- Шампиньоны в пароварке
- Описание приготовления:
- Грибы в пароварке
- Для тех, кто любит грибы. Шампиньоны в пароварке – вкусные рецепты
- Самый простой рецепт
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Что можно добавить?
- Правила подачи блюда, украшение
- Диетические рецепты
- Для «Redmond»
- По-деревенски
- Запеченные целиком
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- Грибы с картофелем в сметанном соусе в мультиварке
- На пару
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- Фаршированные грибы
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- Тушеные
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- С картошкой
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- Несколько рецептов приготовления картошки с грибами в мультиварке
- Тушеная картошка с шампиньонами в мультиварке
- Картошка, запеченная с грибами в мультиварке
- Со сметаной
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- С сыром
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- Супы с грибами в мультиварке
- Суп с колбасным сыром и шампиньонами
- Грибной суп с пельменями
- Со сливками
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
- Правила подачи блюда, украшение
- Полезные советы и рекомендации
- Вкусно и сытно: лучшие блюда из шампиньонов в мультиварке
Шампиньоны в пароварке
Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Любителям шампиньонов посвящается — новый интересный рецепт закуски из шампиньонов, приготовленной в пароварке! Получаются очень вкусные и легкие грибочки, которые можно подавать почти к чему угодно.
Описание приготовления:
Приготовить этот шампиньоны невероятно легко, вкус получается потрясающим, а пароварка помогает сохранить все полезные вещества, содержащиеся в шампиньонах. Блюдо это может стать прекрасным гарниром или закуской. Читайте простой рецепт шампиньонов в пароварке:
1. Шампиньоны тщательно промойте под холодной проточной водой.
2. Аккуратно разложите шампиньоны в чаше пароварки ножками вверх, немного посолите каждый грибочек.
3. Варите шампиньоны на пару 5-10 минут. Грибочки будут мягкими, ароматными и очень очень сочными. Подавайте со свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить шампиньоны в пароварке. Приятного аппетита!
Источник
Грибы в пароварке
Казалось бы, что сложного в приготовлении грибов в пароварке: закинул, залил водой, поставил на полчаса и готово. Такой подход является правильным, безусловно, однако, если вы хотите кушать действительно вкусные блюда, да еще и с подобающим гарниром и вкусным соусом, то вам необходимо узнать о некоторых рецептах грибов в пароварке. Существует не одна сотня сортов «лесного мяса», каждый из которых отличается своей плотностью и наличием активных веществ. Если вы бросите в пароварку не совсем свежий или что еще хуже отравленный плод, то это может стоит вам здоровья. Именно поэтому грибы необходимо варить правильно и соблюдать инструкции по их приготовлению.
Не думайте, что в пароварке можно просто банально отварить редуценты, а только затем уже добавлять их во всевозможные блюда, совершенно нет. Во-первых, вы можете приготовить сытную и ароматную картошку с грибами в пароварке, которую также можно заправить сливочным маслом или сметаной. Во-вторых, не забывайте и о курице с грибами в пароварке, которая отличается своей сочностью и пикантностью. Рецептов — сотни, а для их осуществления необходима лишь одна обычная пароварка. С каждым рецептом ваше мастерство будет расти, а ваши близкие будут удивляться, как это вы все успеваете, да еще и готовите очень вкусно. Рецепты грибов в пароварке сопровождаются фотографиями, что позволит вам быть уверенными в итоговом результате.
Все элементарно просто: открываете страничку нашего сайта с рецептом, вытаскиваете с холодильника продукты, включаете пароварку и вуаля, через полчаса на вашем столе стоит сытный и вкусный обед, а за это время вы сумели сделать кучу дел по дому. Фантастика? Совершенно нет, если использовать рецепты нашего сайта. Еще никогда готовка не была столь элементарной. Оставайтесь с нами.
Источник
Для тех, кто любит грибы. Шампиньоны в пароварке – вкусные рецепты
Публикация в группе: Рецепты в мультиварке
Шампиньоны – полезный продукт, который особенно актуально добавлять в свое меню при атеросклерозе, остеопорозе, заболеваниях нервной системы и почек. Кроме того, такие грибы нормализуют обмен веществ, обогащают организм калием, который незаменим для работы сердца, выводят шлаки и соли тяжелых металлов. Очень удобно готовить шампиньоны в мультиварке, лучшие рецепты их для «кухонной помощницы» собраны ниже в статье.
