Рецепты для штеба дд2

Рецепты для мультиварки Steba

#1 Saechka

Администрация

61 389 сообщений

• Город: С-Пб
• Имя: Наташа

ОГЛАВЛЕНИЕ

Вторые блюда (мясо)

Вторые блюда (птица)

Вторые блюда (рыба)

Вторые блюда (фарш)

Вторые блюда (субпродукты)

Блюда из овощей

Блюда из макарон

Сообщение отредактировал Люлюша: 03 февраля 2021 — 22:03

#2 Saechka

Администрация

61 389 сообщений

• Город: С-Пб
• Имя: Наташа

Ну что — помогайте Перевариваю я все — совершенно никакого опыта со скороварками Еще невнятная инструкция, в отличие от Панаса

Вопрос про пшенную кашу, я сделала так: 1 мультяшный стакан пшенки промыла, обдала кипятком, выложила в мультю на кусочки сливочного масла. Залила 2 мультяшными стаканами воды. Поставила на 10 минут готовки на режиме «Каша» + отсрочка на 6,5 часов — чтобы к утру приготовила.

Теперь осознаю, что я тормоЗЗЗ:

1. Надо было лить молоко.

2. А точно 10 минут для пшенки достаточно?! Она ж долго варится!

Короче, научите варить всевозможные каши в ней Ну совсем не ориентируюсь — сколько времени надо на готовку, какое правильное соотношение крупы/жидкости делать.

#3 nasa

Модераторы

12 915 сообщений

• Город: Москва Люблино
• Имя: Алексей

#4 nasa

Модераторы

12 915 сообщений

• Город: Москва Люблино
• Имя: Алексей

#5 Saechka

Администрация

61 389 сообщений

• Город: С-Пб
• Имя: Наташа

Вот-с! Мне это принципиально — пока не понимаю, как в ней ориентироваться с соотношением жидкости и временем готовки

О каше на воде доложу завтра. Старшим сказала не есть, если сырое будет.

#6 leonata

Активные участники*

4 147 сообщений

• Город: г.Санкт-Петербург
• Имя: Наталья

Наташа, у меня опыт небольшой.

Было две поросячьих ножки (свежие, чистые) и кусок говядины на большой сахарной косточке.Каюсь — даже не подумала взвесить, а покупал муж. Всё лишнее отрезали и отрубили, ножки ещё раз тщательно почистила. Залила всё холодной водой на часик-полтора. Сложила мясо в чашу, залила питьевой водой почти до метки MAX на внутренней стороне чаши. Положила одну очищенную морковь и одну луковицу в кожуре, два лавровых листика и штук 10 горошин перца, Посолила. Накрыла крышкой, закрыла клапан. Выставила режим «суп», давление обозначилось автоматически. Время для подстраховки выбрала 1 час.Сначала какое то время внутри нагнеталось давление, было тихо. Потом что-то щёлкнуло (закрылся клапан внутри). Пошёл отсчёт времени. Через час скороварочка пропищала. Потом стала сама выпускать пар и снижать давление. Через три минуты (которые обязательно нужно подождать) я захотела ускорить процесс: попробовала приоткрыть клапан. Но помощница возмутилась, зашипела и стала через клапан плеваться бульоном. Я намёк поняла, пошла. Подождала. Потом пришла к успокоившейся скороварочке, приоткрыла клапан, оставшийся пар вышел, крышка разблокировалась. Я её сняла и увидела, что для холодца всё приготовилось замечательно. Вытащила кости и мясо,бульон процедила. Разложила по формам сначала «разобранное мясо», затем залила бульоном. Всё это остывало сначала на кухонном столе (приоткрыла окно), когда сверху стал собираться жир, собрала его ложкой и несколько раз промакнула чистыми салфетками. Когда достаточно остыло для холодильника, переместила формы туда. Через несколько часов всё замечательно застыло.

Было вкусно и мужу, и сыну ( даже мне). Ели с хреном.

Посмотрела на этой страничке видео http://vk.com/steba_. 48/club59803295, где опытная хозяйка выпекала бисквит и попутно очень доходчиво всё объясняла. Мне понравилось, только тесто я сделала по-своему, как делаю сто лет:

-1 стакан сахара

-1 стакан просеянной муки

-50 мг растопленного сливочного масла

-маленькая щепоточка соли.

Никогда не клала разрыхлитель, но у опытной хозяйки он был. Подстраховалась. Положила.

-1 чайная ложка разрыхлителя.

Отделила белки от желтков.

Тщательно взбила белки, постепенно добавив почти весь сахар. До «устойчивых пиков».

Затем взбила желтки с солью и оставшимся сахаром (оставила буквально пару ложек).

Соединила белки и желтки.

В муку просеяла ложечку разрыхлителя.

Соединила смесь из взбитых белков и желтков с мукой. Но делала это уже не миксером, а лопаточкой, Тщательно, но осторожно.

В процессе перемешивания потихоньку влила 50 граммов растопленного сливочного масла. (Как-то не оказалось дома сливочного масла- добавила рафинированного растительного. Нормально. Но это не в этот раз)

Чашу с антипригарным покрытием смазала сливочным маслом. Осторожно выложила тесто, разровняла. Поставила чашу в мультиварку. Накрыла крышкой.

Опытная хозяйка сказала, что нет разницы закрыт или открыт клапан. Я закрыла

Выставила режим «Каша», определилось давление 0,3. Время хозяйка рекомендовала 1 час и 10 минут.

Нажала кнопку «Старт».

