Kenwood MG517
Оглавление
Сегодня мы тестируем мясорубку Kenwood MG517, которая, как гласит рекламный слоган, должна «обеспечить идеальный результат». Работать с этой моделью мясорубки было интересно. Она не только перерабатывает мясо, но еще и способна порубить кубиками колбасу, ветчину, яйца и овощи. Также в комплект входят три насадки для изготовления домашних колбасок. Поэтому каким бы ни был результат большинства наших тестов, процесс все равно оказался довольно увлекательным.
Характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Kenwood |
| Наименование модели | MG517 |
| Тип | мясорубка с расширенной комплектацией |
| Потребляемая мощность | 450 Вт / 1600 Вт при блокировке вала |
| Материал корпуса основного блока | металл |
| Материал насадки | силумин |
| Материал толкателя и чаши | пластик, металл |
| Цвет корпуса | металлический |
| Управление | 2 механических кнопки |
| Формовочные диски | 3 шт: 3 мм, 4,5 мм и 8 мм |
| Отсек для хранения дисков | есть |
| Отсек для хранения шнура | есть |
| Высота горловины насадки | 10 см |
| Максимальная высота емкости для фарша | 11 см |
| Высота блока / в сборе | 21 / 32 см |
| Дополнительные аксессуары в комплекте | 2 насадки для колбасок, насадка для кеббе, насадка для нарезки кубиками MGX400, приспособление для разборки основной насадки |
| Защита от перегрузок | нет информации |
| Реверс | есть |
| Производительность согласно инструкции | 2 кг/мин. |
| Производительность по результатам теста | 0,8 кг/мин. |
| Размер (упаковки) | 21×19×22 (45×35×32) см |
| Вес (с упаковкой) | 3,3 (9,6) кг |
| Гарантия производителя | 1 год |
| Средняя цена | T-8525669 |
| Розничные предложения | L-8525669-10 |
Комплектация
Прибор продается в большой картонной коробке прямоугольной формы. Удобных ручек для переноски нет, зато иллюстрации всячески демонстрируют товар лицом: не заглядывая в коробку можно узнать не только о том, как выглядит сама мясорубка, но и какие блюда можно приготовить с ее помощью. Также, на одной из сторон упаковки перечислены все комплектующие, чтобы, вероятно, покупатель четко осознавал, на что тратит такие деньги.
Этому потенциальному покупателю, кстати, можно только позавидовать: ему, уже распаковавшему прибор, не придется запаковывать его снова. Нам вот пришлось, и мы были не очень этому рады: большая коробка служит «материнской матрешкой» для нескольких коробочек поменьше. В двух маленьких хранится насадка для нарезки кубиками и другие комплектующие. Несколько хитро скроенных картонных вкладок, образуют коробку побольше — в ней прячется сама мясорубка Kenwood MG517. Разобрав весь этот конструктор на составляющие, можно увидеть:
- большую темно-серую насадку для нарезки, полностью собранную;
- насадку для кеббе;
- приспособление для разборки основной насадки;
- две насадки для приготовления колбас;
- набор решеток с отверстиями разного диаметра;
- емкость для мяса, лоток для фарша и толкатель;
- инструкции к мясорубке и насадке;
- подарочную книгу рецептов.
Внешний осмотр
Внешне модель Kenwood MG517 похожа на большинство электрических мясорубок. Металлический корпус, силуминовые насадка и приемный лоток — ничего необычного. Более футуристично смотрится пластиковая насадка со стальными ножами внутри — она подходит для нарезки кубиками и внешне чем-то напоминает геймерские шлемы. Насадка крепится к корпусу с помощью металлического редуктора.
В комплектацию входят три решетки для фарша: на 3 мм, 4,5 мм и 8 мм. Насадки для колбас и кеббе спрятаны внутри черного пластикового толкателя.
На вид все детали, кроме разве что стальных ножей, решеток и самого корпуса, кажутся крайне не прочными и даже хлипкими. (На практике некоторыми из них и впрямь оказалось неудобно пользоваться. Например, крышечка толкателя постоянно соскакивала с него в процессе работы, что ужасно раздражало.) Форму для фарша, которую производитель советует использовать и как «защиту от пыли», можно использовать только для небольшого количества мяса — до 500 г. Она почти совсем плоская, и фарш попросту из нее вываливается.