Самый простой рецепт
По самому простому рецепту обсуждаемые грибы готовятся просто с добавлением лука, специй и свежей зелени. Значительно упрощает задачу кулинара мультиварка. Достаточно только выбрать правильный режим в устройстве. Все действия будут выполняться в одной емкости, что значительно уменьшит количество грязной посуды, а, значит, и усилия кулинара.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- грибы свежие – полкило;
- лук белый – 1 головку;
- свежую зелень (ассорти) – 30-35 г;
- масло, соль и специи.
Можно взять для угощения только укроп или петрушку. Но еще вкуснее блюдо получается с добавлением целого ассорти свежей зелени.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Для начала нужно заняться грибами. Они слегка промываются (чтобы не успели впитать много воды), после чего – очищаются от верхней тонкой кожицы и режутся пластинками. Кстати, для такого рецепта хорошо подойдут и вешенки, и лисички.
Далее угощение будет готовиться еще 10-12 мин в режиме тушения. Или же можно просто оставить его на это время на подогреве.
Что можно добавить?
При обжаривании грибов с луком допускается добавлять в блюдо и дополнительные компоненты, которые сделают его еще вкуснее. Например, морковь, кабачок, сладкий перец любого цвета. Отлично впишется в угощение и свежий чеснок. Он улучшит вкус и позволит получить блюдо с очень ярким аппетитным ароматом.
Правила подачи блюда, украшение
Можно оставить часть зелени для подачи блюда. Тогда уже на тарелке его понадобится посыпать измельченной смесью укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука или только одного выбранного ингредиента.
Диетические рецепты
Овощное рагу с грибами можно приготовить за 20-30 минут. Это вкусный, простой обед даже для тех, кто не сидит на диете. Он подойдет для людей, сидящих на диете, а также для вегетарианцев. Для приготовления блюда идеально подойдет мультиварка. По заданной программе она сама приготовит ваш ужин. Вам лишь нужно проконтролировать процесс.
Для «Redmond»
Приготовить овощное рагу с грибами можно не только быстро, но и с минимальными усилиями благодаря мультиварке Redmond. Процесс не нужно будет контролировать, так как по истечении указанного времени устройство само отключится, а вам лишь останется насладиться вкусной едой.
Ингредиенты:
- картофель среднего размера – 300 г;
- свежие грибы – 100 г;
- лук репчатый – шт.;
- морковь – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- вода – 200 мл.
Способ приготовления:
- Помыть, почистить овощи и грибы. Нарезать на небольшие дольки.
- Поместить овощи в чашу мультиварки. Залить теплой чистой водой.
- Добавить соль, специи по вкусу.
- Включить мультиварку на режим «Гарниры» или «Тушение». Готовить не более 30 минут.
Подавать блюдо горячим. Предварительно можно украсить его свежей зеленью.
Особенность! Овощное рагу может храниться не более суток в холодильнике. Далее вкусовые качества ухудшаются. Кроме того, после повторного подогрева многие овощи размягчаются и становятся похожими на кашу.
По-деревенски
Простой и очень вкусный рецепт, по которому готовили еще наши прабабушки, он понравится всей вашей семье. По своему усмотрению вы можете менять состав, добавляя в него новые ингредиенты.
Ингредиенты:
- лесные грибы (лисички, опята, белый гриб) – 300 г;
- картофель – 500 г;
- лук – 3 шт.;
- вода чистая либо готовый куриный бульон – 2 ст.;
- соль по вкусу;
- укроп, петрушка по вкусу;
- масло сливочное -1 ст.л.;
- сливки маложирные – 1 ст.
Запеченные целиком
Шампиньоны в мультиварке, рецепты которых описаны далее в статье, могут готовиться даже целиком. В этом случае грибы стоит дополнить сыром и луком. По желанию берутся и разнообразные пряности.
Шампиньоны в мультиварке. Рецепт запечных целиком с сыром и укропом.
Готовая закуска получается бюджетной, но при этом подойдет не только для повседневного, но и для праздничного стола.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- шампиньоны свежие – 6-10 шт. (в зависимости от размера);
- сыр «Пошехонский» — 60-65 г;
- свежий укроп – 10-12 г;
- лук белый (крупный) – 1 головку;
- соль и растительное масло.
