Рецепты домашних картофельных галушек

Рецепты Галушки картофельные

Галушки картофельные

Картофель — 500 Грамм

Сыр — 50-75 Грамм

Мука — 2-3 Ст. ложек

Соль — 0,5 Чайных ложки

Растительное масло для жарки — 100 Миллилитров

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Оставляем остужаться.

Остывший картофель и сыр натираем на крупной терке. Солим.

Добавляем яйцо и перемешиваем.

Картофельные галушки в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Картофель тщательно вымыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чашу поместить картофель, влить воду и отварить до готовности, 25 мин. Тем временем всю зелень вымыть, обсушить и измельчить.

Дать картофелю немного остыть, затем очистить и растолочь в пюре. Добавить яйца, 0,3 стакана муки и соль. Х.

галушки с курочкой в картофельном соусе

5шт курин.окорочков или курочка

курочку поставить варить

картофель почистить,и отварить как на пюре картоф.

замесить тесто и сварить галушки.

Картофельные галушки – это даже круче чем вареники с картошкой!

5.Соль – по вкусу.

1.Отварной картофель – 4 шт.

6.Укроп – по вкусу.

4.Сливочное масло – 50 г.

1.Отваренный в подсоленной воде до готовности картофель протереть через сито.

2.В остывший картофель добавить муку и при необходимости соль.

3.Взбитое яйцо влить в картофель, вымесить крутое тесто и раскатать его в жгут диаметром 2,5 – 3 сантиметра.

4.Нарезать картофельный жгут небольшими кусочками.

Картофельные галушки из эршега

1 ст. л. нарезанного укропа

150 г копченого сала

3 большие картофелины

1/2 стакана муки

1 ч. л. сливочного масла

Картофель очистить, разрезать на 3–4 части и отварить в сильно подсоленной воде, 20 мин.

Сало нарезать кубиками, положить на раскаленную сковороду и обжарить до шкварок.

Гороховый суп с картофельными галушками

2 чашки зелёного сухого гороха

4 полоски бекона

5 средних картофелин

2 средние морковки

куриный кубик или вегета

4 ст.л муки( с верхом)

1 долька чеснока

Горох залить водой и варить до его полного разваривания.

Бекон нарезать маленькими кусочками и поджарить.Добавить мелко порезанный лук,паприку и морковь( брусочками).Обжаривать 5 минут.Добавить чеснок( через чеснокодавку).Высыпать всё в суп.

Для галушек: картофель натереть на тёрке( на средней..которая для сыра).Добавить яйцо,соль и муку.Хорошенько перемешать.

Картофельные галушки с фаршем

Манная крупа – 2 ст.л.

Картофель – 500 гр.

Сливки – 1 ст.л. (или сметана)

Сливочное масло – 50 гр.

Перец черный – по вкусу

Приправа для фарша – 1/3ч.л.

Картофельные галушки с фаршем. Получаются необыкновенно вкусные, нежные и сытные. Ингредиенты самые доступные, готовятся просто и быстро. Расходятся всегда просто на Ура.

Картофель отварим, добавляем сливочное масло и приготовим картофельное пюре.

В немного остывшей картофель добавляем соль, разбиваем яйцо, муку, манку.

Замешиваем тесто. Дадим тесту полежать в.

Картофельные галушки с мясом

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 350 г

Перец черный — по вкусу

Картофель — 400 г

Филе куриное — 250 г

Лук репчатый — 1 шт

Крупа манная — 2 ст. л.

Картофель отварить, воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

Всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут.

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере.

Посолить и попер.

Суп с картофельными галушками

Масло сливочное — 50 Грамм (2 ст. ложки для обжаривания овощей + 2 ст. ложки для галушек)

Картофель — 300 Грамм (сваренный в шкурке)

Перец черный молотый — По вкусу

Мука — 100 Грамм

Морковь — 1 Штука

Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)

Гибы белые сухие — По вкусу

Лук репчатый — 1 Штука

Грибы белые свежие — 500 Грамм

1. Перед тем как приготовить суп с картофельными галушками, замочите в холодной воде сухие грибы. Сварите из них бульон. Возьмите свежие грибы. Почистите их, помойте. Нарежьте кусочками. Натрите очищенную морковь. Мелко порежьте почищенный лук. Помойте и порежьте зелень.

2. Отваренный «в мундире» картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите ч.

Семга под огуречным соусом и картофельные галушки — все на пару

сыр эдамер 70 грамм

натуральный йогурт без добавок 1/2 стакана

Филе семги (2 куска по 250 грамм)

соус терияки 2 ст. л.

свежий огурец 1 шт.

картофель 750 грамм

Картофель очистить и отварить в пароварке.

Филе семги полить соусом терияки, оставить на 20 минут.

