Весенние рецепты
Весенние рецепты — это, прежде всего, максимальное внимание к сезонным продуктам с акцентом на блюда из первой зелени и овощей. Поэтому предлагаем вам подборку весенних рецептов из щавеля и крапивы, молодого картофеля и капусты.
А ещё весенние рецепты — это первые шашлыки, пикники, гриль и барбекю. Длинные майские праздники, романтическое настроение и просто — долгожданное солнце и голубое небо выманивают горожан на природу. А, как известно, на свежем воздухе аппетит разгуливается гораздо быстрее и проявляется ярче. И вот уже в ход идут бутерброды и сэндвичи, закуски к пиву и водке, соусы для шашлыка. Вегетарианцы тоже не стоят в стороне от загородных посиделок, тоже едят много и с большой охотой — только налегая на рыбу и овощи.
И, наконец, весна, а особенно — май, это уже вестник лета, а значит самое время задуматься о легкости, стройности и здоровье. А значит весной быть обязательно и низкокалорийным блюдам. Переход от сытной зимней еды можно начать с весенних рецептов низкокалорийных салатов и закусок.
Источник
Весенние рецепты
Хрустящие макароны — это интересная альтернатива картофельным чипсам. Такая закуска влет съедается .
Какие-то необыкновенные танцы с бубнами, а не рецепт, — скажите вы. А мы ответим: да, необычно и .
Рецепт котлет тут довольно обычный, вас ничем не удивит. А вот соус! Нежный, одновременно кисленький .
Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого .
Хочу предложить вам рецепт вкусного салата с фасолью и грибами. Салат очень сытный, самое то, чтобы .
Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот рецепт — отличный вариант. Он .
Итальянская запеканка из баклажанов с сыром в новой интерпретации.
Можете использовать в рецепте этого салата всю гамму любимых мясных деликатесов: охотничьи колбаски, .
Из крапивы варят не только щи, но и готовят даже котлеты. Одной травой особо сыт не будешь, поэтому .
Подавайте уреыетки горячими на листьях зелёного салата.
Если вы уже готовили когда-либо киш со шпинатом, то сильно удивитесь нашему варианту из-за .
У щей из молодой капусты, если их приготовить правильно, вкус получается очень деликатным. Не стоит .
В этом рецепте салата можно использовать как белое, так и темное куриное мясо. Заправлять салат .
Рецепт простого салата Цезарь на самом деле является усовершенствованной версией первозданного. .
Это чудесное блюдо станет настоящим украшением Вашего праздничного стола.
Паштет из куриного филе, плавленого сыра с ореховыми нотками. Отличное решение для завтрака или .
Салат Кобб — тот самый случай, когда рецепт блюда возник по принципу «слепила, из того что было». .
А вы любите малосольные огурцы с чесноком? Нам кажется, способных отказаться от столь ароматной .
Качественный хлеб и старится благородно. На этом основаны рецепты салатов с черствым хлебом. В .
Творожные пончики или их еще называют шарики нежный, воздушный десерт к чаю, а для сладости, вместо .
Зеленый борщ с щавелем… Звучит странно, ведь большинству из нас знаком борщ красный, со свеклой. И .
Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. .
Простой рецепт дает ответ на вопрос: чего бы такого съесть, чтобы не поправиться
В этом салате есть все, что нужно даже для полноценного летнего обеда или ужина. Он сочетает в себе .
Главная проблема с этим салатом – найти у нас спелое авокадо. Нашли? Считайте, .
Сделайте побольше заправки для этого салата – она непременно вам понравится, захочется .
Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется .
Оладьи могут быть как закуской, так и вторым блюдом. Вкусно и в тёплом, и в холодном виде.
В жаркое время года стаканчик холодного кваса отлично утолит жажду!
Русский народ придумал замечательный рецепт супа. В него можно класть что угодно, была бы капуста. .
Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель .
Мы придумали, пожалуй, самый быстрый вариант салата Мимоза — для него ничего не нужно варить, кроме .
Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в .
Такие продукты, как кейл, шпинат и чернику, принято называть модным словом superfood. А все потому, .
Но что это за пирог, скажу я Вам. Это же почти вкуснейший торт! В начинке у меня сыр местного .
Могут ли сладости быть полезными? Думаю ДА! Особенно если они приготовлены мамиными руками. Всегда .
Источник
Весенние рецепты
Приветствую ВАС, Кулинары & Гурманы! Для этого конкурса я выбрал вовсе некапризное блюдо. Многим .