Через обозначенное время мультиварка пропищала об окончании работ. Я подождала положенные 3 минуты. Осторожненько повернула клапан. а ничего и не произошло. Крышка уже была разблокирована. Я дала бисквиту немножко отдохнуть, подостыть без крышки. Опытная хозяйка доставала свой бисквит какой-то подставочкой. Осторожно и красиво. Я в перчатках накрыла чашу блюдом и просто перевернула. Бисквит оказался пышненьким, румяненьким. И вкусным.

Я просто посыпала его сахарной пудрой (для красоты ) .

Сегодня он ещё вкусней.

Пока всё.

Сообщение отредактировал leonata: 15 декабря 2015 — 02:11

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• 1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (13)
• 2.МОИ ПУТЕШЕСТВИЯ И ПРОГУЛКИ (5)
• 3.ДОМ ДНЯ (4)
• 4.МОЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ ДИЕТЫ ДЮКАНА (1)
• VIDEO (123)
• АУДИО (68)
• Без темы. (405)
• БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012 (11)
• ВРЕДНЫЕ ВКУСНОСТИ (420)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (614)
• Говядина, свинина, баранина. (165)
• Курица, индейка, кролик. (224)
• Рыба, морепродукты. (188)
• Субпродукты, ливер (7)
• ВЫПЕЧКА (694)
• бездрожжевая (167)
• слоёная (76)
• ГОРОД МОЙ (1099)
• ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (519)
• ДЕСЕРТ (186)
• ДЕТЯМ (50)
• ДИЕТЫ и питание (448)
• Диета Дюкана (245)
• Диета № 5 (13)
• Кремлёвская диета (8)
• Низкоуглеводное питание (12)
• система минус 60 (3)
• ЖИВОПИСЬ (568)
• ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА (910)
• Домашний косметолог (163)
• мыловарение (6)
• Эфирные масла (39)
• ИЗ ТВОРОГА (69)
• ИСТОРИЯ (408)
• КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН (69)
• Болгарская кухня (8)
• Армянская кухня (1)
• Грузинская кухня (2)
• Итальянская кухня (4)
• Карельская кухня (4)
• Китайская кухня (21)
• Корейская кухня (3)
• Молдавская кухня (1)
• Узбекская кухня (3)
• Хорватская кухня (1)
• Швейцарская кухня (1)
• Эстонская кухня (1)
• Японская кухня (14)
• МУЗЫКА (155)
• НАПИТКИ (154)
• НАШ ДОМ (413)
• Декор, интерьеры (296)
• ОВОЩИ (44)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (708)
• Для компа и мобилы (300)
• Праздники (92)
• ПСИХОЛОГИЯ (94)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (5809)
• Англия (46)
• Абхазия (16)
• Ирак (1)
• Австралия (26)
• Австрия (206)
• Азербайджан (3)
• Албания (1)
• Алжир (4)
• Андорра (2)
• Аргентина (2)
• Армения (13)
• Барбадос (2)
• Беларусь (25)
• Бельгия (46)
• Болгария (26)
• Боливия (4)
• Гренландия (1)
• Босния и Герцеговина (1)
• Ботсвана (4)
• Бразилия (11)
• Бутан (2)
• Ватикан (19)
• Великобритания (292)
• Венгрия (20)
• Венесуэла (1)
• Вьетнам (19)
• Гайана (1)
• Германия (313)
• Гондурас (3)
• Греция (71)
• Грузия (37)
• Дания (19)
• Доминиканская Республика (5)
• Египет (9)
• Израиль (29)
• Индия (30)
• Индонезия (23)
• Иордания (2)
• Иран (1)
• Ирландия (30)
• Исландия (3)
• Испания (209)
• Италия (381)
• Казахстан (6)
• Камбоджа (4)
• Канада (48)
• Кения (4)
• Кипр (15)
• Китай (72)
• Колумбия (14)
• Коста-Рика (9)
• Куба (10)
• Лаос (4)
• Латвия (21)
• Литва (14)
• Люксембург (3)
• Маврикий (4)
• Мадагаскар (1)
• Македония (4)
• Малайзия (2)
• Мальдивы (6)
• Мальта (9)
• Марокко (17)
• Мексика (21)
• Молдова (2)
• Монако (13)
• Монголия (1)
• Мьянма (Бирма) (10)
• Непал (4)
• Нидерланды (75)
• Новая Зеландия (36)
• Норвегия (50)
• Объединённые Арабские Эмираты (18)
• Пакистан (1)
• Перу (6)
• Польша (30)
• Португалия (51)
• Россия (1480)
• Румыния (13)
• Сан-Марино (4)
• Северная Корея (1)
• Сейшельские Острова (4)
• Сербия (8)
• Сингапур (9)
• Сирия (2)
• Словакия (11)
• Словения (13)
• США (180)
• Таджикистан (2)
• Таиланд (45)
• Тибет (4)
• Тунис (6)
• Туркменистан (1)
• Турция (33)
• Узбекистан (8)
• Украина (115)
• Уругвай (2)
• Фиджи (6)
• Финляндия (33)
• Франция (608)
• Хорватия (21)
• Черногория (14)
• Чехия (92)
• Чили (3)
• Швейцария (84)
• Швеция (44)
• Шотландия (42)
• Шри-Ланка (6)
• Эквадор (4)
• Эстония (25)
• ЮАР (9)
• Южная Корея (6)
• Ямайка (29)
• Япония (132)
• РЕЛИГИЯ (195)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (127)
• Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504 (33)
• Блюда в мультиварке-скороварке-медленноварке Steba (65)
• РУКОДЕЛИЕ (462)
• САД, ОГОРОД (340)
• Ландшафтный дизайн (81)
• САЛАТЫ (362)
• Своими руками (38)
• СОУСЫ, маринады (160)
• Специи, пряности (39)
• СТИХИ (138)
• СУПЫ (247)
• Украшаем блюда (8)
• ФИЛЬМ, ФИЛЬМ, ФИЛЬМ . (391)
• ФЛОРА (489)
• ФОТОГРАФИЯ (411)
• ФШ (1052)
• Уроки ФШ (180)
• ХЛЕБА (177)
• ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ (770)
• Домашнее консервирование (301)
• селёдка и другая рыба (160)
• ШПАРГАЛКИ ЛиРушнику (405)
• ЮМОР (59)

—Цитатник

Глэмис, замок шотландских призраков. Всего в полутора часах езды от шотл.

Фотохудожник Марианна Локшина (Marianna Lokshina). Пасхальное. &nbs.

Кентерберийский собор, главный храм Британии . Город Кентербери в графст.

Собор Святого Павла в Лондоне, национальное достояние Британии . Кафедра.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Выбрана рубрика Блюда в мультиварке-скороварке-медленноварке Steba.

• 1 Запись понравилась
• 2 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 2Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  
  

  Каша пшенная с тыквой в мультиварке-скороварке Steba dd2

  Дневник

  Понедельник, 10 Октября 2016 г. 11:30 + в цитатник

  Осень. ярко-рыжие кленовые листья. оранжевая тыква. и пшённая каша с кусочками сладкой тыквы.

  

  — 0,5 стакана пшенной крупы,
  — 150 г тыквы,
  — 1,5-2 ст. молока,
  — 0,5 ст.ложки сахара,
  — 0,5 ч.ложки соли,
  — 1 ст. ложка сливочного масла.

  Режим «каша» давление 7b, на 10 минут.

  Хорошо промыть крупу, положить в чашу, залить молоком, посолить, добавить сахар, масло и нарезанную мелким кубиком тыкву.
  Закрыть крышку, клапан, выставить режим и время и ждать. Давление не стравливала.
  Я добавила 1,5 стакана молока, очень вкусно, хорошо, но люблю кашку пожиже и в следующий раз добавлю два стакана молока.

  

  • 1 Запись понравилась
  • 2 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 2Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки

    
    

    Борщ в мультиварке-скороварке- медленноварке Steba dd2

    Дневник

    Понедельник, 10 Октября 2016 г. 13:29 + в цитатник

    Борщ очень люблю, а теперь ещё и свеколка свежая своя появилась.
    Варим!

    

    — вода — литра 1,5, во всяком случае борща получилось 2 литра,
    — мясо 200 г,
    — 3 маленьких свеколки,
    — 1 не крупная картофелина,
    — капусты примерно стакан,
    — 1 небольшая морковка,
    — 1 средняя луковичка,
    — пара ст. ложек нарезанного сладкого перца (у меня из морозилки),
    — 1 помидорка + 1 ч.ложка томатной пасты,
    — 2 ст. ложки подсолнечного масла для пассеровки,
    — 0,5 ч. ложки острой абхазской аджики,
    — соль — по вкусу (1 ч.ложка),
    — сахар -по вкусу (1 ст. ложка),
    — уксус 9% — по вкусу ( 2/3 ст. ложки),
    — 1 лавровый лист,
    — 5-6 горошин перца,
    — специи «для борща» (у меня Камис) — хорошая щепотка,
    — 1 зубчик чеснока,
    — для подачи: сметана, зелень укропа, молотый перец.

    • 2 Запись понравилась
    • 5 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 5Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки

      
      

      Копчёные рёбрышки с картофелем в Мультиварке-скороварке Steba dd2

      Дневник

      Четверг, 27 Октября 2016 г. 12:40 + в цитатник

      Продолжаю переучиваться готовить от мультиварки-скороварки REDMOND к Steba )).
      Я ранее уже готовила копчёные рёбрышки с картофелем в своей прежней мультиварке-скороварке Redmond и у меня это блюдо готовилось 35 минут на программе «Тушение».
      В Steba, учитывая уже совершённые ошибки:), я приготовила это блюдо гораздо быстрее.

      

      Итак, копчёно-варёные рёбрышки хорошо промыла и разрезала на части, вдоль рёбер.
      Картофель (3 шт.) очистили и разрезала пополам. Морковь нарезала на кружочки (3-4 кружка). Нарезала совсем немного репчатого лука.
      В чашу МВ положила рёбра, картофель, морковь, по овощам посыпала небольшим количеством лука, овощи посолила. Добавила в чашу один мультиварочный стакан воды.
      
      Закрыла крышку и клапан давления. Автоматический режим «Овощи» — 7b, 15 минут.
      По окончании — давление не стравливала, всё шло своим чередом.

      

      Очень получилось всё в меру. Не переварено и очень, очень вкусно!

      

      Я дальше добавляю в картошку с морковью немножко сливочного масла и прямо вилкой в тарелке давлю овощи с маслом. Как-же это вкусно!

      • 1 Запись понравилась
      • 1 Процитировали
      • 0 Сохранили
        • 1Добавить в цитатник
        • 0Сохранить в ссылки

        
        

        Рассольник в мультиварке-скороварке Steba

        Дневник

        Очень люблю рассольник с настоящим деревенским бочковым огурцом и рассолом.
        А поскольку у меня такие огурцы есть, то и сварить рассольник — не проблема.

        

        — 300 г свиной грудинки,
        — 1/3 мультиварочного стакана перловки,
        — 2 картофелины,
        — 1/2 крупной луковицы,
        — 1/2 морковки,
        — 1 ст. ложка томатной пасты,
        — 1 крупный солёный огурец,
        — 1 мультиварочный стакан огуречного рассола,
        — подсолнечное масло для жарки,
        — 1 лавровый лист,
        — 6 горошин чёрного перца,
        — соль.

        1. С вечера залила перловку водой, утром промыла и положила в чашу мультиварки.
        2. Нарезала грудинку на кусочки, положила в чашу.
        3. Очистила, нарезала картофель маленькими кубиками, положила в чашу.
        4. Спассеровала нарезанный лук и натёртую на кр. тёрке морковь на растительном масле и отправила в чашу.
        5. Добавила в чашу 1 ст. ложку томатной пасты.
        6. Крупный солёный огурец по возможности очистила от шкуры, нарезала кубиками и отправила в чашу.
        7. Посолила, добавила лавровый лист и перец, добавила горячую из чайника воду, на данное количество продуктов примерно 1,5 литра (на 6 порций супа).
        8. Закрыла крышку, клапан давления, выставила режим «Суп», давление 7 бар,время 20 минут.
        По окончании варки давление не стравливала.
        Когда открыла крышку, добавила туда 1 мультиварочный стакан процеженного рассола.
        Если сразу весь рассольник съесть не планируется, то нужно его ещё раз закипятить.

        Подавать со сметаной, зеленью, молотым перцем.

        Изумительно вкусный рассольник получился! Приятного аппетита!

        • Запись понравилась
        • 1 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 1Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки

          
          

          Уха из головы сёмги в мультиварке-скороварке Steba

          Дневник

          Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 16:43 + в цитатник

          Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, в большом количестве содержащиеся в семге, стимулируют выработку серотонина, «гормона хорошего настроения». Таким образом, регулярное употребление семги помогает бороться со стрессами. Ну вот что ещё нужно в серую осеннюю погоду!? Уха, уха из сёмги.
          Для ухи нам понадобится рыбный набор из головы, хвоста и обрезков сёмги. Это очень бюджетно, но тем не менее очень вкусно и полезно.

          

          — набор из 1 головы, хвоста и обрезков сёмги,
          — 1 луковица,
          — 0,5 моркови,
          — 3 картофелины,
          — 1 лавровый лист,
          — 6 горошин черного перца,
          — соль.

          Для подачи, по желанию:
          — петрушка,
          — укроп,
          — сметана,
          — молотый перец.

          • Запись понравилась
          • 1 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 1Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки

            
            

            Гороховый суп с краковской колбасой в мультиварке-скороварке Steba

            Дневник

            Очень вкусный и лёгкий суп, который готовится 15 минут.
            С мультиваркой- скороваркой Steba горох не надо замачивать, всё разваривается очень быстро.

            

            — 1 мультиварочный стакан гороха половинками,
            — 1/2 луковицы,
            — примерно столько-же моркови,
            — кусок (примерно 1/3 кружка) краковской колбасы,
            — 2 ст.ложки подсолнечного масла,
            — соль,
            — 5 горошин перца,
            — 1 лавровый лист,
            — зелень для подачи.

            Один мультиварочный стакан гороха половинками хорошо промыть и оставить в воде.
            Включить мультиварку на режим «жарка» , в чашу налить подсолнечное масло, положить туда мелконарезанный лук и жарить, иногда помешивая.
            Натереть на крупной тёрке кусок морковки примерно равный по объёму луку, добавить к луку и продолжать жарить.
            Кубиками нарезать краковскую колбасу и добавить к луку с морковкой.
            Слить воду с гороха и опустить горох в чашу к нашей зажарке.
            Налить 1 литр горячей воды из чайника.
            Добавить соль, перец, лавровый лист.
            Закрыть крышку, клапан давления. Готовить 15 минут в режиме «суп» , 7 бар.
            Дождаться пока можно будет открыть крышку.

            Подавать с молотым перчиком и зеленью. Попробовала добавить гренки, но мне показались они лишними.

            • Запись понравилась
            • 1 Процитировали
            • 0 Сохранили
              • 1Добавить в цитатник
              • 0Сохранить в ссылки

              
              

              Овощной суп с индейкой в мультиварке-скороварке Steba

              Дневник

              Очень люблю этот суп. Могу есть его и зимой и летом. Приятный вкус овощному супу придаёт консервированный горошек.

              

              — мясо индейки,
              — 2 картофелины,
              — 1 луковица,
              — небольшая морковка,
              — кусок капусты, примерно равный по объёму картофелю,
              — банка консервированного горошка (не самая большая),
              — маленький зубчик чеснока,
              — соль
              — перец горошком,
              — лавровый лист,
              — масло для пассеровки.

              Суп варила с суповым набором «Инди лайт». Хороший набор, очень много мяса. А поскольку там присутствовали косточки, то, после того, как немного вымочила индюшатину, поставила её варить отдельно в режиме «суп» на 15 минут (7 бар).
              А в это время занялась подготовкой овощей.
              Очистила и нарезала кубиками пару картофелин.
              Нарезала крупными кусками капусту. Мне повезло, у меня ещё оставался кусок ранней капусты, а она такая нежная и без горечи. Хороший совет, как хранить капусту — завернуть в газету и хранить в холодильнике в ящике для овощей. Не гниёт, не плесневеет, только со временем слегка подвяливается верхний листок.
              Далее нарезаю лук, натираю морковь и пассирую на подсолнечном масле на сковородке.