Плюс, большое количество комплектующих требует отдельного места для хранения мясорубки. И это при том, что сам основной блок достаточно миниатюрен.
Инструкция
Всего в коробке мы нашли три инструкции: две по мясорубке (не все языки описания поместились в одну книжечку) и одну — по насадке. Инструкция на русском языке очень подробна. В ней не только наглядно — с помощью схем — описано, как собирать мясорубку с разными насадками, но и в деталях рассказано, как производить каждую из возможных манипуляций.
Инструкция к насадке такая же подробная. В числе прочего, в ней есть табличка, в которой перечислены различные ингредиенты и приведены советы по их подготовке и обработке. Согласно инструкции, превратить в кубики насадка может едва ли не все: от вареных яиц и ветчины до вареных и сырых овощей и фруктов. Правда, «для достижения наилучшего результата» рекомендуется все же использовать сырые фрукты и овощи.
Книга рецептов называется «Идеальный обед с идеальной мясорубкой» и представляет собой глянцевую цветную брошюру в почти сто страниц. Каждый рецепт проиллюстрирован фотографиями аппетитных блюд. В конце книги приведены таблицы калорийности и справка о технических характеристиках мясорубок Kenwood. Тем, кто впервые столкнулся с электромясорубкой, будет интересно прочесть советы по работе с Kenwood MG517. Рассказ, например, о том, какая решетка для какого типа фарша используется, явно окажется полезен новичкам.
Управление
Управляется модель Kenwood MG517 с помощью одной кнопки, которая включает и выключает прибор. Она расположена на боку основного блока. Также сзади на корпусе есть переключатель обратного хода, с помощью которого мясорубку можно избавить от застрявших в ней мяса, пленок или жил.
Понять, как собрать мясорубку, можно и без помощи инструкции. Но вот сделать это не очень-то просто: приходится долго, ощупью вставлять шнек в основной блок. И особенно нелегко этот процесс протекает в случае крепления к мясорубке редуктора дополнительной насадки. Эргономика не очень продумана, что несколько печалит, учитывая необходимость частой сборки-разборки прибора в процессе приготовления фарша и особенно нарезки овощей кубиками.
Эксплуатация
Подготовка
Никаких особых советов по подготовке к использованию Kenwood MG517 инструкция не дает. Традиционно рекомендуется промыть ножи и насадки теплой водой со средством для мытья посуды, а корпус протереть влажно тканью. На этом все.
Использование
Что касается насадки для нарезки кубиками, то, как мы уже писали, подсоединять и особенно отсоединять ее от корпуса не очень просто. Редуктор сначала крепится к основному блоку, а потом, не без труда, к нему прикручивается насадка. И вот отвинтить его, чтобы насадку промыть, можно только с применением серьезной физической силы. А это всегда риск, поскольку прибор в целом достаточно хрупкий.
Раструб, из которого на свет появляются те самые волшебные кубики, расположен слишком близко к корпусу мясорубки, и подставлять под него миску не очень удобно. В результате часть ингредиентов высыпается на стол.
Приемный лоток тоже оказался не самой продуманной деталью. Он никак не притерт к раструбу основной насадки, а высота втулки слишком маленькая, и потому даже небольшого количества мяса хватает для того, чтобы вытолкнуть лоток из горловины насадки.
По окончании работы мясорубка разбирается, а детали моются водой. Разумеется, отправлять силуминовую насадку в посудомойку запрещено. Решетки же рекомендуется после мытья протереть растительным маслом и завернуть в жиронепроницаемую бумагу.
В мытье основной насадки, ножа и решеток нет ничего сложного. А вот мыть насадку для нарезки кубиками мы намучились. В решетке с ножами есть два угловых отверстия, куда не проникают зубцы пластмассовой щетки для очистки, и выковырять из них застрявшие куски овощей очень сложно. Плюс, стоит помнить, что ножи решетки невероятно острые, и порезаться об них ничего не стоит.
