Рецепты для скороварок лэнд лайф

Рецепты для скороварки Land Life

Жареное мясо в скороварке Land Life

ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
кусок говядины, баранины, свинины или телятины,
2 столовые ложки кулинарного жира или маргарина, соль по вкусу, приправы по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нагрейте пустую кастрюлю-скороварку Land Life без крышки на среднем огне, пока кромки кастрюли не будут шипеть от прикосновения мокрых пальцев. Положите на дно кастрюли пищевой жир и дождитесь, пока он растает. Теперь положите мясо и тщательно обжарьте его со всех сторон, чтобы оно зарумянилось. Добавьте приправу по вкусу.
Выньте мясо, слейте жир. На дно мультиварки Land Life положите решетку и поместите на нее мясо. Добавьте 250—300 г воды, в зависимости от объема кастрюли. Надо чтобы вода лишь немного прикрывала решетку. Добавьте приправы и соль.
Закройте крышку (если она не будет одеваться из-за различия температуры с уже нагретой кастрюлей, положите ее на некоторое время просто поверх кастрюли, пока крышка нагреется, и тогда плотно закройте).
После достижения заданного давления (смотрите инструкцию к скороварке) варите: говядину 8—10 минут, баранину 10—12 минут, свинину или телятину 12—15 минут.
Если мясо старое, эти цифры надо немного увеличить.
Быстро выпускать из кастрюли пар или охлаждать ее под струей холодной воды не следует, желательно дать ей остыть до падения давления. Это относится как к приготовлению мяса, так и птицы.

Цыпленок «Карри» в скороварке Land Life

ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
разделанная и выпотрошенная тушка цыпленка,
1 луковица, 1 столовая ложка порошка карри,
1 чайная ложка карри-пасты, 280 мл бульона,
1 десертная ложка пряностей, включая гвоздику,
1 столовая ложка лимонного сока, 60 г маргарина,
1 столовая ложка с верхом муки, 1 яблоко,
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разделите тушку цыпленка на части и обваляйте в муке. Разогрейте кастрюлю скороварки Land Life без крышки, добавьте маргарин. Обжарьте куски цыпленка, чтобы они зарумянились. Выньте цыпленка, слейте жир. На дно скороварки положите решетку.
На решетку положите куски цыпленка, обмазав их пастой карри и обваляв затем в порошке карри. Сверху положите нарезанный кольцами или полукольцами лук, нарезанное дольками и освобожденное от сердцевины яблоко. Добавьте лимонный сок, пряности, соль и залейте бульоном.
Плотно закройте крышку скороварки и поставьте на огонь. После достижения нужного давления (смотрите инструкцию к скороварке) варите 15 минут. Дайте скороварке медленно остыть.

Французский луковый суп в скороварке Land Life

ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
2 луковицы, 1 столовая ложка пшеничной муки,
1,5 л воды, 50 г тертого сыра, пшеничный хлеб для гренок, 80 г сливочного масла, черный перец горошком по вкусу, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На дне скороварки Land Life без крышки обжарьте нарезанный полукольцами лук в сливочном масле, обсыпьте лук мукой и перемешивайте, пока масса не станет коричневой.
Залейте холодной водой, плотно закройте крышку, добавьте соль и перец и варите 10 минут. По окончании выпустите пар в режиме медленной декомпрессии.
Перед подачей на стол приготовьте гренки или тосты из белого хлеба. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите горячий тост и посыпьте его тертым сыром.