Из специй для такого угощения можно использовать обычный черный молотый перец или любые другие добавки по своему вкусу. Хорошо подойдет для угощения сладкая паприка, гранулированный чеснок. Указанного количества продуктов будет достаточно для 2 порций угощения.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Первым делом «Пошехонский» сыр требуется обработать теркой со средними или крупными делениями. Также подойдет и «Российский», «Голландский». Главное взять твердый – полутвердый молочный продукт.
- У грибов (предварительно избавленных от кожицы) необходимо обрезать ножки, вычистить середину, чтобы получились «корзиночки». Удаленные части следует мелко порезать и обжарить в чаше мультиварки с раскаленным маслом и рубленым белым луком. Готовить ингредиенты нужно не дольше 10 мин под крышкой.
- Далее получившаяся обжаренная смесь перекладывается в тарелку и смешивается с рубленым свежим укропом, сырной стружкой.
- После тщательного перемешивания масса из прошлого шага раскладывается по грибным шляпкам.
- Остается выложить шампиньоны с начинкой в чашу «кухонной помощницы» и включить режим выпечки на 20-25 мин.
Получившееся угощение можно подавать как основное блюдо или как горячую/холодную закуску.
Правила подачи блюда, украшение
Грибы с начинкой вкусно дополнять нежным картофельным пюре на сливках в виде гарнира и куриными котлетами. В итоге получится полноценный сытный обед. Если в чаше мультиварке останется ароматная подливка, ее также можно вылить поверх картофеля.
Грибы с картофелем в сметанном соусе в мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
чеснок | 2 кусочка |
растительное масло | 30 мл |
листья лавра | 2 шт. |
лук | 1 головка |
шампиньоны | 200 г |
сметана | 0,1 л |
вода | 100 мл |
картошка | 0,5 кг |
соль | по вкусу |
черный перец-горошек | 5 шт. |
морковь | 1 шт. |
Сколько по времени – 1 час и 20 минут.
Какова калорийность – 79 калорий.
- Луку снять шелуху и срезать корни.
- Мелко порубить с помощью острого ножа.
- В чашу мультиварки налить немного масла и прогреть его.
- Выложить корнеплод и тушить его, помешивая, до мягкости.
- За это время почистить морковь, вымыть ее и натереть.
- Всыпать к моркови и готовить опять же до мягкости.
- В это время очистить и тщательно вымыть картофель.
- Выложить его к корнеплодам в мультиварку.
- Шампиньоны почистить и произвольно измельчить.
- Отправить их вслед за картофелем.
- Налить воду и включить режим тушения на сорок минут.
- Когда время пройдет, добавить соль, сметану, перец и листья лавра.
- Тушить все вместе еще на протяжении десяти минут.
- По истечении времени добавить чеснок, перемешать и подавать к столу.
На пару
Шампиньоны в мультиварке, рецепты которых получится найти на любой вкус, могут быть приготовлены и на пару. При таких условиях грибы вкусно фаршировать разнообразными начинками. Например, куриным филе и овощами.
Тогда в итоге получится полноценное горячее мясное блюдо.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- шампиньоны свежие – полкило;
- филе куриное – 120-140 г;
- морковь – ½ шт.;
- лук белый – 1 головку;
- сливочный жир – 60-65 г;
- соль и пряности.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Грибы первым делом слегка промываются и откидываются на дуршлаг. Когда с шампиньонов стечет вся вода, можно разделять ножки и шляпки.
- Луковицу требуется очистить от шелухи, порезать миниатюрными кубиками и высыпать на сковороду с разогретым сливочным маслом.
- На следующем шаге к овощу можно всыпать порезанные ножки грибов и морковь, обработанную средней теркой.
- Вместе овощи будут жариться до полной готовности. Можно всыпать к ним и рубленый свежий чеснок, чтобы масса получилась еще более ароматной.
- Куриное филе сначала требуется отварить до полной готовности в подсоленной воде, остудить прямо в бульоне и порезать миниатюрными кусочками. Затем – всыпать на сковороду к овощам примерно за 4-5 мин до полной их готовности.
- Далее массу на сковороде нужно посолить по вкусу и сдобрить пряностями.