Из картофеля сделать пюре и добавить тертый сыр, яйца, муку, крахмал, замесить тесто, раскатать и нарезать полоски.

Филе семги положить в нижнюю чашу пароварки.

Говядина с картофельными галушками

Картофель чистим, отвариваем и оставляем остужаться.

Мясо промыть, удалить пленку. Нарезать небольшими кусочками.

Обжарить на растительном масле 5 минут.

Лук измельчить и отправить к говядине на сковороду.

Морковь порезать небольшими кубиками и отправить к мясу и луку.

Чеснок измельчить и отправить к остальным компонентам. Тушим 5 минут.

Затем добавляем томатную п.

Картофельный суп с галушками

Молоко — 1/3 Стакана

Мука — 10 Ст. ложек

Картошка — 5 Штук

Луковица — 1-2 Штук

Лавровый лист — 1 Штука

Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Бекон — 50 Грамм

Соль и перец — По вкусу

Морковка — 1 Штука

1. Картошку очистите и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду и добавьте лавровый лист, щепотку соли и пару горошин черного перца. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, отправьте в нее картофель.

2. Тем временем нарежьте кусочками бекон, очистите и нарежьте полукольцами лук. Выложите бекон на сухую горячую сковороду и обжарьте пар.

галушки картофельные

Муки сколько возьмет

Соль,перец черный молотый

Картофель отвариваем с добавлением чеснока, семян укропа, перца горошком, соли и 2ст.л раст.масла. Готовый картофель вынимаем и пюрируем, а картофельный отвар процеживаем.

В горячий отвар(150мл.) добавляем муку, хорошенько вымешивая, чтобы не было комочков, до консистенции густой сметаны, затем добавляем картофельное пюре и одну луковицу, подрумяненную с моло.

Галушки украинские

Картофель — 5-6 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Приготовить картофельное пюре, добавить в него муку, яйцо и специи.

Галушки украинские

Картошка 5 -6 шт.

Приготовить картофельное пюре, добавить в него муку, яйцо и специи. Из полученной массы сформировать колбаски, которые затем порезать на кусочки и отварить в воде. Подавать с жареным луком и сметаной.

Галушки с фаршем

Фарш мясной — 300 Грамм

Картофель — 400 Грамм

Перец черный молотый — По вкусу

Мука — 350 Грамм

Лук репчатый — 1 Штука

1. Картошку очищаем и отвариваем до готовности. После разминаем.

2. К картошке добавляем яйцо и соль. Перемешиваем.

3. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто для галушек.

4. Тесто делим на круглые кусочки и выкладываем по 1-2 чайные ложки на каждый.

Овощи, тушенные в сметане

Мука — 2 Ст. ложки

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Шампиньоны — 150 Грамм

Паприка — 2 Штуки (красная, зеленая)

Лук репчатый — 1 Штука (крупный)

Чеснок — 2 Зубчика

Паприка сушеная — 1 Чайная ложка

Томатный соус — 3 Ст. ложки

Картофельное пюре — 4 Ст. ложки (отваренный картофель, размятый с молоком или сливочным маслом)

Первым делом разогрейте в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачного цвета.

Шампиньоны режем пластинками, чеснок измельчаем. Добавляем эти ингредиенты, а также томатный соус, паприку, соль по вкусу в сковороду. Тушим все 10 минут.

Картофельное пюре смешиваем с мукой и получаем однородное тесто. Из него скатаем небольшие шарики.

Источник

Галушки с картошкой и луком

Ингредиенты

Мука — 2-2,5 стакана

Яйцо куриное — 1 шт.

Картофель — 3-4 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления галушек с картошкой и луком.

Молоко комнатной температуры налейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородности.

Затем небольшими порциями введите просеянную пшеничную муку и замесите мягкое, не слишком крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Количество муки может немного отличаться в зависимости от производителя, поэтому ориентируйтесь по консистенции.

Пока тесто «отдыхает», очистите картофель и нарежьте его длинными брусочками. Поместите нарезку в сотейник, залейте доверху водой и отправьте на огонь. Доведите жидкость до кипения, немного подсолите и варите картофель до полной готовности, около 10-15 минут в зависимости от сорта. После чего воду слейте.

Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Готовое тесто обомните, и отрывая пальцами небольшие кусочки, сформируйте галушки. Отварите их в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут после всплывания. Затем с помощью шумовки достаньте галушки и переложите в миску.

Вот и всё, наше вкуснейшее блюдо готово. Осталось разложить картофель с галушками по порционным тарелкам и посыпать обжаренным луком. Подаются такие галушки в горячем виде с зеленью и сметаной. Если планируете подавать блюдо немного позже, тогда можно все его составляющие соединить в одной глубокой миске.

Источник

Вкусные картофельные галушки из отварного картофеля

Картофельные галушки – это блюдо украинской кухни, которое лично мне напоминает наши родные ленивые вареники, только готовятся они не с использованием творога, как мы привыкли, а с картофелем.