Мармелад из лимонов в скороварке Land Life

ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
0,5 кг лимонов, 0,5 л воды,
1,25 кг сахарного песка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымойте и обсушите лимоны. Разрежьте их на половинки и выжмите сок. Вычистите сердцевинки и косточки и заверните их в марлю. Порежьте кожуру на одинаковые кусочки. Замочите все это в 0,5 л воды, смешанной с лимонным соком, и оставьте на ночь.
Затем отожмите в кастрюлю мультиварки Land Life содержимое марли и добавьте все остальное.
Плотно закройте крышку, поставьте на огонь. После достижения высокого давления варите 10—15 минут. Дайте скороварке медленно остыть.
Откройте крышку и добавьте сахар. Размешайте его до растворения. Снова поставьте кастрюлю на огонь, но не накрывайте крышкой. Доведите до кипения, снимите пену и варите, пока мармелад не загустеет.
(Тест на готовность: заранее поставьте в морозильное отделение холодильника чистое фарфоровое блюдечко. Когда вы решите, что пора проверить мармелад на готовность, капните его ложкой на охлажденное блюдечко. Если капля расплывается и течет вниз при наклоне блюдечка — значит, варку надо продолжить. Капля готового мармелада на охлажденном блюдце сохраняет форму, как бы вы не наклоняли блюдце.)
Разложите готовый мармелад по маленьким баночкам, ведь это лакомство, и большая банка здесь неуместна. Вы получите желеобразный мармелад (или джем) приятного кисло-сладкого вкуса с пикантной горчинкой. Лимонный мармелад, намазанный на горячие поджаренные тосты, — это очень вкусно!

Топленое молоко в скороварке Land Life

(А это уже российский рецепт, не из инструкции)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В скороварку залейте 1 литр свежего молока, закройте ее крышкой и поставьте на большой огонь. По достижении высокого давления убавьте огонь и продолжайте кипятить молоко в течение 10—15 минут. Чтобы получить толстую аппетитную пенку, это время увеличьте до 20 минут. Дайте скороварке Land Lifeмедленно остыть.
Из этого топленого молока можно получить домашнюю ряженку, если добавить на литр охлажденного молока чайную ложку сметаны, размешать и поставить в теплое место.

Грудинка в соевом соусе в скороварке Land Life

Ингредиенты:
Грудинка — 1 кг;
Лук репчатый — 1 средняя луковица;
Имбирь — 5 гр;
Вино сухое — 2 столовые ложки;
Соевый соус крепкий — 1столовая ложка;
Сахар — 1 столовая ложка с верхом;
Чёрный перец — 10 горошин;
Бадьян — 1 шт. (разломать);
Масло растит. — 2 столовые ложки;
Соль — по вкусу;
Вода — 1 мерный стакан;

Мясо порезать поперёк волокон кусочками 1 х 2 (см). Порезать лук. Смешать все ингредиенты и положить в кастрюлю. Закрыть крышку. Готовить на кнопке «мясо» (30 минут). По окончании приготовления, открыть крышку и выпарить оставшуюся жидкость, слегка поджарить мясо.
На гарнир можно подать отварной картофель или отварную морковь.

Торт бисквитный в скороварке Land Life

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.;
Масло растит. — 5 ст. ложек;
Молоко — 4 ст. ложки;
Мука пшеничная — 6 ст. ложек;
Мука кукурузная — 1,5 ст. ложек;
Уксус — 0,5 ст. ложек;
Соль — на кончике чайной ложки;
Сахар — 6 ст. ложек;

Смешать пшеничную и кукурузную муку (можно заменить крахмалом).
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с 1-й ст. ложкой сахара, добавить уксус для удаления запаха яиц.
В миске смешать масло и молоко. Добавить туда соль, оставшийся сахар и предварительно смешанную муку. Перемешать всё до состояния однородной массы. Добавить, примешивая по одному, желтки.
Добавить в тесто взбитые белки, аккуратно перемешивая.
Выложить тесто в смазанную маслом внутреннюю ёмкость кастрюли и закрыть кастрюлю.
Выставить режим приготовления на 20 минут.

Каша в скороварке Land Life

Ингредиенты:
Рис круглый — 2 мерных стакана;
Крупа гречневая — 1 мерный стакан;
Вода — 2,5 мерных стакана;
Молоко — 1 мерный стакан;
Масло растит. — 2 столовых ложки;
Соль — по вкусу;

Смешать предварительно промытые крупы, положить в кастрюлю. Добавить остальные продукты. Количество добавляемой жидкости не увеличивать! Готовить на кнопке «рис», после приготовления подождать 5 — 10 минут, не открывая крышку. Открыть крышку и перемешать.