- Слегка остывшей начинкой необходимо нафаршировать подготовленные в 1 шаге грибные шляпки.
- На дно мультиварки требуется налить воду. Можно для аромата добавить в нее лавровый лист. Сверху устанавливается сетка для приготовления блюд на пару и на нее выкладываются нафаршированные грибные шляпки.
В соответствующем режиме угощение будет готовиться приблизительно 35-45 мин.
Правила подачи блюда, украшение
Подавать угощение стоит горячим и свежеприготовленным. Для него подойдут самые разные гарниры. Например, отварной рис, картофель в любом виде, обжаренные «зонтики» брокколи или цветную капусту.
Фаршированные грибы
Шампиньоны, благодаря своему особенному строению шляпок, отлично подходят для фарширования. В период поста можно наполнять их овощами, бобовыми, а в остальное время – использовать, в том числе, и мясные ингредиенты, жирные соусы на основе молочных продуктов.
По рецепту с мясным фаршем и сыром обсуждаемые грибы получится приготовить в мультиварке.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- мясной фарш (любой) – 180-200 г;
- крупные шампиньоны (свежие) – полкило;
- сыр «Голландский» или «Российский» — 80-90 г;
- сливочный жир – 60-65 г;
- лук – 1 головку;
- соль, подсолнечное масло, свежую зелень.
Для такого блюда нужно выбирать крупные грибы с большими шляпками.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Для начала шампиньоны слегка промываются и аккуратно очищаются от верхней тонкой кожицы.
- Далее требуется вырезать ножки, мелко порубить их. Таким же образом измельчается очищенный лук. Вместе ингредиенты будут обжариваться на раскаленной сковороде с растительным маслом.
- После к ингредиентам можно перекладывать мясной фарш, все посолить и обжарить до готовности мясного ингредиента.
- Получившейся в прошлом шаге массой следует наполнить подготовленные шляпки. Начинку нужно накладывать как можно плотнее.
- Остается сверху на фаршированные грибы распределить по небольшому кусочку сливочного масла. Такая добавка сделает угощение вкуснее и сочнее.
- На следующем этапе можно перекладывать шляпки с начинкой в промасленную чашу «кухонной помощницы».
- В режиме выпечки блюдо будет готовиться около 1 ч под крышкой.
В самом конце фаршированные грибы посыпаются крупной сырной стружкой. После шампиньоны должны запекаться еще 7-8 мин. Сыр должен успеть покрыть угощение корочкой.
Правила подачи блюда, украшение
Уже готовые грибы с начинкой раскладываются по порционным тарелкам. Сверху нужно посыпать их рубленой зеленью. Вкусно дополнять угощение и свежим мягким хлебом. Можно просто разложить уже готовые шампиньоны с начинкой по румяным гренкам с чесноком.
Тушеные
Тушить шампиньоны вкусно с разнообразными добавками. Но самый простой вариант угощения получается с луком и морковью. Калорийность его будет приблизительно 53,9 ккал на 100 г.
А БЖУ:
БЖУ | Значение в г (на 100 г) |
Белки | 2,95 |
Жиры | 3,72 |
Углеводы | 1,9 |
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- шампиньоны свежие – полкило;
- лук и морковь – по 65-70 г;
- соль, перец, масло.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы:
- Шампиньоны первым делом промываются и оставляются в ней приблизительно на 8-10 мин.
- Лук следует очистить, порубить миниатюрными кубиками. Морковь без кожицы – обработать теркой с крупными или средними делениями.
- Уже подготовленные и обсушенные грибы требуется разрезать вдоль ножки пластинками.
- На следующем этапе все измельченные ингредиенты высыпаются в промасленную чашу мультиварки. Они солятся, перчатся.
В режиме тушения угощение будет томиться 30-35 мин. В результате получаются очень нежные и сочные грибы.
Правила подачи блюда, украшение
Перед подачей вкусно заправить тушеное угощение сметаной. В таком виде оно выкладывается на картофельное/гороховое пюре или любой гарнир. Готовые тушеные грибы можно использовать даже как начинку к блинчикам, прослойку к закусочному торту.
С картошкой
Шампиньоны в мультиварке, рецепты которых пригодятся каждой хозяйке, можно запекать сразу с гарниром. Например, такие грибы отлично сочетаются с картофелем.
В итоге получается вкусное сытное угощение к обеду или ужину для всей семьи.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- некрупные картофельные клубни – 750-800 г;
- свежие шампиньоны – 270-300 г;
- лук белый – 1 головку;
- воду фильтрованную – 1 ст.;
- сметану жирную – 130-150 г;
- майонез классический – 2-3 ст. л.;
- соль, черный перец, масло, сладкую паприку.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы:
- Лук необходимо очистить от шелухи, порезать при помощи острого ножа кусочками среднего размера.
- В чаше мультиварки требуется разогреть растительное масло и высыпать в него овощные кусочки. Лук будет готовиться в режиме жарки. Примерно через 6-7 мин к нему можно отправить свежие шампиньоны, очищенные и порезанные тонкими пластинками.
- Лук с грибами необходимо посолить, всыпать пряности и готовить вместе еще примерно четверть часа в той же программе.
- На следующем этапе нужно очистить картофель и порезать его кусочками средней толщины. После – присыпать паприкой, солью. Получившиеся кусочки выкладываются в чашу устройства поверх овощной обжарки.
- Остается промазать все ингредиенты смесью подсоленной сметаны и майонеза. Далее – влить воду.
В режиме выпечки или предназначенном для приготовления плова нужно готовить грибы с картофелем примерно 40-45 мин. Получившееся угощение оставляется под крышкой в уже выключенном устройстве на четверть часа.
Правила подачи блюда, украшение
Готовое угощение нужно разложить порционно по тарелкам. Вкусно подавать его с белым или черным хлебом, легким овощным салатом, заправленным сметаной/майонезом/маслом.
Несколько рецептов приготовления картошки с грибами в мультиварке
Тушеная картошка с шампиньонами в мультиварке
- картофель – 400 гр;
- грибы – 200 гр;
- 1 морковка;
- болгарский перец;
- зелень;
- 1 мультистакан воды;
- подсолнечное масло;
- специи на ваш вкус.
Инструкция по приготовлению:
- Промытую морковку нужно нарезать соломкой. Выложите в чашу мультиварки и выставите режим жарки. Готовьте в течение 5 минут.
- Перед тем как готовить грибы в мультиварке, порежьте их на части, добавьте к морковке и обжарьте еще 5 минут.
- Нарежьте небольшими кусочками картофель и добавьте к грибам с морковкой. Влейте стакан воды. Добавьте специи. Выставите режим тушение и готовьте 45 минут, закрыв крышкой.
- За 5 минут до готовности выложите мелко нарезанную зелень.
Картошка, запеченная с грибами в мультиварке
Потребуются следующие продукты:
- 600 гр. картофеля;
- 400 гр. грибов вешенок;
- 200 гр. лука порея;
- некрупная морковка;
- соль и перец по вкусу;
- 3 ст.л. подсолнечного масла.
Инструкция по приготовлению:
- Хорошо промыв лук, порежьте его кольцами.
- Очищенную морковку натрите на мелкой терке или порежьте соломкой.
- Вешенки очистите от плодоножек и промойте под сильным напором воды. Для того чтобы выложить грибы в мультиварку, нарежьте их соломкой или кубиками.
- Картошку порежьте брусочками. Налейте в чашу мультиварки подсолнечное масло, выставьте режим жарки и выложите в чашу лук, грибы и морковку. Обжаривайте в течении 15 минут, не накрывая крышкой.
- Добавьте картошку, перец. Подсолите и поперчите.
- Выставьте режим выпечки и готовьте картошку при температуре 120 С в течение получаса.
- Перед тем как подавать блюдо к столу, посыпьте его петрушкой или укропом, меленько порезав зелень.
Со сметаной
Для такого блюда важно выбрать вкусную свежую сметану. Желательно использовать молочный продукт 20% жирности. Кстати, шампиньоны для угощения подойдут не только свежие, но и замороженные.
Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, можно сочетать в нем сразу несколько видов грибов. Например, лесные и шампиньоны.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- шампиньоны – 220-240 г;
- свежий укроп – 1 небольшой пучок;
- лук-порей – 1 шт.;
- сметану средней жирности – ½ ст.;
- воду фильтрованную – 60 мл;
- масло, соль, сладкую паприку, черный перец.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы готовки:
- В самом начале шампиньоны необходимо промыть, выложить на бумажное полотенце и обсушить. После – порубить пластинками средней толщины. Не стоит делать их слишком крупными, иначе время на приготовление потребуется увеличить.