              Когда индейка сварилась, выпустила пар, вытащила мясо, процедила бульон, сполоснула чашу и положила всё обратно.
              Добавила соль, картофель с капустой, лавровый лист, перец горошком и зажарку.
              Снова включила режим «суп» на 10 минут.
              Суп сварился, дала пару выйти самому.
              Затем открыла крышку, добавила банку горошка (не большую, как фрау Марта, без жидкости) и нарезанный зубчик чеснока,
              Довела суп до кипения.

              Подавала с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

              • 2 Запись понравилась
              • 7 Процитировали
              • 0 Сохранили
                • 7Добавить в цитатник
                • 0Сохранить в ссылки

                
                

                Бигус в мультиварке-скороварке Steba

                Дневник

                Четверг, 15 Декабря 2016 г. 16:29 + в цитатник

                Очень люблю бигус, но только не очень кислый. Можно готовить это блюдо из квашеной и/или свежей капусты, в качестве мяса использовать свинину, говядину, курятину (сырую или копченую), а также колбасу или сосиски, — в любом случае в результате получится очень аппетитное блюдо.
                У меня сегодня не было в доме свежей капусты, вся ушла на борщ, но я нашла выход и бигус получился даже вкуснее, чем обычно.
                В мультиварке-скороварке бигус готовится ну просто очень быстро!

                
                — 0,5 литра квашеной капусты,
                — 1 луковица,
                — 2 пластика телячьей колбасы (это толстая колбаска с жирком в синюге),
                — 1 ч. ложка томатной пасты,
                — 1 шт. картофеля,
                — соль, сахар — по вкусу,
                — 5 горошин чёрного перца,
                — лавровый лист,
                — масло подсолнечное для жарки.

                В мультиварке в режиме «жарка» обжарить на подсолнечном масле нарезанный репчатый лук, затем туда-же добавить нарезанную кубиками телячью колбаску, затем нарезанный кубиками картофель и чайную ложку томатной пасты.

                
                Всё пожарить, помешивая, а затем добавить квашенную капусту, соль и сахар по вкусу, перец горошком, лавровый лист и потушить в режиме «овощи» 15 минут.
                Сразу стравливать пар и открывать крышку не надо, пусть всё идёт своим чередом и если есть время, пусть бигус немного постоит и потомится под крышкой.

                А потом накладываем бигус в тарелочку, посыпаем веточками свежей петрушки, а сверху кладём кусочек сливочного масла. Очень вкусно получилось!

                • 1 Запись понравилась
                • 2 Процитировали
                • 0 Сохранили
                  • 2Добавить в цитатник
                  • 0Сохранить в ссылки

                  
                  

                  Плов в мультиварке Steba

                  Дневник

                  Очень вкусный плов научилась я готовить в своей мультиварочке! Не кашу рисовую, а именно плов!

                  

                  — мясо любое (у меня курица и свинина),
                  — рис 1,5 стакана (гранёный по поясок),
                  — 1/2 морковки,
                  — 1 луковица,
                  — специи «для плова»,
                  — соль по вкусу,
                  — масло подсолнечное для жарки.

                  На крупной тёрке натёрла половину крупной морковины, нарезала репчатую луковицу не мелкими кусками, мясо так-же нарезала кусочками и всё это вместе пожарила/потушила на подсолнечном масле. А затем сложила в чашу мультиварки.
                  Сверху насыпала 1,5 стакана промытого риса и залила водой, чтоб покрыть рис. Примерно 1,5 — 2 стакана. Посолила, щедро посыпала специями «для плова». Я пользуюсь Котани, мне они нравятся больше других.
                  
                  Сверху можно в рис воткнуть несколько не очищенных зубчиков чеснока. Я делаю и с чесноком и без него, вкусно и так и так.
                  Закрыла крышку, клапан, режим «каша» давление 0,7 b, время — 7-8 минут.
                  Пар выпускаю сразу, но даю постоять под крышкой минут 15.
                  Оооо, какой получается плов! Пальчики оближешь!

                  • Запись понравилась
                  • 3 Процитировали
                  • 0 Сохранили
                    • 3Добавить в цитатник
                    • 0Сохранить в ссылки

                    
                    

                    Солянка с капустой в мультиварке Steba

                    Дневник

                    Понедельник, 27 Февраля 2017 г. 14:27 + в цитатник

                    Моя сегодняшняя солянка не с солёными огурцами, как принято, а с квашеной капустой.

                    Сначала натушила в мультиварке бигус из квашенной капусты пополам со свежей, с добавлением томатной пасты, замороженного красного перца, лука репчатого, растительного масла, лаврового листа и черного перца горошком. Бигус можно тушить заранее и даже можно разложить по порциям и спрятать в морозилку. А по мере надобности доставать порцию. Очень удобно и солянка готовится быстро.
                    Я часто прибегаю к такому способу, потому что качан капусты занимает очень много места в холодильнике и мне всегда хочется его куда-то определить)).

                    

                    Ингредиенты:
                    — готовый бигус примерно гранёных 2 стакана,
                    — 2 средних картофелины,
                    — мясо любое (у меня индейка, немного мяса и пара косточек),
                    — сосиски 3 штуки,
                    — банка зелёных оливок,
                    — укроп замороженный (или свежий в тарелку),
                    — чеснок пару зубчиков,
                    — лавровый лист,
                    — несколько горошин перца,
                    — соль,
                    — для подачи: лимон и сметана.