Все остальное, от способа приготовления до процесса отваривания галушек, очень близко именно к вареникам.

Но блюдо получается очень вкусным и аппетитным, и по вкусу не походит ни на что другое.

Вы должны попробовать их приготовить, чтобы понять почему же я их так нахваливаю.

А что такое галушки – дословно не понятно, и какую форму имеют они тоже неизвестно.

Так уж повелось, что каждый готовит их по-разному: кто-то придает им круглую форму, кто-то овальную, а кто-то просто отщипывает небольшое количество картофельного теста и выкидывает его в кипящую воду, как при приготовлении супа с клецками.

Картофельные галушки, рецепт

Сыр твердый – 100 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука;

Пшеничная мука – 7 ст.ложек;

Соль, перец – по вкусу;

Сливочное масло – 50 грамм.

1. Очищенный картофель отвариваем на среднем огне на протяжении 30 минут, пока он не станет мягким. Как только это произойдет, отключаем плиту и выливаем из картофеля воду.

2. К картофелю (желательно уже слегка остуженному, иначе некоторые ингредиенты норовят свариться прямо в посуде) добавляем сливочное масло, куриное яйцо, пшеничную муку, соль и перец. Все очень тщательно перемешиваем. Для удобства, конечно, пшеничную муку можно добавлять последней.

3. Картофельное тесто готово и можно формировать из него галушки.

4. Обычно, консистенция галушек уже идеальна и их не требуется обваливать в пшеничной муке. Готовые галушки у меня получились круглой формы, и сразу же я их отправила в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они как следует схватились. Но пока это происходит, мы времени не теряем и уже кипятим подсоленную воду.

5. Как только вода закипит опускаем в нее галушки. Желательно прибегнуть к помощи шумовки и во время их опускания в кипящую воду, и во время вынимания их из нее. Отвариваем картофельные галушки на протяжении 15 минут.

6. Готовность галушек проверяем по тому, как они поднимутся, точнее всплывут на поверхность. Если это произошло, а 15 минут не прошло, то ориентируйтесь именно на внешние признаки и вынимайте картофельные галушки из воды.

Подавайте их к столу еще горячими, с натертым сыром, сливочным маслом, сметаной, зеленью и чем вам хочется.

Общее количество порций: 4 порции;

Общее время приготовления: 1 час.

Автор рецепта: ЮлиАнна

Рекомендованные статьи

Шаньги напоминают по своему внешнему виду и вкусу пирожки, с картофельной начинкой, или ватрушки. И несмотря на свое необычное название…

Картофельные чипсы — любимое лакомство и детей, и взрослых, не несут в себе ничего полезного, сплошная химия и лишние калории.…

В последнее время бюджетные блюда пользуются огромным спросом, ведь цены растут, а зарплаты стоят на месте. Поэтому сегодня мы предлагаем…

Если у вас после ужина осталось картофельное пюре, предлагаем его утилизировать вкусным способом. Каким? Приготовить румяные картофельные котлеты из пюре.…

Несмотря на то, что картофельные крокеты — это блюдо французской кухни, готовят их повсеместно. Ведь вряд ли кто откажется от…

Из обилия рецептов приготовления блинов, можно смело выбрать медовые блинчики, которые отличаются оригинальным вкусом и простотой в исполнении, что немаловажно,…

Белорусские колдуны могут заменить полноценный обед, так как они очень питательные и невероятно вкусные. Приготовить их достаточно просто и сегодня…

Многие считают, что приготовить драники сможет любой, так как ничего сложного в этом нет. Но те кто так думают, могут…

Многие считают, что диета и вкусная еда — вещи не совместимые. Но это совсем не так. Можно приготовить даже выпечку,…

Белковые коктейли становятся очень популярными среди тех, кто пытается избавиться от лишних килограмм. И это не удивительно. Ведь один бокал…

Сегодня мы предлагаем приготовим салат из тех продуктов, которые практически всегда имеются в запасе у настоящей хозяйки: картошка, яйца, соленые…

Кыстыбый — традиционные татарские лепешки с начинкой из картофеля. Готовятся они на основе пресного теста. Готовые лепешки необыкновенно нежные и…

Женская половина человечества обожает кабачки из-за его низкой калорийности, и потому, что его можно есть в любом количестве, и при…

Если у вас нет времени на приготовление изысканного ужина, можно иногда схитрить. Так, например, из картофеля можно приготовить сытные лодочки…

Пюре из тыквы с картошкой — универсальный гарнир, который одинаково хорош как с мясными блюдами, так и с рыбными. А…

Каждая хозяйка готовится к встречи к Новому году особенно тщательно. И конечно, после праздников приходится еще долгое время расставаться с…

Источник