Рецепты для лета 2012

Воскресенье, 08 Июля 2012 г. 22:41 + в цитатник

Рецепты для лета 2012

Летние рецепты

Предлагаю несколько домашних рецептов, если вдруг к вам неожиданно нагрянули гости и вам хочется надолго сохранить впечатления от теплого вечера.

«Освежающий салат»

1 пекинская капуста
1 банка зеленого горошка
2 помидора
4 ст. ложки майонеза

Нарезать половину пекиской капусты, измельчить помидоры, высыпать несколько ложек горошка в емкость и всё перемешать. Залить майонезом.

«Салат из шампиньонов»

По одному пучку салата, перьев лука, укропа.
4-6 редиски
4 огурца
4-6 крупных шампиньона

Майонез на оливковом масле, немного соли, сок свеже выжатого лимона, специи.

Приготовить маринад: налить 0/5 емкости холодной воды, посолить, добавить лимонный сок (соли и лимона не жалеть). Хорошо промыть и тонко нарезать шампиньоны, оставить их в маринаде, пока приготовим другие овощи.
Мелко нарезаем: салат, зеленый лук (лука надо наполовину меньше чем салата), укроп, огурцы и редис.
Заправить салат несколькими ложками майонеза.

«Порей в тесте» или домашние чипсы

1 стебель порея
3 яйца
5 ст. ложек муки
0,5 л раст. масла
немного холодной воды, соль, специи

Хорошо промытый порей нарезать тонкими кольцами. На сковороду добавить около 250 мл растительного масла и разогреть его до кипения. Из оставшихся ингредиентов приготовить тесто по густоте сметаны. Кольца порея обмакнуть в тесто и жарить в масле, до золотистой румяности. Жарится очень быстро, так что не зевайте.

,,Пикантные бутерброды“

3 отваренных яйца вкрутую
200 гр желтого сыра
4 ст. ложки майонеза
1 зубчик чеснока
Немного консервированного зеленого горошка
1 помидор (для украшения)
Соль, перец, укроп

Сыр, яйца натереть на свекольной терке. Чеснок нарезать очень мелко. Добавить соль, перец. Залить майонезом и всё хорошо перемешать. Готовые бутерброды украшаем кусочками помидора и укропом.

А может быть около дома есть барбекю или мангал и вы просто не можете без традиционного привычного шашлыка? Этот рецепт еще ни разу не подводил, так что советую попробовать.

«Шашлыки для домашнего пикника»

2 кг свинины (лучше шея)
4-6 больших луковиц

Растительное масло, специи, соль, перец, горчица (несколько ч. ложек аджики)

Свинину нарезать одинаковыми кусками. Очищенные головки лука разрезав пополам нарезать. В миску чередуя слоями помещаем мясо и лук. Лука не жалеть, по возможности больше. Добавить специи, соль, растительное масло и всё перемешав оставить мариноваться на ночь. С утра шашлыки заправить горчицей и аджикой и на мангал.

«Кофе по королевски и моренговые пирожки»

«Кофе по королевски»

2 (или более) чашки черного кофе
3 яичных желтка
3 с. ложки сахара

Хорошо с миксером взбить яичные желтки с сахаром до густой пены. Полученную пену шапкой разложить по чашкам на кофе.

3 яичных белка
5 ст. ложек сахара и немного лимонной кислоты

Яичные белки взбить с миксером, понемногу добавляя сахар и лимонную кислоту. Масса взбивается до очень густой пены. Бумагой для запекания устелить противень, кондитерским шприцом выдавить на неё небольшие моренги, оставляя не маленькие промежутки. Если нет кондитерского шприца, можно использовать мешочки из плотного целлофана, срезав уголок или просто сделать кулек. Сушить моренги при температуре не более 100 гр. С около 10 минут, до румяности.

Рецепт особенно подходящий для жаркого летнего дня — коктейль из мороженого и сока.

«Коктейль ЛЕТО»

1л бананового сока
4 порции ванильного мороженого или пломбира
4 фужера или бокала

Вафельные стаканчики не понадобятся. Каждую порцию мороженого разрезать на 4 части, поместитьь в фужеры, добавить банановый сок. Коктейль пьется через соломку. Подходят и другие соки — апельсиновый, клубничный, персиков, даже кислый домашний из яблок.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

Мои стихи (1720)
РАЗНОЕ (650)
Приколы (444)
ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ (442)
Мировая кухня (421)
Праздники (336)
Дом, сад (272)
Путешествия (264)
ЖИВОПИСЬ И ЖИВОПИСЦЫ (202)
Мои картины (163)
Кухня мира (134)
Живопись друзей (54)
Цитатник: (42)
здоровье (35)
Полезные советы (30)
Афоризмы (24)
Мистика (15)
Под пивко (8)
Мои картины (8)
Кулинарный юмор (7)
Мой сад (7)
Авторские песни друзей (7)
напитки (6)
кондитерия (5)
Домашние алкогольные напитки (3)
СОУСЫ (0)
СОУСЫ (0)
(0)

—Музыка

—Подписка по e-mail

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика