Рецепты для камня гриль

Черный перец 2 чайные ложки
Крупная морская соль полторы столовых ложки
Свежая нарезанная петрушка 1 столовая ложка
Хлопья красного перца, полторы столовых ложки
Зубчик чеснока, мелко нарезанный
Свежий нарезанный лук, 1 столовая ложка Дижонская горчица половина столовой ложки

Смешать

Отруб Рибай на кости, 3,5 кг, намазать смесью Запекать1-2 часа при 50°С Вынуть, оставить на 20 минут

Говяжий сок

Несоленое масло 2 столовые ложки
Мука полторы столовых ложки

Смешать

Пол стакана красного вина
Говяжий бульон стакан с четвертью
Говяжий сок пол стакана

Черный перец четверть чайной ложки

Варить 10 минут
Нарезать мясо, полить соусом

Картофель, вымытый и очищенный
Взбитое растопленное масло четверть стакана
Петрушка 1 чайная ложка
Зубчик чеснока, мелко нарезанный

Смешать

Намазать картофель смесью
Посолить крупной морской солью
Поперчить Разогреть до 180°С
Жарить один час на 180°С
Разогреть до 260°С

Стейк 200-300 грамм
Посолить крупной морской солью
Поперчить с обеих сторон

Крупные креветки 8-12
Крупная спаржа 20 штук

Намазать смесью
Посолить крупной морской солью
Посыпать порошком чили Анчо с обеих сторон
Положить в гриль Жарить по 4-6 минут на сторону

Свинной фарш 680 грамм
яйцо 8 штук
молоко четверть стакана
соль четверть чайной ложки
черный перец четверть чайной ложки

разогреть до 200 С

оливковое масло четверть стакана
красный перец, 1 мелко порезать
половина крупной луковицы, мелко порезать
Перчики чипотле в соусе адобо 3, мелко порезать
коричневый сахар 1 стакан
бальзамический уксус половина чайной ложки
соль половина чайной ложки
черный перец половина чайной ложки
белый уксус две трети стакана кипятить около 5 минут
бекон 6 полосок жарить 4-5 минут при температуре 200 С
масло 2 столовых ложки жарить 4-5 минут при температуре 200 С
сыр чеддер
ждем 30 секунд

разогреть до 200 С
кукуруза 5 штук
жарить на гриле 2 минуты с каждой стороны
8 минут всего
майонез
порошок перца чили с
ыр пармезан
кукуруза по-мексикански
подсоленное сливочное масло половина стакана
Перчики чипотле в соусе адобо 2 столовые ложки, мелко порубить
сок лайма 2 столовые ложки
5 минут кипятить на медленном огне
лайм
топленое масло
сушеный халапеньо
сыр чеддар
сыр с халапеньо
картофельные чипсы со вкусом барбекю 2,5 стакана
любой соус бербекю

помещаем камень для пиццы на гриль
разогреть до 260 С
промешиваем тесто 5 минут
посыпать мукой чтобы не прилипало
добавляем соус
сыр
начинку
перемещаем пиццу на камень
жарить на гриле 10-12 минут
нарезаем и подаем

разогреть до 230 С
свиные ребрышки 2 штуки, очищенные от мембраны
коричневый сахар половина стакана
паприка половина стакана
соль 3 столовых ложки
чесночный порошок 2 столовых ложки
черный перец 1 столовая ложка
молотая горчица 1 столовая ложка
разместите щепу на решетку гриля
ждите 5 минут
снизьте температуру до 120 С
коптите 6 часов при 120 С
добавляйте щепу каждые 2 часа
смазывайте соусом барбекю в течении последнего часа копчени

целую курицу разделить на 6 частей
соль 1 столовая ложка
тростниковый сахар четверть стакана
мелко рубленый острый перец чили 1
порубленный свежий тимьян 2 столовые ложки
гвоздика 1 столовая ложка
порубленный зеленый лук 2
паприка 1 столовая ложка 1 з
убчик чеснока, мелко нарубить
черный перец половина столовой ложки
корица 1 чайная ложка
тертый имбирь 1 чайная ложка
сок лайма четверть стакана
оливковое масло четверть стакана
мариновать 4 часа
разогреть до 200 С
жарить на гриле 10-12 минут на каждую сторону
готовить до внутренней температуры мяса 75 С

