Рецепты для маленьких гурманов
Очень большой пост о том, как варить суп на воде с зелеными овощами без их предварительной обжарки. Довольно часто врачи-аллергологи, рекомендуя ту или иную диету, говорят, что супы нужно варить на воде, овощи не обжаривать, мясо добавлять в суп уже вареное. Да, и наверно, в какой-то степени это справедливо и имеет место быть. Но не везде можно прочитать о том, как вкусно сварить такой суп. И если не совсем вкусно, то хотя бы съедобно. Это суп из концепции зеленой безглютеновой диеты (которую тоже довольно часто рекомендуют при пищевых аллергиях).
Я использовала для приготовления те овощи, которые у меня были. Но перед описанием процесса приготовления, как обычно, напишу, что чем можно заменить, если у вас нет тех ингредиентов, которые в рецепте у меня.
Этот суп можно подать в обычном виде, когда овощи порезаны кусочками и плавают в тарелке кусочками. Можно подать в виде супа-пюре. Разным людям можно подать по разному, кому-то — кусочками, кому-то в виде супа-пюре. Такой суп подойдет и для совсем маленьких детей, которым только вводят прикорм и которые еще едят протертую пищу.
Если нет строгих ограничений на молочные продукты, то в суп можно добавить сметану или сливки или натуральный несладкий йогурт.
Ингредиенты на 4 порции:
• Мясо птицы (индейка, курица, цесарка, перепела) — 300 гр.;
• Гречка (коричневая или зеленая) — 50 гр.;
• Кольраби — 1 шт.;
• Зеленый горошек — 10-15 стручков (50-70 гр., 1 большая горсть);
• Кабачок (или цукини) — 1 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
• Растительное масло, подходящее для термической обработки/жарки — 2 ст.л.;
• Вода питьевая — 800 мл.;
• Соль по вкусу, примерно, 2/3 ч.л.;
• Чеснок по вкусу и по желанию, не обязательно;
• Если можно молочные продукты, то разрешенные — йогурт, сметана или сливки (безразлично какой жирности, но лучше всего 10-20%). Если молочные продукты нельзя, но очень хочется и нет аллергии на кокос, то кокосовое молоко/сливки по вкусу.
( Читать дальше. Свернуть )
Источник
Рецепты для маленьких гурманов
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
- Декабрь 2015
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Хочу познакомить вас с замечательным рецептом любимого с детства супа с лапшой, но не совсем обычного. А расскажу я вам о его вегетарианском варианте! Классический куриный суп с лапшой популярен практически во всех странах мира, лишь небольшие изменения типа специй и трав привносятся тем или иным народом. Это — эталон уютной, домашней еды. Согревающий суп не только обладает отменным вкусом, но и изрядной долей пользы, ведь правильно приготовленные горячие бульоны несут в себе массу витаминов и полезных веществ, согревают и благотворно влияют на метаболизм в целом. И не важно, куриный он или овощной, суп с лапшой получается чрезвычайно вкусным и сытным!
Информация об этом сообществе
- Цена размещения 30 жетонов
- Социальный капитал67
- Количество читателей
- Длительность 24 часа
- Минимальная ставка 30 жетонов
- Посмотреть все предложения по Промо
Когда в журнале у Ольги ( 
lada_matushka ) увидела рецепт изюма из свеклы, то отнеслась к нему довольно скептически. Но, так он меня заинтересовал, что не смогла удержаться и приготовила. В итоге оказалось, что я ошибалась и вяленая свекла очень вкусная! И детям очень понравилась!
Очень насыщенный, очень согревающий (поэтому я назвала его зимним), густой и очень вкусный. Младший сын съел всю свою порцию и вытребовал себе добавки из моей тарелки. Готовила его по рецепту из книги гастронома.
Этот рецепт прост в исполнении, а в результате получаем отличный легкий пудинг, который можно дать даже совсем малышам — он мягкий, не крошится и не содержит сахара.
Пудинг можно приготовить и для ребенка постарше, а чтобы сделать вкус более насыщенным, добавьте в тесто 75 граммов мелкого коричневого сахара, горсть изюма, щепотку корицы и яйцо (подчеркнем, что необходимости в яйце нет, продукты склеиваются и так).
Итак, тыкву и яблоки очистить от кожуры, порезать на крупные дольки и запечь до мягкости, лучше в пакете для запекания, чтобы сохранить все полезные соки. Далее делаем блендером пюре — должно получиться 200-250 граммов — и добавляем оливковое масло и сахар (если используем). Смешиваем два вида муки, добавляем соду и постепенно вводим в смесь пюре и масла. Наконец полученную массу хорошо перемешиваем и выкладываем в форму.
Пудинг можно испечь в духовке или приготовить в пароварке, тогда его текстура будет более мягкой и как бы «влажной» — то что надо для самых маленьких. В любом случае, время приготовления — 30-40 минут до сквозной готовности.
Пюре можно приготовить из расчета 500 гр тыквы и 4 яблока и половину готового пюре заморозить до следующего раза — в следующий раз вы сделаете пудинг в два раза быстрее.