                    Приготовление:
                    А далее всё очень просто — складываем в чашу все ингредиенты: мясо и сосиськи, нарезанные соломкой, косточки, нарезанную картошку, бигус, лавровый лист, перец, соль и заливаем лучше горячей водой из чайника.
                    Закрываем крышку, клапан, режим «овощи» на 15 минут (давление 7 бар).
                    Когда пропищит, можно сразу стравить пар, открыть крышку, добавить укроп, мелко нарезанный чеснок и оливки.
                    Перемешать и уже можно есть.
                    В тарелку добавляем нарезанный лимон и сметану.
                    Очень вкусно и быстро! Приятного аппетита!

                    • 3 Запись понравилась
                    • 6 Процитировали
                    • 0 Сохранили
                      • 6Добавить в цитатник
                      • 0Сохранить в ссылки

                      
                      

                      Каша пшённая в мультиварке Steba

                      Дневник

                      Кашка в мультиварке получается мягкая, нежная и очень-очень вкусная. Пшенная каша вообще не должна быть слишком крутой. Крупу необходимо тщательно промыть, сначала в нескольких холодных водах, а затем я промываю крутым кипятком в двух водах. И теперь каша будет иметь приятный вкус и цвет и не будет горчить.

                      

                      — 1 мульти стакан крупы,
                      — 1 м. ст. воды,
                      — 3 м. ст. молока,
                      — 0,5 ч. ложки соли,
                      — 1 ст. ложка сахара,
                      — кусочек сл. масла.

                      

                      Все ингредиенты опускаем в чашу мультиварки, закрываем крышку и клапан давления.
                      Режим «каша» на 10 минут (давление 7 бар). Когда пропищит, выключаем мультиварку и ждём пока упадёт давление, т.е. минут 10 .
                      По желанию в тарелочку можно дополнительно добавить и маслица и сахарку.
                      Вкусненько-то как! Приятного аппетита!

                      • 1 Запись понравилась
                      • 2 Процитировали
                      • 0 Сохранили
                        • 2Добавить в цитатник
                        • 0Сохранить в ссылки

                        
                        

                        Свиной язык в мультиварке-скороварке Steba

                        Дневник

                        Ну что тут скажешь — вкуснотень.

                        

                        Три свиных языка грамм на 800 нужно промыть и положить в чашу мультиварки. Добавить туда-же одну очищенную луковицу, половинку крупной морковки, пару лавровых листов, несколько горошин черного перца, чайную ложку соли и залила 1 литром воды (чтобы прикрыть языки).
                        Режим «Мясо» на 20-30 минут, зависит от веса языков.
                        
                        Пар не выпускаем, пусть давление упадет само. Вынимаем языки по одному и под струёй холодной воды быстро снимаем кожицу.
                        Очищенные языки снова опускаем в бульон и даём постоять минут 10.
                        Затем достаём, подсаливаем сверху морской солью (может только мне одной всегда всё недосолено)), выдавливаем через чеснокодавку зубчик чеснока и перемешиваем языки.
                        А дальше либо остужаем, либо едим тёплыми, что по-любому вкусно.
                        Горчичку не забудьте!
                        Приятного аппетита!

                        • 2 Запись понравилась
                        • 1 Процитировали
                        • 0 Сохранили
                          • 1Добавить в цитатник
                          • 0Сохранить в ссылки

                          
                          

                          Суп с бараниной в мультиварке Steba

                          Дневник

                          Очень люблю баранину. Не часто, конечно, но иногда варю супы с бараниной. В мультиварке получается довольно быстро и вкусно. Мне кажется, что ароматный бараний бульон придаёт сил.

                          

                          — кусок бараньей лопатки,
                          — 1 картофелина,
                          — несколько крупных кусочков моркови,
                          — кусок нарезанного замороженного сладкого красного перца,
                          — по-желанию свежего перчика чили,
                          — половинка луковицы (не нарезаем, потом я её выбрасываю),
                          — 1 ст. ложка белой фасоли (я бы нут добавила, но под рукой его не оказалось),
                          — лавровый лист,
                          — горошины чёрного перца,
                          — несколько семечек зиры (кумин),
                          — соль,
                          — укроп для подачи или кинзу, кому как больше нравится.

                          

                          Ну вот всё это закладываю в чашу мультиварки, наливаю воды, закрываю крышку и клапан, режим «суп» на 30 минут.
                          В тарелочку посыпать нарезанный укроп или кинзу, и так и так вкусно.
                          Такой ароматный прозрачный бульончик. Вот просто каждая ложка сил добавляет!

                          • Запись понравилась
                          • 1 Процитировали
                          • 0 Сохранили
                            • 1Добавить в цитатник
                            • 0Сохранить в ссылки

                            
                            

                            Фрикадельки с соусом в мультиварке Steba

                            Дневник

                            

                            — 500 г фарша (свинина),
                            — 1 луковица,
                            — 4 ст. ложки риса,
                            — 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
                            — специи для мяса,
                            — перец молотый,
                            — соль.

                            для соуса:
                            — 250-300 мл воды,
                            — 2 ст. ложки муки,
                            — 2 ст. ложки томатной пасты,
                            — 2 ст. ложки сметаны,
                            — лавровый лист,
                            — 0,5 морковки,
                            — соль.

                            Перемешать фарш с нарезанной луковицей, добавить промытый рис (сырой) соль, специи, кукурузный крахмал и ещё раз хорошо перемешать.
                            На дно чаши нарезать морковку и на неё положить сформированные фрикадельки.
                            Приготовить соус: перемешать венчиком томатную пасту, сметану, муку, соль, залить тёплой водой и взбить.
                            Залить соусом фрикадельки, добавить лавровый лист.
                            Закрыть крышку, клапан, режим «суп» на 10 минут.
                            В режиме «мясо» в нержавейке соус у меня слегка пригорел. Но это в нержавейке.
                            Пар не стравливала.