Помните фразу из любимой комедии: «А это икра заморская — баклажанная!». В моей семье любят эту .
Это чудесная запеканка станет незаменимым блюдом Вашего летнего обеда.
Чатни – это традиционный индийский соус, который стал популярен во всем мире благодаря его .
У нас дома эти палочки называют «семечки». Если взял в руки хоть одну, обмакнул в соус, всё. .
Сибирское лето особенное. Оно не похоже на лето в южных широтах, хотя жара у нас бывает как на юге. .
Это очень быстрый рецепт для тех, у кого дома в холодильнике совсем пусто, но в шкафу завалялся .
Я специально не кладу в щи приправ, аромат и так чудесный. Разве что посыплю зеленым чесноком с .
Я дочка папина. Он очень любил свеклу. И я ее могу как яблоки грызть. А мои дети и муж не испытывают .
Щи — традиционное блюдо русской кухни, которое готовили круглый год. А из чего было варить щи .
Порезанные свежие овощи обыно быстро заветриваются и «вянут» на свежем вохдухе, поэтому .
Очень сытный салат, который может стать полноценным обедом.
Кочанная капуста — продукт низкокалорийный. Но добавьте к ней мед и грецкие орехи, и это будет .
Несложный в приготовлении, по-летнему яркий, с приятной кислинкой суп из молодой свёклы с щавелем. .
Летом настоятельно рекомендую приготовить скумбрию на гриле. Рыба по этому рецепту получается .
Любите ли вы летний сладкий сочный перец так, как его люблю я? Уверена, многие ответят :»Да!»
Знатоки утверждают, что правильные бургеры должны быть с котлетой из говядины. И вообще, .
Каждый дачник выращивает на своем огороде лук! Я всегда сажаю несколько сортов и разные по цветовой .
Лето — время овощей! Готовлю салат без мяса и курицы, а помидоры и кабачки — прямо с грядки!
Сырники, приготовленные в духовке, полезнее жареных. Благодаря запеканию можно еще сэкономить время: .
Домашний кетчуп на зиму готовить точно стоит: сделать это довольно просто, а в итоге получается .
Молодая капуста очень нежная и обладает деликатным, чуть сладковатым вкусом. Важно помнить, что щи .
Хороший рецепт для полдника или даже для летнего ужина.
Очень простой и немного забытый рецепт картошки со сметаной. В этом блюде только молодая картошка, .
Очень нарядная закуска! Не стоит переживать из-за кажущейся сухости индейки – её нет .
Этот салат в «черноморском стиле» — с крымским луком и розовыми помидорами — прекрасно .
Молодой картофель с почти «среднеземноморской» заправкой из оливок, лимона и оливкого масла напомнит .
Картофель, запеченный в муке, — необычный вариант запеченной молодой картошки. Мы рекомендуем .
Картофель с сыром — классическое сочетание. Приготовьте молодой картофель с брынзой (при желании .
Несмотря на свою кажущуюся простоту, мятая картошка, запеченная в духовке, — идеальный гарнир для .
Если вы никогда не готовили варенье из крыжовника с орехами, сделайте это непременно. Оно довольно .
Питательный, изысканный, летний! Подойдёт к летнему романтическому ужину.
Бутерброды – отличная еда для вечеринки, когда не хочется мыть посуду. Но не стоит ограничивать себя .
Традиционные картофельные салаты готовят с заправкой из майонеза, сметаны и горчицы, часто в них .
Летний салат из пасты с помидорами не требует каких-то дорогих ингредиентов или сложного .
Салат Цезарь так давно стал неотъемлемой части нашего кулинарного мира, что его все новые и новые .
Что может быть нового в такой классике жанра, как известный всему миру салат летний из помидоров и .
Легкий овощной бульон и масло с зеленью превращают этот овощной суп в настоящий .
Когда нет желания возиться с мясом, на выручку приходят свиные колбаски для жарки. Готовятся они .
Летний, можно сказать дачный вариант винегрета с заправкой из хрена, с свежим зеленым горошком .
Если лето уже наступило, а вы все готовите спагетти болоньезе, пора менять привычки. .
Отличный летний рецепт, который может быть как самостоятельным обедом, так и прекрасным гарниром к .
У этого блюда большой потенциал. Его можно запечь и подать горячим на ужин, а оставшуюся часть .
Пикантный винегрет, точнее, соус из свеклы и свежего огурца придаст жареной на гриле скумбрии .
Прекрасный легкий летний салат с грушей, который может стать основой для дальнейших кулинарных .
Почему летний? Видимо, оттого, что в нашей средней полосе обилие зелени приходиться только на 3 .
