленная выше модель аэрофритюрницы обладает следующими особенностями:

1. Rapid Air. Технология, которая позволяет готовить картофель с минимальным содержанием жира за счет циркуляции горячего воздуха в чаше прибора.
2. Регулятор нагрева температуры. Как и в обычной духовке, идеальный для приготовления блюда температурный режим можно установить заранее.
3. Таймер. С его помощью вы сможете самостоятельно установить время приготовления.
4. Функция автоматического отключения. Позволяет избежать пригорания блюд в то время, когда вы занимаетесь своими делами.
5. Разделитель для еды. Дает возможность готовить два блюда одновременно.
6. Воздушный фильтр. Не позволяет запахам распространяться по кухне.
7. Книга рецептов для аэрофритюрницы Philips. Содержит 30 вариантов приготовления различных блюд, начиная от картошки и курицы и заканчивая пирожками и десертами.
8. Очищение в посудомоечной машине. Корзину и чашу можно мыть в автоматическом режиме.

Технические характеристики

Функциональные возможности аэрофритюрницы Philips:

• мощность — 1425 Вт;
• количество масла — максимум 2 л;
• регулятор температуры — до 200°;
• механический таймер;
• съемная корзина с антипригарным покрытием для продуктов;
• автоматическое отключение;
• противоскользящие ножки;
• индикаторы нагрева и подключения прибора к электросети;
• разделитель для еды;
• вес прибора — 7 кг.

Инструкция по эксплуатации

Перед началом приготовления в аэрофритюрнице Philips рекомендуется ознакомиться с перечнем блюд и рецептами в книге, которая входит в комплект. В целом обжарка горячим воздухом осуществляется в такой последовательности:

1. В противень аэрофритюрницы, оснащенный корзиной, выкладываются подготовленные продукты. Важно следить за тем, чтобы их объем не превышал указанной максимальной отметки.
2. При приготовлении двух блюд одновременно их количество следует сократить вдвое.
3. Противень с корзиной после заполнения продуктами помещается в аэрофритюрницу. Во время работы прибора не следует прикасаться к его корпусу, поскольку он сильно нагревается.
4. Время приготовления и температуру можно установить предварительно, после помещения противня в аэрофритюрницу.
5. По истечении половины времени приготовления чашу, не отсоединяя корзины, рекомендуется встряхнуть, а затем продолжить запекание продуктов.
6. О готовности блюда сообщит звуковой сигнал.

Рецепты блюд для аэрофритюрницы

Этот прибор позволяет готовить самую разнообразную здоровую еду, не ограничиваясь вариантами, предложенными в книге, которая входит в комплект.

В аэрофритюрнице Philips получается вкусный картофель по-деревенски. Для приготовления блюда предварительно вымытый и высушенный картофель очистить или, если он молодой, просто нарезать ломтиками. Посыпать специями и солью, сбрызнуть растительным маслом и перемешать. В результате все ломтики картофеля должны быть смазаны маслом. Выложить картофель в корзину и чашу аэрофритюрницы, установить температуру 180°С. Время приготовления — 15 минут. После отключения прибора картошку можно подавать к столу.

В качестве основного блюда на ужин в аэрофритюрнице можно приготовить куриные голени. Для этого с 5-6 ножек удаляется шкура, после чего они перемешиваются со стаканом кефира и соком половинки лимона. По вкусу добавляется соль и любимые специи. Перед приготовлением голени должны хорошо промариноваться в холодильнике в течение двух часов. Затем ножки выкладываются на решетку чаши, запекаются в течение 25 минут при 180°С. Аналогичным способом можно приготовить рыбное филе.

Аэрофритюрница Philips: отзывы о работе

Мнения обладательниц этого прибора носят положительный характер. Из отзывов покупателей можно узнать, что картофель фри аэрофритюрница Philips готовит гораздо вкуснее, чем раскрученные рестораны быстрого питания. Другими преимуществами этого прибора можно назвать:

• скорость приготовления;
• сочность приготовленных блюд;
• на 80% меньше жира, чем при приготовлении традиционного картофеля фри;
• помогает приготовить большое количество разнообразных и полезных блюд;
• готовит без масла и жира;
• подходит для выпекания хлеба, булочек, пирожков и запеканок.

По мнению покупателей, у аэрофритюрницы отсутствуют недостатки. Единственным минусом обладательницы этого прибора назвали сложность в отмывании корзины после остатков продуктов. Однако при наличии посудомоечной машины и эта проблема решается очень быстро и легко. Исходя из опыта, при приготовлении рыбы и мяса покупательницы рекомендуют выкладывать на решетку сначала лист фольги, а затем уже ингредиенты для блюда, чтобы избежать прилипания и пригорания продуктов.

Источник