Плов в мультиварке Land Life

Наливаем масло, обжариваем лук и морковь.
Добавляем мясо, обжариваем.
Добавляем рис из расчёта: 2 стакана риса — 3 стакана воды.
Приправы, соль по вкусу.
Ставим на программу в зависимости от мяса (курица — программа «курица», говядина — программа «говядина».

Источник

Рецепты для мультиварки-скороварки-пароварки LandLife

Стакан — мерный стаканчик, который входит в комплект, объем 180 мл; ст. л. — столовая ложка; ч. л. — чайная ложка

Кнопка «Выбор функций» означает «Старт». При выборе автоматических программ, например «Рис», «Каша» и т. д. «Выбор функций» нажимать не надо. Программа приготовления включается сразу. Время, оставшееся до конца приготовления видно на табло только в ручном режиме. В автоматических режимах кастрюля сама корректирует время, зависящее от объема и температуры продуктов.

Отсрочка запуска: Нажать кнопку «Таймер», выставить требуемое время отсрочки приготовления — 1-2-. -9 часов. Далее выбирать нужную программу приготовления.

Клапан закрывается поворотом против часовой стрелки, пока не упрется как бы в ступеньку. Если из клапана (это который с рычажком и 6 дырочками) идет пар, то значит вы его не закрыли.

Изнутри на крышке есть фильтр-металлическая крышечка, которая снимается, ее тоже можно мыть.

Внимание! Если блюдо будет приготовлено сильно заранее — кастрюля включатся в режим подогрева. Если она в этом режиме будет находиться достаточно долго, то часть жидкости испарится, учитывайте количество жидкости при приготовлении. Например если мясо в соусе будет в режиме подогрева находиться 6 часов, то из стакана соуса может остаться половина. Но в принципе кастрюля очень хорошо сохраняет жидкость, так что для тушения может оказаться, что доливаемая вода оказалась вовсе лишней.

Время набора давления разное, зависит от количества и температуры продуктов. Если продукты теплые или горячие, то быстрее, если холодные, то медленнее. Не кладите замороженные продукты большими кусками (например курицу). Сверху сварится, а внутри будет сырой. Исключение — замороженные овощи, мелко порезанные. Они готовятся и вполне успешно. Или бульон. Мясо в воде размораживается и бульон варится нормально. Хотя так лучше не делать — теряются вкусовые качества.

Режим «Рис» — 15-20 мин — сильный нагрев, обжаривание, выпечка

Режим «Мясо птицы» — ориентировочно 20 мин — слабое тушение

Режим «Каша» — варка молочной каши, выпечка 15-25 мин

Режим «Суп» — варка супа 40-50 мин

Режим «Говядина» — долгое тушение 35-40 мин

Хочу отдельно отметить, что каши получаются на вкус чудесные. Они немного томленые и очень нежные. Из стакана крупы каши получается ОЧЕНЬ много. Я обычно варю из расчета половина или треть стакана крупы. Кастрюлю при варке молочной каши не рекомендуется заполнять больше чем на 3/4.

Кашу можно не боясь ставить на таймер с вечера. Вот она мечта выходного дня ) И родители выспались и каша есть ) Молоко не прокисает и каша никуда не сбежит. Единственное — хотя бы примерно с точностью до часа-полутора готовить ее к завтраку. Если каша будет стоять в режиме подогрева 5 часов, то есть вероятно, что молоко все таки снизу приварится.

Пропорции: 1 стакан хлопьев, 4 стакана молока, 2 ст. л. сахара. (0.5 ст. хлопьев+2 стакана молока+1 ст. л. сахара)

Управление: Нажать кнопку «Выбор времени». Установить 2 минуты, нажать кнопку «Выбор функций»

Кастрюля набирает 5-6 минут давление, потом загорается буква Р на табло. Это время зависит от количества жидкости. С этого момента идет время приготовления.