Источник
Рецепты для маленьких гурманов
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
- Декабрь 2015
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Информация об этом сообществе
- Цена размещения 30 жетонов
- Социальный капитал67
- Количество читателей
- Длительность 24 часа
- Минимальная ставка 30 жетонов
- Посмотреть все предложения по Промо
Недавно в одном сообществе наткнулась на замечательный рецепт Сырного рыбного супа.
Вот на днях я решила этот рецепт опробовать и не ошиблась. Суп просто бесподобен и рецепт очень легкий. Подходит для всей семьи и в частности для маленьких гурманов.
зеленая чечевица — 0.5 стакана
лук репчатый — 1 средний
морковка — 1 средняя
картошка — 3 средних
масло оливковое холодного отжима — 2 ст.л.
плавленый сырок Viola или «дружба» — 3 ст.л.
лавровый лист, соль, перец
лосось 200-300 гр
Я брала кастрюлю объёмом 2 л.
Первым делом отвариваем чечевицу 30 минут. Пока чечевица варится, мелко нарезаем лук, морковку натираем на крупной терке и обжариваем на оливковом масле. Картошку очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Когда чечевица готова, добавляем к ней зажарку, картошку и плавленый сырок. Все хорошо перемешиваем пока сырок полностью не растворится. Добавляем лавровый лист и специи по вкусу и варим до готовности картофеля (это где-то минут 15). Рыбу нарезаем на небольшие кусочки и когда все ингредиенты будут готовы добавляем рыбу. Доводим все до кипения и выключаем огонь.
Сегодня повторила этот же суп с морепродуктами. Попучилось просто бесподобно .
Источник
Рецепты для маленьких гурманов
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
- Декабрь 2015
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Теперь вроде все правильно.
Выпечка:
Кексы без яиц и молока
Печенье сладкие «ёжики» с сухофруктами
Быстрое печенье (БЕЗ яиц)
Цитрусовая черепица
Швейцарская меренга с кокосом
Пирог с творогом, шпинатом и много чем еще 🙂
Печенье с клюквой и орехами
Морковные кексы с тыквенными семечками
Творожно-сырные маффины с брокколи
Бананово-черничные маффины!
Кексы с корицей
Овсяное печенье с яблочным пюре
Пирожки с козьим сыром
Рулет с творогом и цветной капустой
Праздничные кексы с грушей
Полезные овсяные крекеры БЕЗ ЯИЦ
То,что по-украински называется налысныкы
Хрустящее печенье
Самое простое кукурузное печенье
Картофельные ватрушки
Овощной киш на творожном тесте
Маффины и запеканка из шпината
Печенье из ничего
Картофельные маффины
Яблочные маффины на кефире
Рулет с маскарпоне и авокадо
Творожные розочки
Мини-пицца с инжиром
Банановый кекс
Яблоки в платочках
Маффины
Чизкейк понарошку
Киш с ветчиной и помидорами
Маффины с сыром, орехами и зеленью
Ватрушки с творогом
Творожные рулетики
Пирожки жаренные из теста на кефире
Венские завитки
Пресные лепешки с сыром
Медовая коврижка со сливами
Еще один киш.
Пирожки из дрожжевого теста
Банановый кекс
Бисквитное пироженое
baby_gourmand november 28, 2010 20:40
Информация об этом сообществе
- Цена размещения 30 жетонов
- Социальный капитал67
- Количество читателей
- Длительность 24 часа
- Минимальная ставка 30 жетонов
- Посмотреть все предложения по Промо
здорово! какой труд!
кисло-молочные продукты два раза получились:))
а можно сделать так, чтобы каждый новый опубликованный рецепт автоматически добавлялся в каталог? может автор поста должен какой-то код в конце добавить, чтобы избавить тебя от дополнительной работы с каталогом?
Источник
Рецепты для маленьких гурманов
Я к вам с рецептом вкуснейших оладий с творогом, бананом и кокосовой стружкой! Они — сама нежность и очарование :)) Отдалённо напоминают плотный запеченый чизкейк, а может это у меня фантазия разыгралась. Но присутствие творога в тесте создаёт такую мягкую сладковатую текстуру с румяной корочкой.. и аромат жаренного банана с кокосом по всей кухне! Эти оладьи стоят пристального внимания и скорейшего приготовления. Деткам придутся по вкусу, гарантирую.
Что нужно:
200 г пшеничной муки
3 ст.л. кокосовой стружки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
200 г мягкого творога (можно и диетического, и пожирнее — как вам угодно!)
40 г сливочного масла
150–200 мл молока
2 крупных яйца
2 банана
растительное масло – для смазывания сковороды
свежие фрукты и мед – для подачи
Как готовить:
1. Венчиком смешать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.
2. Творог комнатной температуры смешать с растопленным сливочным маслом, молоком и яйцами до однородности.
3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим, перемешать.
4. Сковороду для выпекания смазать тонким слоем растительного масла. Выкладывать по 1 ст.л. теста. Сверху выложить, придавив, несколько кружочков тонко нарезанного банана.
5. Когда нижняя часть пропечется, перевернуть оладью и придавить лопаткой. Выпекать еще 30 секунд до готовности.
6. Подавать со свежими фруктами и медом.
Источник