банан
фольга
шоколадная крошка четверть стакана
крекеры 4,
ломанные мини зефирки четверть стакана
клубника в кусочках четверть стакана
дробленный фундук четверть стакана
шоколадная крошка четверть стакана
чипсы с арахисовым маслом четверть стакана
дробленый арахис четверть стакана
разогреть до 175 С
жарить на гриле 8-10 минут

Разогреть до 230 °C
Стейк из цветной капусты
Масло и специи по вкусу
Готовить на гриле 2 минуты с каждой стороны
Бекон с жареными овощами
Жарить на гриле 6-8 минут У
силиваем вкус овощей соусом
Оливковое масло
Лимонный сок
Хлопья острого перца
Соль
Перец
Петрушка
Намазываем щеткой во время жарки
Овощи в корзинке жаренные на гриле
Жарить на гриле 3-4 минут
Сальса на гриле
Жарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны
Салат на гриле
Специи по вкусу
Жарить на гриле 2 минуты

Хот-дог Buffalo
Сосиска из говядины
Сыр чеддер четверть толстой полоски
Бекон одна полоса
Разогреть до 180 °C
На непрямом жаре Готовить 10-12 минут
Соус барбекю
Зеленый лук

Хот-дог Supreme
Пастрома 1 ломтик
Сосиска из говядины
Разогреть до 200 °C
Майонез 0,5 стакана
Соус чили треть стакана
Хрен 1 столовая ложка
Красный перец 2 чайных ложки
Готовить 3-4 минуты
Швейцарский сыр
Соленый огурец
Кислая капуста

Хот-дог REUBEN
Разогреть до 230 °C
Оливковое масло 2 столовые ложки
Белый лук 1 шт
рубленый Фарш говяжий 700 грамм
Кетчуп 1.5 стакана
Порошок чили 2 столовые ложки
Черный перец 1 чайная ложка
Корица четверть чайной ложки
Сосиски из говядины
Готовить 2-3 минуты с каждой стороны
Сыр чеддер

Хот-дог Chili
Разогреть до 230 °C
Соус Ранч 0,5 стакана
Кайенский острый соус 0,5 стакана
Сосиски из говядины
Готовить 2-3 минуты с каждой стороны
Сельдерей
Голубой сыр

Источник

Мясо, жаренное на камнях

Еще один рецепт, где главный секрет не в компонентах блюда, а в способе тепловой обработки. На этот раз используется тепловая инерция камня — он медленно нагревается, но и отдает тепло далеко не мгновенно. А превратить в каменный гриль можно практически любой мангал.

Ингредиенты для «Мясо, жаренное на камнях»:

Мясо — 2000 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4000 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 571.4 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 200 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Мясо, жаренное на камнях»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Доступная роскошь»

Маринованная стручковая фасоль

Торт “Графские развалины”

Комментарии и отзывы

30 июля 2019 года Wera13 #

30 июля 2019 года NDemon #

30 июля 2019 года metav # (автор рецепта)

29 июля 2019 года xtkrjym8 #

29 июля 2019 года metav # (автор рецепта)

29 июля 2019 года balgyr #

29 июля 2019 года metav # (автор рецепта)

Качество рецепта просто ошеломительное.

Это была ирония если что. А вот насчет того, что нашелся какой-то сайт, который скопировал все мои рецепты, это истинная правда. И не только мои, у них там половина рецептов с Поваренка. Насколько я помню, разрешение на копирование спрашивать положено в приличном обществе.

Хотя нет, ссылку на источник я там все же обнаружил, в самом дальнем углу -))

29 июля 2019 года balgyr #

29 июля 2019 года metav # (автор рецепта)

Тогда два раза ку -)))

Тут еще один плюс — можно жарить рыбу, например, в кляре. А мясо в панировке. И ничего никуда не денется. На решетке так врядли получится.

29 июля 2019 года balgyr #

30 июля 2019 года NDemon #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рецепты для камня гриль

А я жарю мясо на мраморе