В последние дни зимы особенно сильно хочется лета. Даже из обычного завтрака можно сделать праздник .
Просто невозможно быть на природе и не испечь картошку на углях! Планируя выезд на дачу с .
Источник
Весенние рецепты
Салаты из свежей зелени с овощами летом перестают быть просто легкой закуской. В жаркие дни они .
На Востоке о дыне говорят так: «Она делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания .
Это не только перекус, но также и полноценный завтрак.
Котлеты из цветной капусты — прекрасный ответ на вопрос многих молодых хозяек, что бы такого .
Возможно, вас удивит наш салат из свежих шампиньонов, ведь обычно мы употребляем в пищу грибы после .
Перед вами универсальный рецепт, ведь такие шашлычки станут хорошим основным блюдом на четверых или .
Эти щи – традиционный суп огородников. Они утверждают, что ни в коем случае нельзя покупать зелень. .
Царские щи готовим с тремя видами мяса — грудинкой, копченым окороком, курицей — отсюда и .
Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. .
Маффины – очень вкуснаяи удобная выпечка: тесто готовится за считанные минуты, его не нужно .
Как только в продаже появляются молодые овощи: маленькая морковка, ранняя картошка и молодая капуста .
Во всех блюдах, во всех видах, в любой сезон мы так любим кабачки. Особенно маленькие, нежные, с .
Хачапури с сыром сулугуни — одна из многочисленных разновидностей традиционных грузинских лепешек. .
Секрет хорошего бургера заключается, прежде всего, в качестве ингредиентов, в их гармонии и умении .
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его обычно .
Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное — запечь овощи, остальное .
Котлеты для вегетаринских бургеров можно приготовить из любых сортов чечевицы, и они будут одинаково .
Галета – не слишком изысканный пирог, но только на вид! Если вы не дружите с выпечкой, .
Подавайте соус к овощам, салатам, холодному мясу, птице и к любому хлебу.
Сытный рулет из свиной шейки вполне заменит шашлыки на пикнике.
Нежный паштет из куриных потрошков можно подать к любому хлебу, начинить им питу или завернуть .
Немецкие претцели считаются идеальной закуской к пиву. Кстати, для посыпки таких кренделей можно .
А почему бы нам не отойти от традиционных представлений и не приготовить штрудель с мясом?! Такой .
Рулетов из баклажанов на столе, особенно закусочном, много не бывает. Их всегда съедают. Пусть они .
Оказывается, и шашлык может быть изящным. Приготовьте его на миниатюрных шпажках и подайте с .
Треугольники из лаваша с тунцом — быстрый и вкусный перекус.
Простая и быстрая закуска или десерт, количеством сахара вы сами сможете это обозначить
Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть .
Варенье заготавливали еще в древности, используя тростниковый сахар. Из-за недоступности и .
Это сумасшедшей вкусноты салат. Для него можно взять не самые нежные листья шпината – ведь .
Конечно, этот салат с грушами и малиной лучше всего готовить летом, когда свежих ягод и груш много. .
В малиновый компот или морс можно добавить практически все «кондитерские специи» – корицу, гвоздику, .
Тот редкий случай, когда молодую капусту можно использовать не только для салата. Капуста, томленная .
Подавайте бургеры на обжаренных булках, полив соусом из голубого сыра, с ломтиками помидоров и .
Шашлык в маринаде из кокосового молока, имбиря и карри — фантазия на тему индийской кухни. .
Живое варенье из любых ягод это вкуснятина! К блинчикам и сырникам, как прослойка для пирогов, да и .
Зеленые щи с щавелем, конечно, суп весны или начала лета – в зависимости от того, кто в каких .
Тушеная капуста с яблоками и колбасками немного похоже на солянку, но если присмотреться .
Салат из свеклы с черносливом можно смело назвать кладезем здоровья. Причин тому несколько. .
Шаурма с пряными овощами готовится без мяса, и в этом нет ничего ужасного. Такая шаурма тоже имеет .
Этот десерт можно приготовить за считанные минуты, если у вас есть сливки, мороженое, ягоды .
Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом – наш ответ любой .
Салат из морской капусты с кальмарами — одно из тех блюд, которое способно подарить не только .
Творожная запеканка без сахара удивит многих, ведь традиционно она готовится в сладком варианте. Это .
Вкусные фаршированные яйца — на самом деле целое ассорти закусок: с рыбно-икорной, сырной и мясной .
Легкая и совершенно творожная запеканка приготовлена из обезжиренного творога без добавления .