Дисковые ножи инструкция разрешает мыть на верхней полке посудомоечной машины.
Тестирование
Для начала мы решили выяснить, соответствует ли заявленная Kenwood производительность (2 кг мяса в минуту) реальной. Мы взяли килограмм свежего свиного окорока, очистили его, как могли, от пленок, нарезали на рекомендованные инструкцией полоски шириной 2,5 см и приступили к работе. Мы засекли время и взвесили получившееся за минуту количество фарша.
Коэффициент производительности iXBT для Kenwood MG517 равен 0,8 кг/мин.
Работала мясорубка медленно и в процессе очень шумела. Ее шум заглушил телефонный звонок и даже лай довольно крупной собаки. Разобрав прибор, мы обнаружили внутри насадки много непереработанного мяса, а на нож основательно намотались те немногие пленки, что еще оставались на мясе.
Практические тесты
Чтобы испытать способности модели Kenwood MG517 мы решили приготовить следующие блюда:
- Апельсиновый фарш
- Котлеты для гамбургеров из говядины со свининой
- Колбаски домашние
- Фарш из говяжьей жилы и обрези
- Минестроне
Апельсиновый фарш
В качестве первого теста мы решили приготовить апельсиновый фарш. Килограмм толстокожих апельсинов нарезали дольками и прямо с кожурой и семечками отправили в мясорубку.
Со своей задачей прибор справился хорошо. Покончив с апельсинами, мы дали ему поработать вхолостую около 30 секунд. Разобрав насадку, обнаружили на ноже несколько кусков кожуры и пару крупных семечек.
Единственной проблемой в процессе работы был апельсиновый сок, который брызгал из щели между горловиной и втулкой приемного лотка, залив полкухни. При этом мы вообще не давили на толкатель — дольки сами легко проскальзывали в горловину.
Из полученной апельсиновой мякоти решено было сделать лимонад. Точнее — оранжад. Мы сварили сахарный сироп, остудили, смешали его с апельсинами и мелко порубленным базиликом, залили его газированной водой, настояли и процедили.
Результат: хорошо.
Котлеты для гамбургеров из говядины со свининой
На основе свиного фарша, полученного в ходе определения производительности, мы решили приготовить котлеты для гамбургеров. К уже готовому фаршу мы добавили полкило говядины третьего сорта, которую невозможно очистить от пленок полностью. Решетку мы взяли среднюю.
Мясорубка кряхтела и ревела, мясо проворачивалось медленно, мы боролись с приемным лотком, который каждую секунду норовил вырваться из горловины насадки. Но фарш так или иначе Kenwood MG517 приготовила. Как обычно, внутри насадки осталось много непереработанного мяса, которое мы извлекли с помощью реверса. Смешав два типа фарша, мы прокрутили его в мясорубке через самую мелкую решетку. С готовым фаршем Kenwood MG517 работает не в пример лучше, чем с мясом, хотя на переработку 800 г фарша у нас ушло почти пять минут.
Несмотря на то, что работа давалась Kenwood MG517 с очевидным трудом, фарш получился очень нежным и воздушным. Гамбургеры удались. Из остатков фарша мы сделали еще и домашние котлеты, добавив пассерованный лук и большую горсть панировочных сухарей.
Результат: средне.
Колбаски домашние
За основу мы взяли рецепт из фирменной книги Kenwood, слегка его модифицировав. К готовому свиному фаршу были добавлены 200 г сала (хотелось проверить, как мясорубка с ним справится), немного рубленых петрушки и шалфея и 100 г красного вина. Средняя решетка с салом справилась на «отлично», что нас несколько удивило.
Затем мы смешали в миске все ингредиенты, закрепили на корпусе насадку для колбас, подготовили натуральную оболочку и принялись набивать ее фаршем. Работа эта кропотливая и долгая. А с учетом того, что приемный лоток постоянно выскакивает, еще и очень раздражающая. Желательно колбасы делать вдвоем с кем-нибудь: один закладывает в мясорубку фарш, второй придерживает одной рукой кишку на насадке, а другой — распределяет фарш внутри оболочки.