- Укроп нужно промыть, обсушить, очень мелко порубить острым ножом. На этом этапе можно использовать и любую другую зелень. Например, хорошо впишется в угощение и петрушка.
- Лук порей промывается и произвольно измельчается.
В режиме тушения блюдо будет готовиться еще около получаса. В процессе открывать крышку и перемешивать ингредиенты не требуется.
Правила подачи блюда, украшение
Тушеные грибы со сметаной вкусно подавать с разнообразными сухими гарнирами. Например, с картофелем, крупами, приготовленными на гриле овощами.
С сыром
Шампиньоны в мультиварке, рецепты которых сегодня известны в нескольких десятках вариантах, отлично сочетаются с сыром. Подойдет любой твердый или полутвердый. Например, популярный «Российский».
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- грибы – 330-350 г;
- куриное филе – 370-400 г;
- молоко любой жирности – 1 ст.;
- сыр «Российский» — 80-90 г;
- лук – 1-2 головки;
- сливочное масло – 55-60 г;
- муку – 1,5-2 ст. л.;
- готовую горчицу – ½ ч. л.;
- соль, пряности.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления:
- В чаше мультиварки для начала нужно разогреть сливочное масло. После – высыпать на него куриное филе (предварительно промытое и порезанное небольшими кусочками). Оно должно обжариться до легкой румяности. На этот процесс уйдет приблизительно четверть часа.
- Лук требуется очистить и очень мелко порубить. Грибы избавить от тонкой верхней пленки, после чего – порезать пластинками.
В самом конце его следует посыпать тертым сыром и дать последнему расплавится. Для этого удобно использовать, например, режим подогрева.
Правила подачи блюда, украшение
Подается готовое нежное блюдо с любым гарниром. Например, вкусно сочетать его с рисом. Так как угощение получается по вкусу похожим на жульен, можно разложить его по булочкам, тарталеткам или сырным корзинкам.
Супы с грибами в мультиварке
Суп с колбасным сыром и шампиньонами
- мясной фарш – 300 гр.;
- бульонный кубик;
- морковь — 2 шт;
- лук — 2 головки;
- консервированные грибы — банка;
- 300 гр. колбасного сыра;
- пучок свежей петрушки;
- 1 ч.л. соли;
- щепотка черного молотого перца.
Инструкция по приготовлению:
- Сварите куриный бульон, подойдет и куриный кубик.
- Обжарьте фарш и добавьте туда 1 луковицу. Подсолите, поперчите по вкусу. Жарьте практически до готовности.
- В готовый бульон выложите обжаренный фарш, дальше томите небольшом огне.
- На крупной терке потрите морковку. На сковородке после фарша немного обжарьте ее и введите в кастрюлю следом за фаршем.
- Шампиньоны достаньте из банки, цельные порежьте на 4 части, отправьте в кастрюлю. Туда же порежьте оставшуюся луковицу. Продолжайте варить грибы в мультиварке с фаршем до готовности. На это потребуется от 15 до 20 минут.
- Пока все варится, натрите на крупной терке сыр и порежьте мелко петрушку. Не жалейте зелень, ее нужно добавить в супчик побольше. Поместите сыр и зелень в кастрюлю. Перемешайте. Подсолите и поперчите. В течение 5 – 7 минут проварите, а затем выключите. Накройте крышкой.
Грибной суп с пельменями
- полкило шампиньонов;
- 3 картошки;
- 1 морковка;
- репчатый лук — 1 головка;
- 200 – 250 гр. мясных пельменей;
- петрушка;
- сметана;
- черный молотый перец;
- соль.
- Промойте морковку, очистите ее и натрите на крупной терке. Очищенный лук мелко порежьте.
- В чаше мультиварки обжарьте натертую морковку и меленько порезанный лук на подсолнечном масле в течение 6 – 7 минут. Крышка должна быть закрыта, готовьте в режиме «Малый объем».
- Чтобы приготовить грибы в мультиварке, очистите их, вымойте и мелко нарежьте. Добавьте к морковке и луку в чашу. Обжаривайте при закрытой крышке в течение 5 – 6 минут.