                            • Запись понравилась
                            • 0 Процитировали
                            • 0 Сохранили
                              • 0Добавить в цитатник
                              • 0Сохранить в ссылки

                              
                              

                              Борщ с крошевом и нутом в мультиварке Steba

                              Дневник

                              Борщ я варила с говядиной, с маринованной свёклой и с крошевом.
                              Крошево — это верхние, зелёные листья капусты, которые мелко крошатся или рубятся. И крошево — это совершенно не то, что квашенная капуста, я про вкус.
                              Свеклу мариную сама. Сначала сырую свёклу шинкую соломкой, затем заливаю её водой (примерно 1:3), добавляю по вкусу соль, сахар и уксус, бутон гвоздики, лавровый лист, перец черный горошком и варю. Уксус быстро улетучивается, поэтому в процессе варки добавляю его ещё пару раз. За счёт уксуса свекла имеет приятный яркий цвет. С такой маринованной свёклой готовлю и холодный борщ. И хранится такая свёкла в холодильнике очень долго. Просто наливаю в банку, закрываю крышкой и по три месяца стоит, да может и больше даже.

                              

                              — говядина
                              — свекла
                              — картофель
                              — нут
                              — лук
                              — морковь
                              — крошево
                              — специи для борща
                              — соль
                              — сахар
                              — уксус
                              — лавровый лист
                              — перец горошком и чили
                              — масло подсолнечное для пассеровки.

                              Говядина была с косточкой, поэтому сначала сварила бульон.
                              Кусок говядины с косточкой, добавила соль, лавровый лист, перец горошком, пару ст. ложек нута, залила 1,5-2 литрами воды. Закрыла крышку, клапан, режим «суп» , 30 минут.
                              На сковородке с подсолнечным маслом пассерую натёртую морковь, нарезанный лук и в конце добавляю пару ст. ложек с верхом крошева.
                              Затем процеживаю бульон или просто снимаю белковую пенку. Выбрасываю косточку, нарезаю мясо на кусочки и бросаю его в бульон. Нут тоже там).
                              Слышала я, что не рекомендуется соединять в блюде бобовые и картофель, ну вот это лично для меня пока не доказано)). Поэтому добавляю нарезанную картофелину, маринованную свёклу с жидкостью, в которой она мариновалась, пассеровку, специи КАМИС для борща, ну и лично я добавляю ещё свежий перчик чили.
                              Надо попробовать бульон на предмет соли, сахара и уксуса и по своему вкусу всё это отрегулировать. Затем в том-же режиме «суп» поварить наш борщок не больше 10-ти минут, открыть крышку, добавить раздавленный зубчик чеснока и снова закрыть крышку. Дать немножко потомиться и можно кушать, со сметанкой и с укропом.
                              

                              • 2 Запись понравилась
                              • 1 Процитировали
                              • 0 Сохранили
                                • 1Добавить в цитатник
                                • 0Сохранить в ссылки

                                
                                

                                Греча за 1 минуту в мультиварке Steba

                                Дневник

                                Гречу люблю пышную и рассыпчатую. Именно такая греча получается в мультиварке Steba за 1 минуту.

                                

                                — 1 мульти-стакан гречневой крупы,
                                — 1,5 м.ст. воды,
                                — щепотка соли ,
                                — кусочек масла сливочного.

                                Сначала крупу нужно хорошо промыть.
                                Затем в чашу мультиварки кладу кусочек сл. масла, промытую крупу и, помешивая, как-бы просушиваю гречу. Заливаю горячей водой, добавляю щепотку соли, закрываю крышку и клапан.
                                Режим «каша», 1 минута, 7 бар.
                                Давление не стравливаем, пусть полностью само спадёт, а за это время наша каша упреет и станет именно такой, как мне нравится — пышной, мягкой и рассыпчатой.
                                Приятного аппетита!

                                • 2 Запись понравилась
                                • 0 Процитировали
                                • 0 Сохранили
                                  • 0Добавить в цитатник
                                  • 0Сохранить в ссылки

                                  
                                  

                                  Макароны в мультиварке Steba

                                  Дневник

                                  Макароны я ем крайне редко, но иногда очень хочется сварить макарошек. К этому делу я подхожу серьёзно — макароны люблю итальянские пенне, то бишь — перья)). Главное — мои макароны ни в коем случае не должны быть переварены, они должны быть альденте. А ещё — я их никогда не называю пастой)).
                                  Итак, варю перья в Штебе.

                                  

                                  Включаю режим «Обжарка» на 5 минут. После звукового сигнала наливаю в чашу немного подсолнечного масла и выкладываю макароны. В течении минутки, а в нержавейке даже меньше, помешивая слегка обжариваю макароны. Затем заливаю кипятком из чайника, на пару пальцев выше макарон. Если залить на 100 грамм макарон — 1 мультистакан воды, то вода вся впитается и макароны сливать не придётся, но мне этот вариант нравится меньше, подходит если только делать с соусом.
                                  В моём случае остаётся вода и макароны нужно будет откинуть на дуршлаг. Не забываю посолить и закрываю крышку и клапан.
                                  После сигнала о готовности жду 1-2 минуты, а затем принудительно стравливаю пар и сливаю воду с макарон.
                                  Сырку можно натереть на горячие макарошки.
                                  А ещё подавала с мясом: свинину нарезала тонкой соломкой и обжарила с добавлением лука, морковки и перца чили. Посолила, добавила ст. ложку сметаны, немножко воды и потушила до готовности. В конце поперчила.
                                  Приятного аппетита!