Пропорции: 1 стакан манки, 5 стаканов молока, 2 ст. л. сахара. (0.5 ст. манки+2.5 стакана молока+1 ст. л. сахара)

Управление: Нажать кнопку «Выбор времени». Установить 1 минуту, нажать кнопку «Выбор функций»

Кастрюля набирает 5-6 минут давление, потом загорается буква Р на табло. Это время зависит от количества жидкости. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ. Манка получается немного комочками. Если вы такую не любите — можно ее энергично размешать и процедить через сито в тарелку.

Гречневая, рисовая, кукурузная, пшенная, рис+пшенка, ячневая, пшеничная и другие «тяжелые» каши

Пропорции: 1 стакан крупы, 6 стаканов молока, 2 ст. л. сахара. (0.5 ст крупы+3 стакана молока+1 ст. л. сахара)

Управление: Нажать кнопку «Каша».

Кастрюля набирает 5-6 минут давление, потом загорается буква Р на табло. Это время зависит от количества жидкости. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.

Гречневая, рисовая каши без молока

Пропорции: 1 стакан крупы, 3,5 стакана воды

Управление: Нажать кнопку «Каша».

Кастрюля набирает 5-6 минут давление, потом загорается буква Р на табло. Это время зависит от количества жидкости. С этого момента идет время приготовления. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.

Пропорции: 2 яйца, 0,5-1 стакан молока или 2-3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. подсолнечного масла по желанию, соль по вкусу. (можно делать и на 1 яйцо, но получается очень тонкий «блинчик»)

Управление: Нажать кнопку «Выбор времени». Установить 4 минуты, нажать кнопку «Выбор функций»

Кастрюля набирает 2-3 минуты давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть — содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.

Для чаши из нержавейки рекомендую подкладывать пергамент.

Капустная солянка с сосисками

Пропорции: 1 кг капусты, 2-3 морковки, сосиски, томатная паста, зелень по желанию, растительное масло. Лавровый лист, соль, перец. Если капуста очень сухая четверть стакана воды.

Управление: В кастрюлю положить сосиски, нарезанную капусту, морковку. залить томатной пастой, добавить соль перец. Перемешать. Нажать кнопку «Мясо птицы». Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы «Мясо птицы». Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.

Кастрюля набирает 2-3 минуты давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ Если капуста молодая и очень зеленая — лучше готовить солянку в ручном режиме — выставить время 7-10 минут. Так же можно тушить другие овощи. Например кабачки т. д.

Курица кусками в соусе

Пропорции: 1 курица нарезанная кусками (или больше) (обязательно размороженная) или куриные ноги 6-8 штук. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса — сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.

Управление: Нажать кнопку «Рис». В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить сырую курицу, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы «рис». Ориентировочно время приготовления 20 минут.

Также можно готовить свежее нежесткое мясо.

Кастрюля набирает 2-3 минуты давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс обжарки лука и закладывания курицы получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку «Отмена». И еще раз сначала запустите программу «Рис»

Можно готовить курицу в режиме «Тушение курицы». Этот режим чуть более долгий, чем «Рис» и менее горячий. Продукты не обжариваются, а только тушатся.

Мясо кусочками в соусе

Пропорции: 1 кг мяса или больше нарезанное кусочками. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса — сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.
Управление: Нажать кнопку «Рис». В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку «Отмена» Добавить мясо, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы «Говядина». Ориентировочно время приготовления 35 минут.

Кастрюля набирает 2-3 минуты давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс обжарки лука и закладывания мяса получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку «Отмена». И еще раз сначала запустите программу «Говядина»

Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, картошка, хлеб и т. д. по желанию). 1 Ст. л. растительного масла.

Управление: Нажать кнопку «Рис». В кастрюлю налить немного масла и положить будущие котлетки-колобки Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть котлеты на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы «рис». Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.

Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс переворачивания котлет затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку «Отмена». И еще раз сначала запустите программу «Рис»

Пропорции: 1 кг рыбы, соль, мука, 1 ст. л. растительного масла.

Управление: Нажать кнопку «Рис». В кастрюлю налить немного масла и положить рыбу, обвалянную в муке-соли-приправах. Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть куски рыбы на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы «Рис». Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.

Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс переворачивания рыбы затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку «Отмена». И еще раз сначала запустите программу «Рис»

Если хотите например потушить рыбу, то после переворачивания добавьте морковку с томатом и готовьте так же.

Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, морковка, зелень и т. д. по желанию). Сырой или вареный рис, томатная паста или сметана/майонез и т. д. 1 Ст. л. растительного масла.

Управление: Нажать кнопку «Рис». В кастрюлю налить немного масла и положить будущие тефтельки-колобки Добавить желаемый соус, 1/3 стакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы «Рис». Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.

Кастрюля набирает 3-5 минут давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

Пропорции: 2 пачки творога по 250 гр, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 2 ст. л. сахара, ванилин, 1 ст. л. растительного масла.

Управление: Смешать в комбайне, миксером или вилкой все ингридиенты. В кастрюлю налить немного масла и выложить творожную массу ровным слоем. Закрыть крышкой, закрыть клапан и нажать кнопку «Рис». Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.

Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть — содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.

Для чаши из нержавейки рекомендую использовать пергамент.

Если готовить с открытым клапаном — сверху тоже будет корочка.

Пропорции: 1 кг картошки, вода, соль

Управление: Порезать картошку кусками. Налить в кастрюлю воды на 2 см от дна. Добавить соль. Положить картошку в воду или на установленную решетку пароварку.

Закрыть крышку и клапан. Нажать кнопку «Выбор времени». Установить 7 минут (если картошка старая) (или 15 минут если молодая), нажать кнопку «Выбор функций»

Кастрюля набирает 5-6 минут давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ Молодая картошка варится дольше!

Картошка тушеная с мясом

Пропорции: 1 кг картошки, мясо кусочками, лук, вода, соль, перец, сливочное масло.

Управление: Нажать кнопку «Рис». В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку «Отмена» Добавить картошку, масло, соль, перец, полстакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить еще раз сначала программу «Рис» Дождаться окончания программы «Рис». Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.

Кастрюля набирает 5-6 минут давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

ПРИМЕЧАНИЕ Если мясо жесткое, то можно после закладки всех продуктов выбрать режим «Говядина» или вручную 20-30 минут.

Пропорции: Мясо, вода, перец, соль.

Управление: В кастрюлю положить мясо, перец, соль и залить водой не больше чем верхняя отметка. Нажать кнопку «суп» или «говядина»

Кастрюля набирает давление достаточно долго, когда внутри большой объем жидкости, может занять этот процесс около 20 мин, но в это время уже идет приготовление, потом загорается буква Р на табло. Расчетное время 35-50 мин.

После приготовления пену из бульона вынуть ложкой. Она обычно плавает 1-2 кусками. В крайнем случае процедить.

ПРИМЕЧАНИЕ Если мясо жесткое, то можно после закладки выбрать время вручную 40-50 минут. Лавровый лист в бульон лучше не добавлять, он очень сильно уваривается.

Пропорции: лук, морковка, картошка, вода. остальное по вкусу и желанию ) соль, перец, сливочное масло.

Управление: Нажать кнопку «Рис». В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить морковку и еще немного обжарить. Нажать кнопку «Отмена» Добавить картошку, масло, соль, перец, воду или бульон и мясо.

Далее на вкус (Горох, фасоль, фрикадельки, щавель, капусту, и все что там еще бывает в супе Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить программу «Суп» Дождаться окончания программы «Суп». Ориентировочно время приготовления 40-50 минут.

Все продукты можно закладывать сразу. Картошка не разваривается. Исключение — мелкие макароны — они 40 минут под давлением не выдерживают — расползаются.