В процессе приготовления приходилось несколько раз выключать мясорубку. Поскольку ее скорость никак не регулируется, оболочка заполнялась неравномерно, и нужно было делать паузы, чтобы вручную придавать колбаскам нужные длину и толщину.
Вместе с тем, результат нас порадовал. С набивкой оболочки мясорубка справилась достойно, и колбаски получились замечательные.
Результат: хорошо.
Фарш из говяжьей жилы и обрези
К этому тесту мы подходили с некоторым волнением. Мясорубка Kenwood MG517 уже доказала, что с жиром и пленками справляется плохо. А тут в нее собираются засунуть только жир и пленки. Хотя, с другой стороны, сало же она провернула на «отлично».
Но этот тест наш прибор предсказуемо провалил. Естественно, какой-никакой фарш получался только благодаря самой крупной решетке. Работа шла крайне медленно, постоянно приходилось включать реверс. Кажется, гораздо быстрее и проще было бы прокрутить такое мясо вручную.
Результат: плохо.
Минестроне
Первое, что приходит в голову любому, кто видит насадку для нарезки кубиками, это сделать с ее помощью салат «оливье». Но за окнами было лето, и «оливье» нам совсем не хотелось. Поэтому мы решили приготовить классический летний суп — минестроне. Как и в случае с любимым русским салатом, он требует от повара одинаково мелкой нарезки всех ингредиентов. В этом-то нам и должна была помочь насадка.
Задача осложнялась тем, что в минестроне каждый ингредиент рубится и готовится отдельно, и лишь потом все они встречаются в одной кастрюле. Когда режешь овощи вручную, с этим нет никаких проблем. А вот каждый раз разбирать, чистить, а затем снова собирать насадку надоедает. Это лишние манипуляции, требующие большого количества времени — хотя сами овощи мясорубка рубит мгновенно. В общем, после двух сборок/разборок мы решили схалтурить и до окончания работы насадку не разбирать.
С репчатым луком мясорубка справилась быстро и качественно. Сока было совсем немного, а лук оказался порублен, как и требовалось, мелкими кубиками.
С другими овощами дело обстояло несколько хуже. Морковка валилась на ножи плашмя, и диски крутились вхолостую.
Сладкий перец, который формально можно резать с помощью насадки, никак не хотел получаться кубиками.
Фенхель крошился — но тут уже не вина мясорубки, а просто особенное строение клубня.
Кубики из картошки и кабачка были неодинаковые. Но в целом насадка со своей задачей справилась.
Правда, в решетке с ножами осталось порядочно овощей. То есть расход получается не очень экономный.
Результат: средне.
Выводы
Как мясорубка, модель Kenwood MG517 оказалась средненькой. Хорошо она справляется только с «чистым» мясом — без жира и пленок, что, согласитесь, не лучшая характеристика. Плюс, коэффициент производительности iXBT для Kenwood MG517 оказался равен 0,8 кг/мин. А это не соответствует производительности, заявленной Kenwood.
Имеющиеся в комплекте насадки для колбас и кеббе будут полезны тем, кто любит подобные блюда. В целом работать с насадками удобно, и конечный результат радует.
Насадка для нарезки кубиками может заменить кухонный комбайн. Но уход за ней требует усилий и времени, а ее производительность не так высока, как нам бы хотелось. В любом случае, покупать эту мясорубку только ради насадки не стоит: модель MGX400 продается отдельно и подходит для других мясорубок Kenwood, а также для кухонных машин серий Chef, Major, Cooking Chef.
Эргономика прибора тоже хромает: неудобные лоток и толкатель, бессмысленная миска для фарша, неудобная кнопка управления, по которой скользит рука — все это свидетельствует не в пользу данной модели.
В целом претензий к Kenwood MG517 было бы гораздо меньше, если бы эта модель стоила в два раза дешевле. А так за довольно высокую цену мы получили ординарный прибор, который, к тому же, страшно раздражает — как громким шумом, так и качеством работы.
Источник