                                  • 2 Запись понравилась
                                  • 4 Процитировали
                                  • 0 Сохранили
                                    • 4Добавить в цитатник
                                    • 0Сохранить в ссылки

                                    
                                    

                                    Щи из квашеной капусты с сельдереем в мультиварке-скороварке Steba

                                    Дневник

                                    Изо всех сил стараюсь правильно питаться. Отказалась от картофеля. и сварила щи без него. Заменой стали стебли сельдерея. Недавно варила борщ и там тоже вместо картофеля добавила стебли сельдерея, мне понравилось!
                                    

                                    — постный кусочек мяса (у меня свинина),
                                    — квашеная капуста (у меня большей частью крошево),
                                    — морковь,
                                    — лук,
                                    — свежая или маринованная помидорка,
                                    — стебли сельдерея,
                                    — укроп,
                                    — перец,
                                    — лавровый лист,
                                    — соль,
                                    — немного подсолнечного масла для жарки,
                                    — зубчик чеснока,
                                    — сметана, зелень, свежий перчик чили — для подачи.

                                    Нарезала репчатый лук, натёрла морковь и спассеровала на сковородке на совсем небольшом количестве подсолнечного масла. В конце добавила пару уставших лежать в банке маринованных помидор, но можно и свежие добавить, а затем туда-же добавила капусту и всё потушила на небольшом огне, не закрывая крышкой.
                                    

                                    Нарезала укроп и стебли сельдерея.
                                    

                                    В чашу мультиварки положила кусочек мяса (замороженный прямо из морозилки), зажарку, стебли сельдерея, укроп, перец горошком, лавровый лист и соль.
                                    

                                    Добавила воду, закрыла крышку, клапан и включила в режиме «суп» на 20 минут.
                                    Можно было и минут на 15, а потом потомить.
                                    Когда щи были готовы, открыла крышку, добавила раздавленный зубчик чеснока и снова закрыла крышку. Щи любят и постоять и потомиться.

                                    Очень вкусные щи получились!

                                    • 1 Запись понравилась
                                    • 0 Процитировали
                                    • 0 Сохранили
                                      • 0Добавить в цитатник
                                      • 0Сохранить в ссылки

                                      
                                      

                                      Суп бобовый в мультиварке-скороварке Steba

                                      Дневник

                                      Для приготовления супов берут зёрна бобовых культур, таких как фасоль, горох, нут, чечевица. Хороша для этой цели свежезамороженная «мексиканская» смесь, в состав которой помимо овощей входят стручковые бобовые. Ничем не хуже получается супчик, сваренный из молодых бобов.
                                      Готовят бобовые супы как на овощном отваре, так и на мясном, курином бульоне. Бобовые супчики получаются значительно ароматнее, если их варить на бульоне из копчёностей.
                                      

                                      Многие люди, страдающие различными заболеваниями, с опаской относятся к употреблению бобовых культур, потому что считают их достаточно калорийными. Однако следует отметить, что ГИ у них достаточно невысокий, по этой причине их можно сочетать с мясом. Гликемический индекс у них в пределах 25-35. Поэтому эти продукты полезны для здоровья. Во время варки их ГИ почти не увеличивается, поэтому бобовые хороши в любых блюдах и в бобовых супах тоже.
                                      В список самых здоровых продуктов можно полной уверенностью отнести фасоль. Белая фасоль содержит в себе много углеводов, а ее ГИ 35. У красной фасоли гликемический индекс 27, а у стручковой всего 15. К тому ж она богата пищевым волокном. Фасоль понижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Только у консервированной фасоли ГИ немного больше — 74. Все потому что в нее добавляется сахар. Здоровому человеку рекомендуется каждую неделю не реже двух раз употреблять блюда, в состав которых входит фасоль.
                                      Горох — необычное растение. В сухом колотом виде горох имеет низкий гликемический индекс, который равен 25, а у свежего около 50.
                                      Любители турецкого гороха (нута) могут употреблять данный сорт без опаски. Его ГИ еще ниже — всего 30. Однако кроме этого замечательного свойства горох имеет еще одну особенность. Он в любом виде благотворно влияет на снижение ГИ продуктов, которые вместе с ним употребляются. Это предостерегает от раннего развития гликемии, которая бывает при быстром всасывании сахара в кишечнике непосредственно после приема пищи. В отличие от других бобовых плоды этой культуры можно употребить свежими, без обработки.

                                      

                                      В моём случае был такой состав ингредиентов:
                                      — свинина с косточкой,
                                      — 0,5 м.стакана белой фасоли,
                                      — 0,5 м.стакана нута,
                                      — 1 м.стакан дроблёного гороха,
                                      — 1 средняя луковица,
                                      — 0,5 морковки,
                                      — немного подсолнечного масла для жарки,
                                      — 1 лавровый лист,
                                      — несколько горошин чёрного перца,
                                      — соль по вкусу,
                                      — 1,25 литра воды.

                                      На подсолнечном масле делаю пассеровку из нарезанного репчатого лука и натёртой на кр. тёрке моркови.
                                      В чашу мультиварки положила свинину с косточкой. Свинина была из морозилки, вот так замороженную и положила.
                                      Туда-же добавила промытый нут и белую фасоль — по 0,5 мультистакана и 1 мультистакан сухого колотого гороха (так-же промытого), пассеровку, соль, лавровый лист, чёрный перец.
                                      Залила водой, закрыла крышку, клапан давления, режим «суп» 30 минут.
                                      Очень всё просто, быстро, а уж как вкусно!

                                      Источник
                          Читайте также:  Рецепт соуса жидкий дым