Кастрюля набирает давление достаточно долго, когда внутри большой объем жидкости, может занять этот процесс около 20 мин, но в это время уже идет приготовление, потом загорается буква Р на табло. Расчетное время 35-50 мин.

ПРИМЕЧАНИЕ Если суп совсем простой без мяса, то можно варить в ручном режиме, выставив время 15 минут.

«Сливочный суп с семгой»

150-200 г филе свежей семги или форели

200 г картофеля

1 средний помидор

1/2 стебля лука порей

150 мл сливок (10-20%)

зелень по вкусу.

Лук порезать тонкой соломкой, семгу, картофель, помидор нарезать кубиками, с помидора ( предварительно снять кожицу). На режиме «рис» обжарить на слив масле лук, добавить помидор, все до мягкости. Добавить картофель, рыбу, воду(с учетом того, что будут еще сливки. Посолить\поперчить, выставить 5мин. После сигнала, добавить сливки, зелень(на вкус-можно сразу, можно свежую в уже готовый суп), выставить еще пару минут. после сигнала, супчик готов)))

«Курица с картофелем в сливочном соусе»

Этот рецепт похлопотнее, но он того стоит!

слив масло 30гр

укроп/чеснок 1-2 зубчика(кто как любит)/соль/перец

Соус: 4ст. л сметаны, 4 ст. л майонеза,1-1,5ст молока, чеснок, укроп, специи по вкусу. (Соус готовится отдельно, все соединить при помощи венчика, добавить чеснок/через пресс, укроп, довести до кипения при постоянном помешивании, аромат будеттттт. )

Кур филе порезать кубиками, обжарить до зол. корочки, также обжарить грибы и лук, все на режиме «рис» (пока все обжаривается варим соус). На дно кастрюльки выложить порезанный кубиками картофель, затем обжаренное филе и грибы/лук, все залить готовым соусом, выложить порезанный кубиками помидор, и выставить минут 5-6, после сигнала, ароматное и вкусное блюдо готово)))))))))) Уже в тарелку можно добавить тертый сыр.

«Говядина тушеная в пиве»

На плите это блюдо готовиться 2 часа. а в мульте. сейчас поймете )

3 ветки тимьяна ( лучше свежего, но пойдет и сухой)

1-2 зубчика чеснока

Раст. масло для обжарки

Светлое пиво, говяжий бульон ( можно заменить на воду, в процессе бульон сам появится), НЕМНОГО, но в равных пропорциях.(готовя на плите требуется 0,5, но за 2 часа все выпаривается, здесь другой случай.. ориентируемся интуитивно;)

1кг говядины/или телятины ( у меня было меньше)

Обжарить лук, чеснок, тимьян в ст. л масла( я делаю это отдельно на сковороде).Говядину нарезать КРУПНЫМИ кубиками, обвалять в муке, и обжарить до темно-корич цвета в режиме»рис»,добавить обжаренные овощи, влить пиво и бульон, и выставить режим «говядина», после сигнала блюдо готово))))

«Суп с картофелем и стручковой фасолью»

500 г картофеля

300 г стручковой фасоли (я использовала замороженную)

300 г помидоров

2-3 зубчика чеснока

соль, перец, растительное масло, зелень

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук мелко покрошить, морковь натереть на средней терке. Помидоры нарезать кубиками. Картофель почистить, нарезать кубиками.

Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь, обжарить, помидоры. / все в режиме «рис» при открытой крышке. Все переложить или изначально обжарить отдельно на сковороде.

Картофель и мясо залить водой, и выставить режим «курица»

Затем добавить фасоль, обжаренные лук, морковь, помидоры, если необходимо, еще посолить, поперчить, выставить 4 мин, после сигнала, добавить выдавленный через пресс чеснок, прогреть в режиме «рис» при открытой крышке.

Суп разлить по тарелкам, добавить сметану и зелень.

*СЕЛЬДЕРЕЙ ТУШЁНЫЙ С ФАРШЕМ*

Стебли сельдерея 600-700 гр.