- Промойте картошку, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. В чашу к морковке, грибам и луку налейте 2 л горячей воды. Добавьте картофель. Подсолите и поперчите по вкусу. Закройте крышку. Включите режим «Суп» на 60 минут.
- Через 50 минут откройте крышку, добавьте пельмени. Закройте крышку и варите в течение 10 минут.
- Выключите мультиварку. Оставьте на 10 – 15 минут, чтобы суп настоялся.
- Разлейте лакомство по тарелкам, добавьте сметану. Украсьте зеленью петрушки.
Со сливками
Очень нежными и вкусными шампиньоны получатся, если потушить их в «кухонной помощнице» со сливками. Молочный продукт для этой цели стоит взять жирный. Подойдут даже сливки для взбивания – выше 30%. Готовое угощение будет вкусно подавать с отварными макаронными изделиями или картофелем.
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- шампиньоны свежие – полкило;
- лук белый – 2 головки;
- сливки жирные – 130-150 мл;
- масло, соль и перец.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы готовки:
- Грибы требуется очистить от грязи и слегка промыть проточной водой. Крупные шампиньоны при этом необходимо разрезать пополам, а вот мелкие допускается оставлять целыми.
- Лук следует очистить от шелухи и очень мелко порубить.
- Далее можно наливать в чашу мультиварки масло и разогревать его. Для этого включается режим выпечки на 20 мин.
После тщательного перемешивания продуктов выставляется программа тушения на полчаса. В ней угощение будет готовиться под крышкой без помешивания.
Правила подачи блюда, украшение
Получившееся угощение отлично сочетается с картофельными дольками. Овощ для гарнира нужно очистить, порезать кусочками. Затем – обмакнуть во взбитое яйцо, панировку и запечь в духовке до появления румяной корочки и мягкости картошки внутри. Готовые овощные кусочки выкладываются на большую тарелку, а сверху поливаются подливкой от грибов.
Полезные советы и рекомендации
Вкусно приготовить обсуждаемые грибы в микроволновке помогут следующие подсказки:
- обязательно выбрать свежие шампиньоны, из замороженных блюдо получается менее вкусным и сочным
- так как грибы будут подвергаться длительной термической обработке, можно не очищать их от тонкой верхней кожицы;
- мыть шампиньоны нужно быстро, так как они моментально впитывают воду (лучше всего просто протереть шляпки жесткой мокрой губкой и подрезать ножки);
- для приготовления подливок к таким грибам отлично подходят любые молочные продукты, но можно также сочетать их с майонезом;
- пикантности шампиньонам добавит чеснок, свежий перец чили, порезанный мелкими кусочками.
Сегодня известно более 30 удачных рецептов приготовления шампиньонов в мультиварке. Среди них есть варианты со сметаной, сливками, сыром, мясом, картошкой.
Вкусно и сытно: лучшие блюда из шампиньонов в мультиварке
Есть ещё масса разнообразных вариантов приготовления этих грибов. Например:
- Очень популярно тушить шампиньоны в сливках или в сметане. Получается необычайно нежное, но и достаточно калорийное блюдо.
- Классическое французское блюдо — «Жульен из шампиньонов» тоже очень распространено среди любителей вкусно покушать. Кстати, достаточно часто грибной жульен комбинируют с курицей, выходит весьма насыщенное вкусовое решение.
- Не поверите, но шампиньоны готовят даже с рыбой, например, запекают с сёмгой.
- Многим нравятся тушеные грибы с овощами или в соусе, например, молочном, томатном, сметанном или любом другом, который больше пришелся вам по вкусу.
- Грибной суп — вообще одно из вкуснейших первых блюд, а если в него добавить ещё немного тёртого твёрдого сыра, то получится абсолютно незабываемый вкус и аромат.
- А также легендарные фаршированные шампиньоны в мультиварке. Здесь повару просто нужно дать свободу своей фантазии, чтобы придумать чем именно фаршировать грибы. Как правило, кулинары отдают предпочтение овощной или сырной начинке.
Ещё не решили, что будете готовить из шампиньонов в мультиварке? Пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете ниже, помогут вам сделать выбор. Приятного аппетита!
Источник