Это именно малиновый салат, малина главная в нем! Вы только попробуйте!
Вкусный салат из молодой белокочанной капусты, свежих овощей, ароматной зелени с заправкой из .
Источник
ЕдаЧто есть весной: 9 рецептов блюд с сезонными продуктами
Кокосовый суп с пореем и не только
текст: Дарья Бигун
Начало весны не радует особым многообразием свежих овощей и фруктов. Но с приходом тепла и солнца в рацион хочется добавить больше свежести и ярких красок. Мы собрали девять универсальных рецептов весенних блюд, которые можно приготовить на завтрак или ужин. Весной ищите на прилавках лук-порей, ревень, свежий горошек, мангольд и не обделяйте вниманием цитрусовые: до сезона ягод они остаются самыми доступными фруктами.
Кокосовый суп с луком-пореем
Лук-порей — плотный и холодостойкий овощ. На прилавках он появляется в середине марта — начале апреля. Лук порей невозможно есть сырым, но существует множество способов его приготовить: пожарить, добавить в качестве начинки в пирог или сделать такой пряный суп.
3 стебля сельдерея
250 мл кокосового молока
20 г корня имбиря
чайная ложка карри
Лук-порей нарезать кольцами, так же нарезать сельдерей и морковь. В кастрюлю добавить немного оливкового масла, воды, выложить овощи. Тушить до мягкости.
После того, как овощи приготовятся, добавить в кастрюлю два стакана воды, кокосовое молоко, довести до кипения и тушить ещё пару минут.
Добавить измельчённый имбирь, сок половины лимона, карри, соль и оставить на огне ещё на пару минут. Подавать с листьями базилика или тостами.
Тост с горошком и редисом
Весной авокадо в привычном тосте самое время заменить на горошек. Как и любой тост, по желанию его можно дополнить яйцом пашот. Сочетание мяты, горошка и сыра фета свежее и по-настоящему весеннее.
2 ломтика хлеба
несколько веточек мяты
3 столовые ложки сметаны
2 чайные ложки хрена
1 столовая ложка оливкового масла
несколько редисок для подачи
1 столовая ложка мёда
крупная соль, перец
Если вы используете замороженный горошек — засыпьте его в кастрюлю с кипящей водой на пару минут. Слейте воду и промойте горошек. Мелко нарежьте мяту.
В миску добавить горошек, немного мяты, сметану, хрен, цедру и сок половины лимона. Приправить солью и перцем. Размять вилкой до того момента, пока масса не станет однородной.
Поджарьте ломтики хлеба слегка сбрызнув их оливковым маслом. На тост выложить гороховую массу, тонко нарезанный редис, сверху покрошить сыр фета. Сбрызнуть мёдом, выложить мяту, посолить и поперчить.
Торт-безе с ревенём
Ревень — овощ, но чаще всего он готовится как фрукт: добавляется в качестве начинки в сладкую выпечку, можно сварить из ревеня желе или сделать лимонад. Стебли ревеня богаты витаминами C, B, а также калием, фосфором и магнием. А ещё ревень выглядит максимально фотогенично: его яркие стебли никого не оставляют равнодушным.
50 г молотого имбиря
110 г сливочного масла
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка лимонного сока
масло для смазывания
Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать форму для выпечки маслом, порезать ревень на мелкие кусочки.
В миске смешать ревень с двумя стаканами сахара, тщательно перемешать и отложить на 30 минут.
Спустя это время выложить ревень на сито и дать стечь сиропу в миску. Это займёт 15–20 минут.
Соединить муку, молотый миндаль, разрыхлитель и щепотку соли. Взбить сливочное масло с сахаром до воздушности, затем добавить к массе два яйца. Перемешать до однородности. Добавить ванильный экстракт. Постепенно соединить мучную и масляную смесь, вымесить тесто.
Равномерно распределить тесто по форме для выпечки. Сверху выложить ревень, выпекать примерно 20 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневым.
Пока пирог выпекается, в чистом миксере взбить 6 яичных белков до образования пышной пены, добавить чуть-чуть соли и лимонного сока, постепенно увеличивая скорость медленно добавить сахар, пока безе не станет плотным.
Достать пирог, выложить на него безе, вернуть в духовку на 15 минут. Безе должно подрумяниться. Перед подачей дать пирогу полностью остыть.
Салат из спаржи и картофеля
Свежая весенняя спаржа не требует особых усилий в приготовлении. Зато в ней много полезного: фолиевой кислоты, витаминов С и B.
Источник