Фарш 300 гр. (смесь говядины и свинины)

Крахмал 1 ст. л. (кукурузный или картофельный)

Масло сливочное 15 гр.

Стебли сельдерея помыть и удалить твердые жилки при помощи ножа.

Стебли нарезать поперек длины (длинною 5-6 см), обжарить на сливочном масле 2-3 мин, в режиме»рис» при открытой крышке.

Теперь к сельдерею добавить фарш, обжарить вместе с сельдереем, добавить любимые специи. Крахмал залить небольшим количеством холодной воды и тщательно размешать, эту смесь влить в сельдерей с фаршем и все хорошо перемешать. Это делается для загустения “соуса” в режиме «рис» при открытой крышке.

Все тушить до готовности сельдерея, выставить примерно 2мин. Чем моложе стебли — тем быстрее они готовятся. Подать с отварным картофелем.

Телятина — 400 гр

Слив масло — 2 ст. л

1/3 -1/4 ст красного вина

Зелень петрушки, перец черный молотый, соль

Телятину посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на слив масле, в режиме «рис» до золотистой корочки. Переложить эскалопы. На оставшемся масле обжарить помидоры, нарезанные четвертинками, долить вино, добав мелко порубл зелень петрушки (именно петрушка!),Заложить обратно эскалопы, выставить 7-8 мин, клапан открыт, но жидкость должна выпариться не вся. Это офигеть как вкусно, нежно и необычно, советую :)))

Соевый соус 1ст. л

Оливковое масло 2ст. л

Чеснок 1-2зубчика( кто как любит)

Специи, соль, перец,1 ч. л сах. песок.

Крылышки приправить специями, посолить, поперчить. Замариновать :Соев. соус, соус чили, оливк. масло, чеснок, сах. песок., на 30 мин. Затем все вместе с оставшимся маринадом в мультю, режим «рис» с одной стороны, и с другой)))) мммммм. аромаааааааат не передать.

Поделюсь рецептом сливочной картошечки моей.

В мультю немного растительноно масла.

Картофель примерно штук 8 средних чищу, режу в мультяшку на крупные куски.

Добавляю выдавленные 2-3 дольки чеснока, солю перчу. Добавляю банку сметаны 200 грамм. Все тщательно перемешиваю и на «рис».

Просто тает картошечка. ¶

Готовить фаршированный перец в скороварке очень легко!

Помыли болгарский перец, срезали макушку, вычистили семена, отложили в сторону.

Готовим фарш: провернули мясо через мясорубку, порезали репчатый лук, полстакана риса, посолили, поперчили, все это перемешали, фарш готов! Рис не нужно предварительно отваривать.

Заполняем фаршем перец и складываем в скороварку.

Заливаем водой или бульоном, солим, добавляем луковицу, закрываем крышкой и нажимаем на кнопку «Суп».

Чтобы получить «поджаристость», не нужно закрывать крышку скороварки. Вот и все!

1. Включаю скороварку в режиме «мясо». Крышку вообще пока убираю.

2. Наливаю туда растительного масла — толщиной в пару сантиметров. Раскаливаю до момента, когда кусочек лука, помещенный туда начинает «шкворчать».

3. Прожариваю лук, нарезанный средними кольцами до светло-золотистого цвета.

4. Добавляю резанную длинной тонкой (но не слишком тонкой!) соломкой морковь и продолжаю все обжаривать дальше до легкой обжаренности.

5. Кладу туда мясо, нарезанное как крупный гуляш. И тоже обжариваю слегка! Мясо томить нет необходимости, так как все это в скороварке и оно и так приготовится! Солю и перчу по вкусу.

6. Промываю рис и засыпаю сверху. Разравниваю его ложкой по поверхности.

7. Заливаю горячей водой. Воды должно быть меньше, чем при обыкновенной готовке плова, так как вода не испаряется. Если при обычной готовке риса вода должна прикрывать рис на 2 см, то в скороварке достаточно всего нескольких миллиметров. Если воды будет много, то рис не получится. А получится рис-размазня.

А теперь сыпьте все приправы, которые считаете нужным. Есть готовые «приправы для плова», а можно насыпать красный перец, карри (для придания золотистого оттенка), если есть — очень здорово добавить барбарис. Мы специально на даче выращиваем свой и сушим дома специально вот для плова. И еще один секрет мне рассказал один родственник, где плов является национальным кушаньем — хорошо добавить айву. Айву. Удивилась я, и вспомнила, что у нас дома есть хеномелес. Подумала, подумала и добавила.

Все это сделали? Выключайте режим, на котором все это готовилось, надеюсь, вы не очень затянули этот процесс? Вот теперь можно закрыть крышку скороварки, включить опять режим «мясо» и идти отдыхать. Скороварка прозвенит, когда закончится режим готовки!

Без страха и упрека (в мой адрес) открывайте крышку. и радуйтесь. У вас все должно получиться

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК В СКОРОВАРКЕ

На самом деле приготовление говяжьего языка в скороварке — плевое дело!

Язык предварительно нужно замочить в холодной воде хотя бы на пару часов (чтобы удалить возможную горечь).

Сполоснуть язык, положить в скороварку, залить холодной водой, закрыть крышкой, нажать на кнопку «суп».

Когда запищало, возвещая о конце приготовления, открыть крышку, посолить, положить луковицу, лавровый лист и перец горошком, закрыть крышку и опять на кнопку «суп».

Опять запищало, открываем, достаем язык. Пока горячий — аккуратно сняли шкурку, режем на куски и кушаем!

Ингредиенты: язык — 1 штука, 1 луковица, соль, перец.

3 яйца, 1ст. сахара, 1 ст. муки, 1ч. л. разрыхлителя

Поставить на режим «Рис» 2 раза!

на режиме «Каша» 2 раза

масло растопленное — 60 г.,

сода-1ч. л. без верха, гашеная уксусом

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное масло комнатной температуры, просеянную муку, гашеную соду взбить аккуратно, чтобы не было комочков, разделить на две части и в одну их них положить какао, тоже взбить, чтобы не было комочков. Форму застелить пергаментом или спец ковриком

В форму мультиварки поочередно лить в центр по ложке теста из разных емкостей, пока все не закончится. Я лила тесто произвольно, по 2 ложки.

ПЫЗЫ (национальное белорусское блюдо)

3-4 картошки потереть на мелкой терке.

Замешиваем тесто, воды не надо. если тесто не лепиться в один комок добавьте еще одну картошку.

Начинка: фарш 300 гр. любой какой любите. у меня говядина-свинина-лук, специи

Накатать шарики по принципу пельменей, обжарить в масле с двух сторон до румяной корочки в масле, сложить их в мультю в один ряд плотно, залить бульоном не покрывая пыз, я заливала сливками и томатом, но тушила на Мясо птицы..

разрыхлитель ложка чайная

2 плитки темного шоколада

600 граммм сметаны (брала простоквашино — она не кислая)

2\3 стакана сахара

грецкие орехи консервированный ананас

Белки в крепкую пену взбила, отдельно желтки с сахаром перемешала, добавила сметану, разрыхлитель и просеянную муку. Вывалила взбитые белки.

Четверть теста вылила в мультю и с открытым клапаном на режиме Рис пекла минут 5.

Вытряхнула на тарелку. В оставшееся тесто растопить шоколад полторы плитки, вылить и перемешать. Разделить на 2 части тесто. Выпечь (минут по 7-8 на рисе) Приготовить крем — смешать сметану с сахаром до полного растворения.

Белый корж выложить на тарелку, промазать хорошенько кремом Шоколадные коржи порезать кубиками 2 на 2. И выкладывать кубики, смоченные в креме, чередуя с выжатыми ананасами и орехами на основу. Оставшийся шоколад растопить и украсить полосками

Источник